Nuwe resepte

Gevulde paccheri

Gevulde paccheri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resep Paccheri gevul met van 22-12-2013 [Opgedateer op 28-08-2018]

Ek het in 'n boek die foto gesien van hierdie gevulde paccheri wat opgesit en gebak is, dit het soos 'n koek gelyk en ek het gedink dat ek dit vroeër of later sou maak. Kersfees kom nader en ek het gedink dit is die regte tyd om hierdie paccheri voor te berei en op die blog te plaas. As u 'n indrukwekkende eerste gang vir Kersdag na die tafel wil bring, kan dit die resep vir u wees. Ek wens jou 'n goeie Sondag toe en ek gaan 'n entjie van die gejaagde inkopies van hierdie dag af stap, soen soen

Metode

Hoe om gebakte paccheri te maak

.

Braai 'n knoffelhuisie in 'n pan met 'n bietjie olie, voeg die verkrummelde wors by en verbruin dit.

Bedruip met die witwyn, voeg dan die tamatiepuree by, voeg sout by, bedek met 'n deksel en kook vir 20-30 minute.

Kook die paccheri in oorvloedige soutwater, dreineer dit halfpad deur die kook (die m iei word 18 minute gaar en ek gooi dit na 10) en sit dit op 'n skoon lap droog.

Sit die gaar wors in die sous (neem die stukkies wors, die sous sal u later bedien om die pasta te bedek), ricotta, mozzarella, eier, parmesaan en sout in 'n bak.

Roer totdat jy 'n homogene vulsel kry.

Giet 'n laag sous onder in 'n springvorm.

Vul die paccheri met die gevulde vulsel en plaas die paccheri regop langs mekaar.

Sprinkel die res van die sous oor, strooi gerasperde Parmesaan oor en bak.

Bak die paccheri in die oond vir 20-25 minute by 180 ° C.

Verwyder die buitenste ring, plaas op 'n opdienbord en sit voor.


Gevulde paccheri alla sorrentina

Gevulde paccheri alla sorrentina: 'n tipiese resep van die kus van Sorrento, herleef en nou bekend in die hele Kampanië maak gebruik van die paccheri -inhoud om 'n heerlike vulling van ricotta, ham en mozzarella te bevat. Die resep is vinnig en maklik om te maak en u sal 'n perfekte gereg vir spesiale geleenthede na die tafel bring. U kan 'n eenvoudige sous of 'n Napolitaanse ragù berei.


Bestanddele vir 4 mense

VIR DIE JOOLÙ
q.s. Ekstra fynfilteerde olyfolie
1 vars sprietuie
500 g gehakt kalfsvleis
150 g bevrore ertjies
50 ml droë witwyn
q.s. sout en peper
700 g tamatiepuree
VIR PASTA
500 g gladde paccheri
500 ml bechamel
50 g gesoute ricotta
q.s. peper
q.s. vars basiliekruid

E -pos die bestanddele


Variante

Paccheri is 'n baie veelsydige pasta in die kombuis: vanweë hul taamlik groot vorm, is hulle geskik vir verskillende scenografiese voorbereidings. Nadat hulle al dente gaar is, kan hulle gevul word met die vulsel wat ons die beste pas om die kook klaar te maak, maar dit is nodig om dit 'n paar minute in die oond te plaas.

Die gevulde paccheri in die oond kan in baie weergawes gekook word: dit is uitstekend saam met 'n vulsel gehakt, wat in botter bruin is met 'n knoffelhuisie, twee gekapte preie, 'n halwe wortel en 'n bietjie seldery, sal gemeng word met wit wyn (verkieslik om 'n droë wyn te kies), gekook met tamatiesous en gegeur met sout en basiliekruid. Sodra die sous gaar is, plaas 'n groot deel daarvan in 'n bak en maak dit sag met 'n bietjie béchamel en die eiergeel van een of twee klein eiers. Vul dan die pasta met hierdie vulsel, rangskik dit in 'n gesmeerde pan besprinkel met meel of broodkrummels, sit 'n bietjie ragù bo -oor, strooi alles met baie gerasperde Parmesaankaas en bak ongeveer 200 minute by 200 °.

As u van paccheri hou wat met vleis gevul is, kan u ook die weergawe met wors probeer, grof met u hande verkrummel en in 'n pan met 'n bietjie olie bruin word, of daar is 'n variant met blokkies of spek, wat die laaste gereg sal gee 'n ongelooflike lekker aanraking.

Resepte met paccheri kan ook gemaak word met 'n vulsel vis, soos dié gebaseer op salm, vars en gerookt, seebrasem of tuna. Om die paccheri wat met vis in die oond gevul is, in die oond te kook, moet u die vissteak 'n paar minute in klein stukkies sny en dit met ricotta, olie, sout en peper meng, kook die pasta in 'n kastrol met baie kookwater. dreineer dit en plaas die paccheri regop. in 'n bakplaat met béchamel (berei met botter, melk, meel en neutmuskaat), vul die paccheri met die deeg met 'n deegsak, bedek met die béchamel en plaas in 'n voorverhitte oond vir 'n kwartier tot 180 °. En 'n lekker visweergawe van die paccheri gevul met ricotta is onmiddellik gereed.

Met ricotta kan u ook gevulde paccheri berei wat in die oond gebak is met tamatiesous, met spinasie, sampioene, vars kersietamaties of 'n eiervrug in blokkies gesny en in 'n pan gesny met 'n knoffelhuisie. Wat ook al die vulsel gekies word, dit is 'n pasta -vorm wat maklik aan die goedkeuring van u gaste voldoen. Trouens, die bedien van gebakte paccheri sal altyd 'n gewaarborgde sukses vir u wees.


Valeria se bistro

Die paccheri is pragtig, en dit is baie goed om met die sous gevul te word. Ek het dit met vleissous gevul en dan in die oond gebak. 'N Regte bederf!

160 g paccheri La Fabbrica della Pasta di Gragnano
1 blikkie Mutti -geskilde tamaties
1 ui
1 wortel
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
250 g maalvleis (maer)
'n halwe glas witwyn
sout, peper, basiliekruid
Parmesaan en Pecorino gerasper na smaak

160 g Paccheri -pasta Die Gragnano -pasta -fabriek
1 blikkie tomuttas geskil Mutti
1 ui
1 wortel
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
250 g maalvleis (maer)
& # 189 koppie witwyn
sout, peper, basiliekruid
Gerasperde Parmesaan- en Pecorino -kaas na smaak


  • ►� (11)
    • & # 9658 & # 160Augustus (2)
    • & # 9658 & # 160 Julie (2)
    • & # 9658 & # 160 Junie (1)
    • & # 9658 & # 160 Mei (2)
    • & # 9658 & # 160April (1)
    • & # 9658 & # 160 Maart (1)
    • & # 9658 & # 160 Februarie (1)
    • & # 9658 & # 160 Januarie (1)
    • ►� (8)
      • & # 9658 & # 160 Desember (1)
      • & # 9658 & # 160Oktober (1)
      • & # 9658 & # 160 September (1)
      • & # 9658 & # 160Augustus (1)
      • & # 9658 & # 160 Julie (3)
      • & # 9658 & # 160 Januarie (1)
      • ►� (9)
        • & # 9658 & # 160Oktober (1)
        • & # 9658 & # 160September (2)
        • & # 9658 & # 160Augustus (1)
        • & # 9658 & # 160Julie (1)
        • & # 9658 & # 160April (1)
        • & # 9658 & # 160 Maart (1)
        • & # 9658 & # 160 Februarie (1)
        • & # 9658 & # 160 Januarie (1)
        • ►� (13)
          • & # 9658 & # 160 Desember (1)
          • & # 9658 & # 160Oktober (2)
          • & # 9658 & # 160 September (1)
          • & # 9658 & # 160Augustus (2)
          • & # 9658 & # 160Julie (1)
          • & # 9658 & # 160 Junie (2)
          • & # 9658 & # 160 Mei (1)
          • & # 9658 & # 160April (1)
          • & # 9658 & # 160 Maart (1)
          • & # 9658 & # 160 Februarie (1)
          • ►� (21)
            • & # 9658 & # 160 Desember (2)
            • & # 9658 & # 160November (1)
            • & # 9658 & # 160Oktober (2)
            • & # 9658 & # 160 September (1)
            • & # 9658 & # 160Augustus (2)
            • & # 9658 & # 160 Julie (2)
            • & # 9658 & # 160 Junie (2)
            • & # 9658 & # 160 Mei (1)
            • & # 9658 & # 160April (3)
            • & # 9658 & # 160 Maart (1)
            • & # 9658 & # 160 Februarie (1)
            • & # 9658 & # 160 Januarie (3)
            • ►� (120)
              • & # 9658 & # 160November (1)
              • & # 9658 & # 160Oktober (11)
              • & # 9658 & # 160 September (12)
              • & # 9658 & # 160Augustus (12)
              • & # 9658 & # 160 Julie (12)
              • & # 9658 & # 160 Junie (12)
              • & # 9658 & # 160 Mei (12)
              • & # 9658 & # 160April (12)
              • & # 9658 & # 160 Maart (12)
              • & # 9658 & # 160 Februarie (12)
              • & # 9658 & # 160 Januarie (12)
              • ▼� (105)
                • & # 9658 & # 160 Desember (9)
                • & # 9658 & # 160November (12)
                • & # 9658 & # 160Oktober (12)
                • & # 9660 & # 160September (12)
                • & # 9658 & # 160Augustus (11)
                • & # 9658 & # 160 Julie (10)
                • & # 9658 & # 160 Junie (9)
                • & # 9658 & # 160 Mei (7)
                • & # 9658 & # 160April (8)
                • & # 9658 & # 160 Maart (5)
                • & # 9658 & # 160 Februarie (5)
                • & # 9658 & # 160 Januarie (5)
                • ►� (6)
                  • & # 9658 & # 160 Desember (3)
                  • & # 9658 & # 160 September (1)
                  • & # 9658 & # 160April (2)
                  • ►� (1)
                    • & # 9658 & # 160 Junie (1)
                    • ►� (5)
                      • & # 9658 & # 160November (1)
                      • & # 9658 & # 160Julie (1)
                      • & # 9658 & # 160 Maart (2)
                      • & # 9658 & # 160 Januarie (1)
                      • ►� (9)
                        • & # 9658 & # 160 Desember (1)
                        • & # 9658 & # 160November (2)
                        • & # 9658 & # 160Oktober (1)
                        • & # 9658 & # 160 September (1)
                        • & # 9658 & # 160Augustus (1)
                        • & # 9658 & # 160 Junie (1)
                        • & # 9658 & # 160April (2)
                        • ►� (20)
                          • & # 9658 & # 160November (1)
                          • & # 9658 & # 160Oktober (1)
                          • & # 9658 & # 160 September (1)
                          • & # 9658 & # 160 Julie (2)
                          • & # 9658 & # 160 Junie (2)
                          • & # 9658 & # 160 Mei (3)
                          • & # 9658 & # 160April (3)
                          • & # 9658 & # 160 Maart (1)
                          • & # 9658 & # 160 Februarie (3)
                          • & # 9658 & # 160 Januarie (3)
                          • ►� (58)
                            • & # 9658 & # 160 Desember (5)
                            • & # 9658 & # 160November (5)
                            • & # 9658 & # 160Oktober (6)
                            • & # 9658 & # 160September (4)
                            • & # 9658 & # 160Augustus (7)
                            • & # 9658 & # 160 Julie (3)
                            • & # 9658 & # 160 Junie (7)
                            • & # 9658 & # 160 Mei (4)
                            • & # 9658 & # 160April (6)
                            • & # 9658 & # 160 Maart (2)
                            • & # 9658 & # 160 Februarie (3)
                            • & # 9658 & # 160 Januarie (6)
                            • ►� (67)
                              • & # 9658 & # 160 Desember (9)
                              • & # 9658 & # 160November (8)
                              • & # 9658 & # 160Oktober (11)
                              • & # 9658 & # 160September (6)
                              • & # 9658 & # 160Augustus (8)
                              • & # 9658 & # 160 Julie (17)
                              • & # 9658 & # 160 Junie (2)
                              • & # 9658 & # 160 Mei (4)
                              • & # 9658 & # 160April (2)

                              Smoothie resepte


                              INGREDIANTE (vir 4 mense): ongeveer 400 gr paccheri, 189 kg kruie, 300 gr vars ricotta, 2 eiers, sout, peper en 190 l bechamel, gerasperde gruyère.

                              Kook die kruie, dreineer dit en laat afkoel. Kook die paccheri al dente sodat dit nie breek nie. Rangskik dit in 'n pan, gesmeer met olie, staan ​​regop.

                              Meng die kruie met ricotta, eiers, sout en peper (opsioneel 1 of 2 eetlepels gerasperde parmesaan), sit in 'n deegsak en vul die paccheri.

                              Giet die eerder vloeibare béchamel oor, bedek met aluminiumfoelie en sit 45 minute in die oond by 180 & # 176.

                              Verwyder die aluminiumfoelie, voeg die gerasperde gruyère by en rooster vir 'n paar minute.

                              15 opmerkings:

                              Kyk, dit is die beste om nie op u blog in te gaan nie. hy word vet as hy na hierdie lekkernye kyk

                              hallo Alex, wat 'n pragtige gulsigheid, dit sal 'n goeie kompliment wees en dankie vir die resep, sien julle gou weer.)

                              Perfek vir Sondagmiddagete, dankie Alex.

                              Dit is net nege in die oggend, maar ek sal vir my 'n lekker bord maak van hierdie romerige gevulde paccheri :)

                              'N Wonderlike resep, ek neem kennis, baie goed, 'n soen en 'n gelukkige Sondag

                              Mmmmm wat 'n goeie, smaaklike en smaaklike resep is hierdie resep. Ek sal dit teken as ek nie meer 'n dieet volg nie))
                              Goed!
                              Hallo en gelukkige Sondag ^ _ ^

                              Hier is 'n goeie idee om die reuse -pasta wat hulle altyd vir my gee met Kersfees, uit te haal!
                              In my geval maxi penne!
                              Hallo, lekker naweek!

                              O mamma. om hier deur te gaan, is dit onmoontlik om te dieet.
                              Clara

                              Olá, adorei suas receitas, são muito bem preparadas en devem ser muito saborosas também. Um abraço, Marta. Besoek my também, as 'n goeie idee. Boa semana.


                              Gevulde paccheri: resep en voorbereiding

                              Berei eers die bechamel, volgens die resep wat u vind HIER (½ dosis), met die dosisse hierbo aangedui.

                              Neem een 18 cm koekpan en binne i geplaas rou paccheri, sodat u seker kan wees van die dosis wat u benodig.

                              Blansjeer die spinasie in 'n bietjie soutwater. Dreineer en druk dit liggies uit.

                              Braai 'n knoffelhuisie in 'n groot pan met 'n bietjie olie en voeg die gekookte spinasie. Geur met sout en sprinkel liggies oor peper en paprika, om dit lekker te maak. Laat kook vir 5-6 minute, oor 'n matige vlam. Laat dit dan afkoel en verwyder die knoffel.

                              Bring soutwater tot kookpunt e kook die paccheri saam met 1 teelepel olie, sodat hulle nie bymekaar bly nie. Voeg nog 'n paar pacchero by as iemand breek. Kook hulle vir 5 minute minder as die tye op die verpakking aangedui. Hulle sal 'n bietjie moet wees terug kook en nogal ferm.

                              Sodra die paccheri gereed is, dreineer dit en "masseer" dit met 'n bietjie olie.

                              Meng die spinasie in 'n menger en plaas dit dan in 'n groot bak saam met die gedreineerde ricotta, eier, sout, 'n knippie peper en 'n bietjie neutmuskaat. Sluit ook aan by die parmesaan en meng alles.

                              Paccheri gevul met ricotta en spinasie: kook

                              Skakel die statiese oond aan 200 ° C

                              Neem 'n ronde vorm van 18 cm (of 'n oondvaste bak) en voer dit uit met effens nat en uitgedrukte bakpapier.

                              Lê op die bodem 'n paar eetlepels bechamel en plaas op die staande paccheritotdat die hele vorm gevul is. Vul hulle met die gevul met ricotta en spinasie, help jou met 'n gebak sak.

                              Besprinkel jou gevulde paccheri met baie bechamel Dit is baie gerasperde parmesaankaas.

                              Bak a 200 ° C vir 15 minute, dan werk rooster nog 2-3 minute totdat jy 'n mooi kors op die oppervlak het. Geniet jou ete!


                              Paccheri

                              Paccheri is 'n tradisionele Napolitaanse pasta wat lyk soos reuse-macaroni of, soos sommige sê, stukke van 'n gesnyde tuinslang! Dit word gewoonlik gemaak met griesmeel van harde koring, en word gewoonlik bedien met ryk swaarder souse of seekos. Dit word ook gereeld gevul met ricotta of ander bestanddele en gebak.

                              Die woord paccheri kom blykbaar eintlik van die antieke Griekse (& # 8220πας & # 8221 -all en & # 8220χειρ & # 8221 -hand) wat steeds in die Italiaanse taal gebruik word om 'n klop of 'n klap te gee wat met 'n oop hand gegee word, maar nie op 'n aggressiewe manier nie. Baie skryf die naam toe aan die geluid wat gemaak word wanneer sous op die pasta gegooi word, wat in Italiaans beskryf word as 'n 'schiaffo' of in die neopolitaanse dialek 'una pacca', wat ook 'n klap beteken.

                              In die Napolitaanse kookkuns het paccheri 'n baie ou oorsprong en bestaan ​​dit al lank. In die verlede is dit as 'swak pasta' of as pasta vir die armes beskou, omdat die stukke baie groot en vullend is, sodat die eetlus slegs met 'n klein hoeveelheid pasta en teen 'n baie lae koste bevredig kan word, soos dit eintlik gemaak word net meel en water!

                              mezzo paccheri met sampioene en room

                              Die pasta wat gebruik is om knoffel te smokkel!

                              Paccheri -pasta het een van die interessantste oorsprong wat ek in my pasta -geskiedenisondersoek teëgekom het! Ek het gelees dat die uitvinding daarvan eintlik 'n manier was om verbode knoffelhuisies oor die Alpe te smokkel na wat vandag Oostenryk is. Blykbaar was Pruisiese knoffel (Oostenryk destyds Pruise genoem) taamlik klein en nie baie skerp nie. Daarteenoor was Suid -Italiaanse knoffel, met sy groot skerp naeltjies, gesog deur die Pruisiese en Hongaarse aristokrasie. In die vroeë 1600's verbied die Pruise, om hul eie knoffelboere te beskerm, die invoer van Italiaanse knoffel. Suid -Italiaanse knoffelboere, wie se lewensbestaan ​​sterk van die Pruisiese knoffelmark afhang, was meer as ontsteld.

                              Artisan paccheri wat ek in Sicilië gekoop het

                              Die voedselgeskiedenis vertel ons dat suid -Italiaanse pastamakers in die geheim paccheri -pasta uitgevind het om perfek gevorm te word om 'n dukat se Italiaanse knoffel (ongeveer vier naeltjies) weg te steek. Hierdie knoffelsmokkelaksie was so effektief dat die Pruisiese knoffelbedryf in die vroeë 1800's uiteindelik in duie gestort het. Die Pruisiese regering kon nie uitvind hoe Italiaanse knoffel so effektief oor die Alpe gesmokkel word nie, of stop dit!

                              Resepte met paccheri.

                              Snaaks genoeg is baie geregte wat met paccheri gemaak is, baie knorrig, miskien as gevolg van die pasta se geskiedenis. Hierdie pasta word gereeld gevul met wors en knoffel en bedek met 'n rooi sous. Dit word ook gevul met porcini -sampioene en bedien met 'n witwynsous met 'n knoffelgeur. Hoe dit ook al gekook word, resepte gemaak met paccheri is beslis stewig! Dit bevat ook dikwels 'n dik vleis -ragu of bolognese.

                              Baie Italianers gebruik ook paccheri in 'n soort lasagne-styl gereg. Die pasta is gevul met ricotta en word dan in 'n oondbak met tamatiesous en Parmigiano -kaas gelaag voor dit gebak word. 'N Ander gewilde en heerlike manier om hierdie pasta te kook, is met eiervrug en droë ricottakaas!

                              paccheri met calamari en aartappel

                              In Italië is daar verskillende soorte / groottes paccheri. Mezzi paccheri is die helfte van die grootte van die tradisionele. Beide rigati 'gegroefde' en gladde 'gladde' weergawes is beskikbaar. Sover ek weet, is hierdie pasta nou redelik maklik om buite Italië te vind. Dus, as u nog nie voorheen daarmee gekook het nie, is dit tyd om dit te doen! Ek het reeds 'n resep van Puglia geplaas vir gebakte pasta alla Tranese met mezzo paccheri rigati en nog een met porcini, spikkels en pistache. Ek is van plan om nog baie meer met hierdie pasta te plaas terwyl ek my reis deur die wonderlike wêreld van Italiaanse pasta voortsit!

                              U kan ook paccheri gebruik in resepte vir soortgelyke pasta. Hier is 'n paar resepte wat ook goed sal pas by paccheri.


                              Salm pasta

                              Om die salmpaccheri voor te berei, kook eers 'n pot met baie water om die pasta te kook. Verwyder intussen die vel van die salm 1 en sny dit in blokkies van ongeveer 1-2 cm 2. Kap die grasuie fyn 3.

                              As die water kook, voeg sout by en voeg die paccheri by wat ongeveer 20 minute lank moet kook of vir die tyd wat op die verpakking aangedui word 4. Terwyl die pasta kook, braai die knoffel in 'n groot pan in olie en voeg dan die salm 5 by. Voeg sout en peper 6 by en laat dit vir 2-3 minute oor hoë hitte gaan, roer liggies sodat die blokkies nie breek nie.

                              Voeg die witwyn 7 by en laat dit heeltemal verdamp, verlaag dan die hitte en haal die knoffel uit die pan. Voeg laastens die olywe 8 by, meng liggies en skakel die hitte af 9.

                              Gooi op hierdie stadium die robiola in 'n bak, voeg 'n skeplepel van die kookwater van die pasta 10 by en meng tot 'n romerige sous 11. Giet die room van robiola met die salm 12 in die pan en meng liggies.

                              As die paccheri al dente is, dreineer dit in die pan met die salm 13 en meng oor lae hitte net lank genoeg om die pasta met die sous 14 te meng, draai dan af en geur met die grasuie 15.

                              Voeg laastens die gerasperde lemoenskil 16 by, geur met 'n skeutjie rou olie 17 en sit u salmpaccheri 18 voor


                              Video: Sopropo gevuld met kipgehakt (Mei 2022).