Nuwe resepte

Michelin -vrystellingsgids vir Rio de Janeiro en São Paulo 2016

Michelin -vrystellingsgids vir Rio de Janeiro en São Paulo 2016


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vier restaurante ontvang hul eerste Michelin -ster

Alex Atala se D.O.M. bly die enigste restaurant in Brasilië met twee sterre.

Michelin onthul sy nuutste sterregraderings vir Brasilië in sy 2016 -gids vir die land, slegs die tweede uitgawe wat dit aan die Suid -Amerikaanse land gepubliseer het. in São Paulo bly die enigste Brasiliaanse onderneming met 'n twee-ster-gradering.

Vier restaurante het hul eerste Michelin -ster ooit ontvang: Eleven Rio in Rio De Janeiro, en Esquina Mocotó, Kan Suke en Tête à Tête in São Paulo. Eleven Rio bedien internasionale kookkuns deur die sjefs Joachim Koerper en Paulo Leite, en Kan Suke is 'n Japannese restaurant in 'n winkelsentrum.

Die gids bevat ook Bib Gourmad -keuses (goedkoper restaurante met 'n goeie waarde) en hotelbesprekings, in totaal 160 restaurante en 44 hotelle in totaal.

Kyk na ons opsomming van die 17 beste restaurante in Brasilië.


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant wat haar naam dra, en word 'n ikoon van 'n goeie tafel van Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder die mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart gemaak wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Elke jaar stel Roberta haar kulinêre redenasie bloot aan 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar van stapel gestuur is. Die sjef het twee ander publikasies: ‘A sjef, A palace ’ (2002) en ‘Goed vir honde – hondekos ’ (2004).

In 2015 voltooi Roberta twintig jaar se loopbaan (en tien as die eienaar van die restaurant) as een van die belangrikste en bekroonde Brasiliaanse sjefs. In September is hy gekies as die beste vroulike sjef van Latyns -Amerika (Restaurant Magazine, Engeland). Die RS het drie sterre in die Guia Quatro Rodas, en 'n ster in die Michellin, benewens talle toekennings en eerbewyse wat gedurende hierdie dekade ontvang is. En die viering bevat iets nuuts: die opening van 'Da Roberta', haar straatkoskroeg, wat stedelike kuns en eksklusiewe bestanddele meng.

Beskryf u kookkunsfilosofie in 4 woorde …

Suiwerheid, eenvoud, respek vir die natuur en die produsent, met die hand gemaak en met vuur gaargemaak.

Wat is jou doel?
Geluk in die kombuis en by die tafels …

Wat is jou grootste inspirasie?

Die eenvoud van die Brasiliaanse alledaagse

Watter vier dinge sou jy na 'n verlate eiland neem?

My liefde, my honde en 'n vuurhoutjie om die vuur in die kombuis aan te steek!

  • Restaurant Magazine Eerste gids Star Michelin -uitgawe 2015
  • Veuve Clicquot Latyns -Amerika se beste vroulike sjef 2015
  • #10 | Latyns -Amerika se 50 beste restaurante, 2014
  • Beste sjef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Beste sjef | O Globo Koerant, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Moderne mapuche man

Ter viering van Chili se inheemse wortels, het Rodolfo Guzmán die Latyns -Amerikaanse land op die kulinêre kaart van sy restaurant Boragó geplaas, skryf Sophie Cater.

#VIERNuus | Michelin Gids – Rio de Janiero & Sao Paulo

Met die Olimpiese Spele om die draai, toon die tweede Michelin -gids -keuse die dinamiese kookkuns in hierdie twee stede, sodat u nooit honger sal ly nie.

Acai, bokkaas en rapadura

'N Regtig elegante nageregresep van topsjef Alberto Landgraf van die in São Paolo gebaseerde restaurant Epice …yum!

#VIER Nuus | 'N Voorsmakie van ‘Obsession 16 ’

VIER haal die smaak in van die##1616Obsession 16 ’-geleentheid wat amptelik met Jean-Luc Rocha begin het, by die bekroonde restaurant Northcote verlede Vrydag …


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant wat haar naam dra, en word 'n ikoon van 'n goeie tafel van Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder die mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart opgestel wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Roberta onthul dus elke jaar haar kookkuns uit 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar bekendgestel is. Die sjef het twee ander publikasies: ‘A sjef, A palace ’ (2002) en ‘Goed vir honde – hondekos ’ (2004).

In 2015 voltooi Roberta twintig jaar se loopbaan (en tien as die eienaar van die restaurant) as een van die belangrikste en bekroonde Brasiliaanse sjefs. In September is hy gekies as die beste vroulike sjef van Latyns -Amerika (Restaurant Magazine, Engeland). Die RS het drie sterre in die Guia Quatro Rodas, en 'n ster in die Michellin, benewens talle toekennings en eerbewyse wat gedurende hierdie dekade ontvang is. En die viering bevat iets nuuts: die opening van 'Da Roberta', haar straatkoskroeg, wat stedelike kuns en eksklusiewe bestanddele meng.

Beskryf u kookkunsfilosofie in 4 woorde …

Suiwerheid, eenvoud, respek vir die natuur en die produsent, met die hand gemaak en met vuur gaargemaak.

Wat is jou doel?
Geluk in die kombuis en by die tafels …

Wat is jou grootste inspirasie?

Die eenvoud van die Brasiliaanse alledaagse

Watter vier dinge sou jy na 'n verlate eiland neem?

My liefde, my honde en 'n vuurhoutjie om die vuur in die kombuis aan te steek!

  • Restaurant Magazine Eerste gids Star Michelin -uitgawe 2015
  • Veuve Clicquot Latyns -Amerika se beste vroulike sjef 2015
  • #10 | Latyns -Amerika se 50 beste restaurante, 2014
  • Beste sjef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Beste sjef | O Globo Koerant, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Moderne mapuche man

Ter viering van Chili se inheemse wortels, het Rodolfo Guzmán die Latyns -Amerikaanse land op die kulinêre kaart van sy restaurant Boragó geplaas, skryf Sophie Cater.

#VIERNuus | Michelin Gids – Rio de Janiero & Sao Paulo

Met die Olimpiese Spele om die draai, toon die tweede Michelin -gids -keuse die dinamiese kookkuns in hierdie twee stede, sodat u nooit honger sal ly nie.

Acai, bokkaas en rapadura

'N Regtig elegante nageregresep van topsjef Alberto Landgraf van die in São Paolo gebaseerde restaurant Epice …yum!

#VIER Nuus | 'N Voorsmakie van ‘Obsession 16 ’

VIER haal die smaak in van die##1616Obsession 16 ’-geleentheid wat amptelik met Jean-Luc Rocha begin het, by die bekroonde restaurant Northcote verlede Vrydag …


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant met haar naam, 'n ikoon van 'n goeie tafel in Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder die mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart gemaak wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Elke jaar stel Roberta haar kulinêre redenasie bloot aan 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in die nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar bekendgestel is. Die sjef het twee ander publikasies: ‘A sjef, A palace ’ (2002) en ‘Goed vir honde – hondekos ’ (2004).

In 2015 voltooi Roberta twintig jaar se loopbaan (en tien as die eienaar van die restaurant) as een van die belangrikste en bekroonde Brasiliaanse sjefs. In September is hy gekies as die beste vroulike sjef van Latyns -Amerika (Restaurant Magazine, Engeland). Die RS het drie sterre in die Guia Quatro Rodas, en 'n ster in die Michellin, benewens talle toekennings en eerbewyse wat gedurende hierdie dekade ontvang is. En die viering bevat iets nuuts: die opening van 'Da Roberta', haar straatkoskroeg, wat stedelike kuns en eksklusiewe bestanddele meng.

Beskryf u kookkunsfilosofie in 4 woorde …

Suiwerheid, eenvoud, respek vir die natuur en die produsent, met die hand gemaak en met vuur gaargemaak.

Wat is jou doel?
Geluk in die kombuis en by die tafels …

Wat is jou grootste inspirasie?

Die eenvoud van die Brasiliaanse alledaagse

Watter vier dinge sou jy na 'n verlate eiland neem?

My liefde, my honde en 'n vuurhoutjie om die vuur in die kombuis aan te steek!

  • Restaurant Magazine Eerste gids Star Michelin -uitgawe 2015
  • Veuve Clicquot Latyns -Amerika se beste vroulike sjef 2015
  • #10 | Latyns -Amerika se 50 beste restaurante, 2014
  • Beste sjef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Beste sjef | O Globo Koerant, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Moderne mapuche man

Ter viering van Chili se inheemse wortels, het Rodolfo Guzmán die Latyns -Amerikaanse land op die kulinêre kaart van sy restaurant Boragó geplaas, skryf Sophie Cater.

#VIER Nuus | Michelin Gids – Rio de Janiero & Sao Paulo

Met die Olimpiese Spele om die draai, toon die tweede Michelin -gids -keuse die dinamiese kookkuns in hierdie twee stede, sodat u nooit honger sal ly nie.

Acai, bokkaas en rapadura

'N Regtig elegante nageregresep van topsjef Alberto Landgraf van die in São Paolo gebaseerde restaurant Epice …yum!

#VIER Nuus | 'N Voorsmakie van ‘Obsession 16 ’

VIER haal die smaak in van die##1616Obsession 16 ’-geleentheid wat amptelik met Jean-Luc Rocha begin het, by die bekroonde restaurant Northcote verlede Vrydag …


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant met haar naam, 'n ikoon van 'n goeie tafel in Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder die mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart opgestel wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Elke jaar stel Roberta haar kulinêre redenasie bloot aan 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar van stapel gestuur is. Die sjef het twee ander publikasies: ‘A sjef, A palace ’ (2002) en ‘Goed vir honde – hondekos ’ (2004).

In 2015 voltooi Roberta twintig jaar se loopbaan (en tien as die eienaar van die restaurant) as een van die belangrikste en bekroonde Brasiliaanse sjefs. In September is hy gekies as die beste vroulike sjef van Latyns -Amerika (Restaurant Magazine, Engeland). Die RS het drie sterre in die Guia Quatro Rodas, en 'n ster in die Michellin, benewens talle toekennings en eerbewyse wat gedurende hierdie dekade ontvang is. En die viering bevat iets nuuts: die opening van 'Da Roberta', haar straatkoskroeg, wat stedelike kuns en eksklusiewe bestanddele meng.

Beskryf u kookkunsfilosofie in 4 woorde …

Suiwerheid, eenvoud, respek vir die natuur en die produsent, met die hand gemaak en met vuur gaargemaak.

Wat is jou doel?
Geluk in die kombuis en by die tafels …

Wat is jou grootste inspirasie?

Die eenvoud van die Brasiliaanse alledaagse

Watter vier dinge sou jy na 'n verlate eiland neem?

My liefde, my honde en 'n vuurhoutjie om die vuur in die kombuis aan te steek!

  • Restaurant Magazine Eerste gids Star Michelin -uitgawe 2015
  • Veuve Clicquot Latyns -Amerika se beste vroulike sjef 2015
  • #10 | Latyns -Amerika se 50 beste restaurante, 2014
  • Beste sjef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Beste sjef | O Globo Koerant, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Moderne mapuche man

Ter viering van Chili se inheemse wortels, het Rodolfo Guzmán die Latyns -Amerikaanse land op die kulinêre kaart van sy restaurant Boragó geplaas, skryf Sophie Cater.

#VIERNuus | Michelin Gids – Rio de Janiero & Sao Paulo

Met die Olimpiese Spele om die draai, toon die tweede Michelin -gids -keuse die dinamiese kookkuns in hierdie twee stede, sodat u nooit honger sal ly nie.

Acai, bokkaas en rapadura

'N Regtig elegante nageregresep van topsjef Alberto Landgraf van die in São Paolo gebaseerde restaurant Epice …yum!

#VIER Nuus | 'N Voorsmakie van ‘Obsession 16 ’

VIER haal die smaak in van die##1616Obsession 16 ’-geleentheid wat amptelik met Jean-Luc Rocha begin het, by die bekroonde restaurant Northcote verlede Vrydag …


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant wat haar naam dra, en word 'n ikoon van 'n goeie tafel van Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder die mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart opgestel wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Elke jaar stel Roberta haar kulinêre redenasie bloot aan 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in die nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar van stapel gestuur is. Die sjef het twee ander publikasies: ‘A sjef, A palace ’ (2002) en ‘Goed vir honde – hondekos ’ (2004).

In 2015 voltooi Roberta twintig jaar se loopbaan (en tien as die eienaar van die restaurant) as een van die belangrikste en bekroonde Brasiliaanse sjefs. In September is hy gekies as die beste vroulike sjef van Latyns -Amerika (Restaurant Magazine, Engeland). Die RS het drie sterre in die Guia Quatro Rodas, en 'n ster in die Michellin, benewens talle toekennings en eerbewyse wat gedurende hierdie dekade ontvang is. En die viering bevat iets nuuts: die opening van 'Da Roberta', haar straatkoskroeg, wat stedelike kuns en eksklusiewe bestanddele meng.

Beskryf u kookkunsfilosofie in 4 woorde …

Suiwerheid, eenvoud, respek vir die natuur en die produsent, met die hand gemaak en met vuur gaargemaak.

Wat is jou doel?
Geluk in die kombuis en by die tafels …

Wat is jou grootste inspirasie?

Die eenvoud van die Brasiliaanse alledaagse

Watter vier dinge sou jy na 'n verlate eiland neem?

My liefde, my honde en 'n vuurhoutjie om die vuur in die kombuis aan te steek!

  • Restaurant Magazine Eerste gids Star Michelin -uitgawe 2015
  • Veuve Clicquot Latyns -Amerika se beste vroulike sjef 2015
  • #10 | Latyns -Amerika se 50 beste restaurante, 2014
  • Beste sjef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Beste sjef | O Globo Koerant, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Moderne mapuche man

Ter viering van Chili se inheemse wortels, het Rodolfo Guzmán die Latyns -Amerikaanse land op die kulinêre kaart van sy restaurant Boragó geplaas, skryf Sophie Cater.

#VIERNuus | Michelin Gids – Rio de Janiero & Sao Paulo

Met die Olimpiese Spele om die draai, toon die tweede Michelin -gids -keuse die dinamiese kookkuns in hierdie twee stede, sodat u nooit honger sal ly nie.

Acai, bokkaas en rapadura

'N Regtig elegante nageregresep van topsjef Alberto Landgraf van die in São Paolo gebaseerde restaurant Epice …yum!

#VIERNuus | 'N Voorsmakie van ‘Obsession 16 ’

VIER haal die smaak in van die##1616Obsession 16 ’-geleentheid wat amptelik met Jean-Luc Rocha begin het, by die bekroonde restaurant Northcote verlede Vrydag …


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant wat haar naam dra, en word 'n ikoon van 'n goeie tafel van Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder die mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart opgestel wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Elke jaar stel Roberta haar kulinêre redenasie bloot aan 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar van stapel gestuur is. Die sjef het twee ander publikasies: ‘A sjef, A palace ’ (2002) en ‘Goed vir honde – hondekos ’ (2004).

In 2015 voltooi Roberta twintig jaar se loopbaan (en tien as die eienaar van die restaurant) as een van die belangrikste en bekroonde Brasiliaanse sjefs. In September is hy gekies as die beste vroulike sjef van Latyns -Amerika (Restaurant Magazine, Engeland). Die RS het drie sterre in die Guia Quatro Rodas, en 'n ster in die Michellin, benewens talle toekennings en eerbewyse wat gedurende hierdie dekade ontvang is. En die viering bevat iets nuuts: die opening van 'Da Roberta', haar straatkoskroeg, wat stedelike kuns en eksklusiewe bestanddele meng.

Beskryf u kookkunsfilosofie in 4 woorde …

Suiwerheid, eenvoud, respek vir die natuur en die produsent, met die hand gemaak en met vuur gaargemaak.

Wat is jou doel?
Geluk in die kombuis en by die tafels …

Wat is jou grootste inspirasie?

Die eenvoud van die Brasiliaanse alledaagse

Watter vier dinge sou jy na 'n verlate eiland neem?

My liefde, my honde en 'n vuurhoutjie om die vuur in die kombuis aan te steek!

  • Restaurant Magazine Eerste gids Star Michelin -uitgawe 2015
  • Veuve Clicquot Latyns -Amerika se beste vroulike sjef 2015
  • #10 | Latyns -Amerika se 50 beste restaurante, 2014
  • Beste sjef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Beste sjef | O Globo Koerant, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Moderne mapuche man

Ter viering van Chili se inheemse wortels, het Rodolfo Guzmán die Latyns -Amerikaanse land op die kulinêre kaart van sy restaurant Boragó geplaas, skryf Sophie Cater.

#VIERNuus | Michelin Gids – Rio de Janiero & Sao Paulo

Met die Olimpiese Spele om die draai, toon die tweede Michelin -gids -keuse die dinamiese kookkuns in hierdie twee stede, sodat u nooit honger sal ly nie.

Acai, bokkaas en rapadura

'N Regtig elegante nageregresep van topsjef Alberto Landgraf van die in São Paolo gebaseerde restaurant Epice …yum!

#VIERNuus | 'N Voorsmakie van ‘Obsession 16 ’

VIER haal die smaak in van die gebeurtenis wat bygewoon is met#8216Obsessie 16 ’ wat amptelik met Jean-Luc Rocha begin het, by die bekroonde restaurant Northcote verlede Vrydag …


Sjefs

Roberta Sudbrack is gaucha, gebore in Porto Alegre, maar carioca na keuse. Kies die stad om in 2005 te woon en oop te maak, die restaurant wat haar naam dra, en word 'n ikoon van 'n goeie tafel van Rio de Janeiro en 'n verwysing na die Brasiliaanse haute cuisine. Haar vorming is heeltemal self-geleerd. Die gevoel van brazilians van hul inkomste toon 'n outeurswerk en kreatief.

Voorheen was sy sewe jaar lank die hoof van die kombuis van die Alvorada -paleis, die amptelike woning van die president van die Republiek van Brasilië, onder mandaat van president Fernando Henrique Cardoso. Sy was die eerste sjef in die geskiedenis van byna vyftig jaar van die paleis. Roberta was verantwoordelik vir alle maaltye van die president, sowel as vir alle etes en bankette vir die buitelandse amptenare. Onder hulle, die koning Juan Carlos en koningin Sophia van Spanje, die troonopvolger van Engeland, prins Charles, premier Tony Blair, die Italiaanse president Ciampi Carlos Fidel Castro alle presidente van Latyns -Amerika, benewens Clinton, Jacques Chirac en verskeie ander hoofde van die staat en die regering wat Brasilië in daardie tydperk besoek het.

Sedert sy haar restaurant oopgemaak het, was die sjef innoverend: hy het 'n proe -spyskaart gemaak wat daagliks verander na gelang van die varsheid van die bestanddele. Sy het gastronomiekonsepte verenig met mode, ontwerp, musiek en letterkunde om haar verwysings by te werk en elke jaar haar gastronomiese versamelings bekend te stel. Elke jaar stel Roberta haar kulinêre redenasie bloot aan 'n inspirerende tema vir resepte.

Roberta definieer haar kookkuns as 'n moderne Brasiliaanse, in 'n strewe om ons kulinêre erfenis te bewaar, sonder om beperk te word tot die etiket van 'n streekgereg. Ek soek die behoud van die geheue en die tipiese geure van elke bestanddeel, sodat elke resep wat ek skep en ontwikkel, terselfdertyd 'n kennisveld en 'n argument is waarvoor ek staan, kan red Brasiliaanse bestanddele onderwaardeer ” sê sy. Haar skeppings bring 'n tipiese moderniteit van 'n sjefgenerasie wat 'n ware transformasie in nasionale gastronomie tot stand gebring het, wat 'n land toon met 'n invloedryke diversiteit en wat verband hou met verskillende wêreldwye kulinêre neigings.

Die essensie van die skepping van Roberta is teenwoordig in die boek ‘I am the garnals ensopadinho with chucho ’ innovative use of language magazine and oker, wat verlede jaar van stapel gestuur is. The chef has two other publications: ‘A chef, A palace’ (2002) and ‘Good for dogs – canine cuisine’ (2004).

In 2015 , Roberta complete twenty years of career ( and ten as the owner of the restaurant) as one of the most important and award-winning Brazilian chefs. In september was elected the Latin America’s best female chef (Restaurant Magazine, England). The RS has three stars in the Guia Quatro Rodas , and a star in the Michellin, in addition to countless awards and honors received during this decade. And the celebration comes with something new: the opening of ‘Da Roberta’, her street food bar, that mixes urban art and exclusive ingredients.

Describe your culinary philosophy in 4 words…

Purity, simplicity, respect for nature and the producer, make by hand and cook with fire.

What is your aim?
Happineess in the kitchen and at the tables…

What is your greatest inspiration?

The simplicity of Brazilian everyday

What four things would you take to a desert island?

My love, my dogs and a match to light the fire in the kitchen!

  • Restaurant Magazine First Guide Star Michelin edition 2015
  • Veuve Clicquot Latin America’s Best Female Chef 2015
  • #10 | Latin America’s 50 Best Restaurants, 2014
  • Best Chef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Best Chef | O Globo Newspaper, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Modern mapuche man

Celebrating Chile’s native roots, Rodolfo Guzmán has put the Latin American country on the culinary map at his restaurant Boragó, writes Sophie Cater.

#FOURNews | Michelin Guide – Rio de Janiero & Sao Paulo

With the Olympic Games right around the corner, the 2nd Michelin Guide selection showcases the dynamic culinary scene in these two cities, so you will never go hungry…

Acai, goats cheese and rapadura

A truly elegant dessert recipe from top chef Alberto Landgraf of Sāo Paolo-based restaurant Epice…yum!

#FOURNews | A taste of ‘Obsession 16’

FOUR catches up with the taste of ‘Obsession 16’ event that officially kicked off with Jean-Luc Rocha, at the award-winning restaurant Northcote last Friday…


Chefs

Roberta Sudbrack is gaucha, born in Porto Alegre, but carioca by option. Chose the city to live and open in 2005, the restaurant that bears her name, becoming an icon of good table of Rio de Janeiro and a reference of Brazilian haute cuisine. Her formation is entirely self-taught. The sense of Brazilianness of their revenue shows an authorial work and creative.

Previously, she headed for seven years the kitchen of the Alvorada Palace , the official residence of the President of the Republic of Brazil , under President Fernando Henrique Cardoso mandate. She was the first chef in the history of nearly fifty years of the Palace. Roberta was responsible for all meals of the President , as well as all the dinners and banquets for the foreign officials . Among them, the King Juan Carlos and Queen Sophia of Spain the heir to the throne of England, Prince Charles, Prime Minister Tony Blair the Italian President Ciampi Carlos Fidel Castro all Presidents of Latin America in addition to Clinton, Jacques Chirac and several other heads of state and Government who visited Brazil in that period.

Since she opened her restaurant, the chef was innovative: created a tasting menu that changes daily according to the freshness of ingredients. She united gastronomy concepts with fashion , design, music and literature to update her references and launch every year , her gastronomic collections. So every year, Roberta exposes her culinary reasoning from an inspirational theme for recipes.

Roberta defines her cuisine as modern Brazilian, in a quest to preserve our culinary heritage , without being restricted to the label of a regional food. ” I seek the preservation of memory and the typical flavors of each ingredient , which allows that every single recipe that I create and develop to be, at the same time, a field of knowledge and an argument which I stand for, to rescue Brazilian ingredients undervaluated ” she says. Her creations bring a typical modernity of a chef generation that accomplished a true transformation on national gastronomy that shows a country with influence diversity and connected to various worldwide culinary trends.

The essence of the creation of Roberta is present in the book ‘I am the shrimp ensopadinho with chucho’ innovative use of language magazine and ocher, launched last year. The chef has two other publications: ‘A chef, A palace’ (2002) and ‘Good for dogs – canine cuisine’ (2004).

In 2015 , Roberta complete twenty years of career ( and ten as the owner of the restaurant) as one of the most important and award-winning Brazilian chefs. In september was elected the Latin America’s best female chef (Restaurant Magazine, England). The RS has three stars in the Guia Quatro Rodas , and a star in the Michellin, in addition to countless awards and honors received during this decade. And the celebration comes with something new: the opening of ‘Da Roberta’, her street food bar, that mixes urban art and exclusive ingredients.

Describe your culinary philosophy in 4 words…

Purity, simplicity, respect for nature and the producer, make by hand and cook with fire.

What is your aim?
Happineess in the kitchen and at the tables…

What is your greatest inspiration?

The simplicity of Brazilian everyday

What four things would you take to a desert island?

My love, my dogs and a match to light the fire in the kitchen!

  • Restaurant Magazine First Guide Star Michelin edition 2015
  • Veuve Clicquot Latin America’s Best Female Chef 2015
  • #10 | Latin America’s 50 Best Restaurants, 2014
  • Best Chef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Best Chef | O Globo Newspaper, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Modern mapuche man

Celebrating Chile’s native roots, Rodolfo Guzmán has put the Latin American country on the culinary map at his restaurant Boragó, writes Sophie Cater.

#FOURNews | Michelin Guide – Rio de Janiero & Sao Paulo

With the Olympic Games right around the corner, the 2nd Michelin Guide selection showcases the dynamic culinary scene in these two cities, so you will never go hungry…

Acai, goats cheese and rapadura

A truly elegant dessert recipe from top chef Alberto Landgraf of Sāo Paolo-based restaurant Epice…yum!

#FOURNews | A taste of ‘Obsession 16’

FOUR catches up with the taste of ‘Obsession 16’ event that officially kicked off with Jean-Luc Rocha, at the award-winning restaurant Northcote last Friday…


Chefs

Roberta Sudbrack is gaucha, born in Porto Alegre, but carioca by option. Chose the city to live and open in 2005, the restaurant that bears her name, becoming an icon of good table of Rio de Janeiro and a reference of Brazilian haute cuisine. Her formation is entirely self-taught. The sense of Brazilianness of their revenue shows an authorial work and creative.

Previously, she headed for seven years the kitchen of the Alvorada Palace , the official residence of the President of the Republic of Brazil , under President Fernando Henrique Cardoso mandate. She was the first chef in the history of nearly fifty years of the Palace. Roberta was responsible for all meals of the President , as well as all the dinners and banquets for the foreign officials . Among them, the King Juan Carlos and Queen Sophia of Spain the heir to the throne of England, Prince Charles, Prime Minister Tony Blair the Italian President Ciampi Carlos Fidel Castro all Presidents of Latin America in addition to Clinton, Jacques Chirac and several other heads of state and Government who visited Brazil in that period.

Since she opened her restaurant, the chef was innovative: created a tasting menu that changes daily according to the freshness of ingredients. She united gastronomy concepts with fashion , design, music and literature to update her references and launch every year , her gastronomic collections. So every year, Roberta exposes her culinary reasoning from an inspirational theme for recipes.

Roberta defines her cuisine as modern Brazilian, in a quest to preserve our culinary heritage , without being restricted to the label of a regional food. ” I seek the preservation of memory and the typical flavors of each ingredient , which allows that every single recipe that I create and develop to be, at the same time, a field of knowledge and an argument which I stand for, to rescue Brazilian ingredients undervaluated ” she says. Her creations bring a typical modernity of a chef generation that accomplished a true transformation on national gastronomy that shows a country with influence diversity and connected to various worldwide culinary trends.

The essence of the creation of Roberta is present in the book ‘I am the shrimp ensopadinho with chucho’ innovative use of language magazine and ocher, launched last year. The chef has two other publications: ‘A chef, A palace’ (2002) and ‘Good for dogs – canine cuisine’ (2004).

In 2015 , Roberta complete twenty years of career ( and ten as the owner of the restaurant) as one of the most important and award-winning Brazilian chefs. In september was elected the Latin America’s best female chef (Restaurant Magazine, England). The RS has three stars in the Guia Quatro Rodas , and a star in the Michellin, in addition to countless awards and honors received during this decade. And the celebration comes with something new: the opening of ‘Da Roberta’, her street food bar, that mixes urban art and exclusive ingredients.

Describe your culinary philosophy in 4 words…

Purity, simplicity, respect for nature and the producer, make by hand and cook with fire.

What is your aim?
Happineess in the kitchen and at the tables…

What is your greatest inspiration?

The simplicity of Brazilian everyday

What four things would you take to a desert island?

My love, my dogs and a match to light the fire in the kitchen!

  • Restaurant Magazine First Guide Star Michelin edition 2015
  • Veuve Clicquot Latin America’s Best Female Chef 2015
  • #10 | Latin America’s 50 Best Restaurants, 2014
  • Best Chef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Best Chef | O Globo Newspaper, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Modern mapuche man

Celebrating Chile’s native roots, Rodolfo Guzmán has put the Latin American country on the culinary map at his restaurant Boragó, writes Sophie Cater.

#FOURNews | Michelin Guide – Rio de Janiero & Sao Paulo

With the Olympic Games right around the corner, the 2nd Michelin Guide selection showcases the dynamic culinary scene in these two cities, so you will never go hungry…

Acai, goats cheese and rapadura

A truly elegant dessert recipe from top chef Alberto Landgraf of Sāo Paolo-based restaurant Epice…yum!

#FOURNews | A taste of ‘Obsession 16’

FOUR catches up with the taste of ‘Obsession 16’ event that officially kicked off with Jean-Luc Rocha, at the award-winning restaurant Northcote last Friday…


Chefs

Roberta Sudbrack is gaucha, born in Porto Alegre, but carioca by option. Chose the city to live and open in 2005, the restaurant that bears her name, becoming an icon of good table of Rio de Janeiro and a reference of Brazilian haute cuisine. Her formation is entirely self-taught. The sense of Brazilianness of their revenue shows an authorial work and creative.

Previously, she headed for seven years the kitchen of the Alvorada Palace , the official residence of the President of the Republic of Brazil , under President Fernando Henrique Cardoso mandate. She was the first chef in the history of nearly fifty years of the Palace. Roberta was responsible for all meals of the President , as well as all the dinners and banquets for the foreign officials . Among them, the King Juan Carlos and Queen Sophia of Spain the heir to the throne of England, Prince Charles, Prime Minister Tony Blair the Italian President Ciampi Carlos Fidel Castro all Presidents of Latin America in addition to Clinton, Jacques Chirac and several other heads of state and Government who visited Brazil in that period.

Since she opened her restaurant, the chef was innovative: created a tasting menu that changes daily according to the freshness of ingredients. She united gastronomy concepts with fashion , design, music and literature to update her references and launch every year , her gastronomic collections. So every year, Roberta exposes her culinary reasoning from an inspirational theme for recipes.

Roberta defines her cuisine as modern Brazilian, in a quest to preserve our culinary heritage , without being restricted to the label of a regional food. ” I seek the preservation of memory and the typical flavors of each ingredient , which allows that every single recipe that I create and develop to be, at the same time, a field of knowledge and an argument which I stand for, to rescue Brazilian ingredients undervaluated ” she says. Her creations bring a typical modernity of a chef generation that accomplished a true transformation on national gastronomy that shows a country with influence diversity and connected to various worldwide culinary trends.

The essence of the creation of Roberta is present in the book ‘I am the shrimp ensopadinho with chucho’ innovative use of language magazine and ocher, launched last year. The chef has two other publications: ‘A chef, A palace’ (2002) and ‘Good for dogs – canine cuisine’ (2004).

In 2015 , Roberta complete twenty years of career ( and ten as the owner of the restaurant) as one of the most important and award-winning Brazilian chefs. In september was elected the Latin America’s best female chef (Restaurant Magazine, England). The RS has three stars in the Guia Quatro Rodas , and a star in the Michellin, in addition to countless awards and honors received during this decade. And the celebration comes with something new: the opening of ‘Da Roberta’, her street food bar, that mixes urban art and exclusive ingredients.

Describe your culinary philosophy in 4 words…

Purity, simplicity, respect for nature and the producer, make by hand and cook with fire.

What is your aim?
Happineess in the kitchen and at the tables…

What is your greatest inspiration?

The simplicity of Brazilian everyday

What four things would you take to a desert island?

My love, my dogs and a match to light the fire in the kitchen!

  • Restaurant Magazine First Guide Star Michelin edition 2015
  • Veuve Clicquot Latin America’s Best Female Chef 2015
  • #10 | Latin America’s 50 Best Restaurants, 2014
  • Best Chef | Epoca Magazine, 2012/13
  • Best Chef | O Globo Newspaper, 2011-13
  • 3 * | 4 Rodas Brazil Guide, 2012

Avenida Lineu de Paula Machado

Teken hier in op VIER Tydskrif

Ondersteun die VIER Stigting

Rodolfo Guzmán | Modern mapuche man

Celebrating Chile’s native roots, Rodolfo Guzmán has put the Latin American country on the culinary map at his restaurant Boragó, writes Sophie Cater.

#FOURNews | Michelin Guide – Rio de Janiero & Sao Paulo

With the Olympic Games right around the corner, the 2nd Michelin Guide selection showcases the dynamic culinary scene in these two cities, so you will never go hungry…

Acai, goats cheese and rapadura

A truly elegant dessert recipe from top chef Alberto Landgraf of Sāo Paolo-based restaurant Epice…yum!

#FOURNews | A taste of ‘Obsession 16’

FOUR catches up with the taste of ‘Obsession 16’ event that officially kicked off with Jean-Luc Rocha, at the award-winning restaurant Northcote last Friday…



Kommentaar:

  1. Flynn

    Bravo, goeie gedagte

  2. Vudonris

    Ek het 'n soortgelyke situasie. Kom ons bespreek.

  3. Earvin

    Om 'n bot te wees, is nou geloofwaardig en gerespekteer. Binnekort kry bots medaljes en plaas dit in die Guinness Book of Records for Excellence in Idotism



Skryf 'n boodskap