Nuwe resepte

Waarom gebruik ons ​​sout en peper?

Waarom gebruik ons ​​sout en peper?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Te midde van 'n see van artikels oor kos, nuus en resepte, lê daar 'n algemene faktor. Nee, dit is nie meel, avokado, botter, suiker of spek nie. Dit is eenvoudig, sout en peper.

Foto deur Lauren Thiersch

Sout en peper het op die een of ander manier alle ander speserye in jou speserykas geslaan op pad na die Amerikaanse etenstafel. Maar waarom steek hulle dit nie in die speseryrak langs die drie jaar oue kaneelstokkies en die leë pot paprika nie? Is sout en peper regtig so belangrik?

Peper

As dit goed gebruik word, voeg peper 'n skop by 'n gereg wat 'n bietjie speserye ontbreek. Word dit te veel gebruik, en u bly die rande afsny van die eetbare stuk hoender waarvoor u so hard gewerk het. Hou in gedagte dat unieke sout, peper nie op enigiets besprinkel kan word nie (gemaalde peper in my sjokolademousse? Nee dankie). Gebruik peper slegs op voedsel wat sy sterk smaak kan weerstaan, soos vleis, sampioene of aartappels.

Foto deur Kathleen Lee

Voorgemaalde peper verloor dikwels geur wanneer dit vir lang tyd aan lug en lig blootgestel word. As u dus die opsie het, moet u altyd varsgemaalde swartpeper kies vir 'n voller smaak wat regtig 'n stukkie kan maak.

GIF deur giphy.com

Sout

Tafelsout, die koning van alle speserye, is 'n integrale deel van die menslike dieet. Ons liggame het sout nodig om basiese funksies te kan verrig. Te min sout en die vloeistofvlakke in ons liggame val uit balans; te veel sout en ons beskadig ons are, wat ons bloeddruk verhoog.

Sout is eintlik so belangrik dat dit onder een van die vyf basiese smake (sout, soet, suur, bitter en umami) ingedeel word. Om dit eenvoudig te stel, laat sout kos meer na homself smaak. Die eerste reël vir braai is dat u voedsel onmiddellik moet sout sodra dit uit die frituurbak kom. Gesoute patat het 'n sterker aartappelsmaak as nie-gesoute patat; Deur 'n burger te sout voordat dit gebraai word, kan dit uiteindelik net 'n bietjie lekkerder smaak.

Foto met vergunning van University of Rochester Spoon University

Daar is nie baie kosse wat nie met sout verbeter kan word nie. Selfs die toevoeging van sout by nie-hartige kosse soos roomys of sjokolademelk, kan dit 'n beter smaak gee. Gesoute karamel smaak ongelooflik, want dit is gesout. Kyk na die kombinasie van sout en soet van Alton Brown:

Wees gewaarsku, sodra u 'n gereg oorgesout het baie moeilik om terug te gaan. Onthou dat u altyd meer kan byvoeg, daarom kan dit 'n goeie idee wees om mense meer sout by te voeg om aan te pas by hul individuele smaak.

GIF deur giphy.com

Meer goeie dinge hier:

Kyk na die oorspronklike pos, Why The Heck, gebruik ons ​​sout en peper op die Spoon University.

Kyk hier na nog goeie dinge van die Spoon University:

  • 12 maniere om koekiebotter te eet
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A toebroodjie resep
  • Die wetenskap agter voedseldrange
  • Hoe om u eie amandelmeel te maak

Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die res in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie vir 5-8 minute oor medium hoë hitte tot uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie by. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en bring tot kookpunt. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die res in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie vir 5-8 minute oor medium hoë hitte tot uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie by. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels 'n paar minute in 'n wok of in 'n groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die res in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie vir 5-8 minute oor medium hoë hitte tot uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die res in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie vir 5-8 minute oor medium hoë hitte tot uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en bring tot kookpunt. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels 'n paar minute in 'n wok of in 'n groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die res in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie vir 5-8 minute oor medium hoë hitte tot uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die oorblywende in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie 5-8 minute oor matige hoë hitte tot die uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die oorblywende in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie 5-8 minute oor matige hoë hitte tot die uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die oorblywende in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie 5-8 minute oor matige hoë hitte tot die uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en kook. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels vir 'n paar minute in 'n wok of groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die oorblywende in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie 5-8 minute oor matige hoë hitte tot die uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.


Sout en peperskyfies

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Sny die aartappels in dun skyfies of skywe. Gooi in 'n pan, vul met koue water en bring tot kookpunt. Sodra u borrels sien, prut liggies vir 5 minute. Dreineer versigtig en laat stoom droog word.

Verhit intussen 4 eetlepels olie in 'n vlak bakplaat bo-op die oond. Plaas die gekookte skyfies op die skinkbord, bedek die warm olie versigtig en kook vir 20-25 minute tot goudbruin en bros en draai halfpad deur.

Terwyl die skyfies kook, rooster die peperkorrels 'n paar minute in 'n wok of in 'n groot braaipan, en plaas dit dan in 'n stamper en vysel en druk dit fyn. Verhit die res in die pan en roerbraai die ui, rissies, knoffel en rissie vir 5-8 minute oor medium hoë hitte tot uie en knoffel goudbruin word. Verwyder van die hitte en hou eenkant.

Meng die Chinese vyf-speserye poeier, suiker, sout, rissievlokkies en gemaalde peperkorrels saam. Gooi die gaar skyfies saam met die groente in die pan en keer terug na matige hitte. Gooi om te kombineer. Sprinkel die sout en peper mengsel en die sprietuie daarby. Meng alles vir 1-2 minute totdat dit eweredig bedek is, en bedien dan dadelik met nog 'n knippie seesout, as jy wil.



Kommentaar:

  1. Voodoohn

    Waar het jy so lank verdwyn?

  2. Kigalrajas

    Ek dink jy sal die fout toelaat. Skryf vir my in PM, ons sal bespreek.

  3. Derik

    Ek raai u aan om die webwerf te besoek, wat baie artikels bevat oor die onderwerp wat u interesseer.

  4. Dietrich

    Jy is nie reg nie. E -pos my by PM.

  5. Hipolit

    Jammer om u te onderbreek, ek wil ook my mening uitspreek.

  6. Deverick

    Completely



Skryf 'n boodskap