Nuwe resepte

Gâteau au chocolat-resep

Gâteau au chocolat-resep

  • resepte
  • Skottel tipe
  • koek
  • Sjokolade koek

Dit is 'n Franse sjokoladekoekresep vir 'n tipiese tuisgemaakte sjokoladekoek in Frankryk - dig, donker en lekker. Uitstekend bedien met geklopte roomys, of natuurlik op sy eie.

55 mense het dit gemaak

BestanddelePorsies: 12

  • 100g strooisuiker
  • 285g kooksjokolade
  • 170g ongesoute botter in blokkie
  • 2 teelepels vanielje-ekstrak
  • 5 eiers, geskei
  • 4 eetlepels gesifte gewone meel
  • 1 knyp room van die tartaar
  • sout na smaak

MetodeVoorbereiding: 25min ›Kook: 1 uur› Ekstra tyd: 1 uur 25min ›Klaar binne: 2 uur 50min

  1. Voorverhit die oond tot 170 C / Gas 3. Smeer 'n 23 cm-koekblik van die lentevorm mildelik. Stof met 'n bietjie suiker en tik die oorskot uit.
  2. Sit 3 eetlepels suiker opsy. Plaas die sjokolade, botter en oorblywende suiker in 'n groot, swaarboompan. Kook oor matige hitte totdat die sjokolade en botter gesmelt is, en die suiker opgelos het. Verwyder die pan van die hitte. Roer vanielje by en laat die mengsel effens afkoel.
  3. Klits die eiergele in die sjokolademengsel een vir een en klits goed na elke byvoeging. Roer die meel by.
  4. Klop die eierwitte in 'n groot bak, skoon en vetvry, tot skuimerig. Voeg room van tartaar en sout by en klits tot stywe pieke. Strooi gereserveerde suiker oor eierwitte, en klits tot styf en glansend. Klits 1/3 van die eierwitte by die sjokolademengsel en vou die oorblywende wittes versigtig in. Giet die koekmengsel versigtig in die voorbereide blikkie en tik die blik versigtig om lugborrels vry te laat.
  5. Bak ongeveer 45 minute tot 1 uur totdat dit goed opgekom het en 'n skeerspat wat in die middel van die koek geplaas is, skoon uitkom. As dit lyk asof die koek oneweredig styg, draai dit na 30 tot 35 minute. As die koek begin kraak of te bruin word, plaas 'n stuk foelie liggies bo-oor. Dra die koek oor na 'n draadkoelrak en verwyder die kante van die lentevorm. Verkoel heeltemal, en verwyder dan die basis. Moenie probeer om die koek te verwyder voordat dit heeltemal afgekoel het nie, aangesien hierdie koek baie broos is.

Onlangs gekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(56)

Resensies in Engels (47)

deur LEAPYEARBABEE

Ek moes 'n verslag doen oor Frankryk vir my Global Studies-klas en ek het besluit om dit vir almal in die klas te maak. Almal was mal daaroor! Ek het dit ook na my Franse onderwyser geneem wat 30 jaar in Frankryk woon en sy het gesê dat dit inderdaad Frans was, en sy wou die resep hê, sowel as 4 ander onderwysers! -16 Feb 2005

deur jou ma

Ek dink hierdie koek is wonderlik! As 'n gebak bakker het ek al voorheen sulke koeke gemaak. Na afkoeling sink die koek gewoonlik effens bo-op. Ek hou daarvan om die inspringing met geklopte room te vul, dit oornag te vries en dan met 'n gesmelte ganache-versiersel te glasuur. Sooo elegant maar nog steeds redelik maklik.-05 Jan 2007


Kyk die video: Chocolate Cheesecake Recipe (September 2021).