Die beste resepte

Filletbiefstuk met 'n peperkorrelsous-resep

Filletbiefstuk met 'n peperkorrelsous-resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • resepte
  • bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Bees
  • Snye beesvleis
  • steak
  • Filet

Filletbiefstuk met peperkorrelsous. Daar is niks soos 'n klassieke wanneer jy iets elegant aan jou gaste wil bedien nie. Dit is eintlik 'n baie eenvoudige resep wat 'n beproefde gunsteling sal word.

176 mense het dit gemaak

BestanddeleGenoeg vir: 4

  • 4 eetlepels growwe fyngemaakte swart peperkorrels
  • 4 (170g) bieffiletbiefstukke, 3 cm dik
  • sout na smaak
  • 1 eetlepel botter
  • 1 teelepel olyfolie
  • 5 eetlepels beesvleis
  • 250ml dubbelroom

MetodeVoorbereiding: 10min ›Kook: 15min› Klaar binne: 25min

  1. Plaas die peperkorrels in 'n vlak bak. Sprinkel die filette aan albei kante met sout en bedek albei kante met fyngemaakte peperkorrels.
  2. Smelt die botter met die olyfolie op hoë hitte in 'n swaar braaipan (nie kleefvry nie) totdat die skuim van die botter verdwyn. Plaas die steaks liggies in die pan, en kook totdat dit begin ferm word en rooi-pienk en sappig in die middel is, ongeveer 3 1/2 minute per kant. Verwyder die steaks tot op die skottel, en bedek deeglik met foelie.
  3. Giet die beesvleisaftreksel in die braaipan en gebruik 'n klitser om die aftreksel te roer en skraap enige opgeloste bruin geurstukkies uit die koekpan. Klop die room in en laat die sous 6 tot 7 minute prut totdat dit verminder en verdik is. Plaas die steaks terug in die koekpan, draai die sous om en bedien met die orige sous.

Stoor 'n paar pond ...

Om geld te bespaar, koop 'n hele filet en sny self die steaks. Onthou altyd om teen die graan van die vleis te sny.

Onlangs gekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(140)

Resensies in Engels (93)

Regtig lekker sous en maklik om te maak.-09 Sep 2015

deur bonyng

Dit is 'n baie goeie weergawe van Steak Au Poivre. Die roomsous is baie lekker. Die enigste ding wat ek anders gedoen het, was om die filette minder te kook. Dit is 'n standaard wanopvatting dat 130 medium skaars is. Nie waar nie. 120 sal tot medium skaars wees, (125), sodra dit vir 5-7 minute gesit het. Moet NIE in die vleis sny of dit met 'n termometer peusel om te kyk of dit sag is nie, want al die sappe sal uitlek. Figuur 2-1 / 2 minute per sy op medium hoog vir med seldsame. Moet asseblief nie die filet te veel kook nie. Daar is geen vet aan hierdie snit nie en geen marge vir foute nie! -07 Mar 2011

deur hark

Fantastiese resep! Ek het melk vir die swaar room vervang, want dit was wat ek byderhand gehad het. Ek het 'n bietjie meel bygevoeg om die sous te help verdik. Die filette was perfek. Ek het hulle 4 min gekook. elke kant.-27 Feb 2010


Kyk die video: Gordon Ramsay - Christmas Turkey with Gravy (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Rafas

    Ek aanvaar dit met plesier. Na my mening is dit 'n interessante vraag, ek sal aan die bespreking deelneem.

  2. Millard

    U het 'n fout gemaak, dit is duidelik.

  3. Ten Eych

    Bravo, as 'n sin ... 'n ander idee

  4. Beniamino

    I thank for the information. Ek het dit nie geweet nie.

  5. Cyneric

    Ek dink dat u 'n fout begaan. Ek kan die posisie verdedig. Skryf vir my in PM.

  6. Daigor

    Dit is altyd lekker om slim mense te lees.



Skryf 'n boodskap