Nuwe resepte

Luscos Transsylvanian

Luscos Transsylvanian


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verwyder die ribbes en sny die maer vleis in blokkies.

Sit die vleis saam met die gedroogde tiemietakkies aan die kook. Neem die skuim van bo af, wat uit die vleis gevorm word.

Skil uie, was en kap.

Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Spoel die kool met 'n bietjie water en sny dit dan so klein as moontlik.

Die dille word gewas en gekap.

Sit al hierdie groente oor die vleis en sit slegs die helfte van die dille. Bring tot kookpunt totdat beide die vleis en die groente goed deurdring het.

Die tamaties word gewas en die agterkant verwyder. Om dit te skil, sit dit in warm water, verwyder dit dan dadelik en trek dit af. Sny in blokkies, sit in sop en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg dan die sous, sout en peper na smaak by, die res van die dille en 'n bietjie gedroogde tiemie. Laat dit 'n rukkie kook, dan is dit gereed.

Die sop word, indien nodig, aangevul met water tydens kook.


Wat is die verskille tussen koeskoes en bulgur?

Couscous is 'n halfpreparaat van griesmeel van harde koring, fyngedruk, saamgepers en gestoom. Couscous benodig nie kook nie, maar slegs met water of warm sop. Binne 'n paar minute absorbeer dit warm vloeistowwe en swel. Dit word hoofsaaklik in Noord -Afrika (Magreb) gebruik, maar ook in die Midde -Ooste (minder).

Ons het lank gepraat oor die verskille tussen koeskoes (koeskoes of koeskoes) en bulgur hier in die resep bulgur met tamaties, knoffel en basiliekruid.

Bulgur is 'n mengsel van ontpit graan, in groot stukke gebreek, vooraf gaar en dan gedroog. Durumkoring (durum) word algemeen gebruik. Die kombuis van die Nabye en Midde -Ooste gebruik intense Bulgaars, insluitend baie lekker resepte. Dit is 'n alternatief vir rys.

In alle supermarkte vind ons koeskoes en bulgur in die handel. Hulle word in bokse of sakke verpak.

U kan die voorbereidingsinstruksies op die verpakking volg of 'n algemene reël toepas (wat altyd vir my gewerk het): 1 deel droë koeskoes tot 2,5 dele water of sop. Op hierdie manier absorbeer dit al die vloeistof en is dit nie waterig nie. Ongeveer 2-4 porsies kom uit 250 g gedroogde koeskoes (afhangende van of dit 'n garnering is of as die hoofgereg).


  • een kilogram skaaplewer
  • 'n halwe kilo lamsvate met puree
  • 'n halwe kilogram groen uie
  • 300 gram varkvet
  • 5 gram peper
  • 200 gram meel
  • 250 gram eiers
  • sout.

Hoe word dit voorberei:

1. Was die lamsvleis ingewande en kook dit in 'n pot met water en sout. Die ingewande word gewoonlik in ongeveer 25 minute gekook.

2. Nadat hulle gekook het, verwyder die ingewande uit die pot en laat dit afkoel. Gaan dan die ingewande deur die vleismolen.

3. Kook die ui in varkvet in 'n aparte bak. Gooi dan die ingewande in die bak en braai dit. Haal die pot van die hitte af en laat die ingewande weer afkoel.

4. Voeg dan die helfte van die hoeveelheid eiers by en, indien verkies, ander groente as groen uie. Geur na smaak met sout en peper en meng die gevolglike samestelling goed.

5. Om op te los, is dit goed om die lamspuree in koue water te hou. Vul dan die poeier met bogenoemde samestelling. Vou die broodkrummels en voer die pakkie deur die meel en dan deur die geklitste eiers. Braai in 'n kastrol in warm varkvet oor lae hitte.

Lamsfilet kan ook op 'n skinkbord voorberei word. Bedien met groente (diverse slaaie) of patat, volgens elkeen se smaak.


Transsylvaniese koek met papawersaad

Om hierdie Transsylvaniese koek met papawersaad voor te berei, spandeer u ongeveer 1 uur en 20 minute in die kombuis. Alhoewel die voorbereiding noukeurig kan lyk, sal die aanloklike smaak van die drie gebakte koeke die tyd in die kombuis die moeite werd maak.

Koekdeeg bestanddele:

  • 1 kg wit meel (300 g vir 'n koek)
  • 6 eiers
  • 150 g suiker
  • 50 g vars gis
  • 1/2 L koeimelk
  • 100 g gesmelte e nt
  • 1 teelepel s is
  • die skil van 'n suurlemoen

Neute -vulselbestanddele:

  • 300 g gemaalde okkerneute
  • 50 g suiker
  • 2 eierwitte (opsioneel)
  • suurlemoenskil

Papavervulbestanddele:

Kakao -bestanddele:

Metode van voorbereiding

Die eerste stap om 'n Transsylvaniese koek met papawersaad voor te berei, is om die gis voor te berei. Verhit 'n halwe koppie melk waarin jy 'n teelepel suiker en vars gis sit, met die hand fyngekap. Meng goed en laat rys vir ongeveer 5-10 minute.

Sif die meel in 'n bak van 3 liter, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die gis by. Roer, voeg dan die eiergele, suiker en suurlemoenskil, sout by en voeg by die deeg. Knie en voeg die res van die melk geleidelik by totdat jy 'n geskikte deeg kry wat uit die hand kom.

Voeg aan die einde die gesmelte olie of botter by, volgens u voorkeure, en knie goed totdat dit goed by die deeg ingewerk is. Sprinkel 'n bietjie meel oor die deeg, bedek met 'n skoon handdoek en laat dit 15-20 minute op 'n warm plek sit. Voorverhit die oond tot die maksimum vlak totdat die deeg rys en berei die 3 bakke voor, wat met olie gesmeer is.

Om die okkerneut -samestelling voor te berei, word gemaal en gemeng met suiker en suurlemoenskil. Maal die papawersaad in 'n koffiemolen en meng met suiker en suurlemoenskil. Die kakaopoeier word ook gemeng met suiker en noodwendig met 'n paar druppels water om 'n soort pasta te word.

Die volgende stap is om die deeg in drie gelyke dele te verdeel en dit met behulp van 'n deegroller in 'n reghoekige vorm te versprei. Smeer die koekvulsel op die oppervlak van die deeg en rol dit in die lengte sodat dit nie uit die deeg kom nie.

Nadat dit goed gerol is, plaas dit in die pan en smeer dit met 'n geklitste eier om dit mooi bruin te maak. Sit dan in die oond vir 20 minute op hoë hitte. Wel, die koeke is gereed! Hulle kan in skywe gesny en bedien word.


Transsylvaniese caltaboș resep. As jy nie hierdie speserye sit nie, is dit asof jy dit glad nie kook nie

Transsylvaniese caltaboș resep. As jy nie hierdie speserye sit nie, is dit asof jy dit glad nie kook nie. Daar is geen wintervakansie sonder skoene nie! Hierdie uiters heerlike gereg word voorberei nadat die vark gesny is en kan met en sonder rys gemaak word, afhangende van die landstreek. In hierdie artikel bied ons die Transsylvaniese caltaboş -resep aan.


Transsylvaniese koolrolletjies

1. Meng al die maalvleis, voeg dan die rys en ui in olie, tamatiesap, ham in blokkies, sout en peper by. Omdat suurkool sout is, hoef jy nie te veel sout by te voeg nie.

2. Was die suurkool 'n paar keer in koue water en laat dreineer. Neem dan twee velle kool en vul dit met die vleissamestelling om groot koolrolletjies te kry wat een vir een bedien word. Plaas in 'n bak met 'n dikker bodem, oor 'n laag gekapte kool. Besprinkel met gekapte dille, 'n paar takkies tiemie en peperkorrels en gooi dan koolsap gevou in warm water om die sarmale te bedek.

3. Sit op medium hitte, en na die eerste kook, verminder die hitte tot laag en prut vir ongeveer twee uur. Hulle kan ook 'n halfuur in die oond gesit word. Bedien warm saam met warm rissies of paprika.


Metode van voorbereiding


Sny die kool op 'n houtbord.

Die gerookte vleis word in geskikte stukke gesny, die ciolan kan na wens in kleiner blokkies gesny word.

Gooi gerookte kool en kool in 'n kastrol met 'n teelepel sout. Na 45 minute, kyk en sout na smaak.

Berei die rantas soos volg voor:

- Gooi die olie in 'n kastrol, verhit dit en voeg die fyngekapte ui by

- braai die ui tot dit glasagtig word (wees versigtig om nie te brand nie)

- voeg 2 eetlepels wit meel by en meng, sodat 'n lepel sap nie kook nie, sodat dit nie verdik nie

- nog 1-2 soet of warm paprika word bygevoeg

- meng en voeg die sap by sodat dit nie vassit nie.

Die rantas word deur 'n sif by Luscos gevoeg, met 'n houtlepel gevryf en in die sop gedompel totdat alles oplos. Die oorblywende ui in die sif word weggegooi.

Voeg die sous en die blokkies peper by en kook nog 15 minute.


Koolsop Bestanddeel:

  • 1.2 & # 8211 1.5 kg. kool (1 klein maar dik kool)
  • 3 wortels
  • selderywortel, ongeveer 1 eier
  • 2 klein uie
  • 250 gram tamaties in sous
  • 2 eetlepels meel
  • 1 eetlepel gerasperde soetrissie van goeie gehalte
  • 1 bos vars tiemie
  • 1/2 bos pietersielie
  • 1-2 lourierblare
  • 200 gram suurroom
  • 2 eetlepels olie
  • opsioneel: sommige gerook, ek gebruik 200 gram gerookte ham, in blokkies gesny, dit werk sonder
  • opsioneel: paprika, dille, dragon, asyn en peper

Koolsopvoorbereiding:

1. Die kool word van die blare aan die buitekant en die agterkant skoongemaak en dan in klein stukkies gesny, net soos vir die slaai (elkeen volgens vaardigheid erken dat ek glad nie talent het om kool te kap nie). Wortels en seldery word in blokkies gesny, een van die uie word fyngekap.

2. As jy 'n roker gebruik, kook dit in 3 liter water. Kook ongeveer 20 minute, laat die vleis sag word, en verwyder die skuim en vet wat op die oppervlak is, versigtig. As u beenrook gebruik, kan dit langer neem.

3. Voeg kool, seldery en wortels in die sap en 'n heel ui, slegs geskil. As u paprika's gebruik, is dit nou die tyd om dit by te voeg, in blokkies gesny. Voeg die lourierblaar en tiemie by.

Rântaş

4. Verhit die olie afsonderlik in 'n pan en kook oor matige hitte & # 8211 klein gekapte ui, en voeg 'n knippie sout van die begin af by. As die ui sag is, voeg die meel en paprika by en verwyder die pan van die hitte, roer vinnig sodat die meel goed met die olie in die pan geïmpregneer word. Ons bruin nie ui of meel nie, maar dan word dit onverteerbaar.

5. Sit die pan terug op die vuur en gooi die tamaties in die sous, fyngekap, en meng sterk. Voeg 'n knippie warm sap uit die soppot totdat jy 'n dik rooi sous kry. Haal die hele ui uit die pot met die koolsop en voeg die rantas geleidelik by, meng versigtig met 'n lang stertlepel.

Maak die sop klaar

Kook die koolsop vir nog 10 minute, verwyder dan van die hitte en voeg die room by, wat voorheen met 'n vurk met 2-3 eetlepels koue water geslaan is en verdun word met 1 eetlepel warm sap. Dit pas by die smaak van sout en peperig en voeg gekapte groente by; ek voel liewer intens as die tiemie, so ek het hierdie bestanddeel aan die einde aangevul en slegs 'n bietjie gekapte pietersielie bygevoeg, maar daar is baie wat dille of selfs dragon verkies. sop.

Volgens die smaak kan die koolsop versuur word met 'n bietjie asyn van goeie gehalte, maar ek bied verkieslik aan almal die opsie om dit suur op die bord te sit. Dit is egter heerlik en vereis aanvulling.

Koolsop soos in Transsylvanië & # 8211 hoe om voor te sit

Moenie bekommerd wees nie, die boer sal skadelik wees! 'N Identiese proses is die basis van die basiese souse van die Franse kombuis (sien bechamelsous), en behalwe dit, gebruik ons ​​dit nie daagliks nie. Alhoewel, as ek beter daaroor nadink, al my Transsylvaanse voorouers hul hele lewe lank sulke sop geëet het en gesonde mense was, met 'n lang en aktiewe lewe. Ek wens u goeie werk en goeie eetlus toe, en ek wag vir u met indrukke!

Hou jy van hierdie resep?


Luscos Transylvanian - Resepte

Transsylvaniese koekresep met papawersaad. Cozonac is 'n gunsteling nagereg van rom & acircni, veral gedurende die wintervakansie. En die papawersaadkoek is uiters maklik om te maak, maar ook baie lekker, so jy moet nou leer om dit voor te berei.

Transsylvaniese koekresep met papawersaad

Om hierdie Transsylvaniese koek met papawersaad voor te berei, spandeer u ongeveer 1 uur en 20 minute in die kombuis. Alhoewel die voorbereiding noukeurig kan lyk, sal die uitnodigende smaak van die drie gebakte koeke die tyd in die kombuis die moeite werd maak.

Koekdeeg bestanddele:

1 kg wit meel (300 g vir 'n koek)

50 g vars gis

Neute -vulselbestanddele:

2 eierwitte (opsioneel)

Papavervulbestanddele:

Kakao -bestanddele:

Die eerste stap om 'n Transsylvaniese koek met papawersaad voor te berei, is om die gis voor te berei. Verhit 'n halwe koppie melk en voeg 'n teelepel suiker en vars gis by, fyn gesny met botter. Meng goed en laat rys vir ongeveer 5-10 minute.

Sif die meel in 'n bak van 3 liter, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die gis by. Roer, voeg dan die eiergele, suiker en suurlemoenskil, sout by en voeg by die deeg. Knie en voeg die res van die melk geleidelik by totdat 'n geskikte deeg verkry word, wat van die deeg afkom.

Voeg aan die einde die gesmelte olie of botter by, volgens u voorkeure, en knie goed totdat die deeg goed opgeneem is. Sprinkel 'n bietjie meel oor die deeg, bedek met 'n skoon handdoek en laat dit 15-20 minute op 'n warm plek sit. Om die deeg te verhoog, verhit die oond tot die maksimum vlak en berei die 3 bakke voor, wat met olie gesmeer is.

Om die okkerneut -samestelling voor te berei, maal en meng met suiker en suurlemoenskil en acircie. Maal ook die papawersaad in die koffiedik en meng dit met die suiker en suurlemoenskil. Die kakaopoeier word ook gemeng met die suiker en noodwendig met 'n paar druppels water, sodat dit 'n soort pasta word.

Die volgende stap is om die deeg in drie gelyke dele te verdeel en dit met behulp van 'n deegroller in 'n reghoekige vorm te versprei. Smeer die koekvulsel op die oppervlak van die deeg en rol dit versigtig oor die lengte om te voorkom dat dit uit die deeg kom.

Nadat dit goed gerol is, plaas dit op 'n skinkbord en smeer dit met 'n geklitste eier om dit mooi bruin te maak. Sit dan 20 minute op hoë hitte in die oond. Wel, die koeke is gereed! Hulle kan in skywe gesny en bedien word.


10 Couscous -resepte wat u sintuie sal verbly

koeskoes is 'n graanproduk gemaak van semolina en bevat gluten (anders as quinoa, wat 'n soortgelyke tekstuur het) en dit is 'n baie maklike bestanddeel om te kook. As u nog nooit koeskoesresepte probeer het nie, weet u nie wat u mis nie! Couscous, as dit heel is, het ook voordele vir ons gesondheid en word gewoonlik bedien met 'n heerlike bredie of kerrie.

Ek het nie so lank gelede 'n groot aanhanger van koeskoes geword nie, en nou gebruik ek dit soms selfs meer as rys, omdat dit so maklik kook en baie veelsydig is. Dit is 'n gewilde bestanddeel in die Midde -Oosterse kombuis, so as u van hierdie soort gastronomie hou, sal u beslis van hierdie resepte hou!

Ek wil u inspireer om hierdie bestanddeel in u resepte te gebruik, daarom beveel ek hierdie lys aan 10 resepte met koeskoes wat ek elke keer met plesier kook. U weet waarskynlik reeds dat ek nie baie tyd in die kombuis wil mors nie, veral in die somer, as ek net ligte en verfrissende dinge wil kook, daarom is al hierdie koeskoesresepte baie eenvoudig en vinnig. Hulle bevat ook bekostigbare bestanddele, dus dit is baie maklik om te herskep, selfs vir diegene wat nie 'n veganiese dieet volg nie of nie vas nie.

Klik op die titels om toegang te verkry tot hierdie koeskoesresepte. Dankie aan al die bloggers wat hierdie resepte geskep het, en u vind ook my gunsteling koeskoesresep in die onderstaande lys. Ek hoop dat u ten minste een van hierdie resepte sal probeer volgende keer as u 'n vinnige middagete of aandete wil voorberei!


Video: Ciorba de varza Lucicoş-Lucskos o ciorba speciala de varza, o ciorba dulceaga si gustoasa (Mei 2022).