Nuwe resepte

Sjokolade Torte met Calvados-gestroopte vye

Sjokolade Torte met Calvados-gestroopte vye

Strooi die vye in Calvados tot dit net sag is: oormatige kook of intense kook, sal dit 'n taai toevoeging tot hierdie sjokolade -tert gee.

Bestanddele

Koek

  • 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur, en nog meer vir die pan
  • 1 koppie superfyn suiker, verdeel, plus meer vir pan
  • 8 onse. bittersoet sjokolade, gekap
  • 1¼ koppies geblansjeerde haselneute
  • 2 eetlepels onversoete kakaopoeier
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • ¼ teelepel kremetart

Vye en samestelling

  • ⅔ koppie Calvados (appelbrandewyn)
  • 2 koppies gedroogde swart sendingvye of ontpitte pruimedante (ongeveer 8 oz.), Gehalveer indien groot

Resepvoorbereiding

Koek

  • Plaas 'n rakkie in die middel van die oond; voorverhit tot 375 °. Smeer 'n springvorm of koekpan met 'n diameter van 9 cm en bedek met 'n ronde perkament. Smeer perkament en besprinkel pan met fyn suiker.

  • Smelt sjokolade in 'n hittebestande bak oor 'n kastrol met kookwater (bak moet nie aan water raak nie), roer tot glad; laat effens afkoel.

  • Pols haselneute, meel, kakaopoeier, sout en ¼ koppie superfyn suiker in 'n voedselverwerker tot dit fyngemaal is; sif deur 'n mediummaas sif. Smeer, indien nodig, weer groter stukke in voedselverwerker

  • Klits met 'n elektriese menger op hoë spoed 1 koppie botter en die res van die ¾ koppie superfyn suiker tot lig en donsig, ongeveer 4 minute. Voeg eiergele, 1 vir een, by en klits om te meng tussen byvoegings. Klits vanielje by. Verminder spoed tot laag; meng gesmelte sjokolade by. Voeg die droë bestanddele geleidelik by, meng net tot gekombineer.

  • Klits eierwitte en kremetart in 'n medium bak met skoon klitsers en met 'n menger op medium-hoë spoed tot stywe punte vorm.

  • Vou ⅓ wit met 'n rubberspatel in sjokoladebeslag om los te maak, vou dan die oorblywende blankes in tot beslag. Skep beslag in voorbereide pan.

  • Bak koek 20 minute, verlaag dan die oondtemperatuur tot 350 ° en bak tot 'n toetser in die middel 30 tot 40 minute langer skoon uitkom. Plaas die pan op 'n draadrak; laat die koek 30 minute afkoel voordat dit ontkiem word om heeltemal af te koel.

  • DOEN VOORUIT: Koek kan 2 dae vooruit gebak word. Bêre styf toegedraai by kamertemperatuur.

Vye en samestelling

  • Bring Calvados, gegranuleerde suiker en ⅔ koppie water tot kookpunt in 'n klein kastrol, terwyl geroer word om suiker op te los. Voeg vye by, verlaag die hitte tot laag en laat liggies prut tot vye baie sag is, 20-25 minute. Laat afkoel.

  • Bedien die koek met vye en stroop.

  • DOEN VOORUIT: Vye kan 1 week voor gestroop word. Bedek en verkoel.

Resep deur Melissa Hamilton en Christopher Hirsheimer, foto's deur Hirsheimer Hamilton

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 610 vet (g) 39 versadigde vet (g) 18 cholesterol (mg) 175 koolhidrate (g) 60 dieetvesel (g) 6 totale suikers (g) 47 proteïene (g) 9 natrium (mg) 230 resensies afdeling

Van Bon Appétit Magazine, Desember 2013 Bon Appétit Magazine, Desember 2013

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder. As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • Kategorieë: Cocktails / drankies (met alkohol)
  • Bestanddele: wit rum heuning bessie kruietee


Bly in 'n oogopslag op hoogte van die Top 10 daaglikse verhale

WIE: TheRunawaySpoon is gevestig in Memphis, Tennessee, en blogs op www.therunawayspoon.com. Sy het geskryf: "Ek dink ek is soos die meeste mense: iewers in die middel tussen kos -snob en kossklub. Net om in die kombuis te wees maak my gelukkig."

WAT: Delikate, krummelrige duimafdrukke wat die perfekte kombinasie van soet en hartig is - 'n kaasbord toegedraai in 'n knapperige stukkie.

HOE: 'n Eenvoudige voedselverwerkerdeeg gee sagte, botterige muntstukke met bloukaas en swartpeper. Vye konfyt van goeie gehalte is hier van kardinale belang as jy dit nie kan kry nie, maar kweepeer- of peerkonfyt werk ook goed.

WAAROM ONS DIT LIEF HET: TheRunawaySpoon het hierna vorendag gekom as 'n maklike porselein wat sy vinnig kon maak as hy na vriende se huise genooi is. Kan ons voorstel dat u twee bondels maak?