Nuwe resepte

Gulas soos in Timisoara

Gulas soos in Timisoara

Skil die aartappels, rasper dit en sny die wortel in skywe. Na 5 minute (roer intussen sodat dit nie brand nie) voeg die vleis in geskikte stukke by, laat dit wit word en voeg die gekapte peper en die skoongemaakte knoffel by en sny in dun skywe.

Na 4-5 minute is dit tyd om sous, ketchup en 1 liter kookwater by te voeg en laat dit ongeveer 'n uur met 'n deksel op lae hitte kook.

Sprinkel die speserye -koevert in die kos. As jy nie een het nie, vervang dit met al die ander speserye en moenie 'n bietjie warm paprika en lourierblare vergeet nie. Laat dit nog sowat 20 minute kook. Skil intussen die aartappels en laat kook, in groot stukke gesny in 'n liter water met 'n bietjie sout. Laat dit vir 15 minute kook, sif die sap en sit dit in die goulash.

Laat dit nog 10-15 minute kook oor lae hitte en maak die smaak van sout, peper, warm, ens.

Hy was baie goed en vol. Ek het ook 'n porsie vir jou gehou. Goeie eetlus.


Goulash met soetkool soos in Transsylvanië

& Icirc & # 539ek moet:
700 g varkvleis
700 g beesvleis
300 g varkvet & # 259 varkvleis
4 bypassende uie
1 eetlepel & # 539 & # 259 paprika
sout peper
2 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircni de cabbage & # 259 sweet
400 g sm & acircnt & acircn & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Sny die vleis in blokkies. & Icircntr in 'n pan & # 539 & # 259 met gr & # 259sime & icircncins & # 259, sit ui t & # 259iat & # 259 m & # 259runt, wat jy p & acircn & # 259 c & acircnd braai # meng 259je & # 537te pu & # 539in, voeg dan crati & # 539a & # 537i la & # 537i s & # 259 se pr & # 259jeasc & # 259 p & acircn & # 259 c & acircnd carnea devine roz by. Sprinkel die peperkorrels en draai die water om die vleis te bedek. Laat die kaas 45 minute kook. Voeg so min as moontlik water by sodat die sous nie te laag is nie.
Sny gedurende hierdie tyd die kool in dun skywe en gooi dan die oorblywende vet daarin. As die vleis sag genoeg is, meng dit met die kool en voeg die suurroom by.

Bereiding: 60 minute Bak: 35 minute
Re & # 539et & # 259 deur Emilia Gurghian, Tg. Mure & # 537, Mure County & # 537

Voer hier in en u kry 'n resep vir 'n kalkoen -goulash.


Gulas lek jou vingers af. Banaat resep

Een van die gewaardeerde geregte wat in Banat -huishoudings gemaak word, is sonder twyfel goulash.

Dit is nie moeilik om voor te berei nie, en die geheim lê in die manier waarop dit voorberei word.

Hieronder is 'n resep wat uit voorvaderlande gehou word!

500 g beesvleis
4 eetlepels olie
2 uie
1 knoffelhuisie
1 wortel
4 aartappels
1 teelepel soet paprika
1 teelepel warm paprika
3 tamaties
1 teelepel suiker
100 g suurroom
groen pietersielie
sout
peper

Verdeel die vleis, bruin die stukke aan alle kante in warm olie, verwyder en hou warm. gooi die fyngekapte ui in die oorblywende vet en voeg die fyngekapte knoffel, die gerasperde wortel, die geskilde tamaties, nadat dit goudbruin geword het, in stukke gesny. Laat dit hard word, roer voortdurend en voeg na die bruin stukke vleis, paprika, sout, peper, suiker en warm water na 2-3 minute by om al die bestanddele te bedek. Laat dit ongeveer 35 minute prut totdat die vleis amper gaar is. Voeg die aartappelblokkies by en vul indien nodig die sous met warm water. Die goulash is gereed wanneer die aartappels gaar is. Om meer pittig te wees, kan jy meer peper of warm paprika byvoeg.


Die goulash -resep van die joernalis Radu Tora

Die joernalis Radu Tora het baie bekommernisse, maar hy het ook vreeslik met die kombuis uitgekom. Ek het 'n paar van sy resepte gemaak en ek verseker jou dat jy soos 'n besonderse gereg sal lyk.

Die voorbereiding van die goulash volgens die instruksies van Radu

Jy benodig 'n ketel en 'n houtvuur. Dit werk natuurlik op die stoof, maar ek sal jou vertel hoe ek dit gedoen het.

Die kalfvleis word in blokkies van 3-5 cm gesny en in varkvet gebraai tot effens bruin.

Voeg die ui by en laat prut tot die ui glasagtig word.

Intussen word die been met die murg en pitte uit die pulp goed in 'n drukkoker gekook, en die sap word oor die vleis en die geharde ui gevoeg.

Kap die soetrissie, soetrissie, wortel fyn. Dit is al wat ek sit.

Kook alles en voeg die aartappelblokkies by as die groente amper gereed is.

As die aartappels gaar is, gooi die paprika, tamatiepasta, sout, paprika, gemaalde komyn en warm paprika na smaak.

Moet nooit sous of ander voedsel wat aartappelsop of tamatiesap bevat, in die aartappels gooi nie! As u dit doen, word die aartappels verhard.

Die geskiedenis van goulash

Volgens Wikipedia dateer die oorsprong van goulash uit die Middeleeue, toe dit deur die Hongaarse herder oor 'n oop vuur voorberei is, en peper nog nie as bestanddeel gebruik is nie. Goulash was destyds 'n eenvoudige gebraaide vleis- en uiesop. Gulyáshús dit is aan die einde van die 18de eeu as 'n Hongaarse nasionale gereg verklaar, maar is soos paprika (wat na die ontdekking van Amerika in Europa aangekom het) slegs deur boere verteer.

Die eerste goulash -resep verskyn in 1819 in 'n kookboek in Praag. Die resep het vinnig buite Hongarye versprei en nie net beesvleis is gebruik nie, maar ook vark-, skaap- en perdevleis.


250 g uie
2 knoffelhuisies
1 rooi ardel
'n handvol bruin sampioene
'n handvol trosse blomkool
2 tamaties
takkies vars marjolein
olyf olie
1 eetlepel paprika
1 ½ liter beesbeenbouillon
½ eetlepel komynsaad
wynasyn
1 eetlepel tamatiepasta
200 g aartappels
sout
peper
groen pietersielie
room (opsioneel)

Skil en sny die ui en knoffel en sny die soetrissie in blokkies. Kap die tamaties, pluk dan die marjoleinblare en kap dit.
Giet olie in 'n groot kastrol en soteer 'n bietjie ui, knoffel en soetrissie tot sag, voeg dan die volstruisvleis by en kook totdat dit bruin is en die groente goed gaar is.
Sit die paprika en kook nog 2 minute en giet dan 200 ml beesvleisbouillon. Bring tot kookpunt, kook alles totdat die samestelling in volume met die helfte verminder het. Voeg die marjolein, komyn, 'n druppel asyn, tamaties, tamatiepasta by en geur goed met sout en peper na smaak.
Giet genoeg sop om die bestanddele te bedek en laat prut totdat die vleis en groente sag is.
Voeg die blokkies aartappels, blomkool ruikers en bruin sampioene by die kos, plus die res van die beesop en laat prut tot die aartappels gaar is.
Sprinkel aan die einde baie vars gekapte pietersielie en kan ook saam met suurroom bedien word.
Goeie eetlus!

Probeer ook hierdie video -resep


Hongaarse goulash - 17 resepte

Goulash is oorspronklik 'n Hongaarse sop wat baie algemeen in Sentraal -Europa voorkom, en veral in die lande wat deur die Karpaten geberg word. Hy is deel van 'n familie boerderygere, saam met paprika en ander geregte met paprika. Gulas kan in direkte vertaling 'koeivoed' beteken, want in Hongaars beteken 'gulyás' eintlik 'koei'.

Trouens, goulash is oorspronklik 'n gereg spesifiek vir die lewens van veeboere op die Tisza -vlakte (Alföld). Aanvanklik is goulash slegs met brood geëet, sonder enige garnering, en dit is gemaak van kalfsvleis, terwyl beeste die belangrikste diere was wat destyds deur die Hongare grootgemaak is (tot in die 1800's). Mettertyd het Hongaarse herders begin om skape groot te maak en natuurlik, dan, skaapvleis gebruik vir die bereiding van goulash en ander tradisionele resepte.

Gegewe die eenvoud en voorwaardes wat nodig is vir die bereiding van goulash, is dit baie waarskynlik dat die oorsprong daarvan, sowel as paprika en ander gewilde Hongaarse resepte, etlike eeue terug dateer uit hul eerste vermelding in 'n manuskrip uit die agtiende eeu. .


In die drukkoker

Van druk gepraat, ek gryp in met 'n opdatering om u daarvan te laat weet Ek het op Chinees geplaas oor blog adverteer :). Ek is oortuig dat byna almal van julle reg sal verstaan ​​wat ek daar geskryf het.

My ma het nie die drukkoker gebruik nie. Trouens, uit die hele gesin is dit net deur my pa se ma gebruik (so onthou ek, die nasies sou my 'n dowe oor gee as ek verkeerd was). Ek weet nie hoekom nie, miskien as gevolg van vrees, miskien omdat dit 'n minimum van ekstra aandag verg in vergelyking met normale potte, miskien omdat ons bang is vir die woord & # 8222 druk & # 8221, wat, die arme man, nie skuldig is nie van enigiets. Ek het onthou dat ek 'n pot soos hierdie in die kas het en geïnspireer deur die verhaal van Emil se kollageen, Ek het begin om 'n middagete op druk te maak. Ek het drie stukke pekelwater en groente gekoop. Ek het 'n sop en 'n tweede gang uit dieselfde pot gekry. Omdat ek baie water in die pot gesit het, is baie van die eienskappe van groente en vleis na die sop oorgedra, wat waarskynlik voedsamer geword het as tipe 2 (vir gestoomde groente, 'n bietjie nader aan hul natuurlike toestand, sit in pot baie min water, moontlik 'n groentestandaard).

Vir geur gebruik ek koljander, peperkorrels, 'n bietjie kaneel en 'n bietjie sout.

Groente: wortel, pietersielie, seldery, kersietamaties, uie, knoffel. Ek was dit en sny dit in groot stukke. Ek sit dit in die pot, saam met die vleis en speserye.

Ek gooi water in die pot. Ongeveer die helfte van die volume. Dit is belangrik dat die pot nie vol is nie, die groente op die oppervlak is en die kleppe kan bedek waardeur die stoom uitkom, wat kan lei tot 'n oordrewe drukverhoging.

Ek het die pot 35-40 minute op die vuur gehou, aangesien dit deur die klep begin stoom het. Genoeg om die vleis goed gaar te maak. As ek gestoomde groente wou hê, sou die helfte van die tyd genoeg gewees het, miskien selfs 'n kwartier. Voordat ek die deksel oopmaak, sit ek die pot in die wasbak en laat koue water daaroor vloei, wat lei tot 'n afname in die druk binne. Om seker te maak dat ek nie in gevaar is nie, het ek die demper wat die klep oopmaak, opgelig. Die druk het gebalanseer en ek kon die pot veilig oopmaak.

Ek het 'n gekonsentreerde sop gekry, ferm, maar gaar groente en baie sag vleis.

Van die sop, sojasous, oestersous, rysnoedels, groen uie, pietersielie en 'n sampioen wat in dun skywe gesny is, het ek gereg een gemaak, 'n sop in Asiatiese styl.

Pekelwater en gekookte groente het die tweede gang geword, waarby ek gerasperde peperwortel en balsamiese asyn bygevoeg het.

Jy mag dalk ook hou van

43 kommentaar

ehe, in ons drukkoker kook ons ​​die ciolanele vir boontjies en aartappelsop, maar die afgelope tyd meer rostélyos, want met sop is ons nie meer baie vriende nie :)

Here, u herinner my aan wat my arme ma met beesvleis gedoen het! Dit was net dat sy in die tweede plek 'n sous vir gekookte vleis gemaak het. Ja, die geld was klein en moes goed bereken word!

Soos gewoonlik wil ek dit ook hê! Dit is 1 April, en as my geheue my reg het, het u gesê dat u een of ander tyd na Timisoara sal gaan? As dit gebeur, gooi asseblief die mace, ek wens ons was ook daar.

Ek gebruik die drukkoker minstens een keer per week. Ek het een net soos joune. En amper elke keer maak ek 2 geregte in een. Dit is meer ekonomies in terme van geld en tyd. Boonop gebruik ek gereeld plattelandse hoender wat baie vinnig kook en sop / sous sous gee. Dan sit ek die frikkadelle en 'n paar eetlepels sap (pilaf, groenbone, ertjies, ens.).
Ek weet nie wat ek sonder hierdie pot sou doen nie :) Ek wou op die blog skryf oor die doeltreffendheid daarvan en hoe om kosbare tyd te bespaar met 2 in 1 kook, maar ek het nie tyd gehad nie.
Ag, en baie geluk met wat jy doen! Ek het tot dusver nog nie kommentaar gelewer nie, maar ek volg u al lank, ek was lank in u blogrol en ek hou van die passie waarmee u skryf en kook. N goeie dag!

Ek is 'n groot fan van drukkoker en ek het absoluut geen probleem om dit so gereeld as moontlik te gebruik nie!

Daar is voor- en nadele aan hierdie manier van kook. Ek ken mense wat allerhande kos in hierdie pot berei. Ek gebruik dit presies soos jy dit gebruik. By die gebruik daarvan is dit belangrik om die instruksies van die vervaardiger te volg.
'N Paar dinge oor die wonderpot kan ook hier gevind word: http://www.bucatarul.ro/Articole-Culinare/7/Oala-sub-presiune.html

xxl, ek weet. Ek wil graag die voor- en nadele weet :).
eleny, vertel ons :)
Ouma, dankie.
moer, ek mis nog steeds 'n zama :)
nicoleta, soos nou.))
Carmen, ek hoop om daar te kom. Ek kondig vooraf aan.

Ons noem dit kukta en ek dink ek het presies dieselfde pot as jy. Ek het dit verlede jaar gekoop en ek beveel dit sterk aan. as jy weet hoe honger jy my gemaak het :))) behoorlik gebruik is 'n betroubare hulp, om nog maar te praat dat kool in kukta soet uitkom!

Ek het pas 'n vaste pot soos joune gekry, want ek moet daarvoor kook. Pa, so ek het begin werk.
Toe ek 'n kind was, het my oupa 'n pot geïmproviseer vir 'n gereg wat hy strudel genoem het (maar dit was iets anders as die strudel wat ons ken).
Hy het 'n baie dun stuk coca gemaak (hy het dit op sy hande gedraai totdat dit amper soos 'n sigaretvel was), liggies gesout, wat hy versamel en in stukke van ongeveer 10 cm lank gesny het, wat hy dan in 'n pot met 'n paar gesnyde aartappels. soos vir die oond, gerookte ciolan, sout, peper en ander speserye (moontlik 'n bietjie warm peper). Hy bedek dit met 'n bietjie water, sit 'n perfekte deksel op die pot en verseël die deksel met die dop. Teen die tyd dat die kors droog was, was die binnekant gereed. U wil nie weet hoe & # 8230 & # 8230 was nie!

Adi, ek het hier op die blog gelees wat jy nie plaas nie omdat jy nie 'n rede het nie. vergewe my dat ek gewaag het en # 8230. maar beter vas as wat ek nodig het & # 8230.) / Vergewe my dat ek gewaag het! Kom ons probeer om die siel meer te voed, nie net die liggaam nie.

en ek gebruik die drukkoker vir kalkoen, beesvleis, hoender & # 8230, hoekom iets vir 2-3 uur kook as ek die werk binne 'n uur kan voltooi?

Die kos lyk goed en ek is oortuig dat dit heerlik was
JY IS WELKOM!:-)

As u in 'n drukkoker kook, veral sop, is dit goed om te wag totdat die sop kook sodat dit skuim of die vleis baie min in 'n ander bak kook en dan in hierdie pot sit, sodat die sop uitkom baie duidelik.

Eva, Lavinia, jy is lekker met skuim. Afgesien van estetiese redes, is skuim nutteloos, eintlik is dit sleg, skuim is nie 'n samevoeging van gifstowwe nie, maar 'n konsentraat van vleis of groente :). Gekookte vet is sleg, insluitend olie.

Adi, wat van die skuim wat geneem moet word tydens kook? Kom die gifstowwe nie weer in die sop nie? Dink jy dit is ok? In die eerste fase bring ek die vleis + water na die kookpunt (sonder deksel), dan gooi ek die water + die oorblyfsels (skuim), sit dan die water terug en plaas die deksel van die pot onder druk. Ek voel meer in vrede so.
Ek het die pot herontdek (ek het dit ongeveer 5-6 jaar lank nie gebruik nie) toe ek besef hoeveel tyd ek langs 'n land hoender / boontjies / beesvleis mors, wag totdat dit kook, of hoeveel gas ek het m verbruik deur die kooktyd te verdubbel.
Alles van die beste!

Ek het twee kukta -potte, 6 en 8 liter, ongeveer 25 jaar oud is goed, en nou verander ek van tyd tot tyd hul garnering, dit is swaar, Hongaars en baie betroubaar. Ek gebruik dit vir sop, frikkadelle of gekookte mielies. my af asof ek nog een gaan kry, vertel my waar die uwe gemaak is? Ek hoop dat dit nie Turks is nie, dat ek nie hul goed vertrou nie, en waar het u dit gekry?

Sys, ek weet nie waar die pot vandaan kom nie, ek het dit gekry.

Ek het 'n ou drukkoker, 6 liter, gemaak van aluminium wat ons nie meer kan gebruik nie, want die RUBBER SEAL het gebars.
Wie en waar het so iets gevind, stuur asseblief vir my een hierteen.
Die pakking is gemaak van gevulkaniseerde rubber, in die vorm van die letter & # 8222V & # 8221 in 'n afgeronde gedeelte, en gaan in 'n gleuf aan die buitekant van die ovaalvormige potdeksel.
Ek woon in Boekarest. Baie dankie

die ouer potte was van aluminium (giftig), beter belê in 'n nuwe een (ongeveer 90 lei) van staal :-)

Gifstowwe en hormone in die vleis word nie uitgeskakel deur te kook nie, die skuim is 'n klein deel, sodat die groot ding nie opgelos word nie; of jy eet of nie vleis eet nie.

die sop kom duidelik uit, selfs as jy dit aan die einde net sif

Nie meer wenke nie, lekker dag!

PS & # 8211 jammer Adi ek het my stert vasgesteek :-)

Dit is wonderlik om so 'n pot in die kombuis te hê, dit is baie nuttig. Ek het onlangs kukta begin gebruik (dit is wat ons dit noem), maar mamma gebruik dit al jare. Albei potte is oud, nie soos u model nie. Mamma maak allerhande geregte in kukta, nie net sop nie, maar ook steak, paprika, geharde groente en pilaf. Hy kry 'n super pilaf in kukta.

Adi, jy het 'n & # 8222pot au feu & # 8221 hier gemaak :))

U gee my nie net kosbare tyd vir my vele kulinêre vrae nie, maar u raai ook my gedagtes. 
Ek wou lank oor hierdie onderwerp (druk) skryf, want ek het belowe om te spog toe ek die eerste keer in die pot kook & # 8222minune & # 8221 waarvoor ek 'n tyd gelede u raad gevra het.
Ek het dieselfde dubbelsinnigheid gehad as ander meisies wat hier geplaas het oor die skuim wat geneem moet word ... Ek lees die verwysing wat u na Emil se artikel gemaak het ... Collagen het my oortuig en ek het besluit: ek het gegaan en ek het my wonderpot by Metro gekoop ... 'n belegging as ongeveer 1/3 van my onderwyser se salaris, maar dit was al die geld werd. En natuurlik het ek die safteua met beessop gemaak. Die resultaat was nie soos Emil gesê het nie, hetsy as gevolg van die vleis, wat volgens die etiket vir die sop was, of omdat ek 'n uur nadat ek die vleis gaargemaak het, die proses gestop het, die pot laat druk het en die groente bygevoeg het ... dit omdat ek by die lees van die instruksies uitgevind het dat groente 'n baie korter kooktyd benodig. Die eindresultaat was beslis nie skouspelagtig nie, in die sin dat die beesvleis glad nie in die mond gesmelt het nie, dit was so dik en mooi soos 'n beesvleis wat onbehoorlik voorberei is. Maar wat my verbaas het, was die smaak van groente en sop in die algemeen, wat baie anders was as dié van 'n sop wat in 'n klassieke pot gekook is! Die groente het regtig lekker gesmaak, dit het nie verlore gegaan nie ... deur die pot ...
Ek wil byvoeg dat ek ongeveer 10 jaar 'n pot soortgelyk aan joune gehad het, maar ek het dit net een keer gebruik (sonder die 'eng' deksel) om 'n pruimkonfyt te maak ... wat ek natuurlik gerook het, natuurlik ...
Nou, sedert ek die nuwe pot het, het ek selfvertroue gekry en hoe gou sal ek albei aan die werk sit.
Na die biefstuk het ek boontjies gemaak (volgens u resep) wat super uitgekom het (selfs sonder ciolan).
En so het ek verslaaf geraak aan die drukkoker en gebruik ek dit weekliks veral vir sop en sous.

Ek het die kersgeskenkpot gekry: D
sedertdien, byna weekliks, probeer ek verskillende resepte: van die tradisionele boontjies met ciolan tot beessop, varksop met beesvleis met tamatiesous (wat absoluut kranksinnig is)
Persoonlik beskou ek dit as een van die beste uitvindings op die gebied van kombuistoestelle.

Die metode waarvoor u gebruik om die pot in die wasbak skielik af te koel, is dit nie gevaarlik nie & # 8211 ek weet, die skielike temperatuurverskil, ens. ?!

Welgedaan! Ek lees plasings van mense wat bekommerd is oor die onmoontlikheid van skuim en die gevolg daarvan, naamlik die sopstoornis. As dit in 'n drukkoker gekook word, word die sap nie versteur nie (selfs al is dit nie skuim nie). Ek het 'n stel, gekoop by Cora, met twee potte van 5 en 7L, en 2 deksels, een vir druk en een van glas, albei pas op potte, die deursnee is dieselfde. en ek was aangenaam verras toe ek agterkom dat die deksels pas op die pot wat ek 2 jaar gelede gekoop het, ook van cora, en wat 9L bevat, wat my goeie vriend gedwing het en implisiet 'n stuk plastiek uit die deksel gebreek het. Ek het dus 'n uitstekende stel van 5.7 en 9L. Vir diegene wat wil koop, word dit in Italië van baie goeie gehalte vervaardig (ek het ook modelle soos joune gesien, maar hulle is van beter gehalte), dik en beter doppe, vanuit my oogpunt. Die boks is wit, met groen patrone, en heet & # 8222conature & # 8221.

Laat ek jou vertel van my soort twee & # 8221 uit dieselfde sous uit die drukkoker (wat koekoek beteken, soos dit ook in ons land in Baia Mare genoem word).
Dus: die kwas wat volgens die vorige metode gekook is, word eenvoudig verwyder; daarna berei ons kapokaartappels en my gunsteling deel vir my die kwepersous en # 8230 Bestial good.

Van kollageen gepraat: daar is twee belangrike tipes kollageen in die kombuis: ek (beesvleis of ander soogdiere) en V (vis, seekos: inkvis, seekat, ens.). Tipe I begin denatureer by 66C, en V by 35C. In sy verwronge vorm is kollageen soortgelyk aan rubber, beide in tekstuur en in chemiese struktuur. By temperature bo 75-80C vind hidrolise en stolling van gedenatureerde kollageen plaas (dit word in gelatien, wat die vlees broos en sappig maak). Die hittebehandeling is egter nie die enigste wat stolling kan veroorsaak nie; dit kan ook verkry word deur chemiese of ensiematiese behandeling, of op die kombuistong, deur te marineer. Sure (asyn, suurlemoensap, ens.) Veroorsaak die hidrolise van kollageen en chemiese behandeling. Ensimatiese behandeling is ook 'n chemiese reaksie, maar word bepaal deur sekere ensieme in die marinade (bv. Sojasous, gemmer, papaja, ens.). Een belangrike ding: kollageenvlakke is nie eenvormig by diere nie, dit is hoër in die onderste dele (bv. Stukke met 'n lae kollageeninhoud sal droog lyk as dit lank met hitte behandel word, en as gevolg van die denaturasie van ander proteïene (aktien), sal dit nog minder lekker wees.


Letterkundefees met ceardas en goulash, in Timisoara

Die derde uitgawe van die Timișoara International Literature Festival (FILTM) vind tussen 22-24 Oktober 2014 plaas in die Timișoara Art Museum, in die Barocksaal. Gaste uit Hongarye, Kroasië, Frankryk, Albanië, Groot -Brittanje, Switserland neem deel, saam met Roemeense skrywers Mircea Mihăieș, Filip Florian, Radu Pavel Gheo, Florin Lăzărescu, Bogdan Munteanu.

"László Krasznahorkai (Hongarye) - een van die mees gewaardeerde Europese prosaskrywers van die oomblik," 'n skrywer wat jou laat dink aan Gogol en Melville "(Susan Sonntag), Jean Mattern (Frankryk) - 'n skrywer met 'n seldsame sensitiwiteit en 'n redakteur wêreldwyd gerespekteer (koördineerder van die versameling "Du monde plein" van die gesogte uitgewery Gallimard), Dasa Drndic (Kroasië) - een van die sterkste vrouestemme van letterkunde in die voormalige Joegoslaviese ruimte, ook bekend as prosaskrywer en literêre kritikus, Cătălin Dorian Florescu - oorspronklik van Timisoara, vandag, een van die mees gewaardeerde Switserse prosaskrywers, wenner van die National Book Award in 2011, Paul Bailey - bekende Britse prosaskrywer en literêre kritikus, onherstelbaar verlief op Roemenië, en sy verhale kombineer dikwels Roemeense temas en karakters, Ornela Vorpsi - emigreer in 1991 uit Albanië, vestig haar in Parys en staan ​​bekend as skrywer en beeldende kunstenaar, en haar prosa ontvang talle toekennings en is vertaal deur gesogte uitgewershuise in Europa en Noemi Kiss (Hongarye) - een van die mees belowende name in hedendaagse Hongaarse letterkunde en 'n bekende literêre navorser, wat spesialiseer in die werk van Paul Celan, dit is die buitelandse gaste van die III- van die uitgawe van die International Literature Festival van Timișoara ”, spesifiseer die organiseerders.

Die president van FILTM, Robert Șerban, sê dat die organiseerders vanjaar daarop gemik was om die Hongaarse literêre konteks beter te verstaan.

'Ons nooi nou al drie jaar belangrike skrywers uit Europa in die hoofstad Banat, wat deur hul boeke en hul gesindheid pleit vir lees as 'n fundamentele oefening van die bestaan ​​van hierdie wêreld. Ons bemiddel, deur middel van FILTM, die ontmoeting met letterkundes naby ons, ons fokus selfs jaarliks ​​met belangstelling, veral op 'n spesifieke land: hierdie jaar het ons probeer om die Hongaarse literêre konteks vandag beter te verstaan, verlede jaar het ons probeer om hedendaagse Servies te verstaan literatuur. Die gaste van hierdie jaar se uitgawe van die Timișoara International Literature Festival is beroemde skrywers, uitgegee deur gesogte uitgewerye (vier daarvan verskyn in vertaling by die gesogte Gallimard -uitgewery), wat belangrike pryse ontvang en deur Westerse kritici entoesiasties ontvang is. Timișoara konsolideer sy posisie op die Roemeense en Europese kulturele kaart en danksy hierdie kalibergebeurtenis, wat bewys dat letterkunde uiters lewendig en mooi is! ”, Sê Robert Șerban.


Filantropiese goulash vir 'n edele doel! Goeie dade en heerlike etes, in Timisoara

Mense uit Timișoara wat 'n goeie daad wil doen, word uitgenooi om deel te neem aan 'n unieke projek wat in April begin. Dit gaan oor 'n reeks etes met 'n heerlike spyskaart, waar deelnemers skenkings sal maak. Die geld wat ingesamel word, gaan na verskillende sosiale sake.

Die eerste liefdadigheidsgeleentheid van hierdie aard vind op Vrydag 22 April om 20:00 in Reciproc plaas. Die kos word voorberei deur Monica Kovats, wat ook die inisieerder van die projek is. Vir die eerste ete word goulash met piekelslaai bedien. Die fondse wat na die eerste vergadering ingesamel word, sal geskenk word aan die Ador Copiii -vereniging, wat verskillende dienste vir verlate kinders bied. In die volgende uitgawes gaan die geld na ander sosiale sake of verenigings. Selfs al is daar geen vaste bedrag vir donasies nie, word deelnemers aangeraai om ten minste 25 lei per persoon te skenk. Diegene wat Vrydag aan die geleentheid wil deelneem, moet hul teenwoordigheid by die e -posadres aankondig [email protected]


Bees-goulash kook by Crock-Pot & # 8211 video resep

Het jy al hierdie resep probeer? Volg my op @JamilaCuisine of merk #jamilacuisine!

Resep van beesvleis goulash die slow cooker Kruk pot dit was al lank in die plan. Aangesien ek die toestel by die huis ontvang het, het ek gedink dat 'n goulash wat in hierdie slowcooker berei is, absoluut wonderlik sou wees, veral omdat die beesvleis soms sterk kan bly, selfs al kook ons ​​dit lank. In die Crock-Pot-oond word die vleis teen 'n lae temperatuur gaar en word dit sag, sappig en smelt eenvoudig in jou mond.

Hierdie bees goulash by Crock Pot is die perfekte resep vir my. Ek berei eenvoudig my bestanddele voor, sit dit alles in die bakplaat en stel twee dinge voor: die kookfase - in hierdie geval HOOG - en die duur van 4 uur en ek laat die toestel sy werk doen. Intussen sorg ek vir iets anders, veral omdat ek altyd 'n baie besige dag het. As u tyd het, kan u die toestel vir 8 uur op Laag stel, en u kry dieselfde resultaat.

Waarvan ek hiervan hou Crock-Pot fornuis, is die feit dat dit maklik is om te gebruik, die voorbereiding van die resep neem 'n rukkie, ek het net die bestanddele in die keramiekpot gesit, ek sit die toestel en die kos kook self. Dit is nie nodig om vloeistof te meng of by te voeg nie. Ek voeg die groente terselfdertyd met die vleis by, en dit behou die tekstuur, dit verkrummel nie. Vir die resep vir beesvleis -goulash by Crock Pot het ons beesvleis nodig, met genoeg vet om die gereg te geur. Ons benodig ook groente, uie, wortels, paprika en aartappels, groente wat u waarskynlik reeds in die yskas het. Om die goulash te geur, het ek komyn, paprika en sout gebruik.

Jy kan soet of warm paprika sit, dit hang van jou af, verkieslik warm paprika, as jy nie van pittige kos hou nie, is soet paprika net so goed. Nadat die vier ure verby is, kan ek nie verduidelik hoe dit in die kombuis ruik nie, die geur was buitengewoon en die goulash lyk baie goed. Hierdie Crock-Pot slow cooker beesvleis-goulash is die ideale voorbereiding as u warm, vol en lekker kos op die tafel wil hê. Vir jou en die hele gesin.


Video: RETETA GULAS (September 2021).