Die resep vir bees- en groentesop vir stadige kookkuns

Dit is 'n deeglike sop wat stadig is, gemaak met baie groente en maer maalvleis. Blikkiesgras maak dit 'n bietjie om te maak, en die aartappels maak dit hartlik genoeg vir 'n bevredigende maaltyd met lekker brood.

63 mense het dit gemaak

BestanddelePorsies: 6

• 1L beesvleis, of meer indien nodig
• 3 wortels, grof gekap
• 1 groot kleurseldery, grof gekap
• 1 1/2 eetlepels gekapte vars pietersielie
• 1/2 teelepel seldery saad
• 2 lourierblare
• 450g maer maalvleis

• 1 ui, gekap
• 1 knoffelhuisie, fyngemaak of na smaak
• 1 (400g) blikkie heel pruimtamaties
• 2 aartappels, geskil en in stukke van die bytgrootte gesny
• 2 (198 g) blikkies suikermielies, gedreineer
• 1 (400g) blikharikotvate, gedreineer
• 1 (400 g) blik petits pois, gedreineer

MetodeVoorbereiding: 15min ›Kook: 6 uur 15min› Klaar in: 6 uur 30min

1. Roer die beesvleis, wortels, seldery, pietersielie, selderysaad en lourierblare in 'n stadige stoof op High, bedek en kook tot die groente sag is, ongeveer 2 uur.
2. Plaas die maalvleis, ui en knoffel oor medium hitte in 'n braaipan. Kook, roer gereeld om die beesvleis in klein stukkies te breek, totdat die ui deurskynend is en die beesvleis bruin is en nie meer pienk streke van 10 tot 15 minute vertoon nie. Dreineer vet af, en roer die pruimtamaties by die beesvleismengsel. Laat kook op medium hitte en kook gereeld, roer gereeld, totdat die tamaties in klein stukkies opgebreek is.
3. Roer die aartappels, suikermielies, groenbone en ertjies by die sop in die stadige kookkas en voeg die beesvleismengsel by. Roer alles bymekaar, bedek en sit die slow cooker op High. Kook vir 4 uur.

Nota

Die sop hoef nie meer vloeistof bygevoeg te word nie, maar as die groente en vleis nie in die aftreksel gedompel kan word nie, moet u meer aftreksel byvoeg - of 'n bietjie tamatiesap of water, indien u verkies.

Onlangs gekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(68)

Resensies in Engels (50)

deur kararae_

Dit is 'n wonderlike resep, maar in plaas van geblikte ertjies, boontjies en mielies, het ek bevrore en 'n paar handvol gars bygevoeg om die voeding af te rond. Dankie vir die deel! -10 Mrt 2010

deur Fran

Dit is presies soos die Herfsop wat ek al jare in die herfs gemaak het. Dit lyk nie of dit lekker sou wees nie, maar dit is wonderlik met korsagtige brood. Ek het dit laat werk en almal wou die resep hê. 'N Goedkoop, smaaklike maaltyd.-09 Maart 2010

deur Rock_lobster

Hobo Beef & Vegetable Soup: 'Ek sou dit 'n 2 gee. Maar my gesin het 'n TON geëet. Vir my het dit' oomph 'gehad.' 'As ek gesien het hoe my man en my dogter hul bakkies met graagte verslind, het dit my 'n ster gekry. Dit is beslis een van daardie sop wat die oorblywende sakkies bevrore groente kan skoonmaak, soos ek gegaan het, want ek is nie 'n voorliefde vir die tekstuur van ingemaakte groenbone, ertjies of koring nie. Ek het die resep presies gevolg (met die uitsondering van die bevrore groente) en ek het tamaties gesny in plaas van gestoofd. Die eindresultaat, hoewel dit smaaklik was, was nie besonders nie, hoewel ek dit op dag 2 wou laat prut, het ek 1/2 c bygevoeg. ditalini-pasta, wat gehelp het om 'n hoop vloeistowwe op te spons. Dit is net 'n sop wat nie kan besluit of dit chili wil wees, of 'n bredie nie, so as ek dit weer maak, sou ek óf vleis vir die gemaalde beesvleis (onder die stoofroete) of die vloeistowwe en nierbone vir die groenbone en ertjies (gaan die chili-roete.) Maar ongeag in watter rigting ek hierdie resep geneem het, sou ek beslis die geurmiddels opblaas; meer knoffel, peper, tiemie.-03 Apr 2011