Nuwe resepte

San Francisco Wine School bied naweekprogram vir onderdompeling aan

San Francisco Wine School bied naweekprogram vir onderdompeling aan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die San Francisco Wine School bied 'n naweek lange onderdompelingskursus oor Kalifornië-wyn en sy streke aan

Sluit op 26 April aan by die San Francisco Wine School vir 'n naweek lange onderdompelingprogram oor Kalifornië-wyne.

Vanaf 26 Aprilste tot 28ste, bied die San Francisco Wine School 'n intensiewe, drie dae lange wynopvoedingsprogram oor wyne en wynstreke in Kalifornië aan. Die program, wat ontwerp is deur die stigter van die skool en meester sommelier David Glancy, is ontwerp vir professionele persone in die wynbedryf sowel as wynliefhebbers.

Die naweek sal 'n begeleide proe en bespreking van meer as 60 Kalifornië -wyne insluit, 'n deeglike bespreking van die geskiedenis van Kalifornië se Amerikaanse wingerdbougebiede (AVA's) en die kans om die druiwe, gronde en klimate van elke streek te ondersoek. Studiegebiede sal Napa Valley, Mendocino County, Sonoma County, Santa Cruz en verskeie ander insluit.

'Hierdie driedaagse program verpak in 'n enkele naweek al die opleiding wat gewoonlik in 'n kursus van nege weke aangebied word,' belowe Glancy.

Die program word aangebied by die Hyatt Fisherman's Wharf in San Francisco. Deelnemers wat die program voltooi, sal die California Wine Appellation Specialist -kwalifikasie verwerf. Meer besonderhede is beskikbaar by die San Francisco Wine School.

Karen Lo is 'n mede -redakteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @appleplexy.


12 unieke wynintekeningsdienste wat werklik lewer (wanneer u dit die nodigste het)

Of u nou u dag deurbring vir die versorging van klein mense of bloot u reis na die winkel beperk, die kans is goed dat u die vele wynintekeningsdienste, alkoholafleweringsprogramme en aanlyn wynklubs ondersoek het. Ons het 'n hele paar van ons gunstelinge bymekaargemaak met unieke aanbiedinge soos wyn in 'n blikkie (hoera!) En per glas-intekeninge. Daar is selfs een wat u alles stuur wat u nodig het vir 'n virtuele wynproe, en u 'n deskundige bespreek om u op Zoom te begelei. Maak dit 'n ma -aand en maak u nuwe gunsteling bottel oop!


Ferran Adria Immersion Dinners

Ons bied graag 'n reeks van sewe unieke eetervarings aan saam met ons spesiale uitstalling Ferran Adria: Die uitvinding van voedsel. Elke maaltyd dien as 'n unieke huldeblyk aan voedselinnoveerder Adria, wat wyd gevier word omdat hy die landskap van gastronomie verander het op dieselfde manier waarop Salvador Dalí kuns verander het. Hierdie eksklusiewe eetgeleenthede bevat unieke, sjef-geïnspireerde spyskaarte en wynbyeenkomste van Masciarelli Wine Company, wat ontwerp is om u te verdiep in die transformerende aard van voedsel. Sitplekke is beperk, besprekings benodig. Sluit asseblief by ons aan vir een (of meer) van hierdie gemaklik, elegante aande.

As u nuuskierig is oor wat u moet aantrek, waar u moet parkeer of iets anders, lees dan die antwoorde op 'n paar vrae wat gereeld gevra word.

Dinsdag 4 Oktober – UITVERKOOP Sjef Michael Mina, FarmTable Kitchen by Locale Market

Die spyskaart: Van 'n installasie van ligte happies en canapes tot drie sitplekke tot 'n dekadente nageregvertoning, 'n ervaring versigtig saamgestel om alle sintuie te betrek. ”

Die sjef: 'N James Beard Foundation "Who's Who of Food & amp Drank" -genoot, smaaklike ete en San Francisco Tydskrif Sjef van die Jaar en die Restaurateur van die Jaar van die International Food and Beverage Forum, Michael Mina, verblind die kookkuns met gewaagde eetkonsepte. Leer meer.

Woensdag 12 Oktober – UITVERKOOP Sjef Jeremy Duclut, Cassis American Brasserie

Die spyskaart: Die inspirasie vir hierdie huldeblyk kom uit die reeks Dalí-litografieë wat die tekens van die dierenriem uitbeeld: twaalf kursusse met wynpaar wat die ontwerp van elke druk weerspieël.

Woensdag 19 Oktober – UITVERKOOP Sjef Tyson Grant, Parkshore Grill

Die spyskaart: Chef Tyson se Immersion Dinner -spyskaart vertoon bekende bestanddele op onverwagte maniere die onverwagte, beloof 'n unieke eetervaring vol sintuiglike verrassings en Adria-geïnspireerde uitdagings aan die verwagtinge van die gaste.

Dinsdag, 25 Oktober – UITVERKOOP Sjef Greg Baker, The Refinery en Fodder & amp Shine

Die spyskaart:“ … 'n ete wat in die tradisionele sin geen reëls het nie, daar is geen voorgereg, geen nagereg nie, maar 'n vervaag van tradisionele rolle en plasing in die vordering van die kursusse. ”

Sondag 6 November – UITVERKOOP Sjef Fabrizio Aielli, seesout

Die spyskaart: Gaste reis deur 'n samesmelting van geure wat Aielli noem "Venesiaanse wêreldkuns, en#8221, sodat diners die tradisionele smaak van die streek kan verken, maar tog met strepe uit verre kookkuns.

Woensdag 9 November – UITVERKOOP Sjef Marty Blitz, Mise en Place

Die spyskaart: Land, see, plaaslike, ingevoerde, geglasuurde, gegrilde, ingelegde, tartaar, gepureerde, merinque, verkoolde, saamgeperste kunsgeregte wat 'n eenmalige reis bied.

Woensdag, 16 November – UITVERKOOP Sjef Jeannie Pierola, edison: kos- en drinklaboratorium

Die spyskaart: Pierola se spyskaart met stamboombestanddele - inheems en eksoties - is ontwerp met kulinêre subliminale teks om die sintuie te versterk en die psige te voed.

Wyne met vergunning van Masciarelli Wine Company

Biere met vergunning van Estrella Damm

Koffies met vergunning van Lavazza

Ondersteun die Dalí

Die Dalí Museum is 'n 501 (c) (3) organisasie sonder winsbejag. Geskenke aan The Dalí ondersteun ons missie om Salvador Dalí se werk en nalatenskap te bewaar direk. Leer meer.

Teken in op nuusbrief

Ontdek 'n ongeëwenaarde versameling van Salvador Dalí -kunswerke in St. Petersburg, FL, VSA
& kopieer Kopiereg Salvador Dalí Museum, Inc (The Dalí)
Salvador Dalí Beelde en werke en afskrif Salvador Dalí - Fundació Gala -Salvador Dalí (Artists Rights Society)
Privaatheidsbeleid - Bepalings en voorwaardes - Openbare bekendmaking van Florida


Soek 'n klas & gt

Terwyl ons u weer op die kampusse vir klasse en bootkampe begin verwelkom, neem ons ekstra voorsorgmaatreëls om 'n veilige, gesonde omgewing vir almal te handhaaf. Kom meer te wete nou & gt

Hier is 'n vinnige oorsig van die soorte klasse wat u op ons kampusse kan volg. Ons hoop om julle binnekort te sien!

Praktiese kookklasse

Verander u nuuskierigheid in splinternuwe vaardighede! Word geïnspireer as u 'n paar uur of 'n hele dag lank u liefde vir kos in ons kombuise en bakwinkels ondersoek. Pret wag, ongeag u kookkuns of vaardigheidsvlak. Bring 'n vriend of kom ontmoet nuwe mense!
Soek u klas nou & gt

Wyn-, drank- en besigheidsklasse

Proe, bespreek, herhaal. As dit kom by wyn, bier en ander drankies, is dit die beproefde manier om u kennis en vertroue te vergroot. Gaan op 'n reis van proe, paring en ontdekking saam met ons kundiges.
Soek u klas nou & gt

Sjef Demonstrasies

Ons klasse in demonstrasiestyl is ideaal vir alle ouderdomme en vaardigheidsvlakke. Prettige en innemende klasse wissel van sjefdemonstrasies tot wynproeë tot kos- en wynpaaroefeninge. Verken die plaaslike geure van ons kampusse terwyl die demonstrasies u tegelyk boei en opvoed!
Soek u klas nou & gt

Gesinsvriendelike klasse

As u gesin daarvan hou om saam te kook, of u kind of tiener 'n ontluikende jong sjef is, dan is ons bak- en kookklasse vir ouers, kinders en tieners ideaal vir u! Gesinspret en fantastiese kos wag op u in die CIA -kombuise, teaters en bakwinkels.
Soek u klas nou & gt

Vakansie klasse

Kom leer hoe om die vakansie nog lekkerder te maak met kook- en bakklasse by die CIA! Van koekies en pasteie, voorgeregte en skemerkelkies en selfs skrikwekkende Halloween -lekkernye, leer u wenke en truuks om u gaste te verwonder en vir u gesin blywende herinneringe te skep. Ons het lesse vir almal - ook kinders! - bind dan u voorskoot vas en sluit by ons aan terwyl ons in die vakansiegees kom!
Soek u klas nou & gt

Bespreek 'n privaat geleentheid

As u dit droom, kan ons dit laat gebeur! Die CIA bied onoortreflike voedselgerigte geleenthede wat onvergeetlik is met kookkuns en wynkeuses van die kundige voedsel- en gasvryheidspan van die CIA.

Klaar om u kookkuns na 'n volgende vlak te neem?

Neem 'n mini-kulinêre vakansie by 'n CIA Boot Camp! Veel meer as kookklasse, CIA Boot Camps is 'n meerdaagse onderdompeling in die voedselwêreld, elk geskep om 'n diepgaande duik in 'n spesifieke onderwerp te bied. Kies 'n bootkamp wat by u persoonlike skedule pas, en leer van die beste, geniet baie en word geïnspireer! Kom meer te wete nou & gt


Meer gebiedskole omhels die metode van Chinese onderdompeling

SAN FRANCISCO - As kleuterskole volgende week by die Presidio Knolls -skool aankom vir hul eerste klas, mag hulle slegs Engels praat op die speelgrond en 'n paar ander tye. Die meeste klasse word in Chinees aangebied.

"Daar is 'n groot vraag na hierdie soort leer," sê Alfonso Orsini, die hoof van die skool, wat 'n kleuterskool byvoeg na 'n paar jaar as 'n voorskoolse Chinees. Konstruksiespan is besig om die skool se kampus, 'n voormalige vervalle kerk in 10de Straat, af te handel. Die plan vereis dat studente uiteindelik deur die agtste graad ingeskryf word.

Volgens 'n telling, is daar tans 23 sulke Mandarynse onderdompelingskole in die Baai, waarvan baie die afgelope paar jaar geopen is. Sommige van die skole is privaat - onder hulle Presidio Knolls - terwyl ander publiek is. Nog ander is handveskole wat privaat bedryf word, maar openbare befondsing ontvang.

Daar is ongeveer 125 Mandaryns-Chinese onderdompelingskole in die land, volgens Beth Weise, wat 'n webwerf vir ouers van onderdompelingstudente in Mandaryns bestuur. Vyf is in San Francisco, waaronder Presidio Knolls en Aptos Middle School, wat hierdie herfs ook 'n onderdompelingprogram vir Mandaryns begin, sowel as 'n Kantonese onderdompelingskool.

Voorstanders van taalonderdompelingsopvoeding sê die studente leer meer oor alle vakke en is beter voorbereid om in die toekoms te leer. Daar is min toetse om die bewering te staaf, maar wat bestaan, toon dat studente moontlik nie vroeg in Engels goed presteer nie, maar later geneig is om beter te presteer as hul eweknieë in Engels in alle vakke.


'N KULINARYRE TOER IN CALIFORNIA

Wine Country Table: Met resepte wat die volhoubare oes van Kalifornië vier neem lesers op reis deur Kalifornië se ryk wyn- en voedselerfenis, kulinêre diversiteit en volhoubaarheid met 50 fantastiese resepte en asemrowende fotografie.

Geskryf deur die bekroonde skrywer Janet Fletcher, bied die nuwe boek van Wine Institute 'n visuele toer deur 23 pragtige plase en wynkelders waarvan die volhoubare praktyke die toekoms van verantwoordelike boerdery en wynbou in Kalifornië beklemtoon.


Kalifornië maak die beperkings vir kroeë, brouerye en slaapkampe los

Mary Ann Martin, links, en Brittani Markowski knip hul glase terwyl hulle voorberei om wyn te drink by BR Cohn Winery op Donderdag 18 Januarie 2021 in Glen Ellen, Kalifornië. Vintage Wine Estates is 'n wynmaatskappy wat hierdie lente 'n openbare aanbieding beplan . Die maatskappy besit ongeveer 50 wynhandelsmerke, en een daarvan is B.R. Cohn in Glen Ellen.

Yalonda M. James / The Chronicle Wys meer Wys minder

Besoekers proe wyn op 05 Maart 2021 by die wynmakery Domaine Carneros in Napa.

Josh Edelson / Special in The Chronicle Wys meer wys minder

Jennie Medina en Ian King II, albei van Oakland, sluk Donderdag aan bleek aal by Buck Wild Brewing in Oakland. Onder nuwe leiding kan brouerye en distilleerderye buite in pers en rooi vlakke oopmaak, selfs al bedien hulle nie maaltye nie.

Marlena Sloss / Special to The Chronicle Show More Show Less

Stevante Clark (wit hemp) gesels op Vrydag 10 Julie 2020 met personeel by die Oak Park (OP) -brouery in Sacramento, Kalifornië. Die OP -brouery maak 'n bier met die naam Black Is Beautiful as deel van 'n nasionale brouprojek waar die opbrengs is geskenk aan rasse -geregtigheid. 'N Deel van die bieropbrengs van Black Is Beautiful gaan aan die IAMSAC Foundation, gestig ter herdenking van Stephon Clark, broer van Stevante Clark wat in Maart 2018 deur die polisie in Sacramento doodgeskiet is nadat twee beamptes sy selfoon as 'n wapen verwar het.

Liz Hafalia / The Chronicle Wys meer wys minder

Brouers Rodg Little (links) en Mario Lopez (regs) pak Black Is Beautiful by die Oak Park -brouery op Vrydag 10 Julie 2020 in Sacramento, Kalifornië. Die maatskappy maak 'n bier genaamd Black Is Beautiful as deel van 'n nasionale brouprojek waar brouers van regoor die VSA brou bier wat skenk, opbrengste vir rasse -geregtigheid.

Liz Hafalia / The Chronicle Wys meer wys minder

Brouerye en distilleerderye wat nie maaltye bedien nie, kan vanaf Saterdag oopmaak vir buitelugdiens, volgens nuwe leiding wat die departement van openbare gesondheid van Kalifornië Donderdag bekend gemaak het, wat ook toelaat dat kroeë in sommige provinsies vir die eerste keer in 'n jaar heropen.

Die opdaterings van die staatsstruktuur en die gekleurde vlakstruktuur is die jongste reëls om ondernemings oop te maak, en om sekere aktiwiteite in Kalifornië toe te laat vir bloudruk vir ekonomiese herstel. Staatsamptenare vir openbare gesondheid het beperkings verfyn namate hulle meer te wete kom oor hoe die virus versprei en namate meer mense ingeënt word.

Daar is vier vlakke in Kalifornië en rsquos wat die bloudruk heropen: pers, rooi, oranje en geel, van die beperkendste tot die minste. Voorheen was kroeë, brouerye en distilleerderye wat nie etes bedien nie, in die twee beperkendste vlakke gesluit.

Onder die nuwe leiding kan brouerye en distilleerderye buite in die pers en rooi vlakke oopgaan, selfs al bedien hulle nie etes nie, mits gaste besprekings maak, 'n tydsbeperking van 90 minute nakom en om 20:00 huis toe gaan. Die reël geld ook vir wynkelders, hoewel hulle reeds onder die vroeëre leiding kon oopmaak.

Kroeë wat nie kos bedien nie, moet gesluit bly in die pers en rooi lae. Maar hulle kan vanaf Saterdag oopmaak vir buitelugdiens, as hul land in die oranje vlak is. Hulle kan oopmaak vir aangepaste binnenshuise diens in die geel vlak. Slegs drie provinsies in Kalifornië is tans in die oranje vlak en een in die geel vlak is nie een in die baai nie.

Die nuwe reëls bied 'n mate van onverwagte verligting vir biervervaardigers in Bay Area wat veral swaar getref is deur die pandemie.

Dit was 'n groot probleem vir ons omdat dit baie moeilik was om af te sluit, het Rob Lightner, eienaar van East Brother Beer Co -brouery in Richmond, gesê. Ons het nie net 'n taproom ter plaatse nie, maar ons versprei na baie kroeë en restaurante, sodat ons op baie maniere geraak kan word. & rdquo

Net soos 'n groot deel van die staats- en rsquos 1 050 handwerkbrouerye, steun East Brother vir die grootste deel van sy bierverkope sterk op sy taproom. Baie brouerye versprei hul bier glad nie na ander restaurante, kroeë of winkels nie. Kort nadat bestellings op die plek vroeër die jaar in werking getree het, het 'n opname deur die California Craft Brewers Association getoon dat die brouerye en die verkoop van rsquo gemiddeld met 43% gedaal het.

& ldquoWe & rsquove het probeer om die lang uitsig te behou en die korttermyn-treffer te behou, en op kort termyn te ly, sodat ons almal hierby kan verbykom en op die lang termyn kan baat, 'het rdquo Lightner gesê. & ldquo Dit was geestelik en emosioneel moeilik vir almal. & rdquo

In Desember het 'n groep handwerkbrouerye die regering van Gavin Newsom aangekla en beweer dat die staat diskrimineer teen bierprodusente in sy heropeningplanne. Hulle het gewys op die vereiste dat brouerye kos moes bedien om weer oop te maak, wat 'n hoër standaard was as wat destyds op die staats- en rsquos -wynkelders toegepas is.

Die opdragte in Kalifornië is gebaseer op daaglikse gevalle van koronavirus per 100,000 inwoners en die positiewe toetssyfer. Om na 'n minder beperkende vlak te beweeg, moet die provinsies ten minste drie weke lank in hul huidige vlak bly, plus gevalle en positiewe toetssyfers wat twee weke lank aan die volgende kriteria voldoen.

Sewe van die Bay Area en rsquos nege provinsies is in die rooi vlak. Die kontra Costa en Sonoma bly in die pers vlak, alhoewel beide na verwagting reeds Sondag na rooi sal oorgaan. San Mateo County is die eerste distrik in die Bay Area wat reeds volgende komende Dinsdag na oranje sal oorgaan. San Francisco kan op 24 Maart na oranje oorgaan, het stadsleiers gesê.

Die verandering in die riglyne is die eerste keer sedert die begin van die pandemie dat kroeë in die Bay Area wat nie kos bedien nie, heropen kan word. Kroeë wat kos bedien, is onderhewig aan die heropening van die restaurant.

Hopelik is dit die begin van die einde van die pandemie, het Ben Bleiman, eienaar van Soda Popinski & rsquos en Teeth bar in San Francisco, gesê. Ons bars is absoluut verwoes. Dit is egter 'n welkome eerste stap. Ons kan die lig aan die einde van die tonnel sien, maar dit sal jare duur totdat ons ten volle herstel het. & Rdquo

Die nuwe leiding van die staat maak dit ook moontlik dat slaapkampe vir oornag met bedrywighede kan hervat, solank dit in die rooi, oranje en geel vlakke in die provinsies is.

Die skrywers van die kroniekpersoneel Esther Mobley en Emma Talley het tot hierdie verslag bygedra.


Waarom 'n UC Davis MBA?

Daar is talle voordele om 'n MBA te verwerf. Van die opklim van die loopbaanleer, tot die aanleer van die vaardighede wat u nodig het om van veld te verander of om u eie onderneming te begin, maak 'n MBA baie nuwe professionele deure vir u oop.

Ons programme word aangebied op die UC Davis -kampus, die San Francisco Bay Area - die wêreld se voorste spilpunt van innovasie, in Sacramento - die bloeiende staatskapitaal van Kalifornië, en die eerste aanlyn MBA van die Universiteit van Kalifornië.

  • Persoonlike aandag van die fakulteit nr. 2 ter wêreld.
  • Onderdompeling in die industrie wat gebruik maak van UC Davis se korporatiewe netwerk en baanbrekende navorsingspunte.
  • Samewerkende leierskapsprogram wat u sal voorberei om spanne te lei in vandag se komplekse wêreldwye sakewêreld.

Lentewynproe: 30+ Napa-, Sonoma-, Paso -wynervarings om van te geniet

Deel dit:

Hier is 30 wynsentriese ervarings om hierdie lente te geniet, van wingerduitstappies en wynmaker-etes tot virtuele proeë wat u tuis kan doen.

Acumen Wine Gallery Swirl & amp Paint: 17:30-18:30 13 Mei, sluk, draai en skilder tydens hierdie Napa -wyngalery -geleentheid. Kunsmateriaal word ingesluit, twee glase rosé en 'n vars bottel om mee te neem. Besprekings: https://bit.ly/3nykhgA Acumen Wine Gallery, 1315 First St., Napa.

Anderson Valley Pinot Noir -maand: Anderson Valley. Geniet unieke pinot-ervarings en fynproewersmaaltye tussen 14 en 16 Mei en weeklikse webinars en pinot noir-proeë tot Mei. www.avwines.com/pinot-month

Aperture Cellars Virtuele proewe: Sluit by ons aan vir 'n virtuele proe in die gemak van u huis. Koop u proe -kit vooraf voor u virtuele proe. https://aperture-cellars.com/virtual-tastings/

Berryessa Gap Vineyards se internasionale kos- en wynete: 6-8 uur 12 Junie, 14 Augustus, 30 Oktober, Berryessa Gap Vineyards, 27260 Highway 128, Winters. Elke aandete bied 'n Peruaanse, Asiatiese, Marokkaanse of Spaanse kookervaring, plus wyn. Bring u eie skottelgoed, silwerware en versierings vir die tafel van u partytjie. Individuele geleenthede kos $ 70. Tock: https://bit.ly/2PzjmiN

Bloody Mary -fees: 13:00 26. Junie Drink en stem vir die beste Bloody Mary, leer hoe om 'n moordenaar Bloody Mary te maak van 'n deskundige en meer. Een kaartjie bevat Bloody Marys vir twee (12 skemerkelkies), ses ambagsmengsels, rand sout, garnering, tassak en meer. Die geleentheid sal opgeneem word. $ 89. https://bit.ly/3frQfY0

Bouchaine Vineyards -piekniek- en valkeiprogramme: Bring 'n piekniek by die huis of uit 'n restaurant, en haal dan 'n Bouchaine -wynsak, wat 'n wynsleutel, water, twee logo -kristalwyntommers en 'n bottel elk van Bouchaine's Estate Pinot Noir en Estate Chardonnay bevat. ($ 150 per paartjie, $ 25 vir ekstra gaste.) Of geniet 'n valkedemonstrasie saam met meestervalker Kate Marden van West Coast Falconry om 09:30 Woensdag tot Vrydag as deel van 'n klein groepie of privaat geleentheid. Die ervaring beloop $ 75 en sluit 'n glas wyn in. https://bouchaine.com/

Cardinale se virtuele wyn- en kaasproewe: Elke kit, vervaardig deur die sjefs van Cardinale, en gekies om saam met die wynmaker Chris Carpenter se bergwyne te bestaan, bevat 'n stel van twee tot vier wyne vergesel van 'n verskeidenheid kase, vleis en verskillende seisoenale klein happies. $ 100-$ 150. www.exploretock.com/cardinale

Charles Krug Live Events: Gebeurtenisse van Mei tot Oktober by die St. Helena -wynmakery in Main St. 2800 sluit in Blue Note Napa 22 Mei tot Oktober met konserte twee keer per nag Vrydag-Sondag met optredes soos Brian McKnight, Tycho, Los Lobos en Pink Martini www.bluenotenapa.com. Fees Napa Valley , 16-25 Julie, vertoon Jean-Yves Thibaudet, Lisette Oropesa, Michael Fabiano, Roberto Bolle en meer https://festivalnapavalley.org/. Die Cameo -teater bring 'n inryfliekervaring na die wynmakery op Woensdae tot September www.cameocinema.com. Die Sunset Cinema Series bied 'n verskeidenheid vertonings op 9 Julie, 6 Augustus en 3 September www.charleskrug.com/. En Nimbash , Napa Valley se jaarlikse viering van plaaslike kos, drankies en kunstenaars op 11 September, bied kuns, musiek, plaaslike kookkuns en wyn www.nimbusarts.org/nimbash/.

Chateau St. Jean Virtuele proewe: Bestel 'n proe -kit en geniet 'n virtuele proe saam met wynopvoeders van Chateau St. Jean, beskikbaar op bespreking van 12 tot 17 uur. Woensdag-Saterdag. Of besoek die wynmakery vir buitelugproeë op bespreking gedurende dieselfde ure. www.chateaustjean.com

Kaas -uur: 17:00 6, 13, 20 en 27 Mei. Kaaskenners Janet Fletcher en Laura Werlin se begeleide reeks wyn en kaas gaan voort met 'n nuwe rits heerlike kombinasies, insluitend 'n sessie met 'Holy Cow' op 6 Mei met gaste Brian Civitello van Mystic Cheese en Becky Paun van Gloria Ferrer. Vervolgens: “Oud, nuut, geleen en blou” met Chappellet Winery op 13 Mei, “East Meets West” met Frog's Leap Winery op 20 Mei en “All in the Family” by Stonestreet Winery op 27 Mei. byna-daar Zoom-sessies is gratis, maar u wil proefstelle bestel sodat u kan proe. Besonderhede: www.janetfletcher.com/cheeseoclock

Clif Family virtuele ervarings: virtuele brunch: Geniet plaas geïnspireerde bestanddele, gekombineer met die ligter kant van Clif Family-wyne. Die proefstel bevat 'n rosé, 'n wit en 'n rooiwyn, drie kosparings en resepte vir brunch. $ 120-$ 150. Napa Valley Adventure wynproe: Hierdie privaat byeenkoms bevat 'n begeleide proe van Clif Family se klein produksiewyne en handgemaakte voedselprodukte, aangebied deur 'n wynopvoeder. Die kit bevat een witwyn, twee rooi en drie eetgoed. $ 120-$ 150. King of the Mountain Wynproe: Hierdie privaat proe van klein produksiewyne bevat cabernet sauvignon van Howell Mountain Appellations van Napa Valley en drie huidige oesjare, kompleet met kosparings. $ 225-$ 250. https://cliffamily.com/visit/virtual-wine-tasting-experience/

Clos Du Val: Hierdie Napa -wynmakery bied werklike en virtuele proeë aan. Die “Hirondelle House Experience ” bevat 'n wyntoer en 'n privaat proe ($ 50, beperk tot ses gaste), terwyl die "Tasting at your Table" 'n virtuele proe bied met 'n drie- of vierbottel-proefstel ($ 240 en hoër) ) om van die huis af te geniet. 5330 Silverado Trail, Napa. www.closduval.com/Visit-Us

Wyne van Cuvaison Estate: Gaan na sy Napa-wynmakery vir intieme proeë op afspraak te midde van welige wingerde en met panoramiese uitsigte. Die wynmakery bied ook virtuele proe -ervarings om sy nuwe wyne ten toon te stel. 1221 Duhig Road, Napa. www.cuvaison.com

Derby-proeë: 1 Mei, Kendall-Jackson Wine Estate and Gardens, 5007 Fulton Road, Santa Rosa. Die Derby Day-spyskaart van sjef Justin Wangler, 'n eetervaring van tafel tot tafel, geïnspireer deur die Suidelike kombuis, bevat produkte uit die organiese tuin van die wynmakery, gekombineer met Kendall-Jackson-wyne. Derby mode en hoede word sterk aangemoedig. $ 70. Tock: www.exploretock.com/kj/

Verhoogde staptog en wynavontuur: Hierdie nuwe staptog en wyntoer onder leiding van Active Wine Adventures, neem gaste op afgesonderde roetes van 4,5 tot 6 myl lank in Napa en Sonoma, voordat hulle na verborge wynkelders gaan om klein produksiewyne te proe. $ 179. www.activewineadventures.com

Ver Niente -familie van wynkelders: Gaste het die geleentheid om dringende wynverwante vrae te stel terwyl hulle meer te wete kom oor die wyne en wynmakery. Bespreek 'n afspraak vir 'n buitelugproe by die wynmakery of 'n virtuele proe, met wyn wat direk na u deur gestuur word. 1350 Acacia Drive, Napa. www.exploretock.com/farnientewinery/

Festival Napa Valley Arts for All Gala: 17:00 18. Julie Geniet 'n heerlike ete saam met Far Niente -wyne by hierdie liefdadigheidsgeleentheid, waarvan die feeste 'n kragopvoering van Jennifer Hudson insluit. $ 2,500. Ander feeste in Napa Valley 2021 sluit in optredes en etes van 13 tot 25 Julie by wynkelders in Napa Valley en ander plekke. https://festivalnapavalley.org

Flowers Vineyards & Winery se onbepaalde virtuele proe -ervarings: U bied daaglikse virtuele proeë van 30 minute aan pinot noir of landgoedvlugte, of u kan 'n proe met u gunsteling Flowers-wyne aanpas. www.flowerswinery.com/virtual-tastings/

Gloria Ferrer virtuele proewe: Hierdie wynmakery in Sonoma Valley bied privaat, virtuele proe -ervarings met wynopvoeders, wat saam met u 'n keur aan Gloria Ferrer -wyne geniet. U kan net met u huishouding proe of vriende uitnooi om via Zoom aan te sluit. Die Trio of Sparkling Wine & amp; Chocolate Pairing-ervaring ($ 115) bevat byvoorbeeld drie bottels vonkelwyn en 'n boks sjokolade-truffels van 12 stukke. Besonderhede: www.gloriaferrer.com.

Hess -versameling: Geniet 'n interaktiewe virtuele ervaring of 'n buitelugproe by die wynmakery, met 'n toegewyde gasheer om u te lei. Besprekings benodig. 4411 Redwood Road, Napa. www.hesscollection.com

Inman Family Wines: Patio -proeë word van 11:00 tot 16:00 gehou Donderdag tot Saterdag by die wynmakery in Pinerweg 3900 in Santa Rosa. Benewens patio -proeë, kan u ook 'n aantal virtuele wynproe -geleenthede geniet. www.inmanfamilywines.com/Visit-Us/Events

J. Lohr Vineyards Virtuele proewe: Hierdie wynkelder uit San Jose en Paso Robles het privaat virtuele proewe geloods vir liefhebbers van J. Lohr. Bestel 'n vier-pakkie wyn ($ 130 en hoër), en gooi die kurkprop in vir die proe-sessie van een uur wat van Woensdag tot Sondag gehou word. Bestel die wyne en bespreek via jlohr.com/virtual-tastings.

J Vineyards & Winery: Virtuele proeë van 12:00 tot 18:00 Woensdag tot Sondag. Kies u gunstelinge vir 'n pasgemaakte vlug, verken 'n nuwe versameling of kyk na 'n enkele wyn deur die jare. www.jwine.com/bespoke-virtual-tastings

JCB Live Happy Hour: Binne- en buitelewe -ervarings is beskikbaar tussen 11:00 en 17:00. Donderdag tot Sondag op afspraak, sowel as aanlyn. JCB Live Happy Hour -sessies word om 17:00 gehou. Maandag, Woensdag en Vrydag, en om 16:00. Saterdag tot September. 6505 Wshington St., Yountville. https://jcbcollection.com/

Jordan Winery Events: Parys op die terras Middag Donderdae-Sondae Mei-Aug. 29 en 1-17 Oktober. Geniet die klassieke Paryse bistro -prys met 'n Kaliforniese draai, insluitend Jordan Garden crudité, 'n slaai van Jordan Garden -groente, vleisgeregte en kaasbord en nagereg, gekombineer met Jordan Cuvée deur Champagne AR Lenoble en ander Jordan -wyne. Die wynmakery bied ook 'n biblioteekproe, 'n landgoed -toer en proe, 'n wynmakery in Julie en Augustus en meer. 1474 Alexander Valley Road, Healdsburg. https://www.jordanwinery.com/

Kendall Jackson Wine Estate Garden Dinner Series: Deur Oktober. Hierdie alfresco -feeste, elk met 'n ander tema, vertoon Kendall Jackson se wyne en die vars produkte van die tuin wat deur die tuiniers en sjefs van die wynmakery berei word. $ 135-$ 180. Kendall Jackson Wine Estate, 5007 Fulton Road, Fulton www.kj.com/events/farm-table-dinner-series

Landmark Vineyards Sensoriese proe -ervaring : Gaste leer meer oor al die sensoriese aspekte van wyn geniet en hoe om al die elemente in die glas te identifiseer en te waardeer. Na die begeleide toer geniet u 'n seleksie van vier Landmark -wyne, gekombineer met handgemaakte kase, met die hand gekies deur die wynmaker Greg Stach. $ 85. 101 Adobe Canyon Road, Kenwood Landmark Reservations.

Larkmead Estate Proewe: Oop vir buitelandse proewe by die wynmakery, sowel as virtuele proeë van die huis af. Die proefgeld wissel van $ 45 tot $ 95. Besprekings benodig. 1100 Larkmead Lane, Calistoga. www.larkmead.com/pages/visit/

Justin Vineyards & Winery: Buite -proeë op die landgoed en in die middestad se proelokale, asook middagete en aandete is nou beskikbaar. Gaan u liewer van die huis af? Die wynmakery bied ook interaktiewe virtuele proeë aan, onder leiding van gesertifiseerde sommeliers. Landgoedwynmakery, Chimney Rock Road, 11680, Paso Robles, proeflokaal in die middestad, 811 12th St., Paso Robles. www.justinwine.com.

Langdurige proewe: Nou oop vir wynproe buite op die onderdak -patio en grasperk van 13:00 tot 18:00 Vrydae en middag tot 17:00. naweke. As u verkies om tuis te proe, bied Longevity ook privaat virtuele wynproe -ervarings vir u en u groep. 2271 S. Vasco Road, Livermore. https://www.longevitywines.com/

Lodi Wine & amp Chocolate Weekend: 11:00 tot 16:30 15-16 Mei. Vanjaar se reeks feestelikhede en lekkernye sluit in lewendige musiek en gegrilde drie-tip met vermindering van portwyn by Estate Crush, kersie-sjokolade-roomys by Heritage Oak Winery, gegrilde sjokolade-ganache-toebroodjies by Drava Wines en meer. Skep 'n reisplan van twee dae deur vooraf besprekings van tot vier uur lank te proe teen 7 Mei. $ 65. https://lodiwineandchocolate.com/

Makersmark: 10:00-18:00 15-16 Mei, First St., Livermore. First Street bied kunstenaars, kunstenaars en vervaardigers aan vir 'n inkopietog. Restaurante, brouerye en wynkelders werk saam op 'n kaartjiegeleentheid en plaaslike winkels met ervarings wat beplan word. https://bit.ly/3sPQ7r4

Markham Napa Valley Vineyards Virtual Party: Buitelug proewe het teruggekeer met 'n verskeidenheid opsies, waaronder wyn- en aartappelskyfies, sowel as virtuele wingerdvlieg. 2812 St. Helena Hwy North, St. Helena. https://markhamvineyards.com/visit/

Monochroom: Geniet 'n buite -wynproe op afspraak met die eienaar/wynmaker Dave McGee terwyl u leer oor Monochrome, die wyne en wynmaakstyl. $ 20. Gratis virtuele proeë is ook beskikbaar. 3075 Blue Rock Road, Paso Robles. https://monochromewines.com/

Moedersdag Mixology Brunch: 11:00 brunch en 13:30 middagete 9 Mei, City Of Cocktail Mulberry Farm, 1046 Metro Circle, Palo Alto. Leer om vyf skemerkelkies by 'n professionele instrukteur en kroegman te maak tydens hierdie persoonlike geleentheid wat slegs bespreek kan word. Geniet 'n vinnige boordtoer, en geniet dan 90 minute se skemerkelkie en pizza -oondpret. $ 79 per volwassene. Eventbrite: (brunch) https://bit.ly/3a9Lgtf, (middagete) https://bit.ly/3a9Lxwh.

Murphy-Goode Winery Tasting Lounge: Hierdie pasgemaakte proelokaal bied wynvlugte, gepaarde kaas en vleisbord, swembad en skuifbord. Middag-18:00. Donderdag tot Sondag. 241 Healdsburg Ave., Healdsburg. $ 10- $ 25. Tock: www.exploretock.com/murphygoodewinery

Napa Valley Tasting Barn: This family owned tasting room is offering wine tasting flights by appointment, along with a seasonal food menu. In-person tastings 10:30 a.m. to 4 p.m. Friday through Monday. Private virtual tastings also available. 1021 Atlas Peak Road, Napa. www.primesolum.com/

National BBQ Month Live Virtual Tasting: 3 p.m. May 16. Featuring three Alpha Omega wines — Rosé Reserve Napa Valley 2020, Cabernet Sauvignon Atlas Peak Napa Valley 2018 and Petit Verdot Napa Valley 2018 — plus a BBQ demonstration from the Baggett Ranch barbecue team and a sauce competition. Alpha Omega: https://bit.ly/32VOaxI

Newsome Harlow Wines: Join the virtual tastings with this Sierra Foothills winery every Wednesday, alternating between happy hour with winemaker Scott Klannour and a guest and virtual tastings. www.nhvino.com/visit/

ONX: This Paso Robles winery and tasting room have reopened for tastings of current releases and library selections by appointment only. Virtual tastings are still available as well. 2910 Limestone Way, Paso Robles. www.onxwine.com/

Page Mill Winery: Livermore winemaker Dane Stark is offering Virtual Twilight Tastings on Facebook on the first Thursday of each month at 6 p.m. The tasting benefits a different charity each time, with 10 percent of gross sales from the start of the virtual tasting to close of business on Friday going to that week’s organization. www.pagemillwinery.com/twilight-tastings

Parallel Napa Valley: Visit the Napa Valley winery for private tasting experiences by appointment, or book a private online tasting. Brasswood Napa Valley, 3125 St. Helena Highway North (highway 29), St. Helena. www.parallelwines.com/tastings

Passalacqua Winery Virtual Wine Tasting: Taste through Passalacqua’s small-lot handcrafted wines outdoors under the redwood trees by appointment, or reserve a virtual wine tasting session from home. 3805 Lambert Bridge Road, Healdsburg. https://passalacquawinery.com/

Quilt & Co.: This d owntown Napa tasting room and wine lounge is currently open for outdoor seating. Enjoy a glass, tasting or bottle in a heated tent. Open noon-5 p.m. Sunday, Wednesday and Thursday, and noon-7 p.m. Vrydag en Saterdag. Virtual wine tastings also available. https://quiltandco.com

Rombauer Hour, Virtual Wine Tasting: Visit and taste wines at the winery’s Napa Valley and Sierra Foothills tasting rooms, as friendly, knowledgeable hosts guide you through a tasting by appointment. Virtual wine tasting sessions are also available. Napa Valley, 3522 Silverado Trail North, St. Helena. Sierra Foothills, 12225 Steiner Road, Plymouth. www.rombauer.com/

The Rooftop at Harmon Spirit Series: 4 to 7 p.m. May 12. This monthly tasting series at Healdsburg’s The Rooftop at Harmon Guest House highlights Sonoma County spirit producers — La Luna Mezcal on May 12, for example — and benefits local charities, such as Corazon Healdsburg. 227 Healdsburg Ave., Healdsburg https://harmonguesthouse.com/the-rooftop/

SALUD Napa Valley: June 12. Take part in intimate COVID-safe, alfresco dinners happening simultaneously at wineries and private homes throughout Napa Valley. Online auction commences June 10, with previews June 1. Proceeds from the evening and online auction support OLE Health. $2,500. https://one.bidpal.net/saludnapavalley/welcome

Silver Trident Winery: This Yountville winery is offering two tasting experiences, Perfect Pairing and a Potato Chip Extravaganza, each beginning with a complimentary splash of Rosé of Pinot Noir. Prefer to sip at home? They’re also offering virtual tastings. 6495 Washtington St., Yountville. www.silvertridentwinery.com

Takara Sake Virtual Sake Tasting: Takara tasting room manager Mika Tsuchiiwa will lead a Zoom class from 4 to 5 p.m. Thursdays. Tasting kits ($50) include five bottles of various types of sake, detailed charts and descriptive sheets. Register in advance for home delivery or pick up at Takara Sake, 708 Addison St., Berkeley. www.takarasake.com

Taste of Terroir Wine Dinner Series: This series of four wine dinners ($135-$160) includes a Pinot Noir Harvest Dinner and a Premier Cruz Dinner featuring hard-to-get wines from the region. The series opener will be at 5 p.m. June 27 for Heart of the Santa Cruz Mountain, followed by Elevated Wines of the Santa Cruz Summit at 6 p.m. July 24, Pinot Noir Harvest Dinner at 5 p.m. Aug. 29, and Premier Cruz at 5 p.m. Nov. 6. Tickets: https://bit.ly/2P6asJT

Vintners Festival: May 22-23, Santa Cruz Mountains wineries. Enjoy a weekend of wine discovery featuring more than 30 wineries, including some that aren’t typically open to the public. Tickets will allow guests to stop at up to four wineries (as timing allows) per day. At each stop, enjoy a flight of three to five wines with staff guiding guests through tastings and discussing the particular winemaking process for each wine. $45-$80. https://winesofthesantacruzmountains.com/

Wine.com Experiences: Experience wine edu-tainment as you taste wines and talk to top winemakers and wine-loving celebrities, chefs and critics. Buy the wines ahead of time to get the full tasting experience. www.wine.com/content/landing/virtual-tastings?s

Yountville Art, Sip and Stroll: 11 a.m.-5 p.m. June 12. Enjoy art from more than 50 artists, live music and wine tastings from numerous Napa Valley wineries and tasting rooms during this stroll down Washington Street in Yountville. $35. www.artsipstroll.com/

California Zinfandel Trail: ZAP, the ZInfandel Advocate and Producers association, has just launched a California zin-centric trail website with wine-tasting itineraries that include a Bay Area urban wine crawl and a Gold Country weekend jaunt, plus a series of virtual tours. The three-part series ($175 each, including wine and shipping) begins April 29 at 4 p.m. with a tour of three Sonoma Valley wineries and continues May 27 and June 24. Details: https://zinfandeltrail.com

Have a virtual or live wine, beer or spirits event or tasting to add? Use this form:


Restaurant Talk: The Dynamic Duo Behind a San Francisco Classic

Nancy Oakes and John Lancaster sometimes finish each other’s sentences, they've worked side by side so long. The rare level of synergy between chef and wine director they've attained over two decades has helped keep Boulevard at the top of San Francisco’s dining scene.

Oakes grew up in Northern California and worked in several San Francisco kitchens before establishing her own place, L’Avenue, in 1988. That restaurant closed in 1993, but Oakes opened Boulevard the same year with business partner Pat Kuleto the restaurant in the waterfront Embarcadero district quickly became a fine-dining go-to, and a quarter-century later reigns as a modern classic with its impeccable setting and finely tuned wine program. Oakes later opened another Best of Award of Excellence winner in San Francisco, Prospect.

Lancaster has been the wine director at Boulevard since 1996 and has elevated the wine program to keep pace with Oakes' cuisine over the years. Today, Boulevard offers 825 selections, with an emphasis on regions such as California, Burgundy and the Rhône, and keeps a rotation of 30-plus wines by the glass.

The time-tested team spoke with assistant editor Julie Harans about tasting life-changing Château d'Yquem, "bending" dish preparations to pair with wine, and how to balance meeting expectations without getting "bored."

Wine Spectator: What initially sparked your interest in wine?
Nancy Oakes: I think it was traveling. In the early ‘80s I went to France, and it’s just naturally how it occurs there, and I think I loved it. Wine hadn’t really been a part of my past because my parents were not particularly wine drinkers in fact, I wasn’t much of a drinker at all. So the first golden moment—I wish I could remember the name of the restaurant—but it’s where I had a tasting of all different goose preparations paired with Château d'Yquem. I don’t think I’ve ever been the same since that. That changed me forever.

WS: How do you work together to create wine pairings that complement the cuisine, and vice versa?
NO: I tend to like wine-friendly food, because if I sit down for a special occasion, I’m thinking wine, and I’m thinking the wines I love to drink. So I think it’s just very enmeshed, it’s synchronized. When people ask me to do a course and a dinner that has fabulous wines, and the wine is really the big focal point of that dinner, I put the wine first. It is easier for me to bend the food. You can’t bend the wine it’s in the bottle.
John Lancaster: And I think that kind of thing just comes naturally to Nancy. We’ve written so many menus together that it’s just nature for Nancy, the way she can work a dish to fit the wine. We endlessly change and evolve, so that makes it fun for us and it makes it interesting. I always wonder when I go back to a restaurant 10 years later and all the dishes are the same. I think, “God, how are you not bored with that?”

WS: What does that collaboration look like on a day-to-day basis?
JL: We do tastings together, and we’ve worked together so long that I think we finish each other’s sentences at times. It’s kind of a natural thing, and certainly I do have a lot of conversations with the kitchen on new dishes and things. We work five days a week together, so we’re around each other quite a bit … Every time there’s a new dish on the menu, Nancy makes it for lineup, and we all try it and talk about it.
NO: I tried to say we’ve worked together for 18 years the other weekend and John corrected me—it’s more like 20 years. He’s my first go-to when I set off to do something paired with a wine. I come to him and I say, “This is what I’m thinking,” and he’ll either go, “Yes, yes, yes,” or “Oh, no, that’s not going to work.” He’s a great resource for me. I think mostly because my training is French and Italian, it makes it automatically wine-friendly. But some of the younger people, like my chef de cuisine, [are] very strong in Asian ingredients, and I think that’s more of a challenge, wine-wise.

WS: How has Boulevard evolved since opening?
NO: Some of the basic proteins we’ve always had on the menu, but if the basic menu item—like the pork chop—is the little black dress, what I really love are the accessories. So that’s what’s always evolving. But what’s interesting is that now, for children of our original customers, this is their special-occasion place, and they bring their kinders. This restaurant has such a stated look that it feels familiar and there’s a touchstone, but actually it has been changing beneath their feet, and they’ve changed also.

There’s so much food media that everyone’s exposed to, they’re expecting to see those new ingredients and new styles. But yet, the way the restaurant feels and looks is the same, which I think sets a tradition, which is hard to find now—a tradition.

WS: And how has the wine list evolved?
JL: Well, just in more depth and scope . Way back in the day it was a lot smaller, a lot less inventory, a lot more California-driven, and now we’ve got a little bit of everything from everywhere. I look at what we did 15 or 20 years ago compared to what we do now and I go, “Wow.”

WS: What’s the secret to Boulevard’s longevity?
NO: At the end of the day, it’s about hospitality. Recognition of your guests, quality of service and quality of the product, and knowing the people in your dining room. If I go to a place four times and they look at me like I’m a complete stranger, I’m probably going to cross it off my list. I think everybody’s really involved in the new thing, but I think that there is some comfort in familiarity.

Want to stay up on the latest news and incisive features about the world's best restaurants for wine? Sign up now for our free Private Guide to Dining e-mail newsletter, delivered every other week. Plus, follow us on Twitter at @WSRestoAwards and Instagram at @WSRestaurantAwards.


Kyk die video: Viaje Chillán a Santiago de Chile en tren TERRASUR + UTS444 601 Preferente (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Alwin

    Ek dink dit is die wonderlike gedagte

  2. Bardaric

    Baie vinnige reaksie :)

  3. Cliffton

    'n slegte idee

  4. Reinhard

    Anything similar.



Skryf 'n boodskap