Nuwe resepte

Sammy Chon's KTown BBQ: Korean Fried Chicken in Philadelphia

Sammy Chon's KTown BBQ: Korean Fried Chicken in Philadelphia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

22nd & Philly is 'n gewilde blog wat ervarings deel met die restaurante, die koskultuur en die lewenstyl in die Philadelphia -streek. Ons is gewone alledaagse bure met 'n passie om te deel.

Elke keer as 'n restaurant Koreaanse gebraaide hoender by sy spyskaart voeg of verwyder, lyk die voedselgemeenskap piesangs. As 'n alternatief om te probeer byhou wie dit het en wanneer, gaan net na Sammy Chon se K-Town BBQ. Dit is 'n klein, plaaslike ketting met plekke in Cherry Hill, Cinnaminson en die Chinatown van Philadelphia, sowel as franchise -geleenthede as u gereed is vir 'n nuwe loopbaan.

Soos tradisie in Koreaanse restaurante, kry u eers 'n komplimentêre reeks banchan, of klein bordjies kimchi, ingelegde groente en ander bykosse. U kan dit tydens die maaltyd kies, maar dit is klaarblyklik nie veronderstel om dit fisies te kombineer met enigiets anders wat u eet nie.

Ons het dadelik gekies vir die 10-stukke gebraaide hoendervlerkies ($ 10,99). U kan die volgorde tussen geure verdeel - ons het vyf elk soja -knoffel en heuning sesam. Hulle het beslis een van die lekkerste, lekkerste vel wat ons op vlerke gehad het, en ook baie vleis binne. Ek het die heuning sesam die beste gehou, net soos Bridges, Burgers & Beer in sy resensie. Ons is nie Koreaanse koskenners nie, so ons kan nie vergelyk nie Van Sammy Chon na ander plekke, maar vanuit ons perspektief is dit die moeite werd om hierdie vlerke te probeer.

Ons het ook die gestoomde varkvleis en grasuie kluitjies probeer, wat redelik standaard was, en Sammy Chon se kenmerkende "Koagie" toebroodjie. Dit is eintlik 'n mengsel van 'n Philly -hoagie en Koreaanse geure. Die Koagie bevat beesbulgogi, hoender, pittige vark of vis, Koreaanse sesamslaai en kimchi op 'n sesamsaadrol. Bradd het geen klagtes gehad nie, maar wou nie uit sy pad gaan om dit te kry nie. Dit is goed, maar nie so goed soos die bulgoki -steak -toebroodjie van die Koja Truck nie.

Na u ete kry almal 'n houer jogurtdrankie. Dit is soortgelyk aan melk, maar nie melk nie, en nie so dik soos jogurt nie, maar dit smaak nogal so ... wat ook al, drink dit net, dit is lekker.

Volgende keer is u lus vir iets anders, en tussendeur vinnig-toevallig en die toewyding van 'n meer uitgebreide restaurantervaring, oorweeg Sammy Chon's. En laat ons weet wat nog meer goed is, want ons kom weer, ten minste vir 'n paar vlerke.

Besoek ons ​​by www.22ndandPhilly.com en teken in op ons blog.


Sammy Chon's KTown BBQ: Korean Fried Chicken in Philadelphia - Resepte

Hier is altyd 'n lyn. 'N Vreemdeling het voorgestel dat ons hierdie plek probeer, en dat dit die moeite werd was om interessante kos met 'n aangename ervaring te geniet. Dus stop ons hier en sit amper dadelik. Aangesien ons nuut is vir hierdie tipe Koreaanse braai, het ons baie meer kos bestel as wat ons moes hê. Alles was baie lekker, selfs dinge wat ek waarskynlik nie op my eie sou probeer het nie. Dit was lekker om saam te eksperimenteer. Kos was vars en goed voorberei. Ons het baie vol en gelukkig vertrek.

Die eerste indruk is die voorkoms en gevoel van die plek. Dit was 'n goeie begin op 'n Dinsdagaand, maar die aandete was deurmekaar en het u nie die 'skoon' gevoel gegee nie. Die personeel was regtig stadig en het ons nie 'n vriendelike gevoel gegee nie. Die kos aan die ander kant was goed. Nie skouspelagtig nie, maar goed, en hulle het u 'n groot deel gegee. Dit was vergelykbaar met die gemiddelde Koreaanse kosplekke in NYC, maar hierdie plek was 'n bietjie duurder as dié in NYC. Oor die algemeen sou ek nie sê dat dit 'n volledige fout was nie, maar ek sou nie teruggaan nie.

Heerlike vars kos! Ek was al verskeie kere hier en u moet die vlerke probeer.

As u op 'n spitstyd gaan, beveel ek sterk aan dat u besprekings maak.

Ek dink nie ek is 'n fan nie. Ons voorgereg was goed, ons het Koreaanse vlerke en gebakte kluitjies gehad. Maar die vleis Bulgogi het absoluut geen geur nie. Dankie tog dat my man die lente gehad het, want ons het uiteindelik myne in sy sous gedrenk. My dogter het die Koreaanse gebraaide rys bestel, absoluut onaanvaarbare gereg! Haar rys is gebraai met 'n sak bevrore gemengde groente! Ek kon dit tuis gedoen het, skande vir die plek om dit selfs aan ons tafel voor te sit.

Alhoewel ons kos sleg was, is hierdie plek sterk aanbeveel deur ons vriende en hulle was besig. Die diens was goed, maar ons sal nie terugkom nie.


'N Massiewe Koreaanse gebraaide hoenderketting sal sy eerste plek in Oregon oopmaak

Die Great Fried Chicken Wave van 2019 toon geen teken om volgende jaar op te hou nie, en in 2020 tref die golf die voorstede. 'N Week nadat die Seattle -ketting Ezell aangekondig het dat dit op Washington Square sou oopmaak, het 'n bloeiende Suid -Koreaanse gebraaide hoenderketting 'n huurkontrak vir sy eie plek in Happy Valley aangegaan. In Augustus open Bonchon sy eerste Oregon -restaurant in die sentrum van Clackamas, met nie net gebakte hoender nie, maar ook Koreaanse geregte soos bulgogi en bibimbap.

Deur die jare is Bonchon gevier deur groot publikasies en name, van Anthony Bourdain tot Business Insider. Die hoender van die ketting verskil van ander Amerikaanse gebraaide hoender-tradisies, dubbel gebraai vir knapperigheid en dan in verskillende souse gegooi-pittig (met gochugaru), soja-knoffel of soet crunch. Die hoender bevat dikwels ingelegde radyse of koolslaai, maar die restaurant het ook 'n aantal Koreaanse en Amerikaanse kante - kimchi, friet, uieringe. Buiten die hoender is die restaurantketting veral bekend vir klassieke Koreaanse geregte soos japchae, 'n geroosterde glasnoedelgereg, en tteokbokki, geroosterde ryskoekies.

Die handelsmerk het ontplof sedert die eerste winkel in 2002 geopen het - die onderneming het meer as 90 plekke in die Verenigde State en meer as 300 wêreldwyd. In Augustus 2020 sal Oregon se plek van 1,256 vierkante meter oopmaak by 12000 SE 82nd Avenue in Happy Valley. Bly ingeskakel vir spyskaartbesonderhede, openingsdatums en meer.


Woensdag, 22 Oktober 2008

Acme Food & Beverage in Carrboro, NC

Ek het die afgelope naweek saam met Kelly na die Acme Restaurant in Carrboro, NC, gegaan. Dit is 'n restaurant wat plaaslike kosse met goeie Suidelike geure bedien.
Ons het begin met 'n sop kerrie -appel bedek met crème fraîche. Die geur herinner ons aan herfs - dit was warm, soet en pittig.
Die spyskaart bevat 'n groot verskeidenheid klein en groot borde wat u as voorgereg of voorgereg kan meng. Kelly het die spaghetti -pampoen gekry met gebraaide beet, bokkaas, mielies en rucola -pesto.
My gereg was die gebakte hoender met pekanneut, bedek met 'n wilde sampioensous en bedien met Yukon -kapokaartappels en botterbone. Beide geregte was heerlik en die bestanddele was regtig vars.
Om te drink, het ek 'n Foothills Rainbow Trout ESB van Winston-Salem, NC, gehad- dit was lekker.


Vir nagereg het ons 'n appeltert met 'n dubbele kors met vanieljeroomys gedeel- ook uitstekend.
Acme het 'n regte buurtgevoel en beslis die moeite werd om weer te probeer.

Acme Food & amp Beverage Co.
110 East Main Street Carrboro, NC 27510
(919) 929-ACME


Wat is gochujang?

As u nie bekend is met gochujang nie, is dit 'n soet en pittige gegiste Koreaanse chilipasta. Dit is een van die belangrikste bestanddele van Koreaanse kookkuns, en dit het 'n ongelooflike geur. U behoort dit deesdae by bykans enige kruidenierswinkel te kry.

Een ding wat ek oplet oor die gochujang, is dat die soetheid baie wissel van merk tot merk, dus as u dit op een of ander manier verkies, kyk eers na die etiket voordat u dit koop. Ek verkies ook dat die meer natuurlike handelsmerke sommige soos koringstroop en preserveermiddels bevat.

As u ook nie ryswyn byderhand het nie, kan u eerder water gebruik. Dit het nog steeds tonne geur.

Bring al die bestanddele tot kookpunt en laat dit vir 5 minute prut:

Dit gee die sous genoeg tyd om 'n bietjie te verdik en die knoffel en gemmer kan kook.

Giet die Koreaanse vleissous in 'n groot bak, een wat groot genoeg is om al die vlerke te hou:

Terwyl die vlerke uit die oond warm is (ek gebruik hierdie Baked Chicken Wings -resep), gooi dit saam met die sous in die bak:

Roer tot laag totdat elke stukkie oppervlak bedek is:

Lyk dit nie soos 'n braaisousvleuel nie? Hulle is redelik soortgelyk, maar met 'n Koreaanse smaak -tema.

Geniet die vlerke net nadat u die sous bedek het, anders word hulle papnat.

Die Koreaanse hoendervleissousresep is hieronder, en hier is die oondmetode vir hoendervlerkies.

Vir nie-pittige vlerke, probeer Garlic Parmesan Chicken Wings. Of bedek die vlerke met die klassieke Buffalo Wingsous en kombineer dit met tuisgemaakte Blue Cheese Dip.

Vir soortgelyke Koreaanse geure is hierdie Koreaanse hoenderrysbakke baie gewild, en dit neem minder as 15 minute om dit te maak; daar is ook hierdie vinnige Koreaanse beesvleis -ramen -roerbraai en Kalbi.


Sammy Chon's KTown BBQ: Korean Fried Chicken in Philadelphia - Resepte


Die afgelope naweek, later die aand, ontmoet ek 'n paar plaaslike eetvriende vir Koreaanse braai by Joung Kak in die Charles North -gedeelte van Baltimore. Hierdie 24 -uur Koreaanse braaiplek is uniek deurdat die roosters deur houtskool verhit word, wat die smaak aansienlik verhoog as plekke wat gasroosters gebruik.
By elke Koreaanse maaltyd kry u natuurlik 'n groot aantal klein bordjies, waaronder kim chi, chap chae, gestoomde eier, sop, piekels en vis.

Ons het 'n verskeidenheid vleis bestel, insluitend kalbi, bulgolgi, varkvleis en tripe. Dit was baie lekker om met die houtskool te kook, en dit was ook die eerste keer dat ek Koreaanse braai gehad het. Dit is goed met die sout sesamolie.
Ons het ook een van die warm potte gekry- ons het een gekies met kimchi, wors en gemorspos. Dit het ook taai ryskoekies (nian gao) gehad. Dit was lekker, want die SPAM was soos 'n vleisspons wat die geur van die sop absorbeer.


Middagete

Elke Dinsdag gaan ek die webwerf oor na 'n ander Midtown Lunch ’er vir sy of haar aanbevelings vir die beste middagete in Midtown. Hierdie week is dit Geetika Khanna, 'n bekende sjef (voorheen by Raga & Masala Cafe) wat nou die spysenieringsonderneming “All Things Food ” bedryf. Sy is ook 'n kookonderwyser en stigter van die Indian Culinary Center, wat Indiese kookklasse aanbied in West 23rd Street. O, en sy is 'n lekker middagete in die middestad wat op soek is na goeie gebraaide hoender (en Koreaanse kos!)

Naam: Geetika Khanna

Beroep: Sjef/Instrukteur (en stigter van die Indian Culinary Center)

Waar in Midtown werk jy ?: Ek bly in die middestad, in die Oos -50's.

Gunsteling soort kos: Mediterreense

Minste gunsteling kos: Daar is geen kos waarvan ek nie hou nie! Ek dink ek het omtrent alles geëet. Ek het op 'n Afrika -safari gegaan en elke soort dier geëet wat hulle my aangebied het, insluitend slang. Daar was egter 'n verleentheid. Die Masai drink melk en bloed wat hulle aan u bied as 'n gebaar van respek. Dit was pienk en skuimig en warm, en ek kon myself net nie daarby laat drink nie. Ek kon net nie!

Gunsteling plek (s) om middagete in Midtown te eet: Vir Indiërs hou ek van Kati Roll (op 39ste btw. 5+6de). Ek het na die een in die middestad gegaan, en ek was baie opgewonde toe hulle 'n tak in die middel van die stad oopmaak. En, Apna Taj (op 55ste btw. Lex+3de) het goedkoop kosblikke en dit kos $ 8 vir die groente en $ 9 vir die vleis. Ek was die afgelope tyd besig met gebraaide hoender. 'N Vriend het my na Chicken House geneem op die 36ste plek tussen die sewende en die agtste, en dit was ongelooflike gebraaide hoender. En toe probeer ons die hoender by The Bastard Son op die agtste op 39ste. Die lyn was mal, maar hulle het heerlike gebraaide hoender gehad. Dit is iets wat ek nie by die huis gaan kook nie. Ek was ook die afgelope tyd besig met Koreaanse kos en ek is mal oor al die dinge wat hulle aan die begin gee, en die warm potte! Ek gaan na Taam Tov op West 47th vir die tamarind en noedelsop wat hulle maak. En hoewel dit nie in die Midtown Lunch -prysklas is nie, gaan ek na Anthos op West 52, as ek 'n uitstappie wil hê. Dit is luuks sonder om te duur te wees. Midtown het baie chi chi -plekke en mdash, maar ek spandeer graag 'n klomp geld om lekker te eet.

“Go-To ” Middagete waar u en u kollegas te gereeld eet? Die Juan Valdez -koffiewinkel in East 57th Street tussen Lex en Third. Dit is reg naby my huis en ek is die heeltyd daar. Dit is my & ldquooffice. & Rdquo My vriende weet almal as ek sê ek is op kantoor, ek is daar. Stop en sê hallo!

Plekke wat u ontdek het danksy Midtown Lunch? Chicken House en Apna Taj

As u oral kon werk (net as gevolg van die middagete), waar sou dit wees en hoekom? Ek werk graag in die West Village, sodat ek naby die Dosa Man op Washington Square kan wees. Ek vind hom net fassinerend en mdash en die dosa is wonderlik. Aangesien ek op die oomblik besig is met Koreaanse kos, werk ek graag in die 30's naby Korea Town. Daar sal elke dag 'n nuwe plek wees om te probeer.

Is daar iets wat u aan die Midtown Lunch -lesers wil vra? Ja! Ek wil graag aanbevelings kry vir meer Koreaanse plekke in die middestad. Dit is redelik nuut vir my en daar is soveel keuses. Wat is die dinge wat ek nie moet misloop nie? Aanbevelings vir gebraaide hoender! As iemand gebraaide hoender maak, is ek daar.

Koreaanse kos * en * gebakte hoender, nè? Wat van KOREANSE GEBRAAIDE HOENDER. As u nog nie hierdie dinge probeer het nie, moet u dit doen. Vir eers beveel ek Mad For Chicken aan (voorheen Bon Chon, op 5e btw. 31+32ste), hoewel Kyochon binnekort op 32 en 5 oop sou wees.


Sammy Chon's KTown BBQ: Korean Fried Chicken in Philadelphia - Resepte

Welkom by my kosbladsy! Ek is in Philadelphia bekend as Die lekker meisie. Ek is 'n Yelp! Elite beoordelaar en was saam met my vriende en familie in soveel lekker restaurante dat ek myself op baie maniere as geseënd beskou. 'N Nuwe kookervaring is soos om 'n verborge skat te ontdek. Ek het nie 'n gunsteling kookkuns nie, want daar is fantastiese dinge om in te eet. Kos is vir my 'n afrodisiacum en diegene wat net so avontuurlustig soos ek is, sal uiteindelik my hart wen. My grootste kulinêre avontuur is my reis na Indië in 2011, waar ek die outentieke Indiese kookkuns kon verken en geniet.

  • "Braz BQ" op Eat Street, Episode 516, The Cooking Channel
  • & quotUndrgrnd Donuts & quot op FYI Philly, ABC -kanaal 6

In April 2013 het ek vir Madame Saito se nege jaarlikse amateur -sushi -wedstryd deelgeneem en was ek een van die agt deelnemers. Alhoewel my ervaring met die maak van sushi deur sommige beperk lyk (ek het kursusse van Madame Saito gevolg, Die kuns om sushi te maak en Die kuns van sushi maak vlak 2en tuisgemaakte maki -rolle), het ek my kreatiwiteit, vindingrykheid en tydsbestuur gebruik om die wen -sushi -bordjie te lewer!

Steak plek: Morton's, Capital Grille, Butcher & Singer, Barclay Prime, Ruth's Chris, Davio's, The Palm. daar is geen tekort aan lekker steakrestaurante in Philadelphia nie. Vir die beste kos hou ek van Morton's. Selfs met die verandering van eienaarskap en dekor oor die jare, slaan die restaurante in Philly en King of Prussia deurgaans lekker kos uit wat volgens u presiese spesifikasies voorberei is. Die beste steak- en seekosprys vir $ 59,95 is die beste opsie, maar selfs voordat hulle hierdie spesiale aanbiedings gehad het, het ek daarheen gegaan en elke minuut daarvan geniet. Die filet mignon is uitstekend, maar die ribeye is my gunsteling. Vir die atmosfeer, o my God, ek is lief vir liefde, liefde, slagter en sanger. Die hoë plafonne is fantasties en dit is 'n Stephen Starr -restaurant, sodat u weet dat alles wonderlik sal wees. Ek beveel die Porterhouse aan.

Laaste maaltyd op aarde: Zama se omakase. Dit was 'n moeilike besluit vir my omdat ek so lief is vir Morimoto, maar sjef Zama het my werklik beïndruk met 'n paar avontuurlike geregte.

Op soek na resensies vanaf 2014? Hulle is hier.

Amada

My vriende, Chris W en sy vrou, Christine, het by my en my vriend Philip aangesluit vir 'n baba wat suigvark gebraai het Amada. Sjef Jos & eacute Garces braai elke soogvark 24 uur lank in 'n soutwater- en suikeroplossing om te verseker dat die vleis sag en lekker is. Hy bring die vark dan tot drie uur lank in varkvet toe. Nadat u dit nog 'n uur op 250 grade gebraai het om die vel skerp te maak en sy natuurlike sappe in te sluit, word dit afgerond met seesout en arbequina -olyfolie. Die vel is bros spekagtig en baie lekker. Die wange was sag, klam en het my amper aan 'n vla laat dink. Ons kon nie die nek of die brein probeer soos die vorige keer nie, want hulle het die kop te vinnig weggeneem. Die vleis self was te sag, so sag, sappig en klam en het selfs die volgende dag heerlik gesmaak nadat dit in die mikrogolf gebêre is. Die maaltyd bevat ook vier kante: verkoolde groen uie, kruiegeroosterde aartappels, kekerertjies met spinasie en roosmarynboontjies met ham. Ons gunsteling was die wit bone en ham. Die hoeveelheid kos wat ons ontvang het, was genoeg vir nog vier mense. Ons sal beslis een of ander tyd weer in die toekoms gaan kuier.

Ek en my vriend Philip het geëet Las Bugambilias, 'n tradisionele Mexikaanse restaurant met 'n verskeidenheid voorgeregte wat selfs die kieskeurigste eter se smaak sal bevredig. Ek vind dit uniek ironies dat sulke groot maaltye in sulke beknopte ruimtes bedien kan word. Die restaurant is klein en knus met nie veel ruimte tussen sitplekke nie, behalwe vir die een goue tafel vir twee langs die boekrak met lekkernye wat ons gelukkig kon kry. Ek het moeilik besluit tussen die ribeye en die langostinos, maar uiteindelik het seekos gewen. Vyf pragtige langostino's het op my bord gesit, elk in die middel gesny en gevul met 'n groot porsie vars knoffel, kruie en ander speserye. Die hele restaurant ruik na u langostino's. dit maak my so honger! & quot ons kelnerin erken. Die gereg was buitengewoon. Al die geure was wonderlik. Die konfetti -rys en swartbone was standaard -krammetjies meer om die speserye te temper as die werklike smaak. 'N Nuuskierige kool- en rooibietslaai is ook ingesluit, maar ek het skaars daaraan geraak. Die langostino's was so goed en was die fokuspunt van my maaltyd, soveel dat ek vergeet het om die res van die maaltyd, die wonderlike ceviche -mengsel van garnale, krapvleis en flunder, en my vriend Philip se sappige en lekker filet mignon te gee. , verreweg die beste filet mignon wat buite 'n steakhuis bedien word. en ook vir die helfte van die prys! Vir die langste tyd het ek die woord & quotlangostinos & quot met & quotlangoustines verwar, & quot; dit het ek gereeld verwissel.Die twee soorte seediere verskil eintlik baie van mekaar. Langostinos word algemeen in die restaurantbedryf gebruik om te verwys na die vleis van die kraak, wat nie 'n ware kreef of 'n garnaal is nie. Dit is nouer verwant aan porseleinkrabbe en kluisenaarkrappe. Skaaldiere met die naam langostino is nie meer as drie sentimeter lank nie en weeg nie meer as sewe onse nie. Langoustines is daarteenoor skraal, oranje-pienk krewe wat tot tien sentimeter lank word. Hulle is meer verwant aan ware krewe, maar kan volgens die FDA nie as kreef bemark word nie. Beide langostinos en langoustines het romerige sagte stertvleis wat baie lekkerder is as garnale en kreef.

Ek en my vriend Philip het na 'n nuwe, klein restaurant in Rittenhouse Square gegaan n kombuis, wat op die grondvlak van die luukse is AKA Hotel. Yelp heeft gemengde recensies gegeven, dus hier is mijn mening. Ek bestel selde die minste avontuurlike op 'n spyskaart, soos die meeste mense doen, en ek het besluit om nie die risotto -pies met varkbuik te kry nie. In plaas daarvan bestel ek die skeermeslemmetjies vir my voorgereg en die skaapboud vir my voorgereg. Die skeermeslemmetjies kom vier op 'n bord en word bedek met 'n groot hoeveelheid knoffel, kruie en olie. Die tekstuur van die mossels was soos die stamme van strooisampioene en die knoffelsmaak was baie sterk en pittig. Een Yelp -beoordelaar het gekla dat die kos sag was. Hy het seker by 'n heel ander restaurant geëet, want die kos was alles behalwe sag. Die lam was sag, sappig en smaakvol met 'n swart olyfblatjang langs die radicchio vir 'n ekstra skop. Ons het langs 'n paartjie gesit wat die hele tyd wat hulle daar was oor hul ete gekla het. Die man het by sy vrou gekla dat die brood muf is (dit is suurdeegbrood), vra waarom daar drie in plaas van vier stukkies kos op 'n bord was (het iemand hom ooit geleer hoe om iets in twee te sny?) En versoek A1 steaksous by sy flankbiefstuk (moet nooit vir A1 vra as jy nie in 'n ete is nie). Ons drankies is vergoed omdat a. Die kombuis nog besig was om sy dranklisensie te bekom, maar hoewel die restaurant nie wettiglik alkohol kan verkoop nie, kan hulle dit gratis weggee. Al met al 'n goeie eerste ervaring. Ek sien uit na meer van dieselfde.

Ek en my vriend Philip het gegaan 10 Kunste vir 'n spesiale proe -spyskaart wat deur sjefs Eric Ripert en Jennifer Carroll voorberei is. Dit is moeilik om 'n meer ongelooflike en volledige maaltyd te vind met baie van my gunsteling vleis en seekos. Die gestreepte bas was klam, hartig en delikaat, miskien die beste voorbereiding wat ek in etlike jare beleef het en my gunstelinggereg van almal. Die ander vyf visse was goed tot groot. Die lam het kop aan kop met die vis meegeding, maar op die ou end gaan dit vir my oor smaak en aanbieding. 'N Gestreepte basfilet wat in 'n silinder opgerol is, is 'n bederf wat die meeste gebakte seekosvreters nooit sal verstaan ​​en geniet nie. Jammer. Die seekatslaai het die sagste stukke gekookte seekat ooit gehad. Dit was 'n plesier om te eet. Die geroosterde aspersies met sagte gestroopte eier was 'n aangename verrassing. Dit is so eenvoudig, maar die kombinasie het heerlik gesmaak. Die dun salm met foie gras en geroosterde brioche was baie lekker. Die nagereg was net goed. Dit was 'n gedekonstrueerde suurlemoen -meringue -tert met kardemom -jogurt -sorbet en kasjoeneute wat 'n pad oor die bord spoor. Dit is 'n rukkie sedert ek my foto met 'n bekende persoon laat neem het, so ek is saam met die twee wêreldbekende sjefs. Baie sjefs beskou Jamison Farms -lam as die beste, en as u al soveel restaurante as ek besoek het, sal u die grootteverskil tussen Jamison Farms -lam en die ingevoerde goed uit Nieu -Seeland sien. Hulle word groot en vet in hierdie dele. Die topkok -deelnemer Jennifer Carroll het sy werk met haar gebraaide lamsvleis goed van sy taak gekwyt en bevat 'n quinoa en feta tabbouleh, 'n eksotiese toevoeging tot 'n andersins tradisionele gereg. Die granaatappelsous was regtig goed en het 'n glimlag uit my gesig gegryp. Ek het amper vergeet om die amuse bouche aan die begin van die maaltyd te noem, 'n bietjie rou oester met 'n groot geur. God, ek dink nog steeds aan hoe goed die gestreepte bas was. Sjef Terence Feury berei wonderlike gestreepte bas voor en Matyson doen ook baie goed, maar sjef Ripert is die seekosmeester. Sy biografie sluit in dat hy gesalf is tot 'n gesogte drie-ster-Michelin-gradering vir sy buitengewone kos in Le Bernardin, wat ek die plesier gehad het om te beleef.

Paesano's

Ek het probeer a Paesano's Arista -toebroodjie (heelgebraaide suigvark, Italiaanse hots, broccoli -rabe en skerp provolone) en dit was so lekker dat dit my laat huil het. & quot Ag, my God! Dit is so goed, ek kan hieroor droom, 'het ek gesê vir die twee kollegas wat by my was. Ek maak my oë toe. Ek was in die varkhemel. Die vleis was so sag en sappig en die broccoli -rabe het nog meer heerlike sappigheid bygevoeg. Die lang hitte en skerp provolone, twee dinge waarvan ek gewoonlik nie hou nie, werk eintlik goed saam met hierdie vleis- en groentekombinasie. Toe ons ons toebroodjies klaargemaak het en op die punt was om te vertrek, het ek na die voorbank gegaan en vir een van die kokke gesê: "Dit is die beste gebakte varkbroodjie wat ek nog ooit gehad het." & quot Ag, dankie, dankie, & quot roep hy uit met 'n swaar Italiaanse aksent, & quotand dankie dat jy ons bederf het met jou pragtige gesig! & quot Dit het my laat giggel en bloos. Carpuccio se vleis, langsaan Paesano's, verkoop vars tuisgemaakte wors. Ek wou iets anders hê, en ek het twee soorte kalfswors gekoop, kalfsvleis met knoffel en kalfsvleis met groenrissies en uie. 'N Ouer man langs my neem my leiding en koop ook 'n bietjie kalfswors. Hy draai na my toe en sê: "As ons nie hiervan hou nie, dan sê ons dat ons volgende week hierheen terugkom en die eienaar geslaan het?" Hy lag en ek lag in reaksie. Toe ek terugkeer na my kantoor, kook ek 'n klein stukkie kalfsvleis met peper en uie wors in my mikrogolf vir 30 sekondes en --- oh --- my --- Gawd! --- dit was die beste wors wat ek nog ooit geproe het. Stukkies gemaalde kalfsvleis, uie in blokkies gesny en groenrissies in blokkies gesny met swartpeper vir geur. Dit was so goed! Ek sien uit daarna om dit te geniet saam met die kalfsvleis canelloni, van wie ek en my vriend Philip gekoop het Talluto's.

Ek en my vriend Philip het na 'n nuwe Thaise restaurant gegaan Sawatdee vir aandete. Ons het ons maaltyd begin met 'n voorgereg van gebraaide gebraaide hoender en garnale koek, wat baie soos hoendernuggies met garnaleur smaak. Vir my voorgereg het ek 'n gereg gehad wat soos 'n krapvleis -quiche was met bok choy aan die kant. Dit was uniek omdat ek nog nooit Thaise quiche gehad het nie. Dit was goed, maar nie uitsonderlik nie. Die ware wenner was my vriend Philip se gebraaide eend in kokosmelkkerrie, kersietamatie, pynappels en Thaise basiliekruid. Dit was wonderlik.

Le Virtu

Ek en my vriend Philip het gegaan Le Virtu waar ons voorgeregte van fazzoletti (& quandandchief pasta & quot) geniet het met gebraaide eend -ragu en voorgeregte van seekosbredie en gesoute dorade -filette. Ek bestel altyd die fazzoletti omdat dit eenvoudig een van die beste pastageregte in Philadelphia is, net die ongelooflike pastageregte by Vetri. My seekosbredie het sagte stukke aartvis, garnale, calamari, oesters en mossels ingesluit. Die bredie het 'n heerlike tamatie en geroosterde rooipeper sous gehad, baie soos 'n lekker cioppino. Ek kon die gebrande roosterbrood wat by my stoofpot ingesluit was, vergewe omdat die brood aan die begin van die maaltyd baie goed was. Nie alles is wonderlik nie, maar ek was tevrede met die handjievol geregte wat ek daar bestel het.

Ek en my vriend Philip het geëet by Indiese restaurant, wat die absoluut domste naam vir 'n Indiese restaurant is, maar die kos is goed en blyk 'n kopie van die gewaardeerde te wees Koning van Tandoor geleë in 'n ander deel van die stad. Ons het die Bengaalse garnale voorgereg en lamskorma bestel, wat baie lekker was. Ek het verwag dat die Bengaalse garnale, bedien met stomende warm brood, baie pittig sou wees, maar dit was sag en lekker. Die lamskorma was sag en soet, nie die soetste wat ek nog ooit gehad het nie, maar dit smaak heerlik met die sagte blokkies skaap. Ons het 'n gratis nagereg vir ryspoeding gekry, miskien omdat ons die enigste klante was wat tussen vyf en ses uur sit, of miskien omdat die jong Indiese seuntjie wou kyk na my splitsing. Wat ook al die rede was, ons het die gratis nagereg geniet.

As u nog nooit 'n burger by Village Whiskey gehad het nie, kry u 'n goeie bederf, want dit is fynproewersburgers met die beste bestanddele wat almal kan geniet. U kan selfs u burger opdroog met toppings van haute cuisine, soos foie gras en truffel -sampioene as u wil, of met slaai en tamatie. Dit is die eerste burger wat ek ooit geëet het, wat nie ketchup, mosterd, mayonnaise of ander speserye nodig het nie, omdat die pattie so sappig is. Die enigste ding wat mal is oor hierdie plek, is om 'n tafel te kry. Die plek is klein, so sitplekke is beperk. U kan nie 'n bespreking maak nie, en u word waarskynlik begroet met 'n wagtyd van 30 tot 45 minute op die meeste aande. Sondagbrunch is miskien die beste tyd om te probeer sit. Op 'n paar reise daarheen, het ons uiteindelik gegaan Tinto as ons rugsteunplan omdat ons nie na Village Whiskey kon gaan nie.

Ek en my vriend Philip het geëet by Bibou vanaand. My foie gras -ravioli en gebraaide beenmurg was heerlik. As u al ooit geroosterde beenmurg in Franse styl gehad het, word dit gewoonlik as 'n jellie berei wat u op roosterbroodjies kan smeer. Bibou se weergawe, ten minste die een wat ek vanaand gehad het sedert hulle weekliks hul resepte verander het, het die roosterpunte in krummelvorm met murgpampoentjie, kantarel -sampioene, botter en geurmiddels saamgevoeg en in groot vorm aangebied. Ek gee sjef Pierre Calmels 'n A+ om hierdie weergawe van beenmurg vir die massas toeganklik te maak. Dit was soos Thanksgiving Day kalkoen vulsel. vleisagtig, aards, sappig, botterig en knapperig in elke happie. Hoe lyk tradisionele gebraaide beenmurg dan? Een persoon beskryf die ervaring as 'brood wat geweek is met vleissappe en vet.' sappe uit enige gereg. 'N Ander een sê dat beenmurg onopvallend, dekadent en ongetwyfeld vleisagtig is. Ek is absoluut mal daaroor. & Quot Wow, dit is 'n paar mooi foto's wat met my iPhone -kamera geneem is!

Ek en my vriend Philip het gehoor dat Zama en Pierre Calmels van Bibou die Bibou Roll gemaak het met Franse wit slakke wat gebraai is met sjaloties, botter, edamame, sojasous en 'n skeut room. Die escargot word fyn bo -op 'n dun groen boontjie geplaas en rou venkelrol toegedraai in rooi shisopapier. Ons het dit bestel en Questlove's Drum Roll, 'n Washugyu -bees- en provolone -kaassteakrol wat ook toegedraai is in rooi shisopapier besprinkel met chili -vlokkies. Beide was heerlik. Die Bibou Roll is beslis 'n wenner.

Ek en my vriend Philip het gegaan Oesterhuis na werk vir heerlike seekos. Ek het die Geroosterde Oester -sampler gehad wat ses klein oesters bevat in drie verskillende voorbereidings, insluitend 1) spinasie, pernod en kruiebotter, 2) suurlemoen- en gemmerbroodkrummels, en 3) knoffel pietersielie botter en lardo (die vet in spek). Die oesters was klein, maar het soveel smaak! Vir my voorgereg het ek 'n bord Fried Ipswich Clams bestel. Soos enige New Englander sal getuig, is heel maagmossels die enigste manier om mossels te geniet. Die mae is gepak met soveel lekker geur soortgelyk aan kreef tomalley of krap hepatopankreas. Cape Cod Times sê: "Gebraaide mossels met of sonder maag? Die eeue oue vraag oor hoe om hierdie diepgebraaide stukkies somertyd te eet, kan nooit beantwoord word nie, maar soos plaaslike mosselkenners jou sal vertel, kry diegene met die ingewande genoeg om dit heel te eet. die voordeel van die volle geur. Die grens tussen diegene wat dit doen en diegene wat nie duidelik blyk in geografiese terme nie. Egte Cape Codders eet óf die maag óf is te skaam om toe te gee dat hulle dit nie doen nie. & quot

5 N 2 Tokio [GESLOTEN]

Ek en my vriend Philip het gegaan 5 N 2 Tokio. Ons het twee van hul voorgeregte, die Tuna Martini en die Uni Shot, en drie rolle probeer. Die Tuna Martini is 'n lang stuk tuna sashimi wat fyn gevou is om 'n bed van nagemaakte krap & quotnoodles, & quot; bedek met twee soorte kaviaar, en gemarineer in ponzusous. Die Uni Shot is 'n see-egel wat in 'n kwarteleier met sesamsaad gesit het, was ook goed, maar het nie die langdurige bevrediging van die Tuna Martini gehad nie. The Lobster Roll is 'n kreefklou en mayo & quotsalad met avokado toegedraai in rys en sojapapier. Die World Series Roll is 'n sagte tempurarol met krap met tonyn en paling bo -op. Albei rolle was goed, maar nie sonder gebreke nie. Elke keer as ek aan 'n kreefrol dink, dink ek daaraan Podse kreefbroodjie, en hoewel dit 'n onregverdige vergelyking is, is dit opmerklik dat as jy dit wat jy verkoop, 'n kreefrolletjie wil noem, dit baie suiwer, onvervalste kreef moet bevat, nie kreef- en mayo -slaai nie. Die World Series Roll was 'n bietjie teleurstellend omdat ek gedink het die paling en tuna-toppings was wonderlik, maar die tempura-sagte krap in die sagte dop het te veel brood en nie genoeg krapvleis nie. Ons het baie beenvleis gesien, maar waar was die vleis van die liggaam? Die eienaardige ding is dat hierdie premium rolletjies nie vergelyk het met die suiwer, onvervalste smaak van die geelstert- en uiebroodrolletjie wat slegs 'n kwart van die prys van die premium rolletjies was nie! Dit is ongelooflik dat jy middagete, 'n broodjie en 'n Pepsi by 5 N 2 kan eet vir minder as $ 5. Dit is egter nie 'n plek waarna ek binnekort weer sou terugkom nie.

Suidstraat Souvlaki uiteindelik sy deure oopgemaak na 'n maand lange onderbreking. Die eienaars hou 'n maand lank 'n vakansie in Julie tot Augustus, en dit laat koskenners soos ek 'n opsie minder vir Griekse kos. "Ons het nou net toebroodjies en slaaie, maar ons kook stadig, en ons kry die volledige spyskaart soos die dag aangaan," het die eienaar met 'n glimlag en 'n knipoog gesê. As 'n vreemdeling vir jou knipoog, weet jy dat hy iets van jou hou. Ons het 'n klein voorgereg bestel en dit kon ons hele maaltyd gewees het vanweë die ruim porsies hummus, baba ghanoush, tzatziki, rooi beet en knoffeldip, druiweblare gevul met rys, Taramosalata (geklopte rousaus), fetakaas en olywe, maar ons het ook gesmul aan lam -gyro -toebroodjies. Alles was heerlik en voedsaam, maar helaas, Griekse kos laat jou asem stink soos iets wat uit Hades gekruip het.

Ek en my vriend Philip het middagete geëet by Smith en Wollensky waar ons elkeen 'n Wollensky Butcher Burger gehad het. Ek het gevoel dat die burgervleis gunstig vergelyk word met Village Whiskey se burgervleis en die bonusse van cheddarkaas en spek saam met 'n biefie patat versoet die ooreenkoms. Die enigste ding wat sleg met die burger was, was die broodjie wat muf proe. Daarenteen het Village Whiskey se burger 'n baie sagte brood. Ek oordeel nie 'n burger volgens sy broodjie nie, so vir my is Smith & amp Wollensky se burger my nuwe gunsteling. Slagter en sanger is ons volgende burgerbestemming. Na middagete ry ons af na South Philly's Italian Market om vars pappardelle pasta by te koop Talluto's, vars lams- en knoffelwors by Carpuccio's, en vars tortillaskyfies van Tortilleria San Roman. Ek proe 'n warm tortilla, vars van die rooster af. Dit was asemrowend!

Ek en my vriend Philip het geëet Vis waar ek bloumossels geweek het in Thaise kokoskerrie en Spaanse makriel met fava bone, gerookte eiervrug, lamsbors, artisjokke, komkommer, pistache en harissa. Hy het rou oesters op 'n halwe dop en knapperige sardientjies met tamatie verbruik. Ons het ons oesters en mossels geniet en het uitgesien na ons visgeregte, maar albei het misluk as iets wat ons weer sou bestel. My eerste happie makriel was gevul met baie bene en ek was bang om 'n stukkie aan Philip te bied. Hoe kan 'n lekker restaurant $ 30 vra vir 'n visgereg met bene daarin? Philip se sardiensgereg was die toonbeeld van ingebakte visgeregte. Ek sou dit nooit kon eet nie. Behalwe my eerste happie makreel, was die res daarvan en die meegaande groente en 'n stukkie lamsvleis baie goed. Tog was dit nie genoeg om my blymoedig op en af ​​daaroor te laat spring nie. My eksotiese skemerkelkie amaro, eenvoudige stroop en Mexikaanse cola het die een oomblik na tamarind -koeldrank geproe en die volgende keer medisyne.

Ek en my vriend Philip het gegaan Devon Seafood Grill waar ons heerlike Jumbo Lump Crab Cakes met Creolé remoulade en mango tartarsous gehad het en ek die Macadamia Crusted Opah met oranje buerre blanc -sous, gegrilde aspersies en seisoenale bessies gehad het. Ek is gewoonlik doodallergies vir macadamianeute, maar ek het 'n kans gevat en is so bly dat ek dit gedoen het, want die vis was hemels, soveel beter as die Spaanse makriel wat ek gehad het. Vis die vorige aand. Ek sal beslis weer die opah bestel.

Ek en my vriend Philip het gegaan Aandete vir aandete, waar ons klein kreefrolletjies, lamsboud sonder been, ontblote eiers en rustige hondjies gehad het. Ek was mal oor my kreefrolletjie en die lam was heeltemal goddelik, sag en lekker vleis wat presies gaar was.

Ek en my vriend Philip het gegaan Chabaa in Manyunk vir aandete. Ons het die voorgereg -sampler -skottel gedeel, wat hoendersatay, springrolletjies, gebakte tofu en gebakte kluitjies insluit. Hy het die skeermeslemmetjies met eiernoedels gehad, en ek het die eier crêpe gevul met garnale. Ek hou van die atmosfeer, dit is 'n lekker afspraak. Die enigste probleem was dat die kos sag was en dat daar geen kans was nie. Philip se skeermeslemmetjies was 'n bietjie gaar. Dit neem nie veel tyd om 'n hemelse skeermesdoppie in 'n rubberagtige een te verander nie.

'N Groep van ons van my werkplek is na Chinatown om middagete te eet Ocean City, 'n onlangs opgeknapte restaurant onder nuwe eienaarskap. Ons het die volgende geregte geniet: pittige jellievisbees met breë plat noedels jumbogarnale met okkerneute gebakte tilapia, tofu, spinasie en sampioen -warmpot Hunan -varkvleis en die special van die dag, gemengde seekos met calamari, kammossels en seekomkommer. Ons ses moes al hierdie wonderlike geregte vir slegs $ 16 per persoon proe. Daarna het ons na 'n klein Viëtnamese bakkery in die straat gegaan, waar ons hierdie amandelkoekies gekry het wat so lekker is, ek sweer dat dit deurspek is. Dit is die beste koekie wat u vir 'n dollar kan koop.

Ek en my vriend Philip het gegaan Tinto vir 'n lekker aandete met sop en tapas. Ek was mal oor my Sopa de Castaño, 'n truffelde kastaiingsop met eend- en sampioenhash, gebakte kwartel -eier en pistache. Ek het ook die eendkonfyt en varkbuik gehad. Die varkpens was heerlik. Ek het ook een van my vriend Philip se gekruide frikkadelle probeer, wat baie lekker was. Hy het die geheim ontdek om Village Whiskeyse lekker hamburgers deur 'n artikel wat hy gelees het: die restaurant voeg varkvleis by hul burgervleis! Waarom het niemand anders daaraan gedink nie?

Zama

Vanaand se ete by Zama was so goed, dit het my gedempte gees werklik opgewek van 'n andersins uitputtende dag.'N Bestuursklas van drie uur, 'n vergadering van twee uur, verskillende take tussenin en drie ure saam met my kinders kan 'n meisie beslis moeg maak! My eks het my gevra om ons sewejarige met sy huiswerk te help, so ons het nie net huiswerk van een dag klaargemaak nie, ons het ook die hele week se huiswerk in een sitting deurgemaak. Hy is goddeloos slim soos ek, maar hy is ook ongemotiveerd. Hy speel eerder met sy LEGO's. Ek het hom aangemoedig om sy teloefening te doen, van 0 tot 50, en hy het dit met 'n mate van huiwering gedoen. "Ek weet al hoe ek dit moet doen," sou hy sê. "U moet tel sonder om 'n fout te maak," het ek gesê. My tweejarige het saam met hom begin tel. Dit het drie drieë gekos, maar my sewejarige het op daardie selfde derde tot 50 op sy eie getel. 'U weet nie hoe gelukkig dit my laat voel nie,' het ek gesê en hom omhels. Twee weke gelede kon hy nie 'n nommer van meer as 20. Sy normaalweg verveelde voorkoms skielik verander na 'n bewuste, asof hy erken dat ek gelukkig is. By Zama het ek en my vriend Philip sushi a la carte bestel. Ons deel 'n Black Spider -rol (sagte dopkrap -maki bedek met swart kuit) en 'n Toro Scallion -rol en elkeen bestel stukke nigiri -sushi, insluitend uni (see -egel), tomago (eier), Albacore -tuna, Tasmaniese salm, heel kammossel, tuna, Red Snapper, en meer. Dit was 'n laat-aandete, maar die restaurant het nog steeds helder en pragtig gelyk. Ek het eintlik baie vriende wat van sushi hou, en 'n paar van my gunsteling vriende het hier geëet of gaan binnekort hier eet.

Die Boerekabinet [GESLUIT]

Ek en my vriend Philip het by die aandete geëet Die Boere -kabinet, 'n nuwe restaurant wat goeie resensies ontvang het oor die kos en die atmosfeer daarvan. Die plek was donker - baie donker - en die flikkerende dakligte, lang houttafels en -banke en monteerde hertkoppe lyk meer na 'n stel uit 'n gruwelfilm as 'n lekker eetplek. Aan die een kant was die keuses van die Restaurant Week en 'n deelversameling van die gewone spyskaart aan die ander kant. "Ons het 'n nuwe sjef," het ons kelnerin gesê. Miskien was dit 'n waarskuwing vir die komende dinge, want die kos was nie so fantasties soos die resensies ons laat glo het nie. Ons escargot -voorgeregte was sag, sonder die wonderlike geur van sulke goeie Franse ondernemings Bibou of Bistrot La Minette. Ons varkhak -voorgeregte was ook sag en te gaar. Een hap het 'n pittige smaak, net soos ham. Yuck. Varkvleis is nie veronderstel om na ham te proe nie! Ek moet my entree hoë punte gee omdat ek ten minste soos 'n lekker varkvleis gelyk het. Ironies genoeg het die Restaurant Week-spyskaart meer interessante keuses gehad as die gewone spyskaart, en miskien moes ons dit as 'n belangrike waarskuwingsteken beskou het. Vir nagereg het ek die vanieljevla gekry en Philip die aarbei -rabarbertert. Die nageregte was eintlik goed. Ons was na Sampan vir drankies daarna. Daar was niks gesofistikeerd aan Farmer's Cabinet nie en dit was ironies dat die egpaar agter ons gesê het: 'Ek kan nie daar ingaan nie. Dit lyk te cool vir my. & Quot As alles wat nodig was om koel te lyk, was om die ligte af te skakel, sou meer restaurante dit doen.

Ek en my seun, my vriend Philip, het op Rittenhouse Square rondgeloop om die Skone kuns die volgende dag. Meer as 160 kunstenaars het hul werk uitgestal, van skilderye tot beeldhouwerke. Daar was kunsprofessionele van alle vlakke. Sommige van die werk was uitstekend, terwyl ander gelyk het asof my sewejarige beter kon skilder. Dit het tot my deurgedring dat byna almal aan die vertoning deelneem, op voorwaarde dat hulle 'n portefeulje werk het en die beursgeld van $ 400 kan betaal. Die naaste wat ek aan 'n fotografie -uitstalling gesien het, was gemengde mediakuns. Ek wonder hoeveel werk eintlik verkoop word. Ek het baie mense sien kyk, maar niemand koop nie. Ons was na Parc vir brunch. My seun het die Macaroni Gratin gehad, 'n skulp pasta en kaas oondbak, waarvan hy baie gehou het. Ek het die 1/2 pond kreef, verkoelde kreefvleis deskundig ontpit en in heerlike happiegrootte stukke gesny. Ek hou van hoe Parc die konsep van verkoelde seekos een stap verder as enige van die fyn steak- en seekosrestaurante geneem het. Philip het die Cheeseburger gehad, wat volgens hom 'n baie goeie alternatief was Village Whiskeyse burger. Na die brunch het ons gegaan Capogiro vir gelati. Later die middag het ek na my naelsalon gegaan en my naels laat doen in 'n perske skaduwee genaamd Romantique.

Sondagaand is ek en my vriend Philip na Vurk vir aandete. Ek het die Crispy Lamb Confit en Lightly Smoked Duck Breast bestel. Albei was puik geregte. Die pêrel uie wat my lam vergesel het en die gekarmelde uie, raap en Bosc peer wat my eend vergesel het, was 'n goeie aksent vir die hoofvleis. My lamskonfyt het dieselfde tekstuur as 'n lekker stuk varkbuik. My eend was perfek gaar, van die aromatiese, geurige vel tot die sappige, sappige medium-seldsame vleis. O, jy kan jou eend bestel soos jy wil, maar as jy dit medium-goed bestel soos die dummies wat langs ons sit, sal jou eendvleis baie anders smaak as wat dit bedoel was om te geniet. Ek het 'n verskeidenheid koekies as nagereg gehad, dit is die koekie van elke beskikbare nageregseleksie. Daar was 'n paar treffers en 'n paar missies soos enige koekiesortiment, maar oor die algemeen hou ek van die verskeidenheid.

Ek en my vriend Philip het gegaan Le Virtu vir aandete vanaand. Ons het elkeen die fazzoletti & quothandkerchief & quot pasta met gesmoorde eend en beesvleis ragu bestel vir ons eerste gang. Dit was sooooo goooood. Philip het die hele konyn & quotporchetta & quot styl met gebraaide lensies en kastaiingbruin ragu gehad vir sy tweede gang. Ek het die lamsboud met lensies en artisjokroom gehad. Die lam is ook in porchetta -styl voorberei. Baie goeie restaurante berei hul vleis op hierdie manier voor (dink aan Daniel en James, twee wonderlike, maar verouderde eetplekke in Philly en Babbo in NYC). Daar was drie teksture in my vleissilinder: sag en sappig, ferm en sout, vetterig en smaakvol. Ek het elkeen geniet. Hierdie plek geniet baie gewildheid, dus maak seker dat u 'n bespreking maak as u gaan.

Bibou

Ek het gisteraand baie warm gelyk, ek sal erken. Ek het die top gedra wat absoluut mooi borste vereis om te dra, en ek het dit gekombineer met lang, vloeiende broeke vir 'n baie slanke, aandete babe -voorkoms. Om die voorkoms te voltooi, het ek selfs met my klein swart BMW na ons eetplek gery, Bibou, en ja, ek het 'n paar blikke gekry van bestuurders wat langs my kom. As daar een plek is waaroor ek nie sou wou eet nie, is dit Bibou. Die kos is uitstekend, die bedieners is baie lekker, en dit is 'n BYOB, sodat jy jou eie alkohol kan bring. Dit het selfs gratis parkeerplek! En hoeveel restaurante bied u die geleentheid om na u ete met die sjef te praat en dankie te sê? Sjef Pierre Calmels en sy vrou en gasvrou Charlotte is die mooiste mense en hulle is altyd bly om jou te sien. Wees egter gewaarsku. Omdat Bibou so goed is, sal u waarskynlik nie 'n tafel kry sonder 'n bespreking nie, en selfs as u dit doen, moet u tevrede wees met watter tafel u ook al kry, want die plek is klein, beknop met te veel tafels in die ruimte, en is so gewild soos Le Bec-Fin was gewees. Hoekom? Die voor die hand liggende antwoord is Chef Calmels. Hy is moontlik die beste Franse sjef in ons omgewing, aangesien hy vyf van sy agt jaar daar by Le Bec-Fin uitvoerende sjef was. Sy sous chef by Bibou was ook 'n sjef by Le Bec-Fin. Bibou bedien buitengewone Franse kos teen billike pryse en sonder die pretensie wat baie mense van Franse restaurante afskakel. Ek en my vriend Philip het elkeen die Foie Gras Duo vir ons voorgereg bestel. Kan jy dit glo? Twee voorbereidings foie gras! Foie gras portwyn crème brulée en gesoute foie gras met gebraaide vy in 'n rooiwyn, campari gastrique sous. Die smaak van die crème brulée kan 'n afslag wees vir diegene wat verwag dat hul crème brulée die gewone saai soet vanielje variëteit is, maar dit was 'n wonderlike weergawe wat gemaak is met my gunsteling orrelvleis. Die gebrande foie gras sit bo -op 'n klein stukkie soet roosterbrood wat baie soos Franse roosterbrood lyk. Die meegaande sous smaak baie na esdoornstroop. Beide voorbereidings het my laat dink aan 'n dekadente ontbyt. Vir ons voorgeregte het ek die gesmoorde kalfswange, die rutabaga -puree, die borrie -spaetzle, die fava -boontjies en die gedroogde tamatie gehad, en hy het die gepocheerde rooibroodjie -roulade met au gratin, arugula en amandels. Ek het die rooi snapper geneem en dit was heerlik, voorberei in 'n porchetta -styl. Voeg Bibou by die lys van plekke wat items in 'n elegante porchetta -styl bedien! My kalfswange was eenvoudig die beste voorgereg wat ek nog ooit by Bibou kon eet. en ek het 'n hele paar maaltye hier geëet. Ek moet sê dat hul Pied de Porc, 'n gestoofde varkvoet vol foie gras, baie goeie resensies gekry het, maar dit is nie my ding nie. Daar was net te veel gelatienvet vir my en te veel lensies in die skottel. Ek het die plesier gehad om by Bibou se sagte dopkrappe, 'n somergereg, by drie geleenthede te geniet met telkens goeie tot uitstekende. Ek het ook hul beenmurg gehad, 'n goddelike voorgereg wat net 'n voedsel soos ek sal verstaan. Craig Laban van die Philadelphia Inquirer noem dit & quotcaveman cuisine op sy mees dekadente, en so primêr goed, soos om Satan se vulsel te eet. O, dit is 'n lelike gereg volgens die meeste standaarde, hierdie gesmoorde kalfsvleis, maar dit is pragtig in sy geure, teksture en geure wat net goeie troosvoedsel vir die siel definieer. Sjef Calmels het vir my gesê dat hy dit meer stewig vir die seisoen wil maak. Ek hou van sy denke. As ek dit net kan eet terwyl ek voor my televisie op Sondae na die Eagles sit en kyk!

Vanaand het ek en my vriend Philip toe gegaan Tashan, 'n luukse Indiese restaurant in Broad- en Catharine -strate. Die plek herinner my dadelik aan Buddakan met lae plafonne. 'Een van die sjefs kom uit Buddakan,' het my vriend Philip gesê. Anders as Buddakan se gevoel van ruimheid, het Tashan se ruimte my nie so gepla nie, want alles oor die dekor is noukeurig aangebied. 'N Standbeeld van Ganesha, die olifantgod, is die eerste ding wat jy sien as jy instap. & Quot Sjoe, ek hou al van hierdie plek, & quot het ek vir myself gesê. Die gasvrou was lank, modelagtig en het 'n aangename glimlag toe sy ons begroet. Dit was soos 'n lekker Rittenhouse Square -restaurant wat 'n paar blokke te suidoos geleë was. Die bedieners was baie aangenaam en meestal oplettend, hoewel een van hulle nie in ooreenstemming met haar groepe was nie, asof sy dinge probeer vind om te sê of te doen om te verhoed dat sy ontslaan word. Die kroeg en sitarea het baie mooi gelyk. As die egpaar agter my by The Farmer's Cabinet verlede week gedink het dat daardie plek vir hulle te cool was, sou hulle dit doen nooit voel gemaklik op hierdie plek. Hierdie plek is donker en clubby en speel techno-musiek in Bollywood-styl op die agtergrond. Dit is beslis die soort plek waarheen jy jou warm vriendin neem en nie die vrou wat jy liewer by die huis wil wegsteek nie. Die kos is regtig goed en ek sou gesê het dat ons eerste gereg, die King Crab Tak-a-Tak, nie 'n groot gemis was nie. Dit was te sout na my smaak. Dinge het aanvanklik somber gelyk, maar toe het dit baie beter geword toe ons Tandoori Jumbo Garnale aankom. Hulle was groot, sappig en vol geur. Die voorbereiding was anders as enige Tandoori -vleis of seekos wat ek by ander Indiese restaurante gehad het. Skielik voel dit weer soos 'n Indiese Buddakan en ek drink my spesiale cocktails met vreugde eerder as om bang te wees. Daarna was die Mangalorean Worsies, of tuisgemaakte hoender vindaloo worsies. Dit was eintlik net een groot vet wors eerder as 'n paar kleiner. Dit was baie goed. Ek kon beslis die kwaliteit van die vars gekookte hoender in elke happie proe. Die Tandoor Chaamp-lammetjies en vinkel-geurige duiker-sint-jakobsschelpe kom saam. Die kammossels was goed, maar die skaaptjops. o, my God. Dit is die beste lam wat ek nog ooit in 'n Indiese restaurant gehad het! Die lam is bedek met 'n vryf wat net buitengewoon goed was. Die Peshawari Naan gevul met neute en rosyne was die lekkerste Indiese brood wat ek nog ooit geëet het. Voorheen was Gobi Paratha of Garlic Naan vir my die gevulde brood. Die lamsvleis, garnale en peshawari behoort genoeg te wees om selfs die idioot wat die meeste voedsel uitgedaag het, daarvan te hou om van Indiese kos te hou, maar ek het 'n paar bedrog gevind. Was dit regtig Indiese kos? Of was dit Indian Fusion -kombuis? Tashan se eienaar sê nee vir laasgenoemde. "Dit is 'n moderne Indiër," sê hy. Dit is 'n truuk, sê ek. Buddakan agter die rooster voeg sy kennis van Stephen Starr by die kos in, en dit werk grootliks op een of ander manier. Hulle moes die restaurant Tashanakkan genoem het. Vir nagereg het ons die Kulfi Trio, drie verskillende geure van Indiese roomys, en die Gulab Jamun Créme Brulée bestel. Helaas, ek knik vir Philip se nagereg vir die samesmelting van twee gewilde nageregte tot iets lekkerder as elkeen alleen. Dit het vanoggend soos 'n mal reën gereën, so ons het binne gebly vir nog 'n drankie. Die Jashan -drankies wat ek gedrink het, het 'n sny perzik in. 'N Warm, knapperige, gebraaide peuselhappie in 'n drankie. koel!

Ek en my vriend Philip het gegaan Zama vir sushi. Ons het elkeen sushi en 'n spesiale rol gehad. Hy het die Bibou Roll bestel en ek die Zahav Roll. Die Bibou Roll is 'n tempura haricot vert boontjie en venkel maki bedek met escargot gebraai met edamame bone, sjalot en shiso in soja dashi botter. Ek hou van die Bibou -rol, maar die kreef -sampioene wat in die escargot -gereg in Chef Calmels se restaurant gebruik word, ontbreek ongelukkig. Die Zahav Roll is 'n handrol gemaak met Shiso -gevlekte sojapapier, Albacore Tuna, shiso en swart sesamhummus. Die hummus word gemaak van edamame bone, sesamolie, suurlemoensap, swart sesam pasta en water. Die rol word bedien saam met falafel gemaak van edamame bone, meel, water, Za'ater en togarashi. Dit bevat ook 'n nie-tradisionele Tzatziki-sous gemaak met yuzu-sap, suurroom en crème fraîche.

Die volgende dag het ons gegaan Smokin 'Betty's vir hamburgers en ribbetjies. Hierdie plek is sterk aanbeveel deur een van my kollegas wat altyd op soek is na 'n goeie waarde vir sy geld. Ek het die Betty Burger bestel, 'n halwe pond entreeburger met varkpens, avokado, cheddar, blaarslaai, tamatie, gebakte eier en geroosterde knoffel-aioli. Dit was goed, maar die varkvleis was amper nie bestaan ​​nie, en ek twyfel daaraan dat die burger eintlik 'n halwe pond geweeg het voordat dit gaargemaak is, want ek kon nog nooit 'n halwe pond burger met al die toppings voltooi nie. Nie by Village Whiskey, Smith & Wollensky, 500 Degrees of die vetterige lepels waarmee ek in my jeug hamburgers bestel het nie. Dit was meer soos 'n burger van vyf gram. Ek hou van die braaisous, wat baie soet was. Ek het 'n klein koppie daarvan aangevra om te gebruik as 'n dip vir my patats, wat pap was. Hy het die ribbes in die St. Louis -styl laat droogmaak. Ek het een probeer en ek het voortdurend die braaisous gebruik om geur daaraan te gee. Ek hou van my ribbes nat. Ons was na Talula se tuin vir drankies na ete. Die restaurant is in die voormalige Washington Square-ruimte van Stephen Starr. Ek het die kroegman se spesiale aand van die nag bestel, 'n deurmekaar peer -sap -skemerkelkie. Ek het die volgende oggend omstreeks 04:30 wakker geword met 'n vreeslike naarheid en baie van my Betty Burger opgehoes. Smokin 'Betty's moet hul hamburgers in varkvet of iets week, omdat die vleis so ryk was. Nie meer Betty Burgers vir my nie!

Ek en my vriend Philip het vandag middagete geëet by Distrito. Ek het amper vergeet hoe goed hierdie plek is! Die geure is baie lekker, die porsies is presies, en alles is gemaak met vars vars bestanddele. Ons het die guacamole met cotija -kaas en garnale -ceviche met voorgeregte en die mahi mahi -tacos en die sampioen-, queso- en truffelhuarache (dit is soos 'n platbroodpizza) vir voorgeregte. Lekker in my maag!

Ek was nuuskierig oor die tuisgemaakte Italiaanse gehaktballetjies wat ek Sondagaand gesien het toe ons daar aankom Di Bruno Broers vir 'n kykie. Ek het die man agter die toonbank vir twee frikkadelle gevra en sou nooit kon raai dat hulle amper 'n half pond weeg nie. Die bestanddele was niks besonders nie: maalvleis, eier, pecorino romano -kaas, knoffel, pietersielie, Franse brood, volmelk, sout en peper. Ek het hulle warm gemaak saam met 'n paar gebakte ziti wat ek tuis gemaak het. Hoe het hulle vergelyk met my beroemde frikkadelle? Die pietersielie gee dit 'n ekstra smaak. Die probleem was dat daar 'n bietjie te veel pietersielie was. Dit was amper 'n vleis- en groentebolletjie. Die Franse brood maak hierdie frikkadel waarskynlik vir die meeste mense spesiaal, maar so gek soos dit mag klink, dink ek dat gebreekte Cheerios 'n beter broodvuller is as enige brood wat jy kan gebruik. As u vleissuiwer is, dink ek dat my gehaktballetjie beter is as Di Bruno Brothers se gehaktballetjie. Die hawer in Cheerios gee my frikkadelle 'n beter tekstuur. As ek net 'n bietjie pietersielie en kaas daarby voeg, is dit die uiteindelike frikkadelle.

Ek en my vriend Chris W het geëet by Tashan. Ons het gesmul aan Tandoori Jumbo-garnale, Tandoori Chaamp (skaaptjops met gemmer en paprika), Wild wildsvleis, Muscovy-eend met jogurt, speserye en saagpaneer, botterhoender (Tandoori-hoender in tamatiesous) en knoffel, ui, en koljander naan. Die skaaptjops was nie van hierdie wêreld nie. My tweede gunsteling was die eend, wat basies 'n eend -tikka was. Dit was 'n fantastiese opgradering na die hoenderweergawe van die gereg wat ek in die verlede al duisende keer gehad het. Miskien was my derde gunsteling die wildsvleis, wild, maar sagte skywe ek-weet-nie-waar-van-die-hert-vandaan-maar-dis-goeie soort ding. Ons was na Vierkant 1682 daarna vir skemerkelkies by die kaggel in die Hotel Palomar voorportaal.

Ek en my vriend Chris W het geëet by Devon Seafood Grill gisteraand. Chris het die Coconut Curry Mussels en Gegrilde Salmon Panzanella gehad en ek het die Geroosterde Eend Flatbread Pizza en die Gekapte Kammossels met Meyer Ranch Shortribs met pappardelle pasta, shiitake sampioene, preie en spinasie. Die eendpizza was ongelooflik, maklik die beste platbroodpizza wat ek nog ooit geëet het. Stel jou voor dat gebraaide eendvleis in 'n vye -braaisous met drie kase (fontina, provolone, gorgonzola), rooi uie, snye appelsny. Ontsagwekkende! Ons drink by Parc en Sofitel daarna.

Ek en my vriend Chris W het gaan eet Koo Zee Doo, 'n Portugese BYOB in Northern Liberties. Die kos is regtig goed en is 'n prettige manier om jouself voor te stel aan Portugese kos. Ons het elkeen die Chef's Tasting Menu bestel, vyf gange vir $ 50. Elkeen van ons geregte, behalwe die sop, was anders en oor die algemeen het ons tien verskillende dinge probeer. Hier is wat ons gehad het:

  • Romerige sout kabeljou, wortels, uie en aartappelbak
  • Geheel geroosterde sardien met geroosterde rissies
  • Picanha-steak met presunto (ham), gebakte eier en gebakte aartappels
  • Geroosterde suigvark met bros varkvel en slaai
  • Kaneelrys poeding
  • Kokostert met sjokolade -slagroom
  • Met sjokolade bedekte missievye

Ons hou van alles behalwe die derde gang. Die braaipan was te sout en die sardien was te benerig. My gunstelinggeregte was die picanha -steak, gevolg deur die gebraaide suigvark. Koo Zee Doo is 'n toneelstuk oor die woord & quotcosido, wat in Portugees 'gekook' beteken. Alles het 'n gemaklike voedselkwaliteit. Ek kan my voorstel hoe ek voor 'n televisie sit, na 'n film of sportwedstryd kyk en een van hierdie geregte eet.

Een van die dames in my kantoor was besig om die deugde van egte Suidelike gebraaide hoender te verheerlik. Ek het gepraat oor die gebraaide hoenderresepte wat ek op die Food Network gesien het, wat karringmelk en broodkrummels vereis. Sy kyk na my asof ek mal is. & quot Gebraaide hoender het geen broodkrummels of karringmelk nie! Egte gebraaide hoender word in speserye gerol en dan in meel. Jy sit die hoender en die meel in 'n papiersak en skud dit. Jy braai dan die hoender. Dit is al wat daarby is. Ek is van die Suide. Dink jy die slawe het broodkrummels en karringmelk by hul meesters gekry? Nee, die broodkrummels is 'n bykos, 'n bykomstigheid saam met die gebakte hoender! En die karringmelk word in 'n glas bedien vir die gesin om te drink! Is daar geen verdomde karringmelk en broodkrummels in gebakte hoender nie! & Quot, het sy gesê. Ek het haar gevra waar ek 'n egte gebraaide hoender in West Philly kan vind, die tuiste van baie slegte gebraaide hoenderplekke. Sy het my gewys na 'n gourmet food truck wat ek alreeds ken vir ruk hoender en beesstert. Gigi's het die naaste aan outentieke gebakte hoender waaraan ek gewoond is, 'het sy gesê. So ek het na Gigi toe gegaan vir middagete, die vlerke gekry, en hulle was wonderlik. 'N Klein bestelling met drie groot vlerke en twee kante kos sewe dollar. Ek het kool en jams gekies. Ander keuses sluit in rooibone en rys, patat en mac en kaas. Alles by Gigi's is regtig goed. Hulle het nog 'n vragmotor naby Amtrak-stasie en 'n sit-restaurant in West Philly.

My vriend Jim het my uitgehaal om te eet Il Pittore, Stephen Starr se nuutste restaurant wat fokus op die Noord -Italiaanse kombuis. Sjef Chris Painter, die kulinêre direkteur van Starr, het die spyskaart ontwerp wat met die eerste oogopslag lyk soos 'n huwelik tussen 'n Marc Vetri- en Mario Batali -spyskaart. Die gnocchi was die wonderlike sagte, smelt-in-jou-mond-ervaring wat ek by restaurante gehad het Naartjie (nou opgehou) en Vetri. Ironies genoeg het sjefskilder by Tangerine gewerk toe ek die genoemde gnocchi beleef het, so dit was 'n soort reünie vir my. Die eend agnoletti was my gunsteling gereg. Dit het my so aan Babbo in New York laat dink. 'N Groot jammerte vir sjefskilder. Die foie gras was in 'n fakkelvorm en bedien in een van die dom potjies soos by Farmer's Cabinet, maar dit was 'n goeie hoeveelheid daarvan, so ek kla nie. Die seekatslaai het 'n soet en suur smaak, baie soos smaak, so dit was die enigste lekker gereg vir my, maar ek het dit steeds geniet. Die sint -jakobsschelpe was heerlik en ek is daarvan oortuig dat akkerpampoentjies en kantarelliesampioene enige vleis of vis in 'n hemelse toestand kan laat katapulteer. My tweede gunsteling gereg was die suigvark met sy smelt-in-jou-mond sagte vleis en knapperige vel. Die baba Bugs Bunny wortels en cavalo nero (Tuscan Kale) het dit 'n stewige kwaliteit gegee. Die peer mostarda het 'n sweem van soetheid en nie te aanmatigend nie. Die cavalo nero is die moeite werd om te noem. Ek het eers gedink dat dit groenbone was, en dit is omdat beide van die koolfamilie kom, maar dit het 'n ongelooflike gladde tekstuur. Al met al, sjefskilder rock! Die drankieslys bevat nuwe en innoverende drankies, soos The Fall of Rum, 'n mengsel van Flor de Cana Anejo Rum, Allspice Dram, suurlemoensap, heuningstroop. Die beste manier om dit te beskryf is WOW! Die diens was aandagtig en eersteklas. Miskien was die diens 'n bietjie stroperig, want dit lyk asof ons kelnerin hou van elke keuse wat ons kies, maar ouer mense sal beslis haar entoesiasme waardeer. Die bedieners was uitstekend. Hulle het elke gereg in detail beskryf en was buitengewoon gaaf met my. Die gasvroue was puik. Hulle help u om u jas aan te trek soos in Striped Bass, 'n ander restaurant wat in Starr besit word. Starr moet seker maak dat dit konsekwent by Buddakan gebeur. Ek wens dat meer restaurante hierdie eenvoudige gebaar doen, want dit gee klas en 'n baie dankie vir u beskerming.

Ek en Chris het gegaan na'Brasa, 'n Brasiliaanse steakhouse, vir aandete. Ons het al 15 vleise en proe -items probeer uit hul slaaibar met Di Bruno Brothers -koekies en kase. Ons was teleurgesteld dat die gasvroue niks geweet het van die monsterplate wat op hul webwerf geadverteer is nie. Dit was asof hulle gedink het dat ons 'n vreemde taal praat toe ons probeer verduidelik wat ons op hul webwerf sien. Van die 15 vleise het ek omtrent drie daarvan gehou. Dit is tipies van plekke soos hierdie. Ek het gehou van die picanha, beesribbetjies, knoffelbroodjie en filetmignon wat met spek toegedraai is. Ek sou nie sê dat die picanha die & quot-smelt-in-jou-mond-ervaring is nie & quot wat hul webwerf adverteer, maar dit is redelik goed as gevolg van die vetlaag wat die vleis bedek. Dit het my laat dink aan ribeye steak. Die beesribbetjies kom eintlik in 'n groot gebraaide vorm. Dit was beslis 'n smelt-in-jou-mond-ervaring. Ek het gedurende die nag twee porsies op verskillende tye gekry, maar die tweede was nie so lekker soos die eerste nie. Ek dink dat al die vleis elke keer as u dit kry 'n treffer is. Die skaaptjoppies was byvoorbeeld baie sout aan die buitekant, maar perfek aan die binnekant. Die Di Bruno Brothers -prys het my nie so beïndruk nie, want ek woon in die stad en besoek gereeld Di Bruno Brothers.

Moenie hierdie klein mense toelaat nie Stella pizza's flous jou. U kan redelik vinnig vol word. Chris het die pistache gekry, wat ook rooi uie, roosmaryn en fontina -kaas bevat. Ek het my gunsteling gekry, die Tartufo, wat swart truffel, eier en fontina -kaas is. Ek was nog altyd nuuskierig oor hul Pistachio -pizza en nou is ek 'n bekeerling. U kan eintlik hieroor vol raak, want die pistache is basies die & quotmeat & quot van die pizza en daar is baie daarvan. My pizza was meer soos 'n meisie -pizza, 'n brood met 'n kaasagtige geur wat ek erken het baie sleg ruik, maar so lekker smaak.

Het u ooit 'n maaltyd geëet waar elke gang beter was as die vorige? Dis hoe dit is Klein vissie. Rou Kumamoto -oesters, gevolg deur gegrilde seekat met chorizo- en wortelsnitte, gevolg deur swart kabeljou met miso, sjalot, rys, knoffelravioli en koninklike trompetsampioene. Die gegrilde seekat was een van die beste wat ek nog ooit gehad het. Meer sag as Waterwerke, gelykstaande aan Girasole. Die miso van swart kabeljoue het 'n groter dimensie aan die gereg as die weergawe van Morimoto of Buddakan. Die vis was sag en vleisagtig. Die vel was knapperige perfeksie en so smaaklik. Dit was in stoofvorm, sodat alles dekadent in sous gedompel is. Lekker! Ek het die sjef persoonlik bedank vir hierdie wonderlike gereg. My vriend Chris W het meer daarvan gehou as die swart kabeljou -miso by Buddakan. My eerste koservaring by Little Fish (voor die opknappings) was nie baie onvergeetlik nie en Fish is 'n klug, maar hierdie maaltyd was regtig 'n uitstekende ervaring. Ek en Chris het gegaan Saloon en Beau Monde vir drankies daarna, waar ons 'n paar interessante oogopening gesprekke gehad het.

Ek het onlangs geleer dat die gebraaide raapkoeke waarvan ek hou eintlik nie van raap is nie, maar van daikonradyse. Ek hou ook van boontjiesmeltrolletjies en rysnoedelrolletjies. Ek mis dit om saam met groot groepe vriende na dim sum -plekke te gaan. Dit is lekker om verskillende geregte in een maaltyd te proe. Ek hou van verskeidenheid in my etes. Dit is waarom ek mal is oor Morimoto, Vetri, Amada, Tinto, Zama en enige Chinese dim sum -restaurant.

Herinneringe aan heerlike langostino's het my gelok vir 'n herbesoek Las Bugambilias. Daar is iets besonders aan 'n reuse-garnaal wat op 'n bord gevlinder is met baie speserye wat sy heerlike kreefagtige vleis bedek. Kombineer dit met rys, slaai en swartbone, en u geniet 'n heerlike, vullende maaltyd. Ek en my vriend Chris W het ons langostinos baie geniet. Ons queso met voorgeregte met garnale en krapvleis kon beter gewees het, aangesien daar amper geen seekos in was nie, maar dit het nie saak gemaak nie, want die langostino's was die fokus.

As u lus is vir Spaanse paella, Karina's Ristorante het die wonderlike Paella Balenciana, 'n mengsel van gemengde seekos en tamatiesaffraanrys met hoender en Spaanse wors. Die garnale (drie verskillende groottes), sint -jakobsschelpe, calamari, mossels en mossels is tot in die volmaaktheid gekook. Die rys was heerlik. Die wors was baie goed. Die hoender was effens droog. Die paella kan maklik op sy eie staan ​​sonder die hoender en wors. Dit is beter as die paella by Mixto en baie naby die grootheid van die paella by Amada, hoewel Amada nie 'n billike vergelyking is nie, aangesien dit Langostines bevat, swart inkvis ink, calamari met tentakels en baie meer kos. Ek en my vriend Chris het gegaan Roer daarna vir skemerkelkies.

Ek het hierdie koswa altyd geïgnoreer omdat ek gesien het hoe Asiatiese mense dit bestuur, maar ek het besluit om dit vandag te probeer en is verbaas oor hoe lekker die kos is en hoeveel jy vir jou geld kry. Casablanca's toebroodjies is een van die grootste wat u uit 'n koswa kan kry. Ek het die kefta (gekruide maer beesvleis) gekry met 'n ekstra bolaag van 'n druiweblaar. Daar is tamaties in die toebroodjie, wat skaars is vir 'n koswa. Alles was vars en smaaklik. Die pittige sous het 'n goeie skop. Die geure is reg by Ali Baba, Magic Carpet en ander. Te oordeel na die verspreiding van voedselkarre in die Midde -Ooste op die Penn -kampus, sou ek sê dat voedsel uit die Midde -Ooste nou die gewildheid van Chinese kos bereik het.

My jarelange gunsteling, Magic Tapyt bied 'n vegetariese spyskaart met vars bestanddele en souse. Maar moenie dat dit u ontmoedig nie. Die tofu-frikkadelle en seitanpeper-steak sal die maag van die meeste vleiseters bevredig. Afhangende van u verhouding met die persoon wat die kos voorberei, kan u moontlik 'n baie groot toebroodjie kry. Die swaar souse en hoë koolhidrate in die meeste toebroodjies laat my twyfel oor hoe gesond hierdie kos werklik is. Ek dink die klem val op smaak en nie op dieet nie, want as u 'n pond iets eet, sal u gewig optel. Ek gaan altyd op Vrydae vir die veggieburgers. Dit is nie die gewone Boca -hamburgers in die supermark nie, maar tuisgemaakte patties met gemaalde mielies, ertjies, wortels en broccoli. Die patty word in 'n pita gestop met tamaties, boontjiespruite, fontina -kaas, gemengde tuinslaai en 'n sous bedek met kraak.

Die Boerekabinet

My eerste ervaring by Die Boerekabinet was minder as sterre en ek kon nie verstaan ​​waaroor die hype en goeie resensies gaan nie. Die escargot was sag en die varktjop was droog. Ek het 'n slegte resensie aan die restaurant gegee Yelp en die bestuurder reageer dadelik deur my te vra om die kos nog 'n keer te probeer. Ek is bly om te sê dat my tweede ervaring baie beter was. Ek het onlangs verlief geraak op beenmurg, veral van plekke soos Bibou en Adsum, so ek het dit as 'n voorgereg bestel. Dit was net die botterige, gelatienagtige goed wat u van hierdie gewilde lekkerny sou verwag. My voorgereg was die Duo of Elk met selderywortelpuree, nebrodini bianco -sampioene en elandjus. Die duo, of paring, is eintlik New York -strook en -haas. Die varkhaas was sag en sappig. Ek wens daar was meer daarvan. Die stroopsteak was die lekkerder vleis. Dit was baie sagter as enige beesbiefstuk wat ek gehad het. Elke hap was watertand en ontplof met mal, ongelooflike geure. Dit was soos 'n sluiting van jou oë, 'n gedwonge, meervoudige orgasme-ervaring. Ek is absoluut mal oor wildvleis, soos eend, lam, skaapvleis en wilde varke, aangesien ek dit in my kinderjare aan dit alles blootgestel het. Almal vergelyk elande met wildsvleis, maar ek is nie 'n wildsvleiskenner nie, want ek het dit net 'n paar keer in my lewe geëet, so ek kan regtig nie vergelyk nie. Al wat ek weet, is dat elande goed is en ek wil binnekort meer hê. Soos Amada, die skemerkelkies het almal lang name hier, soos Hot Rain in Twelfth Street en Breakfast in the Eye of a Hurricane. Die kroegpersoneel het goed presteer om drankies te maak wat u nêrens anders sal kry nie, en hoewel drankies meer geneig is tot die bitter, suur kant, was my Powder Horn -pons soeter en meer na my smaak. Ek is nie 'n fan van die rustieke piekniektafels en sitplekke nie, maar dit dra by tot die kajuit in die bosatmosfeer.

Lotus Farm to Table

Ek en my vriend Chris W het geëet Lotus Farm to Table in Media, PA voor ons vakansiepartytjie by Donderdagaand Tgirls. Ek het my eendkonfyt -voorgereg en wildsvleis -voorgereg geniet vir hul wild, aardse geure. Die eend kom saam met blokkies gestroopte pere, haselneute, krummels met bloukaas en geroosterde radicchio. Die eendvel was knapperig soos Peking Duck en die vleis was baie sag. Die wildsvleis het heerlike hen-of-the-wood sampioene, 'n spaghetti-pampoenbraaier (skyfies pampoen in 'n eieromelet) en wortelvelouté (tegnies 'n sop, maar hier as sous gebruik). Die blaargroen groente was ook skerp en eetbaar. Dit was 'n ongelooflike week vir my omdat ek in dieselfde week elande en wildsvleis gehad het! Chris hou van sy aartappelkluitjie -voorgereg en gebraaide hoendergereg. Dit was 'n BYOB, so in plaas van alkohol het hulle 'n verskeidenheid Asiatiese tee en spritzers met natuurlike sap gehad. Ek het 'n spritzer met vars vyepuree. Dit was baie verfrissend en verbasend goed. Daar is baie lekker restaurantopsies in die stad Media, PA. Hopelik sal hulle vergelykbaar wees met hierdie een.

Percy Street Barbecue in die Comcast Center [GESLOTEN]

Hierdie klein satellietwinkel bied 'n voorsmakie van Center City West van dieselfde wonderlike braaivleis as hul vlagskiprestaurant in South Street. Die egte beesvleis in Texas-styl, varkvleis, varkribbetjies sonder been, braaivleis en gerookte kalkoen kom in toebroodjie-vorm en teen baie billike pryse. Ek is absoluut mal oor hul varkbroodjies, mac 'n 'cheese, collard greens en pekanneute.

Hierdie plekkie behoort eerlikwaar baie besiger te wees, want dit het verdomde goeie hamburgers met baie sag, sappige beesvleis. Ek het ook hul truffelfries geniet. Kyk gerus na die spesiale aanbiedinge en ekstra byvoegings wat nie op die hoofkieslys verskyn nie. Pasop egter, want die toppings kan regtig toeneem.

BOERDERY

Alhoewel die plaas-tot-tafel-konsep nie presies nuut is in die Philly-eetkamer nie, het die afgelope jaar 'n groot toevloei van nuwe plaas-tot-tafel-restaurante meegebring, waaronder The Farm and Fisherman, The Farmer's Cabinet en Talula's Garden. FARMiCia het sy deure oopgemaak lank voor hierdie nabootsers. Ek het baie keer by die plek verbygeloop, en ek het dit nie eens oorweeg om daar te eet nie, want ek was verbaas oor die naam en die bordbord op die sypaadjie wat dit as die Metro Café geadverteer het. Eers toe ek dieper in die geskiedenis van die plek ingegaan het, het ek besef dat Metropolitan Bakery, waarskynlik die beste broodbron in die stad, dit mede-eienaar is. Saam met sjef Kevin von Klause van White Dog Café en ek moet wonder hoe hierdie plek so lank aan my radar ontkom het. My gebraaide jumbo-knopkoekkoek lyk soos 'n kleiner weergawe van die een by Die fontein, basies fyngedrukte jumbo -knopkrapvleis met stukkies pietersielie wat saam met eier gehou word en op groen godessous sit. My eendbors in oranje glans was heerlik klam en sag en het 'n perfek skerp vel. Ek het nie omgegee vir die gepaardgaande gesmoorde andyves en wilde ryspilaf nie, maar die eend was nogal onvergeetlik. My vriend Chris J het die krapvleis en Asiatiese peer slaai en Meadow Run hoenderborsies in 'n pannekoek gehad. Beide was heerlik. Ons was na Monkey Bar en Nasionale meganika vir drankies daarna.

Ek en my vriend Chris W het heerlik geëet in Philly se enigste Birmaanse restaurant, Rangoon. Ons het die duisendlaagbrood met kerrie-aartappeldip, 'n voorgereg met 'n voorgereg, springmoes, Birmaanse samosa en knapperige uie, heidensbees (geroosterde beesvleis met blomkool, broccoli, wortels, uie, aartappels en klapper- en grondboontjiesaus), en Jungle Garnale (gebraaide garnale met verskillende groente en lemmetjieblare in 'n kokosgroen kerriesous). Alles was heerlik. Een van die bedieners het 'n bietjie met my gesels en gevra of ek Thai is. Om een ​​of ander rede dink Asiatiese mense dat ek alles behalwe Chinees is. Ek word beskou as Koreaans, Vietnamees, Thai, Japannees en swart. Ja, swart! Niemand in my familie wil al die besonderhede van ons etnisiteit bekend maak nie, so ek sal nooit weet watter verskillende Asiatiese soorte ek is nie. Ek en Chris het gegaan Talula se tuin Daarna het ek 'n paar Haymaker -cocktails geniet (gemengde peer, sitrus, naeltjie en peer -wodka).

Alyan's Middle Eastern Cuisine

Ek het baie goeie resensies oor Alyan se kibbe en falafel gelees, en my nuuskierigheid het onlangs geblus toe ek my seun daar vir middagete neem. Ongelukkig het dit nie aan my verwagtinge voldoen nie. Ek hou van Midde -Oosterse kos, maar die kibbe was taamlik sag en die falafel het nie die sagte, krummelagtige tekstuur van baie ander plekke waar ek van hou nie. Die brood en groente was goed en vars, maar daar was niks besonders aan die kos nie. Mama se vegetariër, 'n restaurant in die kafeteria-styl, het baie beter falafel en brood. Ali Baba se towerkos, 'n food truck, het kibbe en falafel met meer outentieke geure. As ek my vinger op iets sou sit, sou ek sê dat die kos nie siel is nie en bedoel is as 'n soort voedsel in die Midde -Ooste vir beginners wat nie gewoond is aan die speserye nie. Twee mooi dames het langs ons gesit en een van hulle het my vertel hoe mooi my seun was. Ek bedank haar en sy vra my of ek Koreaans is. Sy het onmiddellik tot die gevolgtrekking gekom dat my seun 'n deel Kaukasiese moet wees, waarop ek ja gesê het. Sy het gesê dat haar man Filippyns is. Toe dit tyd was om te vertrek, het ek vir haar gesê: "Dankie en 'n wonderlike dag!" Sy bedank my en wens my dieselfde toe.

Ek en my vriend Chris W het geëet by Pura Vida, een Latijns -Amerikaanse BYOB wat veel lovende recensies op Yelp ontvang het. Ons het die Guatamalan -tamales, gemmerhoendersop en salsa en chips vir ons voorgereg bestel en twee voorgeregte genaamd die Playo Gaucho en El Playero. Die Playo Gaucho was oninspirerend, want ek het gevoel dat die steak te gaar en taai was en dat die garnale geen smaak het nie. Beide items sit bo -op 'n groot bed gerasperde blaarslaai en tamaties in blokkies geweek wat in te veel asyndressing geweek is. Die El Playero was 'n teenoorgestelde. Dit het groot smaakvolle garnale en tuisgemaakte ravioli gevul met kreef en ricottakaas in 'n wonderlike sous knoffel, botter en koriander. Ek kon nie ophou om dit te eet nie. Ons het die relatief vaal Playo Gaucho -beesvleis en garnale gedoop in die wonderlike sous van El Playero. Ons was na Buddakan vir drankies daarna. Dit was pret.

Goeie Italiaanse trooskos is 'n wonderlike maagvuller op nagte met koue weer. Ek en my vriendin Cherise het geëet by Amis waar ons voorgeregte van seekos frito misto (gebraaide calamari en garnale) en swaardvisfrikkadelle geniet met romerige polenta en penneute en voorgeregte van gebraaide lamsvleis met aartappels en geroosterde garnale met gebreekte kekerertjies en waterblommetjies.Alles was regtig goed soos verwag van 'n Marc Vetri -restaurant.

Fuji -berg

Ek het John, 'n Kanadese netwerkontwerkkonsultant, op 'n partytjie ontmoet en toe ons gesprek na cachaca (Brasiliaanse suikerrietdrank) gaan, het ek vinnig genoem Rum Bar en die lekker kos wat ek daar gehad het. & quot Is dit nou oop? Is jy honger? & Quot het hy gevra. Dit is soos om my te vra of koeie moo is. Ek het Rum Bar gebel, maar niemand het geantwoord nie. John het my gevra wat nog om 23:30 oop kan wees. "Hou jy van sushi?" vra ek. Ek hou van sushi. Alles behalwe see -egels, & quot antwoord hy. "Toe het u nog nie 'n goeie seegee gehad nie," het ek gesê. "Waar kan ons 'n goeie seekoei kry?" het hy gevra. & quotFuji -berg! & quot het ek sonder aarseling gesê. Ek het Fuji Mountain gebel en ontdek dat hulle tot 01:15 oop is. Ons het 'n taxi daar geneem en heerlike sushi geniet, insluitend kampachi, sint -jakobsspring, wit albacore tuna, vetterige tuna, koningskrabbe, soet garnale met gebraaide garnalekoppe, seekoei, paling en rooivleis. Tot onlangs was die gedagte om garnaskulpe te eet, my walg, en ek was verbaas om te ontdek hoe baie ek die gebraaide garnalekoppe geniet wat saam met ons soet garnalsushi kom. Die ligte, knapperige tempura -laag en ryk, romerige binnegoed is 'n perfekte kontras en die geure en teksture van die garnale se koppe laat my dink aan liggies gebraaide sagte dopkrappe. "Ek kan 'n klomp hiervan saam met 'n bak rys eet," het ek erken. Ons het 'n bottel Nigori Creme de Sake gedeel, soortgelyk aan 'n kokosnootweergawe van Bailey se Ierse room. Ek het iets nuuts by John geleer dat dit onbeleefd is om jou eie drank te skink as jy saam met ander in Japan eet. Jy gooi die drank van jou metgesel en jou metgesel skink die uwe. Ons het dit gedoen en uiteindelik hande gevat en mekaar se geselskap geniet. Hy het my huis toe gestap na ons laataand ete en ons het die aand afgesluit met 'n soen.

Ek en my vriend John het geëet by Buddakan waar ons Maleisiese pittige kreef, warm en suur sint -jakobsschelpies gehad het met Chinese wors, suikermielies, tofu en swart sampioene (soortgelyk aan Ma Pao Tofu, waarvan ek hou), Dungeness Crab Sticky Rice en Chinese eiervrug- en knoffelsous. Alles was soooo. goood. yum. John was mal daaroor en bedank my vir die voorstel. Ons het by die Roxy Theatre gestop om te sien wat speel, en ons sou die nuwe Sherlock Holmes -fliek gesien het as ons geweet het dat die laaste vertoning op 'n weeksdag 19:30 was. Ons het 'n wandeling deur Rittenhouse Square Park gemaak en na die sitkamer gegaan Sofitel vir drankies en stimulerende gesprekke wat my 'n baie goeie gevoel oor hom gelaat het.

Ek en my vriend Chris W het geëet by Swartvis. Ons het voorgeregte van appelhout gerookte Skotse salm met knapperige aartappel en gebakte eier en gebraaide beenmurg met spruit forel. Vir ons voorgangers het Chris die Lancaster County Poulard gehad met botterskorsie, cipollini -uie en shittake -sampioene, en ek het die gebraaide Skotse salm met trompetsampioene. Dit was 'n baie lekker ete, baie soos my eerste Blackfish -ervaring in Oktober. Ek het van beide salmgeregte gehou, alhoewel 'n bietjie meer suurlemoen die visreuk meer sou verminder het. My beenmurg was meer soos jellie, terwyl Chris se beenmurg meer soos botter was. Albei was goed en die porsiegrootte van elke beenmurggereg was groot in vergelyking met ander plekke. Verrassend genoeg het ek gedink Chris se poulard (gesteriliseerde hoender) gereg was 'n wenner. Die knapperige vel het baie geur en die vleis was sappig en sag. Ons het na my ete na Donderdagaand gegaan. Een van my gaste het vir my gesê ek het 'n wonderlike glimlag en dat my glimlag 'n hele kamer verlig en ander wil laat glimlag.

Ek en my vriend Chris J2 (ek weet te veel Chrisses) het vandag middagete geëet by 'n klein South Philly -toebroodjiewinkel genaamd Paesano's, wat verskyn het op Bobby Flay se Throwdown. Ek het laas die Arista bestel, 'n gebraaide suigvark -toebroodjie met Italiaanse langbrood, broccoli -rabe en skerp provolone. Hierdie keer bestel ek die Paesano, 'n toebroodjie met biefstuk met peperwortelmayo, gebraaide tamaties, peperincino, skerp provolone en 'n gebakte eier. Die rolletjies wat in al hul toebroodjies gebruik word, is Liscio -rolle, wat ek lekkerder kan eet as Sarcone -rolle. Ag, een van hierdie toebroodjies is heeltemal te groot vir my. Ek het myself net aan die binnekant van die tweede helfte van my toebroodjie geëet. Vir net 'n dollar meer as 'n Pat's of Geno's kaassteak, kan u 'n baie gedenkwaardige gourmet -toebroodjie by Paesano's kry.

Daar is uiteindelik iets bevredigends aan a Benihana ete. Ek was nog altyd lief vir kook in hibachi-styl, veral as die uitstalling van gereedskap-akrobatiek net so goed is as die vars groente en vleis wat voor jou gekook word. Alhoewel dit lekker is om aan 'n tafel van agt te sit, kan die ervaring nie vergelyk word met die feit dat u 'n eie sjef vir twee het nie. Ek en my vriend Chris het 'n verskeidenheid hibachisteak en kolossale garnale en seekosdiablo geniet (garnale, sint -jakobsspring, calamari met noedels in 'n pittige sous). Vir die eerste keer is my steak soos in vorige gevalle, soos ek daarvan hou, voorberei, en my garnale was nie te gaar soos in vorige besoeke nie. By die Benihana in Plymouth -vergadering het ons 'n paar minute gewag voordat ons bediener besluit dat niemand anders by ons tafel sou aansluit nie. Die Benihana in Pennsauken sou ons laat wag het tot ons tafel agt mense gehad het voordat ons begin braai het.

Ek is 'n groot aanhanger van sjokoladevleis en varkvleis van sjef Erin O'Shea, so ek was verheug om varkwange te sien bedien met patats en spruitjies Percy Street BBQse nuwe spyskaart. Dit was vrek goed! Die varkwange is in klein stukkies gesny, gemarineer en gekook soos al die ander wonderlike braaivleis. Ek het varkwange gehad van baba -suigvarke wat soos vla en baie sagte vleis geproe het. Hierdie varkwange, vermoedelik van 'n ouer vark, was baie stewiger, soortgelyk in tekstuur as filet mignon. Die bitter smaak van die spruitjies was 'n sterk kontras met die soetheid van die patats. Ek sou verkies het 'n groente wat baie minder bitter was. Ek het al drie souskeuses probeer - Sweet Thang, Old Faithful en Hot Mess - en het gevind dat die warm sous redelik intens is. My gunsteling was die soet sous.

Die van Morton is my gunsteling steakhouse omdat dit nie net wonderlike steaks het nie, maar ook fantastiese voorgeregte. Hul krapkoeke is gemaak van alle krapvleis van jumbo -knop sonder broodkrummels. Hulle Kolossale Garnale Alexander, basies gebraaide garnale met panko-kors, sit in 'n botter-sous en is om voor te sterf. Die gashere en bedieners op die plekke in Philadelphia en King of Prussia onthou my almal, en dit is 'n wonderlike, verwelkomende gevoel wat by enige restaurant moet bestaan. As daar baie mense in die kroeg was, sou ek dit gereeld besoek, maar die grootste probleem is dat Morton nie in 'n skilderagtige omgewing is nie, en daar is geen idee van die uitsig op die venster nie. Ek en my vriend Chris W het 'n krapkoek, 'n bord Colossal Shrimp Alexander, 'n dubbelgesnyde filetmignon en kapokaartappels gedeel. Dit was 'n fantastiese ete. "Ek kon dit elke dag eet," het Chris gesê. Ek kon ook, maar dan weeg ek 400 pond.

Baby Blues BBQ

My inval in varkvleis gaan voort om Baby Blues BBQ waar ek 'n middagete gehad het met varkvleis, beesvleis en 'n worsbout met 'n bietjie patat en mieliebrood. Vier souse was beskikbaar - Sweet, BBQ, Hot en XXX. Die Hot- en XXX -souse was nie naastenby so pittig soos die Hot Mess van Percy Street nie. Sweet was naby Percy Street se Sweet Thang. Ek het gevind dat die varkvleis lekker genoeg was om geen sous te benodig nie, maar ek probeer altyd om my kos in verskillende rigtings in die rigting van my maaltyd te neem, want ek raak altyd verveeld oor dieselfde ou ding. Ek het saam met vyf van my werkgroepmaats na Baby Blues gegaan om my verjaardag te vier.

My vriend Chris J het my bederf met 'n wonderlike ete in my gunsteling Franse restaurant, Bibou, het onlangs 'n gesogte vier-klok-gradering deur die voedselkritikus Craig Laban van Philadelphia Inquirer gemaak. Ons eerste gang was 'n komplimentêre amuse bouche, 'n crème de chou-fleur blomkool-room sop met croutons en saffraan blomkoolblommetjies, dit was heerlik. Ons voorgeregte van varkvleisrillette en foie gras Bergamot crème brulée en gesoute foie gras met pomelo was ook uitstekend. Toe ek die eerste keer hierdie Foie Gras Duo bestel het, was ek hartseer dat die gedeelte gesnyde foie gras gehalveer is om die foie gras crème brulée te maak, maar die crème brulée is so 'n wonderlike gereg op sy eie dat ek dit sou mis as ek dit sou is uit die spyskaart geslaan. Vir ons voorgeregte het Chris die gebraaide dorade -filet met venkelkompote en waterblaarsemulsie gehad, en ek het die eendpootkonfyt en eendwors met suurkool, spek en toernatappel. Ek vergelyk gereeld Franse en Chinese kookkuns omdat hulle eintlik baie van dieselfde bestanddele gebruik en ek hou meestal van die kookkuns van my erfenis, maar sjef Calmels maak ongelooflike eend en sy tuisgemaakte eendwors oorskry die Chinese weergawe maklik. Een van die lekker ervarings van enige restaurant is wanneer die sjef rondloop om sy klante te vra hoe hulle van hul kos hou. Sjef Calmels en sy vrou Charlotte het twee keer ingekom omdat ek die voorreg gehad het om saam met 'n ou restaurantvriend van hulle te eet. Chris J is toevallig die voormalige restaurantbestuurder van Brasserie Perrier, 'n susterestaurant van Le Bec-Fin. Hulle drie herinner aan hul dae by die gastronomiese reus, Georges Perrier. Ek was hartseer dat beenmurg daardie aand nie as 'n spesiale aanbieding aangebied is nie. "Ons het dit wel aangebied," het sjef Calmels verseker, "maar dit het so vinnig gegaan. Ons berei altyd elke aand tien voor. As u die volgende keer bel, kan ons 'n beenmurg vir u bespreek. & Quot Awesome. Beenmurg hier is nêrens anders soos beenmurg nie. Dit is gevul met kantarelle en Skotse patrys in Madeira -sous. As nagereg het ek die piesangtert met heuningroom gehad. Die tartien was soos 'n plat piesangkoek wat in 'n soet sous geweek is. Voor Bibou is ek en Chris J na Buddakan vir drankies. My hare het die aand baie mooi gelyk.

Philly Delicias

Die meeste mense dink negatief aan voedselvragmotors, maar die feit is dat die wonderlikste kos ter wêreld eintlik by 'n voedselwa kan verkry word, en ek verwys nie na die spreekwoordelike hamburger nie. Koreaanse taco's van wêreldgehalte, outentieke Jamaikaanse rukgeregte en fantastiese falafelbroodjies kan teen 'n fraksie van die prys van duur restaurante beleef word. En so is dit met Philly Delicias, 'n Venezolaanse arepas -vragmotor wat nuut is op die Penn/University City -toneel. Die dames wat die vragmotor bestuur, berei egte kos uit hul geboorteland voor. Omdat ek nie wou afwyk van waarvoor die vragmotor bekend is nie, bestel ek 'n arepa gevul met chorizo ​​-wors en pico de gallo. Es muy delicioso! 'N Arepa is 'n mieliepattetjie wat liggies gerooster en warm warm is. U kan dit gevul met gerasperde beesvleis, hoender, chorizo ​​-wors of groente. Die enigste negatiewe is dat hulle nie so groot is nie, so twee sal 'n aangename maaltyd maak, maar tien dollar is redelik duur vir 'n voedselwa.

Daar is regtig geen goeie rede om die pittige inkvisbak te bestel as die pittige varkbak meer kos en dieselfde goeie smaak gee nie. Afgesien van 'n paar stukkies stukkies, smaak die varkvleis ook beter. Die pittige sous het my gespreksvermoë nie gehelp nie, terwyl ek met 'n man gesels het by wie ek op my partytjie gehou het. Dit was nogal 'n verleentheid om die hele aand deurmekaar te raak, maar wat kan jy doen? Ek is so werklik as wat jy kan kry.

n kombuis

& quotMmmm! Hoender en foi gras, twee van my gunsteling goed in een gereg! & Quot het 'n vrou 'n paar sitplekke verder gesê toe sy my voorgereg sien. Ek en my vriend Jake het tydens die ete kortliks met haar en haar maaltyd gesels. Ons het by die kombuiskroeg gesit en kyk hoe die sjefs ons maaltye voorberei terwyl sjef Bryan Sikora toesig gehou het oor die hele operasie. Ek het wonderlike resensies gelees oor die gebakte hoender- en Foie Gras -gereg by n kombuis. Ek het geweet ek moet dit kry, maar laat ek vooraf sê wat ek gaan sê deur te sê dat ek selde hoender in 'n restaurant bestel. Ek is 'n kulinêre snob wat kos betref. As u grootgemaak word in 'n Asiatiese huishouding waar u ma elke aand vyf of ses unieke geregte kook om met die hele gesin gedeel te word, word u bederf. Hoender? Hoekom nie eend nie? Biefstuk? Hoekom nie lam nie? Plunder- of salmfilette? Waarom nie die hele verdomde vis nie? U kan sien waarom ek met groot minagting na eenvoudige maaltye kyk. Eenvoudig is nie goed in my lewe nie. Daarom soek ek altyd die volgende wonderlike gereg. Ek het my gunstelinge, maar om die volgende groot gereg te vind, is soos om 'n stukkie hemel te ontdek. Almal weet ek hou van foie gras vanweë sy smaak, tekstuur en dekadensie. 'N Ons is nie genoeg nie. Twee is goed. Drie is groot, maar 'n hartaanval op 'n bord. Die hoeveelheid foie gras in Chef Sikora se gereg is waarskynlik iewers tussen een en twee onse. Dit is nie baie nie. Dit is daar om 'n verklaring af te lê, dat u 'n meer dekadente weergawe van 'n suiwel-sous in suidelike styl eet. Die gebraaide hoender is eintlik 'n opgerolde hoenderborsie, gevorm in die vorm van 'n gholfbal, gedoop in karringmelk en mieliemeel, en diep gebraai. Dit was fenomenaal! Die goeie resensies was almal korrek. Dit was die beste hoender wat ek nog gehad het ooit gehad het. Dit was so sag dat my mes daardeur gesny het asof dit jello was. Hoe doen hulle dit? Die bedding van "winterslaw" was daar vir dekoratiewe doeleindes, om u die groente in u dieet te gee. Ek het ook die Fish Stew gehad wat absoluut heerlik was. Calamari gesny soos noedels, gesnyde swaardvis, sagte sint -jakobsschelpe en 'n dik tamatiesous met saffraan. Dit was die hemel op 'n bord. Ek is 'n groot aanhanger van cioppino of vissersbredie. My nagereg van amandel -macarons met gekapte neute, creme fraiche en yuzu -konfyt was 'n goeie einde. Jake het die geskroeide sint -jakobsschelpe, eend met kurkentrekkerpasta en granaatjie -semifreddo gehad. Hy laat my sy ete vir hom kies, sodat hy nuwe dinge kan probeer. Hy het ook alles geniet. Ek bedank die twee sjefs wat my maaltyd voorberei het. Ek het vir hulle gesê die kos is fantasties.

Ek het vandag een van LivingSocial se daaglikse aanbiedings probeer, 'n spesiale prys van $ 5 vir die Erawan Thaise kombuis voorgeregsmonster wat normaalweg $ 8 plus belasting is. Die monster bevat 'n loempie, gebraaide garnale, 'n skeut hoendersate, twee pittige groentebroodjies en twee gebakte kluitjies. Alles was regtig goed en dit was 'n uitstekende waarde. Selfs die gewone prys van $ 8 is 'n winskopie hiervoor. Die groot negatiewe is dat byna alles gebraai is.

My vriend Jake het my bederf met 'n heerlike ete by Zama waar ons voorgeregte van miso -swart kabeljou, rooivleis -crudo en koningkrap -tartaar gedeel het, seekoei met kwartel -eiersushi, 'n maki -rolletjie van Philly Style (premium Japannese Washugyu -beesvleis, provolone, pittige mayo, rys en blaarslaai toegedraai in rooi peper gevlokte sojapapier), en 'n Bibou makirol (escargot gebraai met sjaloties, edamame bone en shiho in 'n soja dashi botter bo -op tempura haricot vert en venkel maki). Een van die dinge wat ek van Jake hou, is dat hy oopkop en avontuurlustig is, soos die meeste van my ou vriende, en ek is ongelooflik bevoorreg om die tipe ouens te kan aantrek wat goeie eetmaats is. Wat ek nooit graag wil hoor nie, is 'n negatiewe reaksie van iemand wat nie eens 'n nuwe kos durf probeer nie as gevolg van ingeboude vooroordele wat hom verhinder om Jake te beleef en ek het na Vierkant 1682 vir 'n drankie daarna. Ons het gebly tot die sluiting, wat om 12:40 was. Ek hou van Jake omdat hy pretensieloos, kalmerend en baie maklik is om mee te praat. Daar moet iets in die sterre wees, want elke ordentlike man in my lewe is tans op my ouderdom. Dis so gaaf.

Benihana

Ek en my vriend Chris W het elkeen 'n heerlike filet mignon en kolossale garnale -kombinasie -ete by bestel Benihana. Op een of ander manier het ons ons misosop, tuinslaai met gemmerdressing, gebraaide garnale voorgereg, gebraaide courgette, uie en sampioene, en ons steak en garnale klaargemaak met nie veel kos oor nie. Ons het daarna so vol gevoel, maar ek het op die een of ander manier die volgende dag gewig verloor omdat die skaal 133 gesê het. Ek hou weer van my liggaam.

Whoaaa. Ek prys selde kitskos, maar Die van Popeye Die Butterfly Shrimp Tackle Box moet u nie misloop nie. Ek het nog nooit goeie kitskosgarnale gehad nie. Selfs Sid Booker se garnale -staanplek in North Philly maak garnale nie so goed soos dié van Popeye nie. Daar is iets aan die geurmiddels wat die regte hoeveelheid geur en pittigheid by die garnale voeg. U moet agt stukke in 'n porsie kry, maar ek het nege keer gekry toe ek dit bestel het. Vra die Confetti Sweet & amp Sour -sous as 'n spesery, maar die garnale is op hul eie so goed dat u dit nie nodig het nie. Vervang die patat met 'n klein rooi boontjie en rys vir 'n lekkerder maaltyd. Damn, dit is goed! Almal op Drexel se kampus moet die Cap'n Crunch Tilapia Burrito probeer Cucina Zapata. Ek het 'n paar kollegas op hierdie geheime vonds aangewys! Ek hou ook van die chorizo-, eier- en kaas -arepas van Philly Delicias. (Nee, moenie dit lees as 'n manier om my op 'n goedkoop afspraak te neem nie.)

5 N 2 Tokio [GESLOTEN]

Dit is snaaks as 'n sewejarige wat die afgelope jaar baie beperkte voedselneigings getoon het, skielik avontuurlustig raak. "Kan ek dit hê?" vra my seun en wys na die pienk vismakrol voor hom. & quot Nee, jy kan nie. Dit is rou en daarbenewens hou u miskien nie daarvan nie, 'het ek gesê. Hy kyk met groter belangstelling daarna, die rou pienk geelstert tuna en die ui -ui -rol wat onder die ligte glinster. Dit was te mooi om nie te eet nie. Ek knik, so hy neem die stukkie en eet dit heel, kou dit nuuskierig terwyl ek kyk, en dink by myself: 'Nee, ek sal wed dat hy dit op die bord gaan sit.' 'Toe het hy iets gedoen wat ek soms doen , wat miskien die rede is waarom soveel ouens dit geniet om my uit te haal en te kyk hoe ek eet. Hy sluit sy oë terwyl hy kou en sluk, asof hy die ervaring terdeë geniet. Hy maak sy oë oop en sê: "Dit was goed!" Ek moet die outjie eer gee vir sy bereidwilligheid om iets nuuts te probeer. Dit was die eerste keer dat hy outentieke sushi geëet het. Hy het ook 'n bietjie van die see -egel gedemonstreer. "Dit smaak niks nie," het hy gesê. "Dit is soortgelyk aan seevla," het ek gesê. Hy probeer die vis -eiers en die uie hieruit, knik en sê: "Quiet, goed." Dit was net te veel rou vis vir 'n jong seun. Hy het sy garnale nigiri en garnale tempura makirol geniet, twee sushi -items met gekookte garnale. Ons was na Koekie vertroulik volgende waar hy sjokoladekoekies gehad het en ek die cheesesteak koekie en aarbei shortcake koekie. Die cheesesetak -koekie was baie vreemd. "Koekie" is in hierdie geval 'n bietjie verkeerde benaming, want dit was meer soos 'n stuk platbrood, 'n souterige stuk kaas deeg met taai stukkies beesvleis daarin. Dit was soortgelyk aan 'n kaas -arepa, besaai met beesvleis. Die cheesesetak -koekie was kleiner as die ander koekies, maar dit was hoër. Die aarbei -koekkoek was 'n lekkerte om te eet. Ek en my seun het 'n rukkie by Starr Garden Playground gespeel voordat ons na ons aandete gegaan het, Blackbird Pizzeria, vir 'n sny seitanwors en Daiya -kaaspizza. Sy oë bult terwyl hy dit eet. "Dit is goed!" roep hy uit.

My vriend Jake het my gevra waarheen ek wou gaan eet, en ek het voorgestel Las Bugambilias want elke ete wat ek daar geëet het, was altyd baie vars en heerlik. Die pryse is baie redelik en jy kry baie vir jou geld. Ek hou van die Langostinos en jumbo garnale. Ek is mal oor die Carne Tampiqueña, 'n rompsteak wat om 'n jalapeño -peper gevul is met chihuahua -kaas bedek met koljandersous en bedien met 'n hoender mol enchilada, rys, boontjies en guacamole. Ons het gebly tot die sluiting. Ons was na Xochitl vir drankies daarna. Die kroegman het ons daarop gewys dat die beste margarita op die spyskaart eintlik die goedkoopste en mees basiese een is. "Ek werk al nege jaar hier, so ek weet hoe om 'n wonderlike margarita te maak," het hy gesê. Dit was inderdaad waar. Jake het elke week gepraat oor sy lang ure om sy chiropraktiese onderneming op te bou. Hy voel teleurgesteld omdat hy so baie werk. "Kom hier," fluister ek, en beduie hom om nader te beweeg. Ek maak my oë toe en druk my lippe stadig, doelbewus, op syne. "Dit is waarna u elke week moet uitsien," het ek gesê. "Ek hou daarvan," het hy glimlaggend gesê. Ek hou van Jake omdat hy eenvoudig goed is vir my. Hy is gelyk, gemaklik en pretensieloos. Hy is bereid om nuwe kosse te probeer en hou van strokiesprente. Hy het 'n dogter wat hy sy eksvrou help grootmaak, sodat hy verantwoordelikheid ken. Dit is alles dinge wat in sy guns werk. Ek en Jake het gepraat en gepraat en gebly totdat ons weer toegemaak het. Omdat hy nie wou hê dat die nag moet eindig nie, stel Jake voor dat ons moet gaan kyk Dark Horse Pub, 'n Ierse kroeg gehuisves in die Old Plough Tavern buite South Street. Ons het nog 'n drankie gedrink en 'n paar mense gekyk. Hopelik gaan ons binnekort weer uit.

Zama

Devon Seafood GrillDie kroeg was vol, en ek was vasbeslote om 'n ander, rustige ete te vind. Ek sou gaan Tsuki, maar toe onthou ek sjef Zama se Facebook -aankondiging oor 'n nuwe vis van die dag wat hy by sy restaurant gehad het, oftewel yagara, of rooi trompetvis. Dit is super sag en soet. Elke stuk was $ 7, maar u lewe net een keer! Dit smaak baie soos rooibruin, het my bediener gesê, en ek het ingestem. Beter dinge kan vir $ 7 gekry word, maar ek is bly dat ek dit probeer het. My sushi -kombinasiebord het stukke wit tuna, blouvintonyn, kampachi, geelstert, geelstert, Skotse salm, rooibroodjie, koningvis en garnale ingesluit. Die verrassing vir my was die tiende stuk, 'n reghoekige blokkie eieromelet. Die omelet, gemaak van eiers en suiker, word gewoonlik aan die einde van die aandete as 'n nagereg geëet. U kry ook 'n eenvoudige maki van u keuse. My bediener het pittige tuna voorgestel, maar ek wou geelstert hê met uie. Ek gesels met twee sakemanne wat by die sushi -kroeg langs my gesit het. Hulle het die omakase-maaltyd bestel, die sjef se keuse-meergangmaaltyd, waar u die sjef vertrou om geregte voor te berei wat soms nie op die spyskaart is nie. Die omakase word nie op die spyskaart gelys nie, maar kos $ 45 tot $ 120, afhangende van die aantal en kwaliteit van die geregte. Die vars, op bestelling gemaakte wasabi maak jou maaltyd die prys werd. Ons drie het stories gedeel oor nuwerwetse restaurante waar ons geëet het. Dit was verfrissend om ook mense wat lus was, te ontmoet. Dit is jammer dat hulle getroud was, want die een wat langs my gesit en meer met my gesels het, was baie aantreklik. Ek is bly my lewe is gevul met baie mans wat my na lekker restaurante geneem het, want dit gee net 'n ander dimensie aan my ervarings as vrou.

Ek het my vriend Tammy ontmoet vir middagete by 500 grade en ons het 'n truffelburger en patat gedeel. Ek wou 'n kombinasie -ete hê, hoewel daar tegnies nie 'n kombinasie -ete vir die truffelburger was nie, want dit was 'n spesiale burger. My bediener, wat ek glo die bestuurder van die restaurant is, het die truffelburger, patat en drank opgestamp. Daar is dus regtig geen kombinasie vir 'n truffelburger nie. & quot het ek vir hom gesê. Hy staan ​​stil. & quot Nee, daar is nie. Is dit reg? ”Het hy gevra. & quot Dit is goed. Kan jy 'n bolaag gooi of so? 'Vra ek met 'n groot glimlag. Hy het die koste van my drankie van die rekening afgetrek. 'Daar is dit beter,' het hy gesê. & quotCool! Dankie! & Quot het ek met blydskap gesê. Hy het vir my gesê dat hy my as 'n vorige kliënt herken het en my bedank vir my goeie resensie Yelp. Die rye en wag was lank, maar die moeite werd. Hul hamburgers is regtig goed en baie goedkoper as Village Whiskey. 500 Degrees is blykbaar 'n baie gewilde middagete, want toe ek die middag aankom, loop daar 'n tou by die deur uit.

Wie sê dat Conshohocken onvrugbaar is vir goeie restaurante? Ek en my vriend Chris W het gegaan Augustus maan, 'n Koreaanse Japannese restaurant waar ons gesmul het aan wasabi vark -shumai, pannekoek met seekos, bibimbap met seekos, en 'n skottel sushi en sashimi. Die shumai laat my tranerig van die sinusontploffing. "Oooh, dit is so goed!", het ek aan Chris toegelaat. Die pannekoek van die ui was ook goed, maar daar was baie min seekos in. As u 'n vergrootglas gebruik het, kan u stukkies inkvis en witvis vind. Ek het meer seekos verwag. Die hulp van seekos in die bibimbap was ook redelik yl. Dit was beslis die beste warm bibimbap wat ek nog ooit gehad het. Die groente was vars en sappig, en die rys was uitstekend in beide gestoomde vorm en die goed wat aan die onderkant van die klipbak vasgesteek het, wat dit 'n taai, knapperige tekstuur gee. Ons het baie meer daarvan gehou as Migase weergawe. Die sushi en sashimi vis was heeltemal vars en pragtig voorberei. Ek hou van die blomme van sashimi. Die wit tuna en salm was veral goed. Ons het genoeg oorskiet gehad vir 'n klein maaltyd wat ons vriendin Madeline graag geëet het. & quot Ag, my God, dit is regtig goed! & quot roep sy uit. August Moon het ook 'n lys van sake en spesiale drankies. Ek het veral gehou van my Sen Saketini, 'n drankie wat lyk soos iets wat ek by enige spoggerige Asian Fusion -eetplek in Philadelphia kan kry.

Dit is jammer as die nabygeleë Drexel -universiteit beter voedseltrokke het as Penn. Ek en my kollegas het na die Drexel food truck ry gegaan waar ons ons maaltye bestel het Cucina Zapata, 'n Asiatiese fusion food truck wat die heerlike Cap'n Crunch Tilapia Burrito bedien. Hulle spyskaarte is beperk, maar elke item is so goed gedoen dat dit nie regtig saak maak nie. Vandag het ek die Thai Short Rib Tacos gekry. Die oomblik toe ek my eerste hap kou, sweer ek dat ek 'n orgasme het. Die vars gesnyde avokado, blaarslaai, tamatie, guacamole en besprenkeling van fyngedrukte grondboontjies was genoeg om my sensoriese oorlading te gee. Hulle was redelik mooi taco's.

U moet 'n restaurant liefhê wat vernoem is na 'n tipe Japannese teater wat gekruiste manlike akteurs gebruik. Kabuki is 'n lekker klein sushi BYOB in die Philly burbs wat in iemand se huis lyk. Die dekor is eenvoudig en eenvoudig, die personeel is vriendelik en die kos wissel van goed tot wonderlik. Voorgeregte soos die sunomono (gesnyde seekat, nagemaakte krap en garnale gekruid met asyndressing), kammossel -katsu (tempura -kammossels) en sashimi -skemerkelkie (tuna, salm, witvis) was wonderlik. Vreemd genoeg was die sushi net goed. Sushi -rys is 'n groot deel van die wonderlike sushi, maar helaas skiet Kabuki se rys te kort. Die koningkrap, gewoonlik my gunsteling, was souter en donkerder as wat dit moes gewees het, en nie die pragtige, vars snit wat u van 'n plek soos Fuji -berg of Zama. Die geelstert -sushi het my laat voel asof ek net 'n stuk vis bo -op gewone rys eet. Daar ontbreek 'n sinergie waar die regte hoeveelheid taai rys, water en rysasyn 'n aanvulling is op die seekositem waaraan dit voldoen. Kyk na my prentjie van Fuji Mountain en Zama, en jy sal sien dat iets soos geelstert veronderstel is om die rys te verswelg en nie plat bo -op dit te lê nie. Soveel as wat die rys nie in die gewone sushi werk nie, werk dit verbasend goed in die sagte rolle kraphandrolle. Bynaam & quotCouple of Spiders, & quot; die temaki (handrolletjies) bevat groot hoeveelhede sagte dopkrap met minimale hoeveelhede rys, blaarslaai, tobiko (vis -eiers) en sous. Die sagte dopkrappe het een van die beste tempura -slagoffers wat ek nog ooit geproe het, en die krappe self was groot en sappig met baie tomalley. & quotCouple of Spiders & quot is nie op hul spyskaart nie. U moet dit spesiaal bestel, maar u sal bly wees dat u dit gedoen het.

Nom Nom Ramen

Na baie afwagting is daar nou 'n plek vir outentieke Tonkotsu -ramen in Hakata -styl in Philadelphia. Nom Nom Ramen kook geselekteerde varkbene vir meer as 24 uur om die ryk, hartige geure uit die murg, kraakbeen en vleis te haal. Vars uie, gemarineerde bamboeslote, knapperige kikurage -sampioene en watertandige chashu -varkpens wat met sesamsaad gestrooi is, word bygevoeg om 'n wonderlike bak Tonkotsu -sop te vorm. Die noedels is die ramen-noedels in die Hakata-styl wat u sal vind in hoë-end ramen-noedelrestaurante soos Ippudo in New York. maar nou hoef ek nie na New York te reis nie en $ 15 te betaal om 'n bak heerlike ramen te geniet. Die atmosfeer is baie basies en sonder fieterjasies, maar die dekor ontbreek dit meer as in fantastiese kos. Die enigste ding wat af was, was die varkvleis, wat 'n bietjie meer vet nodig het, maar die gesondheidsneute sal die maer snitte waardeer. Die Shoyu en Shio ramen is wonderlik en slegs $ 8 elk! Die Miso -ramen is nog lekkerder met sy swart knoffel en sesamsaai. Ek en my seun het ons bakkies baie geniet.

Robyn haal alles uit en neem my na sjef Nobu Yamazaki's Sushi Taro restaurant, wat na bewering een van die beste Japannese restaurante in die Verenigde State is. Ons het soos pragtige lipstiffie lesbiërs gelyk in ons rokke en hoë hakke. Ek het 'n moulose dennegroen halterrok en sandale met hoë hakke gedra wat my liggaam baie uitnodigend laat lyk het. Sy het 'n rok met 'n bordeauxrooi riem met 'n driekwartlengte gedra met sandale met 'n hoë hak van alligator. Met 'n bietjie make -up en haarsproei, het my vriendin ongelooflik gelyk. Dit het ons 'n rukkie geneem om by die restaurant uit te kom weens onlangse stormskade, maar ons het net bespreek. Robyn het die kaiseki -proe -spyskaart vir ons bestel en dit was uitstekend. Die vis was super vars en kundig voorberei om agt uitstekende geregte te maak. Die middelpunt, die Hassun-proe-bord, was 'n samestelling van verskillende visse, jellies, vrugte, tamago en groente-sushi met piesangblare. Een van die items was tuna en sesamsaad wat in lemmetjieskyfies gestop is en soos klein waatlemoenskyfies lyk. Die huisgemaakte sake was so goed dat ons nog 'n glasie daarvan bestel het. Elke tafel was gereserveer, maar ons kon daarin slaag om na 'n hok halfpad in ons maaltyd te skuif, want ons wou langs mekaar sit. Om langs jou geliefde in 'n restaurant te sit, is die lekkerste gevoel ter wêreld.

Sushi Taro Kaiseki -spyskaart, 30 Junie 2012

tuisgemaakte onthalwe (verhemeltereiniger)
sagte tofu bedek met see -egels, miso en wasabi
oester en Japannese makriel met gemmerjellie in 'n halwe dop
gebrande salm en amber jack sashimi
garnale bal miso sop
softshell krap tempura gedoop in inkvis ink met tempura groente
Hassun proe skottel
drie stuk sushi
gedeconstrueerde risotto met seebaars, kwarteleier en groente

"Dit moet die amuse -bouche wees, en hierdie ander gereg moet die slaai -gereg wees," het Robyn gesê. Sjoe. Min mense wat ek ontmoet het of geken het, weet wat 'n amusante bouche, kaiseki of volgereg-ete is! Ons kaiseki was maklik een van die beste kaiseki/omakase -etes wat ek nog ooit geniet het, en die geselskap het dit baie aangenaam gemaak.

Sjef Kevin Sbraga, wenner van TV se Top Chef Seisoen 7, het voor die opening vir sulke kookreuse soos Georges Perrier en José Garces gewerk Sbraga verlede Oktober. Die vier-gang-prix fixe-spyskaart bevat items om almal tevrede te stel, alhoewel groter eters wat afwyk van die porsiegroottes. "Plaatgroottes begin klein en word geleidelik groter met die derde kursus," het ons bediener gesê. Wat is groter? "Die vleisporsies is ongeveer vyf onse," het hy verseker. My eerste gang, die gebraaide groen tamatie, gerookte soetbrood en komyn -aioli was uitstekend. My tweede gang, die pietersielie -risotto met escargot, knoffelroom en prosciutto was nie van hierdie wêreld nie! "Ek moes drie hiervan bestel het," het ek vir Chris W. geskerts. My derde gang, die lam met uie en pita, wat soos 'n gedekonstrueerde gyro lyk, was 'n bietjie te sout vir my smaak. Die kwaliteit van die vleis was uitstekend, maar dit het nie al die sout nodig gehad nie! Chris het my laat kyk na sy keuses. Ek hou van sy salm sashimi met bevrore jogurtskaafsels en ook sy sint -jakobsschelp en varkpens met jalapeño tabbouleh -geregte. Die varkvleis was die beste van sy drie gange. Al ses geregte het soos klein kunswerke gelyk. Alhoewel Sbraga beslis 'n afspraak vir die goedgesinde mense kan wees, het ek mense daar gesien met allerhande toevallige en aantreklike klere, so ek hou van die pretensie. Ek skryf dit toe aan die konsep van die oop kombuis, baie soos 'n kombuis, klein vis, Osteria en Amis. Oor die algemeen hou ek van die kos hier. Dit prikkel my sintuie regtig. Chris W het dit geniet om my te sien eet, 'n unieke ervaring wat 'n klein aantal gelukkige siele ooit die plesier gehad het om te sien. Kos is vir my 'n baie sensuele ervaring. Dit is nie net voedsel soos baie mense wat ek ken dit sien nie. 'N Groot hamburger of steak doen niks vir my nie, maar die pietersielie -risotto by Sbraga lok my regtig.

Alla Spina

Dit lyk miskien nie veel nie, maar Alla Spina's Pig Pot Pie is 'n vreemde vreugde. Hierdie stewige maagwarmgereg is 'n stewige vark-, aartappel- en sampioenbredie bedek met gebakte brood en is vol smaaklike lekkerte by elke happie. Ek en my vriend Chris W het ons pasteie geniet. Ons hou ook van die bibbieslaai en varkdraadpapier. Ek wens daar was meer as twee. Ons het gevoel dat die poutine met bolognese en mozzarella -wrongel 'n bietjie te sout was. Die dekor voel baie soos Osteria, met sy sitplekke wat na 'n kroeg en 'n oop kombuis kyk. 'N Groot vark hang oor die kroeg en versoek u om enige van die heerlike varkvleis van Alla Spina te probeer. Ek het eers later agtergekom dat ek 'n Italiaanse Gastropub -ervaring geniet het, so as bier u keuse is, is dit die plek. Selfs my prosecco-, vodka- en suurlemoen -sorbet -skemerkelkies was soos sjampanje -glase bier met skuim bo -op. Die restaurant voel 'n bietjie soos Amis en 'n bietjie soos Osteria. Al met al 'n aangename, vertroostende ete sonder nagereg. Reg langs Alla Spina is Roete 6, 'n Stephen Starr -restaurant wat ek een of ander tyd wil probeer.

My eerste besoek aan Gunning's Seafood met Robyn 'n mengsel van ongelooflike harde dopkrappe, krapkoeke en krapsop ingesluit. Ons het ons aandete hierdie keer meer hanteerbaar gemaak deur die harde doppe oor te slaan. Die twee krapkoekskottels met twee kante en 'n tuinslaai was meer as genoeg kos. Elke krapkoek is sewe onse jumbo klont krapvleis met baie min vulsel. Die krapvleis is van baie hoë gehalte met min of geen skulpe. As ek hierdie krapkoeke elke dag vir 'n week kon eet, sou ek. Hulle is daardie goed.

Die kontinentale

Dit is al eeue sedert ek geëet het Die kontinentale. Ek en my vriend Chris W het na die nuwe Asiatiese fusion -spyskaart gekyk en besluit dat dit een aand 'n goeie aandete sou wees. Sy calamari slaai was groot en die ringe gebakte gebakte calamari was perfek voorberei. My Thaise hoenderblaarslaai, beskou as 'n klein bordjie op die spyskaart, was genoeg om my hele maaltyd te wees. Ek het 'n ekstra bord Bibb -blaarslaai bestel, sodat ek die wikkelvulsel kon voltooi soos bedoel. Omdat ek die kos -snob is, bestel ek gewoonlik nie hoendergeregte by restaurante nie, maar ek waag dit en is aangenaam verras. Dit was sooooo gooood. Ek sal dit beslis weer bestel. Chris hou van sy kreef kapokaartappels. Ek het gesukkel om kreefvleis in my bolletjies te vind, maar die seekosgeur in die aartappels was baie bevredigend en onvergeetlik. My Buffel sagte dopkrap was groot en sappig. Die Buffelsous was goed, maar nie nodig vir 'n sagte dopkrap van so 'n hoë gehalte nie. Ons het ontdek dat die mojito martini's 'n uitstekende waarde het. U kry meer as een drankie in elke martini. Die restaurant was redelik besig vir 'n rustige aand. Ek hou van die atmosfeer, wat basies dié van 'n lekker eetplek is. Ons blond blond bediener was iemand wat Chris op sy vakansie in Rehobeth Beach ontmoet het. Watter negatiewe indrukke ek ook al gehad het oor die kos van The Continental in die verlede, het verdwyn. Dit is goeie dinge.

Beck's Cajun Cafe in 30th Street Station het dieselfde heerlike kos as sy susterkos in Reading Terminal Market. Ek moes uiteindelik die gator gumbo met wit rys probeer. Dit was regtig goed! Ek dink hul hoender- en andouilleworsgumbo is nog steeds die beste, maar dit was lekker om uiteindelik gatorwors in Cajun -speserye te kon probeer. Ek hou ook van hul jambalaya, rooi bone en rys, en pralienkoekies. Die jambalaya -bakkie is die beste waarde, want dit bevat groot stukke hoender en wors en die bedieners maak die houer vol. Die etouffée van krap en garnale is 'n groot gemis. Ek het dit hier en by Reading Terminal probeer, en albei het skaars seekos daarin.

Roete 6

Die dekor van Roete 6, Stephen Starr se nuutste seekos-eetplek, lyk baie soos 'n lekker eetplek aan die oewer, maar sonder die alles wat jy kan eet. Ek en my vriend Chris W het voorgeregte geniet van gebakte ipswich -mossels en gestoomde mossels en die voorgeregte van die wilde -ivoor -koningsalm en braai -garnale. Ongelukkig was die garnale te gaar, droog en nie heeltemal van Stephen Starr nie. Die ander items was goed voorberei. Ek het die mossels en mossels geniet en was mal oor die salm. Ek is gewoonlik nie 'n groot fan van gekookte salm nie, maar dit was uitstekend. Die mielie-, rooipeper- en botterbone -mengsel was 'n uitstekende aanvulling op die salm. Die skemerkelkies was ook baie lekker, want dit bevat vars vrugte -kompote en puree.

Tydens my tweede besoek aan Route 6, ongeveer 'n jaar later, bestel ek en my vriend Chris W voorgeregte van New England mosselkop, gebakte ipswich -mossels en gebraaide kreefsterte. Die saadkoek was goed, die mossels was fantasties, en die kreefsterte was selfs beter as dit. Die kreef en mosselbak was uitstekend. Die kreef was perfek gaar. Die wors en mieliekop was lekker en die mossels en mossels was baie lekker. Die mossels is die outentieke stoompot met die groot voete wat u in tradisionele mosselbakkies in New England sal vind. Die sous was 'n ligte tamatie-sous met net genoeg geur om smaaklik te wees, maar die smaak van die seekos oorweldig nie. As ek oor iets sou kla, sou dit die sanderigheid van die sout in die mossels wees, maar in die algemeen was ons maaltyd baie lekker!

Ek is mal oor lam, beesvleis, varkvleis, eend, hoender en allerhande vis en skulpvis, maar ek hou ook baie van groente. Omdat ek Chinees is, kan ek nie ontkom om nie 'n heerlike kombinasie van vleis en groente in dieselfde gereg te eet nie. Ek vind dit fassinerend om te sien dat soveel jonger mense vleisbestand is.Ek verstaan ​​hul filosofieë oor die feit dat hulle nie van vlees van diere wil eet nie, maar as jy gewoond raak aan 'n sekere ding - of, in my geval, alles - dan beperk dit jou nie tot die een of ander dieet nie. Robyn en ek het ooreengekom om Sondae vleisvry te wees, so ek het ondersoek ingestel en gevind Nuwe harmonie -vegetariërse aandete buffet. $ 12 vir 'n buffet -ete is baie, veral as dit by voorgeregte, voorgeregte en vullers kom. Die rolletjies van die boontjiesmielies gevul met bamboes en ander groente was fantasties, omtrent net so goed soos met vleis. Die twee soorte groentekluitjies is gevul met 'n lekker mengsel van fyngekapte groente, maar was te deeglik. Die varkvleis was goed. Ek het gedink die noedels met water kastaiings en sampioene was goed, maar die blokkies & quotpork & quot proe soos gemorspos. Die broccoli met gebakte boontjiesaus was 'n treffer. Die boontjiesaus was te ferm. Ek het hierdie gereg tientalle kere voorheen gehad en weet dat die boontjiesaus nooit stewig moet wees nie. Die okkerneut & quotshrimp & quot word deur baie beoordelaars beskou as die belangrikste trekpleister. Ek het dit al by hierdie restaurant geproe, so ek wou kyk of dit dieselfde smaak as 'n buffet. Dit het. Dit is nie goed of sleg nie. Ek eet eerder regte garnale, wat lekkerder smaak. My vraag is waar was die okkerneute? Ek kon die broccoli en pynappel uit die ander buffetbakke haal, maar daar kon nêrens okkerneute in die buffet gevind word nie. Oor die algemeen is die kos goed, die verskeidenheid baie, en daar is feitlik geen lyn nie, want die restaurant is nie so besig om 18:00 op 'n Sondag nie.

The Art of Making Sushi is 'n kursus van ses dele wat drie uur lank by Madhouse Saito, byna dertig jaar lank, by Headhouse Bar aangebied word. Die ses en twintig studente van die klas is geleer om 'n komkommerrolletjie, 'n gepekelde radysrol, 'n rol van Kalifornië (8 stukke), 'n pittige handrol van tuna, 'n gegrilde salmrol, 'n garnale tempura en 'n visrolletjie (10 stukke) te maak ), pittige tuna -gunkanmaki (klein handvou -rol) en tuna, salm, wit tuna, garnale en Japannese spruitnigiri. Die vis was super vars en die sushi rys was fenomenaal, miskien die beste wat ek nog ooit geproe het. Dit is eenvoudig ongelooflik om iets te maak wat net so lekker is, indien nie beter nie, as wat ek by die beste sushi -restaurante kan kry. Niks is beter as sushi wat u kan eet kort nadat dit gemaak is nie. Ek het die klas pret, insiggewend en vol goeie mense gevind. Ons het geleer hoe om drie verskillende soorte makirolle te maak, die klassieke hoso (gereeld), ura (omgekeerde of rys aan die buitekant) en temaki (handrol). Ons het geleer hoe om verskillende vormrolletjies te maak, soos rond, vierkantig en driehoekig. Ons het ook geleer hoe om 'n & quotsuper -rol te maak, wat 'n groter rol is as normale met premium bestanddele en 'n bietjie ontwerp daarin. Die ontwerp toon basies 'n bietjie krul in die rol. Madame Saito het gedemonstreer hoe broodjies met gemmer of eetbare blomme gerangskik kan word om hul estetiese aantrekkingskrag te verbeter. My Mercer -sashimimes was perfek vir die klas en het indruk gemaak op verskeie studente om my wat dit beter as hul Crate & amp Barrel -weergawe gevind het. & quotWhoaaa. Dit is 'n regte sushimes! "Het hulle gesê. Wel, soort van. Mercer is 'n Amerikaanse onderneming wat Duitse staal vervaardig. Is dit maklik om die rolle daarmee te sny? Ek het heen en weer gegaan, heen en weer met my mes, 'het een student gevra. "O ja, daar sny 'n sny daardeur," antwoord ek. Dit was veral goed vir die sny van dun stukkies sashimi, die bedoelde gebruik daarvan. Madame Saito het genoem dat enige belangstellende studente elke jaar in April by haar sushi -kompetisie kon inskryf. Terwyl almal gefokus het op die maak van monster-grootte stukke sushi, het ek baie kleiner, delikater stukke gemaak wat my herinner aan die sushi wat ek by Morimoto en ander outentieke sushi-restaurante geniet het. Sushi is nie veronderstel om 'n groot mamma-jamma-man-grootte te wees nie. Dit moet klein en mooi wees, gemaak met klein hande soos myne. & quot; Gebruik nooit sriracha mayo met rou vis nie, net vir tempura, & quot, waarsku Madame Saito. & quotMayonnaise met rou vis nie goed nie. Kan nie die vis proe nie. Gebruik slegs sriracha, 'het sy gesê. Dit is logies en nou sien ek waarom ek nooit van al die gaatjies in die mure gehou het waarvoor Yelp -beoordelaars so lief was nie. Daardie minderwaardige restaurante drup altyd sriracha mayo oor alles. Ek was mal oor elke stuk salm, wit tuna en rooi tuna sashimi wat ek gesny het. Nie een van die visse het hoegenaamd geurmiddels nodig nie. Die klas bevat basies 'n maak-jou-eie maaltyd vir $ 185. Eintlik twee maaltye, terwyl ek en Robyn geëet het op al die items wat ek gemaak en in my Tupperware -houer gebêre het. Met 'n bietjie oefening is ek vol vertroue dat ek beter sushi kan maak as die meeste plekke wat $ 25 vir 'n sushi -aandete kos. & quotMmmm. Dit lyk heerlik! ”Het my agtjarige gesê toe hy die sushi sien.

U moet daarvan hou as u oorkant die straat van 'n wêreldberoemde Franse sjef woon. Af en toe sien ek sy vrou sorg vir 'n klein, tydelike tuin net buite 'n parkeerterrein. 'N Bordjie oor die plante sê: "Hou jy van vars basiliekruid? Neem 'n bietjie huis toe as jy dit doen! & Quot Ek het 'n plant vir myself gekies, deeglik gewas en dit by my pastasous gevoeg. Sjoe, dit is so goed en so geurig! Niks is beter as vars basiliekruid wat uit die tuin gepluk is, net 'n paar minute voor die kook nie. Ek sal meer van hierdie plante kies vir my toekomstige kookkuns.

Vier of vyf skywe Londense braaikuiken, 'n sny peper -jack -kaas, 'n blaar ysblaarslaai, 'n sny beesteak -tamatie en mayonnaise tussen twee snye aartappelbrood. Beter as 'n Philly -kaassteak. Ek het ondersoek ingestel na wat Londen -braaikuiken is en dit blyk dat dit gewoonlik 'n gebraaide, gemarineerde flank of boonste ronde steak is, en die oorsprong daarvan is nie van Engeland afkomstig nie. Die stadige kookproses verander hierdie tipies taai vleis in 'n sagte, sappige hemel. As u 'n uitstekende voorbeeld wil hê van hoe sag en sappig flankbiefstuk kan wees, hoef u nie verder te soek as 'n goeie Chinese restaurant nie.

Wek weg

Hierdie naweek het my herinner aan hoe baie ek Indiese kos mis. Niks is beter as 'n goeie lams -saag of hoender -korma nie, maar ek het eers die afgelope paar jaar chaat geniet, 'n Indiese versnapering wat gereeld in die voorgeregte van die Indiese restaurant -spyskaarte voorkom. Chaat het gewoonlik 'n element van gekookte en gebraaide items meesterlik gemeng en verbind met jogurt en 'n heerlike tamarind -sous. Dit is 'n mal mengsel van geure wat eenvoudig in jou mond dans. Chaat is ook verbasend goedkoop, gewoonlik ongeveer $ 5 vir 'n porsie wat twee bedien. My gunsteling chaats is die klassieke papri chaat en plantaardige samosa chaat. Papri chaat is 'n mengsel van bros gebakte deegwafels gemaak van verfynde koringmeel, kekerertjies en gekookte aartappels en bedek met jogurt, tamarinde, kruisement en korianderblatjang en sev (bros noedels). Vir baie van julle is Samosa chaat dalk meer bekend, want almal wat 'n bietjie Indiese kos ingegaan het, het waarskynlik 'n groentesamosa probeer, 'n gebraaide kluitjie gevul met kerrie -aartappels en groen ertjies. Net soos papri chaat word samosa chaat versmoor in jogurt- en tamarind -sous.

Ek en my vriend Chris het gegaan Morimoto vir happy hour, waar ons skemerkelkies en voorgeregte van pittige kreefspiesies en tempura van rotsgarnale geniet het. Ons stap 'n paar deure af na Chifa waar ons 'n buitengewone aandete geëet het met heerlike eend-taco's, 'n ongelooflike rooi kerrie met jumbo-klomp krap, klapper, tofu en eiervrug oor rys, en die ongelooflike Chinese 5-speserye. Ses speserye, ses sagte taco -skulpe en vier blare Bibb -blaarslaai het die gebraaide varkskouer vergesel. Daar was meer as genoeg vleis vir al die taco -skulpe en blaarslaai, en dit was vrek lekker! Ons was na Die Boere -kabinet vir eklektiese cocktails daarna. Ek het die The Farmer's Cup (Pimms #1, bergamot simple, komkommer, gemmer, kruisement, suurlemoen, koeldrank) en The Kentucky Firing Squad (Buffalo Trace bourbon, suurlemoen, tamarinde melasse, angostura bitter).

Philadelphia Chutney Company

Ek het met goeie rede verskeie kere in die Sansomstraat -plek geëet. Die kos is goed, goedkoop en 'n uitstekende waarde vir die geld. Ek hou van die klassieke masala dosa en die keuse van blatjang. Vir $ 5 tot $ 8 kry jy gelykstaande aan twee klein maaltye, veral as jy die hoender-tikka-broodjie bestel, wat 'n hartige vulsel van gemarineerde hoenderblokkies en geroosterde groenrissies in 'n effens pittige kerrie bevat. Ja, die speserye is verklein om by die tipiese Amerikaanse smaak te pas, maar dit is lekker genoeg om baie meer aanloklik te wees as u gewone hamburger of hoenderbroodjie. Bademiya dit is nie, maar dit is die naaste aan ons geliefde koswa. Die dosas by Philadelphia Chutney Company is groot. Ek het gesien hoe Indiese gesinne van vyf deel. Ek was in Indië en kan getuig van die grootte van die dosas by sommige Indiese kitskos -eetplekke. Ek weet nie van 'n ander Indiese kitskos -restaurant wat so lyk nie. Miskien is die naaste ding Die Kati Roll Company in New York, maar hulle verkoop slegs katirolle, nie dosa nie.

My tweede keer om Han -dinastie was net so aangenaam soos die eerste. Ek was saam met my kollegas, Robert en Ingrid, 'n paartjie wat my liefde vir egte Asiatiese kos deel. Ons het elkeen ons gesinsstylgeregte van Dan Dan Noodles, Spicy Beef Noodle Soup en Taiwanese Worsgebraaide Rys bestel en gedeel. Sjoe. hierdie geregte was eenvoudig ongelooflik! Baie porsies vol hitte, dit was goeie voorbeelde van hoe pittige warm kos lekker kan wees. Ek het al voorheen die Dan Dan Noodles hier gehad en dit aan Robert aanbeveel. Hy en Ingrid was mal oor die gereg. Gemaalde stukkies varkvleis, grondboontjiesous en chili -olie. So eenvoudig en tog so verslawend. My pittige beesnoedelsop tintel oor my lippe met sy eksotiese geur wat net so verslawend was as die Dan Dan Noodles. Die stukke beesvleis en pees was baie sag. Ek wens net daar was meer vleis. Die Taiwanese Worsgebraaide Rys was die gewoonste van die drie, maar dit was soos gebraaide rys van hoë gehalte wat jy by Chinese troues kry. "Dit is een van die beste maaltye wat ek in my hele lewe gehad het," het Robert erken. "Nog beter as ons troue?" het Ingrid uitgedaag. "Dit is reg daarbo," antwoord hy. Dit is die beste erkenning wat u kan kry! Ek het die naweek teruggekeer na Han -dinastie om Dan Dan Noodles voor 'n Eagles -wedstryd te kry. Die afhaalgedeelte is baie groter as die ete. Ek voel daar is 'n bietjie prag en wee met die Dan Dan Noodles as jy dit tuis eet. U bediener bring die noedels ongemeng na vore en meng die bestanddele voor u. Geen ander gereg op hul spyskaart is so nie. Die vyfde keer dat ek daar was, was ek saam met my vriende, Chris W en sy vrou, en ons het 'n ware maaltyd saam met Dan Dan Noodles, kluitjies in chili -olie, dubbelgekookte varkbuik, warm sous -hoender en Kung Pao -hoender gehad. Die varkpens is in dun skyfies gesny en was my gunstelinggereg. Ek het dit gekies, maar ek het niks anders gehad as die eenvoudige beskrywing nie. As ek geweet het dat dit in dun skywe gesny is, sou ek geslaag het, maar die geure van die gereg was, net soos al die ander, uitstekend. Die warm sous hoender was veral sag en sappig. Ek het die gereg twee keer geëet en dit was beide kere fantasties. Ek was vroeër nie lief vir pittige Szechuan -kos nie, maar ek het dit deur die jare geniet.

Craft & amp Claw is Philly se nuutste plek vir bier, seekos en krapbene. Daar is al die spesiale aanbiedings van Alaskan Crab-bene op Maandae en harde dopkrappe op Woensdae. Daaglikse spyskaartkeuses bevat borde per pond Alaskan Crab-bene, Dungeness Crab-bene en King Crab-bene. Ondanks die byna vol kamer was die klank ongelooflik stil, 'n bewys van die akoesties getemperde ontwerp. "Die tipe hout wat hulle gebruik het en die geluid wat op die mure klap, help," het my vriend Chris gesê. Ons het begin met voorgeregte van Tempura Fried Blue Crab Fingers (eintlik kloue) en Crab Cake Sliders. Albei was goed, maar nie uitsonderlik nie. Ek het nie van my krapvingers gehou tot die tweede een nie, wat vleiser was as die eerste. Dit het teen die vierde verslawend geraak en voor ek dit weet, was hulle almal weg en wou ek meer hê. Ons was albei dit eens dat die krapkoek in die sliders nie op hul eie goed sou staan ​​nie. Hulle is gemaak met gekerfde, gekapte knopkrap. Ek kon net raai dat die krap wat hulle in die voorgeregte gebruik het, produkte van Viëtnam was. Chris se gebakte salm was baie goed, maar my Dungeness Crab-bene bedien "Baltimore Style" (Old Bay-geurmiddels) was absoluut fenomenaal. Dit het goeie herinneringe aan my tyd in San Francisco teruggebring. Nou die groot grawe. hulle het my Margarita weggeneem voordat ek klaar was! Dit was meer as halfvol! Dit en 'n gasvrye fout maak dit twee sterre in my boek. Ja, dit is reg, Craft & amp Claw sou my gesogte vyfster-gradering gekry het as hul bedieners beter gevaar het.

Ek het my hart gevestig op die Short Rib Sandwich, maar hulle het dit nie meer op hul middagete aangebied nie. Die bedieners het die Wagyu Cheesesteak aanbeveel, so ek het dit bestel. Die restaurant is pragtig aan die binnekant, die bedieners is almal vriendelik en daar is genoeg gratis parkeerplek. Met sy veelvoudige eetkamers herinner die plek my eerder aan iemand se huis as aan 'n restaurant. Dit is amper soos Deux Cheminees. My kaassteak was goed, maar verteenwoordig nog 'n goeie voorbeeld van wat jy nie met Kobe/Wagyu -bees moet doen nie. Waarom dit goed gedoen? Die ciabatta -rol was uit die boonste rakke. Die gekarmelde uie was heerlik. Die kaas was 'n bietjie sout en oorweldigend. Die kant van aartappelskyfies in plaas van die tradisionele patat was onverklaarbaar. $ 17 vir 'n toebroodjie wat nie fenomenaal is nie, is 'n bietjie duur. Ek het gemengde gevoelens oor die plek. Ek is bereid om dit weer te probeer en volgende keer vir 'n steak-ete te gaan sit.

As u Craig Laban se aandag kry, weet u dat u goed is, en hoewel ek nie altyd met Laban saamstem nie, buig ek my voor sy kennis van die almagtige burger. Stel jou voor hoe jou idee van 'n fantasieburger kan lyk. Wees nou voorbereid om verbaas te wees omdat sommige drome waar word. Josh Kim, eienaar van The Spot, maal self die vleis en gebruik die beste bestanddele in elke vleisliefhebber se meesterstuk. Enorme, kussende sagte broodjies, mildelik dik skywe tamaties, sappige, stadig gekookte spinasie, pittige teriyakisous, of wat ook al jou burger smaak. dit is alles hier, en eerlikwaar, ek weet nie waar hulle dit alles bêre nie. Die Spot is ook oulik. Kim se gesin, wat pas geel geverf is met rooi aksente, besit dalk ook Kami, die rooi met geel aksent Koreaanse koswa wat daar langs staan. Ek het altyd geglo dat 'n beperkte aantal spyskaartspesialiteite spesialisering en die hoogste gehalte verseker, want as u nie die drie of vier dinge goed kan maak nie, kan u ook nie sake doen nie. Teen $ 6,50 is Kim se burgerpryse hoër as dié van almal, maar jy kry 'n burger van restaurantgehalte. Ek het met my burger vyf blokke geloop om na my kantoor in Penn terug te keer, en dit het steeds dik gehou. Nou is ek jaloers dat Drexel beter koswaens het as Penn!

Ek het nog altyd daaraan gedink Rouge as 'n deftige sitkamer met 'n bekroonde burger, maar ek het min geweet dat 'n fantastiese maaltyd ook hier geëet kan word. My Steak Tartare en Seared Tuna was regtig goed en my vriend Chris se Pan Seared Duck Breast met chorizo, mielies en aartappel hash en morel sampioene was uitstekend. Ek was veral beïndruk met die meegaande swart rys met maitake -sampioene in my tuna -gereg en die hasj in Chris '. 'N Top sjef gee altyd om vir die bykomstighede wat by die item verskyn. Die geure in elke gereg was baie mooi gedoen. Die drankies was ook baie goed, nie die gewone vliegtuigbrandstof wat hulle bedien aan gaste wat onder die afdak sit en drink nie. Rouge het my verwagtinge oortref. Ek het twyfel gehad, maar my twyfel is heeltemal uitgewis. Na Rouge is ek en Chris na Vango vir drankies. Ons ontmoet 'n vriendelike swart meneer by die dakterras. Hy en sy vriend het 'n boks sigare oopgemaak. Dit het begin reën en ons het aangebied om hulle saam met ons onder die afdak te laat sit, aangesien ons tafel die enigste onder die afdak was. Hulle het gesê & quot; Nee, nee, dit is goed & quot; en ek het half skertsend gesê: & quot; Is jy seker? Omdat ek gehoop het dat u vir ons 'n sigaar sou gee! & Quot Hy glimlag en haal twee uit sy boks en bied dit aan ons. Hulle ruik soos sjokolade! Ek en Chris het die reuk geniet. Dit was die eerste keer dat ek ooit 'n sigaar gerook het. Ons het om middernag 'n tweede ete in Chinatown geëet, waar ons tofu gebraai het, gevul met garnale David se Mai Lai Wah. Drink en sigaarrook het my honger gemaak.

Ek wonder gereeld oor die ontwerpkeuses van sekere geboue, restaurante en koswaens. Kami is 'n nuwe koswa op die Drexel -kampus wat helderrooi van kleur is, met 'n karikatuur van 'n eend wat 'n sjefmuts dra en 'n kooklepel vashou. Kami vertaal na & quotgod & quot in Japannees. Wat bedoel Kami se eienaars daarmee? Voer die bugogi kimchi -kaassteak in met u keuse van provolone of roomkaas. Op voorstel van 'n medekosresensent het ek albei gekry. Ek het die foelieverpakking oopgemaak. Dit ruik regtig lekker. Ek het my pêrelwitte ingesink in die lekkerste sappige toebroodjie wat ek in 'n lang tyd gehad het. Die hoagierol was sag soos die broodjies wat by The Spot gebruik is. Die gemarineerde vleis was miskien die sagste vleis wat ek nog ooit gehad het, ooit van 'n koswa of sitplek gehad het. Die sampioene en uie het die vleis se smaak verbeter. Slegs 'n yl hoeveelheid kimchi is gebruik, maar dit was net genoeg om die steak 'n bietjie skop te gee. Ek het nie die provolone geproe nie, maar ek het wel die roomkaas geproe, en dit het my kaassteak regtig 'n interessante tekstuurkomponent gegee, asook om die speserye van die kimchi te beperk. Wat 'n goeie kombinasie. Dit is die beste kaassteak wat ek nog ooit geëet het. Nou weet ek waarna Kami verwys. Dit is God se toebroodjie. vir slegs $ 7,50. Die gratis slaai was 'n lekker tikkie. Kami bied slegs drie spyskaartitems - hoenderbulgogi, bibimbob en bulgogi kimchi -kaassteak - wat spesialisering en voorbereiding en bestanddele van hoë gehalte verseker. Ek wens dit was nie Vrydag nie, want ek sal graag weer daar wil teruggaan vir middagete. In my vroeëre resensie van The Spot het ek verkeerdelik geglo dat die eienaars van Kami op een of ander manier met hulle verband hou. Hulle is nie. "Hulle het ons gehelp om aan die gang te kom," het die jong vrou wat die rooster by Kami beman, gesê. Die hartlike, ouer vrou wat kosbestellings geneem het, het my herinner aan dieselfde opset as The Spot. Om 'n aparte geldhanteerder te hê en die kok te laat doen wat hy of sy die beste doen, is 'n wenformule. Beide Kami en The Spot stel nuwe standaarde vir netheid vir koswaens. Om hierdie rede kan u hulle nie meer koswaens noem nie. Die meer geskikte term moet mobiele kombuise wees. Kami is 'n fantastiese mobiele kombuis.

Ek het twee keer geëet by die nuutste ramenplek in Philadelphia, Ramen Bar, aan die westelike punt van die Penn -kampus, en albei kere was fantasties. Dit is nou my gunsteling ramenplek in Philly. Ek het gedink Nom Nom is goed, maar dit kan nie hiermee vergelyk word nie.Super vars noedels, gemarineerde chashu -varkpens, kikurage -sampioene, menma -bamboes, rooi gepekelde gemmer, sesam en uie, word in 'n varkvleisbouillon gehou wat 20 uur lank gaar is. Nom Nom gee jou drie snye varkvleis, maar die een sny varkvleis by Ramen Bar is ongeveer dieselfde hoeveelheid vleis en is twee keer so sag en lekker vanweë die vetkomponent. Dit is werklik 'n heerlike bak ramen. My enigste & quotbeef & quot met Ramen Bar is die manier waarop dit lyk asof hulle jou by elke bykomende bestanddeel nikkel en dime. Die meeste bakke ramsop elders bevat 'n sny viskoek. Dit is 50 sent meer hier. 'N Skoot pittige sous is ook 50 sent. Nori (seewier) is ook 'n opsie. Die saggekookte eier vir 'n dollar is redelik, aangesien almal 'n dollar vir die eier vra, maar die ander drie items moet vanselfsprekend by die sogenaamde Tonkatsu ingesluit word. Hoeveel kos viskoek in elk geval? Dit kom in groot worsagtige skakels vir vyf dollar per pond! 'N Stukkie seewier moet ook nie hul begroting doodmaak nie. Op die oomblik is hul pryse hoër as die ramenbakkies van almal, so dit sal lekker wees as hulle 'n bietjie meer as minder gee.

Dit is al eeue sedert ek die plesier gehad het om sjef Daniel Stern te eet R2L Style Veal Stew, 'n buitengewone oorvloed kalfsvleis in elke hap. Tere stukke kalfsbors, 'n silindriese gevormde kalfsvleis wat in die mond gesmelt is, en 'n klein blokkie hartige kalfsvleisbrood sit in 'n heerlike soetbroodsous gevul met aartappels, uie, spinasieblare en gebakte eiervrug. Ek is bly dat ek dit op die spyskaart gesien het omdat dit nie op die aanlyn -spyskaart verskyn nie. Ek het my vriend Chris aangemoedig om ook hierdie gereg te bestel, en hy het dit gedoen en hy was mal daaroor. Voor ons voorgeregte het ons 'n voorgereg van foie gras en eendkonfytbroodjies met Asiatiese geïnspireerde koolslaai gedeel. Dit was 'n hartaanval in 'n rol, maar die moeite werd. Ons vensterstoel met 'n pragtige uitsig oor die stad. Ons drink by Smith en Wollensky daarna. Ek het opgemerk dat die hoofbestuurder by Smith & amp; Wollensky, wat my vroeër die jaar uitgetrek het, deur 'n nuwe persoon vervang is. Goeie ontsnapping vir 'n diskriminerende kak. Hy beweer dat hy sy pos uittree om tyd te neem om 'n boek te skryf. Kom ons hoop almal sy boek bom. Ons het gedink dat die kroeg op 'n Maandagaand taamlik onvrugbaar was, maar binne vyftien minute het 'n groot groep mans en 'n paar vroue ingestap en die plek lewendig gemaak totdat dit nogal luidrugtig was. Ons is weg na ons drankies en gaan na Paardebloem vir nog 'n drankie. Daar het ek 'n baie ongewone drankie gehad met Bacardi -rum, lemoenmarmelade, Young's Chocolate Stout en neutmuskaat. As ek bier sou drink, sou dit so gegeur moes word. Daar is 'n hoender- en eendlewerparfait en 'n eend, foie gras en pistachioterrien wat ek graag wil probeer.

Van Joe Spud

Van Joe Spud, jy wen. Ek het gedink The Spot het die beste fynproewersburgers uit 'n foodtruck, maar jou Cheesy Joe -burger het die twee hamburgers wat ek van daar af gehad het, beter gekry. Baie geluk aan u dat u groot, sagte broodjies van Le Bus met geglazuurde bokse gebruik het, beesvleis van hoë gehalte, twee soorte kaas, dik tamatieskywe en vars blaarslaai. Groter lof vir die toevoeging van u burger met 'n bietjie vars patat. Sjoe. Dit is 'n slegte toebroodjie, my vriende, en dit is julle skuld dat julle my nog 'n pond of twee laat optel het. $ 8 is 'n stewige prys om vir 'n Cheesy Joe te betaal, maar dit is die geld werd. Die gemaklike dekor van die meeste kosvragmotors op my universiteitskampus vlieg nie meer nie, aangesien nuwer vragmotors die buurt binnedring.

Lus vir kwaliteit Libanese kos? Manakeesh sal u begeerte in die Midde -Ooste bevredig. Heerlike toebroodjies op tuisgemaakte pitas, buitengewone bykosse van baba ghanouj en druiweblare, en fyn soet deegdeeg is slegs 'n voorbeeld van die wonderlike spyskaartitems. Die oomblik toe ek hul baba ghanouj by een van my kantoormiddae probeer, moes ek daardie dag meer gaan eet vir aandete. Ek het ook geniet van hul wonderlike glutenvrye skottel met hummous, baba ghanouj, druiweblare, falafel en slaai, en verskeie van hul gebak. Met 'n paar pitas kan dit drie maaltye wees. Die enigste probleem is dat hierdie soort kos jou asem regtig laat stink!

Ek het 'n bietjie navorsing gedoen en my hart daarop ingestel om te eet Die Kati Roll Company, maar 'n paar onlangse slegte resensies het my laat soek na 'n ander plek. ek het gevind Masala Times, 'n ander Indiese kitskosplek wat katiruns bedien en 'n eienaardige sin vir humor in hul bordjies in die restaurant toon. "Wat 'n fokken vreemde plek," het ek by myself gedink, maar dit is skoon en die kos is goed. Dit is lekker gekruid, maar nie naastenby so warm soos my geliefde Bademiya se lams -bhunarol nie. Wat 'n aangename ervaring sou gewees het, was 'n bietjie ongemaklik, want een van die werknemers het vir my gehou en gesit en met my gesels gedurende die hele ete. Hy het begin, net soos elke ander ou wat op my toeslaan, wou weet waar ek vandaan kom, wat ek in New York doen en hoe lank ek nog sal bly. "Waar is die man?" het hy gevra. Ek wou nie hoef te verduidelik dat ek 'n lesbiese is nie, en ek het geantwoord: "By die huis, werkend." "In Philadelphia?" Ek knik. Hy grinnik soos 'n Cheshire -kat. Soos die meeste lelike manne, het ek hom betrap terwyl hy na my borste kyk. Op 'n sekere manier hou ek daarvan om wenslik te word, maar nie terwyl ek eet nie! Eet is vir my heilig. Hy het my vertel dat hy van Nieu -Delhi kom, en ek het hom vertel van my reis na Indië, wat 'n stop in Nieu -Delhi insluit. Hy het my gevra of ek weer daarheen sou gaan en ek het gesê ek wil beslis, maar ek het nie geld nie. Ek betaal vir reis. Ek en jy na Indië, "het hy gesê, glimlaggend en met sy kop gedemp. Een van die dae moet ek 'n ou op sy aanbod neem, maar ek vrees die ergste omdat die ervaring 'n lewendige weergawe van 'n Benny Hill -jaagtoneel sal wees. & quot Moenie vir jou man vertel nie. Ek betaal vir u hotelkamer om ekstra nag hier te bly! & Quot, het hy skelm gesê. "Nee, nee," sê ek en skud my kop, "ek is getrou." "O, jammer," het hy gesê, "baie Amerikaanse meisies het oop harte.

Ek het baie van my lamhunarol gehou en ek wou nog een hê, maar ek kon nie langer in sy teenwoordigheid wees nie. Ek het weggegaan en in Bleekerstraat gestap en al die Indiese winkels en restaurante opgemerk. Ek besef toe ek is in die hartjie van Klein -Indië. Ek het The Kati Roll Company gevind en besluit om dit te probeer. Dit was reg langs 'n winkel met die naam Proe Curritos, nog 'n Indiese burrito -plek wat ook hoagies met Indiese speserye daarin verkoop het. Vreemd. Die Kati Roll Company is net soos ek dit voorgestel het, 'n gat in die muur sonder toilette. Dit het soos 'n hut gelyk, maar dit was nie so erg soos die resensies van die stomme voorstede op Yelp dit laat klink het nie. Die hokagtige aspek daarvan is vervaardig en nogal komies. Ek bestel 'n Unda Aloo Roll, 'n gekruide aartappel, groenrissie, ui en roereier. Dit was ongelooflik! Dit was soos 'n ontbytburrito met 'n bietjie skop daarby. My rol van die Kati Roll Company was beslis kleiner as die van Masala Times, maar dit kan wees as gevolg van die bestanddele. Ek vergelyk nie presies dieselfde items nie. Dit was nie te pittig nie, maar my asem en hande stink na Indiese kerrie nadat ek dit geëet het. Ongelukkig is pittige kos een van die dinge wat ons onderwyser vir ons gesê het om te vermy, om 'n optimale stem te hê.

Wil u 'n paar egte Chinese kluitjies en gebak hê? Wees versigtig waarvoor jy wens. Die bedieners praat nie veel Engels nie. Ek is Chinees en het selfs probleme ondervind om met hulle te kommunikeer. U weet dat u op die verkeerde plek is as die bedieners nie weet wat 'n Coke is nie en dit is reg in hul yskas! Die plek is gevul met inwoners wat net Chinees praat. Ja, hulle sal jou spot as jy nie soveel Chinees soos hulle ken nie. Ek het my kinders daarheen geneem vir 'n naweekmiddagete en ons het verskeie geregte bestel: garnale -kluitjies, boontjiesrolletjies gevul met beesvleis en sampioene, gedroogde garnale en ui -rysrolletjies en raapkoek. Ek het 'n dooie gogga op my bord rysrolletjies gekry. Ek sou die bediener daarop gewaarsku het, maar sy sou my waarskynlik nie verstaan ​​nie. Miskien is die beste deel van die maaltyd wat hulle werklik die beste doen, die gebak. Die pynappelbroodjies is sag en lekker en slegs 80 sent. Die wat langs die blok is, het vla teen dieselfde prys. Die rekening was slegs $ 12,05 vir hierdie substandaard kos, maar dit was vol.

Nag by die Nyl

As Yelp -elite -beoordelaar word ek uitgenooi na 'n paar baie gawe partytjies met gratis kos en drank. Hulle nuutste geselligheid in die Penn Museum het twee sale gevul met heerlike happies van City Tap House, Circles, Fat Jack's BBQ, Fuel, Basic 4, Soy Café, The Tomato Bistro, Cake and the Beanstalk en The Sweet Life Bakery. Alkoholiese drankies het verskeie plaaslike brouerye ingesluit wat bier, wyn met geur, maanskyn, appelasuurlikeur en meer bedien. My gunsteling items was die geskilde kammossel- en sampioenrisotto van City Tap House, die Thaise pampoensop van Circles, die garnale -canape van Fuel en die BBQ -varkvleis van Fat Jack's. My vriend Tammyrae het my vergesel. Ons was nie in die tema met die Egiptiese motief nie, maar ons was nie die enigste nie. Een van die hoogtepunte van die partytjie was 'n baie insiggewende rondleiding deur die mummie -uitstalling onder leiding van een van die museumkurators wat die vroulike farao Hapshetsut verpersoonlik het. Die promosiekaarte het gaste gevra om nie 'n maaltyd te maak nie, maar dit was moeilik om dit nie te doen nie. Nege voedselverkopers plus sekondes van drie van hulle sorg vir 'n baie vullende maaltyd. Ek was effens teleurgesteld dat niemand my herken het nie. Na die Yelp -partytjie het my vriende, Chris en Chris, ons opgetel en is ons almal na die Henri David Halloween Ball in die Grand Ballroom van die Sheraton Hotel. Ek dink nie daar was meer as 'n paar honderd gekostumeerde besoekers nie. Dit was nie die massiewe tweeduisend -mensegedrag wat dit gewoonlik is nie, miskien as gevolg van die newe -effekte van Tropical Storm Sandy. Baie mense in die hele Philadelphia -omgewing het onlangs hul krag teruggekry nadat 'n rekordbrekende 350 000 huise en besighede hul krag verloor het. Die storm het die stad nie veel geraak nie. My woonstel het baie erger reënbuie beleef, so ek was gelukkig. Ek en my vriende het in die lobbybar gebly en aan cocktails gedrink. 'N Paar wat as 'n heuwelbekleed geklee was, het vir my 'n drankie gekoop. Ek het daarin geslaag om 'n paar mooi jonger ouens op te vang toe ek by hulle verbygaan, so dit was gaaf. Ek het by my vriende Chris en Chris in hul Bethlehem -huis gebly en ons was die eerste dag na 'n paar goeie Asiatiese restaurante, CJT en Prince Palace Dumpling House. Tussen middagete en aandete toer ons deur die Sands Casino en die Lehigh Universiteit. Ons het saans na die horrorfilm, High Tension, gekyk. Die volgende dag gaan ons na die Palace Diner vir middagete, besoek 'n strokiesprent- en speelwinkel genaamd The Portal, stap deur The Promenade Shops in Saucon Valley, toer na Allentown waar Chris werk, drink cocktails by Bethlehem Brew Works en geniet aandete by Edge, 'n restaurant met die beste fyn eetplekke in die omgewing. Chris en sy vrou het die calamari, peer slaai en varkhaas gehad. Ek het die gesoute foie gras en gegrilde mahi mahi gehad. My foie gras het bo -op piesangmoutbrood gesit en bedruip met heuning. Dit was lekker om weer foie gras te proe. My gegrilde mahi mahi het bo -op 'n bed wortelrisotto gesit. Afgesien van die hoeke wat effens sout was, was die grootste deel van my vis fantasties en botterig. Cocktails was ook uniek en het my herinner aan die soort drankies wat ek in goeie restaurante in Philly en New York kon kry. My Key Lime Martini (Stoli Vanila, pynappelsap, 'n skeut rooslemoen en room) was fantasties. Dit het eintlik soos 'n limoenpastei geproe, kompleet met 'n gemaalde graham cracker -kors aan die rand van die glas. Ek het ook die Caipirinha (Cachaca, gemaalde suurlemoen en suiker) gehad, wat 'n bietjie swaar op die kalk was. Chris se vrou het die Lychee Martini (Absolut, lychee sap en 'n skeut sjampanje) gehad, wat baie lekker was. Chris en sy vrou het elkeen die varkhaas bestel. Ek het 'n paar geneem en dit was absoluut fantasties. As ek nie geweet het dat dit varkvleis was nie, sou ek aangeneem het dat dit prima -rib was. Ons het vanielje -créme -brulée en bokkaas met pistache bestrooi as nagereg.

Veganistiese plekke is berug daarvoor dat hulle hul speserye opdis om die feit te verberg dat sojaproteïene nie presies na dierlike proteïene smaak nie. Ek het my seuns geneem Blackbird Pizzeria hierdie naweek om hulle te laat probeer om 'pizza' te probeer, 'soos ek dit graag wil noem, want dit het Daiya -kaas in plaas van mozzarella. Sommige mal veganiste sal daarop aandring dat dit soos mozzarella proe, maar die tekstuur en konsekwentheid is meer soos room. Hulle hou van hul gewone skywe. Ek hou van my verskillende sampioenskyfies. Ek het ook friet en buffelvlerke bestel. Die vlerke is gebraai seitan gesmoor in 'n vuurwarm, op sitrus gebaseerde buffelsous. Gebraaide saamgeperste brood. So ek eet regtig sous op brood, wat dom is. Ek hou beter van soja hoender.

Ek en my vriend Chris het 'n bietjie eet- en drink -toer deur Southstraat en Chestnutstraat gedoen. Ons het eers by Dark Horse Tavern gedrink en daarna geëet Xochitl, 'n restaurant wat heerlike Mexikaans-geïnspireerde geregte bedien. Ons deel die guacamole, wat ons aangepas het met Spaanse uie, koriander, geroosterde knoffel, cotija kaas en krapvleis. Ons het voorgeregte van Duck Pelliscada en Crab Ceviche gehad. Chris se eend pelliscada was regtig goed. Tert -eendkonfyt sit bo -op 'n gebakte masakoek met witboontjie- en spekpuree, gekarameliseerde vye en chipotle- en vyesous. My krap ceviche was goed. Die krap proe soos Chicken of the Sea -krapvleis. Ek was absoluut mal oor my Shrimp Chili Nogada, 'n groot geroosterde poblano -peper gevul met garnale, rajas, queso mixto, Mexikaanse rooi rys en bedek met 'n okkerneut- en canella -roomsous, granaatpitte en mikrokoriander. Die kwaliteit van die garnale was nie so hoog soos 'n plek soos Las Bugambilias nie, maar dit werk in hierdie gereg. Ek hou ook nie van die sopagtige groen ertjies in die rys nie. Ek het gedink ek sal granaatpitte wil kou, maar ek was goed daarmee. Chris 'Fish Tacos bevat gemarineerde stukke walu vis. Die vis was baie lekker, maar ek hou nie van die meegaande Mexikaanse koolslaai nie. Ons het 'n drankie na Bridget Foy gegaan, 'n potjie swembad by Buffalo Billiards geneem en 'n drankie by Monkey Bar geneem. Op pad na die laaste drinkplek ontmoet ons 'n ou in die straat wat my vra vir 'n pad na 'n plek met dansers en enkellopende meisies. "Vango," het ek gesê. Ek het vir hom gesê dat ons vroeër daarheen sou gaan. "Kom saam met my?" het hy gesê. As ek enkellopend was, sou ek.

Brandstof

Ek wens dat ek alle goeie dinge over deze plek kon zeggen, want ek was regtig verlief op hul voorbeeldaanbiedingen op het onlangse eet- en drinkfeestje op Yelp, maar ik kan dit niet goed beoordelen, want mijn eerste ervaring daar was niet goed. Ek het die Fuel Sampler bestel, wat my 'n keuse gemaak het uit drie items uit 'n lys guacamole, swartboontjie en tamatiesalsa, hummus en soet ertjiesmash. Die soet ertjiesmash was ongelooflik, maar die salsa en guacamole was te sout. Die guacamole was veral sout en ek het my bediener daarvan laat weet. Sy het probeer om die situasie reg te stel deur vir my 'n plaasvervanger van hummus te gee, maar dit was ook te sout. Waarom is hierdie plek toegeken met die beste hummus? Ek kan beslis waardeer dat dit vars gemaak is, maar iets in die guacamole, hummus en salsa het net nie geproe nie. Aan die een kant, as ek net die soet ertjiepuree of miskien die garnale -blare bestel het wat ek by die Yelp -partytjie probeer het, sou ek hierdie plek vier of vyf sterre gegee het. Ek sal dit weer probeer voordat ek dit verwerp. Ek is seker die wraps en slaaie is goed. Ek hou wel van my Zen -smoothie (komkommer, mango, pynappel).

Ek en Chris het geëet by Kuba Libré waar ons die & quot15 Tastes of Cuba geniet het, & quot; 'n spesiale spyskaart van 15 gange wat ontwerp is deur die internasionaal bekende sjef Guillermo Pernot. Ek het baie lekker geëet by Cuba Libré, so ek was baie opgewonde toe ek hierdie nuwe spyskaartbyvoeging sien. My verwagtinge is nagekom, selfs in sommige gevalle oortref. Die gedrukte Kubaanse brood met mangobotter is altyd heerlik. Ek is 'n groot fan van brood wat soos 'n deeg eet. Ons het twee borde voorgereg bedien. Die eerste bord bevat swartboontjie-hummus, rum-geneesde gerookte marienslaai en salsa met weegbree en malangaskyfies. Dit was net vullers, niks buitengewoons nie. Die salsa was loperig. Die boontjie dip was eenvoudig. Die marlyn slaai was hoenderig. Die tweede bord bevat 'n garnale -cocktail van vier groot garnale wat in 'n avokado -salsa geweek is, empanadas gevul met gekapte hoender, mielies, soetrissies en jackkaas, aartappelkrokette gevul met bees -picadillo en bedek met knapperige uie en Manchego -room, en gebraaide koekies pers perswortel, knoffel en koriander. Alles op hierdie bord was heerlik. Niks het regtig opgeval nie. Dit was alles baie lekker trooskos -items. Ek was die beste van die garnale -skemerkelkie. Ons het elkeen ons eie bord met drie mini-voorgeregte gegrilde roksteak met sampioenslaai, gebraaide garnale met guacamole en mangosalsa en 'n Mahi-Mahi-filet bo-op inkvis swart rys met calamari-ringe ontvang. 'N Derde bord sit tussen ons met soet weegbree, swartbone en wit rys. Ek het gehou van die plantains. Hulle was soet en bros en het net reg gemaak. Die boontjies en rys was net vullers. Die steak was niks besonders nie. Dit was die soort taai steak wat gemaak is na smaak deur middel van marinade en versagingsmetodes. Ek het nie omgegee vir die laag uie bo -op wat my aan White Castle -uie laat dink het nie. Die garnale was baie goed. Ek wens daar was meer as een. U kan nie verkeerd gaan met garnale in mangosalsa nie. Die vis was seker my gunsteling van die drie. Dit is baie mooi gedoen, en my enigste kritiek daarop is dat dit nie regtig anders was as die manier waarop dit by Devon Seafood Grill of Legal Seafoods voorberei sou word nie. Met ander woorde, dit smaak nie baie eksoties nie. Dit was baie goed, maar nie baie eksoties nie, en die hele punt om na 'n plek soos Cuba Libré te kom, is om iets eksoties te proe. Ons het elkeen nageregborde flan met sitrus slaai en 'n tres leches de caramelo koek ontvang. Die flan was in orde. Die koek was goed. Is die kos lekker? Ja, dit gebruik bestanddele van baie hoë gehalte wat op 'n deurdagte manier voorberei is. Is die diens puik? Ja, ons bediener was redelik oplettend. Is die dekor wonderlik? Ag, hel, ja. Hierdie plek lyk asof dit in die Walt Disney World hoort. So, wat is fout daarmee? Dit ontbreek die regte smaak van Kuba. Ek wil die regte ding hê, nie die afgewaterde goed wat voorstedelike inwoners wat Philly besoek, wil eet nie. Gee my die tentakels met my calamari. Gee my die speserye. Ek wil die speserye ervaar. en as dit vir my te pittig is, is dit my eie skuld dat ek die speserye wil hê. Ek wil nie noodwendig pittige warm speserye hê nie, maar die outentieke speserye wat die meeste mense wat gewoond is aan kitskos -hamburgers en steakhouse -steak, nooit sal waag nie.

Zama

Ek en Chris het gegaan Zama vir aandete.Ons het borde seewierslaai, Black Cod Dice, Garces Chirashi Bowl en die sashimi -sampler geniet. My persoonlike gunsteling was die Black Cod Dice, miso gemarineerde swart kabeljou met ingelegde groente en België andijvie. Chris het opgemerk dat hierdie weergawe beter smaak as Buddakan se Black Cod Miso. Dit het. Die sashimi is fyn gesny en baie lekker. My chirashi -bak was 'n teleurstelling. Ek het gevoel dat hulle die bestanddele bespaar, en die chorizo ​​en avokado gee 'n heksige Tex-Mex-gevoel aan die gereg. 'N Kykie na die eerste weergawe van José Garces Chirashi Bowl het aan die lig gebring dat chorizo ​​en avokado nie eens gebruik is nie. Hulle moes dit so gehou het. Dit is chirashi, nie gebraaide rys nie! Ek hou van die kop-aan-garnale. Hulle was pragtig gedoen. Die res van die jumbo -garnale is ingesluit, sowel as sint -jakobsschelpe, inkvis, reuse -mossel en seebaars. Chris het die sake -vlug bestel en ons het beurte gehad om aan die drie sake te drink. Slegs een het ons smaakpapille geprikkel, die Rihaku Dreamy Clouds Nigori. My Martegranate Green Tea Martini (groen tee -wodka, Pama, eenvoudige stroop) was baie goed. Chris gaan my na die chirurg se herstelkamer ry om die dag voor my operasie in te gaan. Hy het 'n halwe dag vakansie geneem en was bereid om 'n uur en 'n half na my te ry om daar te wees. Daarvoor het ek vir hom gesê ek is lief vir hom, want ek weet ek kan op hom staatmaak. Ek het hom die liedjie laat hoor wat ek geskryf, gesing en opgedra het aan Robyn. Hy was mal daaroor. "Is daar iets wat jy nie kan doen nie?" het hy gesê. "Nee," sê ek glimlaggend. Na Zama is ons na Rouge, waar ons buite op die warm November -aand buite gesit het en aan hul skemerkelkies gedrink en hul Truffle Parmesan Pomme Frites geniet het. Ons besluit om van ons dronk verdwyning te gaan en kry 'n gelati -roomysbroodjie by Capogiro langs die pad huis toe.

Ek en my vriend Chris het heerlik geëet by Zahav waar ons elkeen die Tayim bestel het, 'n veelgeregte spyskaart met u keuse van hummus, twee voorgeregte, voorgereg en nagereg. Die bonuskursus is die salatim, 'n daaglikse keuse van agt slaaie wat in klein blikkies bedien word, baie soos Indiese thali. Ons bestel die Turkse hummus, 'n donsige, geklopte hummus gemeng met botter en knoffel wat warm bedien word. Die tuisgemaakte laffa -brood was buitengewoon en ek was redelik versadig na die salatim en hummus. Daarna kom ons mezze, of voorgeregte. Ons het elkeen twee uit 'n spyskaart met dertien keuses gekies. Ons wou nooit die gewone probeer nie, maar bestel geroosterde eendharte, soetkoekschnitzel, gerookte salm met latke en gerookte swartwitpiet met Challah -roosterbrood en eier, wat ek liefdevol noem & quotfish French toast. & Quot Die voorgeregte was ongelooflik, veral die vis Franse roosterbrood. Chris was mal oor die eendharte. Vir ons skipudim, of gegrilde spies -entrée, het ons die gevulde kwartels en eendewors bo rys bestel. Lekker! Ons nageregte van halvah -mousse en pampoenkoek was ook uitstekend. Die enigste ding wat ek nie geniet het nie, was die grillerige manier waarop die bedieners en busse uit die niet verskyn om ons kos te bedien of leë borde op te tel. Ek voel gewoonlik goed as mense agter my sluip, maar ek kon dit glad nie opspoor nie. So, waarop wag jy? Gaan haal Tayim'ed so gou as moontlik by Zahav! Ek en Chris het na die Sheraton Philadelphia Society Hill Hotel -kroeg om die draai gegaan vir skemerkelkies voordat ons vir die nag aftree.

Fuji -berg

Ek en my vriend Chris W het geëet by Fuji -berg, ons gunsteling sushi -plek in Philly. Ek was nie daarvan bewus dat dit Restaurant Week in die stad was nie en Fuji Mountain bied 'n vyfgangmaaltyd aan teen 'n ongelooflike prys van $ 35 per persoon. Elke kursus het 'n groot aantal keuses om elke smaak te bevredig. Die twee sopkeuses in die eerste gang was miso- en kinokosop. Ons was reeds bekend met misosop, en daarom het ons besluit om die kinoko te probeer, 'n helder sous wat vier verskillende soorte sampioene bevat. Wat 'n heerlike bak sop! Die vier slaaiseleksies sluit seewierslaai en salmvelslaai in. Die salmvel was lekker bros, maar niks buitengewoons nie. Die vier keuses in die derde gang was beesnegamaki en kreef -ravioli. My beesnegamaki - uie en aspersies toegedraai in dun gesnyde beesvleis - was sappig, sag en heerlik. Chris se kreef -ravioli het baie kreef in. Ons het 'n keuse tussen drie warm of drie koue voorgeregte gehad, en ons het elkeen 'n kombinasie van Fuji Premium sushi en sashimi bestel, 'n veilige opsie, want sushi is die rede waarom mense na hierdie restaurant gaan. Die & quotpremium & quot etiket is so gegee vir die insluiting daarvan van kammossel, inkvis en rooivleis. Die gewone stukke tuna en salm is vir volledigheid ingesluit. Die nagereg was jou keuse uit drie roomysgeure. Ons het groen tee gekies, 'n meerjarige gunsteling. Dit was 'n fantastiese waarde vir die prys, en die beste van alles is dat ek op een of ander manier gewig verloor het, omdat ek die volgende oggend 133,8 geweeg het. Ek het 'n burger van restaurantkwaliteit van Spot Gourmet Burgers geëet vir middagete en 'n provolone kaassteak van Sonny's Famous Steaks vir aandete en ek het die volgende oggend 133,6 geweeg. Vreemd genoeg het ek nog steeds 'n maag, alhoewel my gewig onlangs laag was. Miskien is ek gereed om binnekort onder 130 te daal.

Foo Truck kan heel moontlik die volgende Tyson Bee's wees. Voordat sjef Tyson Ophaso die bakkie verlaat het met sy ikoniese naam, was Tyson Bee's 'n kookkuns op die Penn-kampus met sy asiatiese geïnspireerde taco's, burrito's en rysgeregte. Foo Truck het die leemte gevul en voldoen aan die begeerte van die kulinêre avonturier om 'n maaltyd van hoë gehalte met eersteklas bestanddele teen 'n redelike prys te kry. Elke toebroodjie by Foo Truck is 'n unieke ervaring, van die hoog aangeskrewe pittige groen kerrie met geroosterde groentemengsel tot die hartige, watertand-gebraaide gehaktballetjies. Tydens my herhaalde besoeke aan Foo Truck, het ek die gebraaide varkbroodjie met Chinese varkvleis, gestoomde rys, ingelegde groente, komkommers en fyngemaakte grondboontjies probeer. Dit is soos 'n Viëtnamese varkhoagie in burrito -vorm. Ek het ook gedink dat die varkbuikbroodjie met shoyu -aartappels, tee -eier en Chinese setperke baie goed en bevredigend was, beslis die wag werd. Die flanksteak -toebroodjie met uie, water -kastaiings en mosterdgroente is nog 'n wenner. Ek kon nie ophou eet nie. Voordat ek dit geweet het, het ek die toebroodjie klaargemaak en ek het nie eers 'n sluk van my drankie nodig gehad nie. Dit is die teken van baie lekker kos. Ek moet ook rekwisiete gee aan Foo se gesnyde gehaktballetjie. Dit is eenvoudig eenvoudig ontsagwekkend. Die kombinasie van frikkadelle en napakool is geniaal. Ek weet nie watter soort kookkuns sjef George het nie, maar hy weet duidelik wat hy doen. Die varkpens, flanksteak en gebraaide gehaktballetjies maak dit duidelik 'n vyfster-vragmotor. Sterk aanbeveel.

Hip City Veg

Hip City Veg is 'n groenteliefhebbersparadys vir heerlike tuisgemaakte vleislose toebroodjies en slaaie. Soos enige kitskos, het almal hul eie gunstelinge. Myne is die Philly Steak en Udon Noodle Salad. Die Philly Steak is Hip City se antwoord op 'n Philly -kaassteak. Laat ek u waarsku dat hierdie toebroodjie nie presies sal smaak soos die soort kaassteak waaraan u gewoond is nie. Die tekstuur van die & quotvleis & quot; is meer soos sampioene. Die toebroodjie bevat blaarslaai, tamatie, sampioene (ja, sampioene by die sampioenagtige vleis, uie en 'n mayo-sous wat alles bymekaar bring). Dit is 'n wonderlike toebroodjie en ek moedig u aan om dit met 'n oop gemoed te probeer, want u sal waarskynlik daarvan hou. Die Udon -noedelslaai is een van die gewildste spyskaartitems en dit is maklik om te sien hoekom. Die slaai is gevul met baie goeie dinge: pittige geglasuurde sojahoender, udon -noedels, spruite, rucola, wortels, kool, daikon, grondboontjies en swartboontjiesaus. Dit was heerlik. Ek het nie eers besef dat die hoender soja was voordat ek meer as halfpad was nie! Die Bistro Bella is 'n groot portabella -sampioenbroodjie. Baie vegetariërs sal beweer dat portabella -sampioene amper presies soos beesvleis smaak. Dit doen nie. Dit is goed, maar om dit beesvleis te noem, sal beledigend wees vir beide beesvleis en sampioene. Die Bistro Bella is 'n lekker, stewige toebroodjie gevul met baie rooi uie en artisjokke, 'n paar snye beesteak tamatie, arugala en olywe tampenade, alles in 'n groot meerkorrelrolletjie. Wees gewaarsku, u asem stink na uie as u klaar is, maar dit is baie goed. Die Fajita Wrap met sy swart soja hoender, rissies, uie, pico de gallo en avokado is 'n bietjie meer vergewensgesind. Vir minder smaaklike keuses, probeer die Hip City Ranch of die Jerk Caesar Salad. Dit is nie juis 'n sitplek nie, want daar is beperkte sitplekke, maar op 'n warm, sonnige dag kan ek aan 'n paar plekke rondom Rittenhouse Square dink wat u 'n meer lekker en vinnige maaltyd kan gee wat u kan geniet terwyl u in die park sit. mense kyk.

Hulle is nie goedkoop vir $ 2 elk nie, maar waar anders kan u sulke hemelse donutgeure kry soos kersie -amandel, pistache, Franse roosterbrood of esdoornspek? Beslis nie van die gewone doughnutkettings of selfs van 'n paar ma- en popwinkels nie. Die kersie -amandel is om voor te sterf. Die kersiebedekking smaak soos die buitenste laag van 'n versuikerde appel. Die amandels is vars en knapperig. Jy sal verslaaf raak. Ek waarsku jou nou. Federale Donuts verkoop ook twee keer gebraaide hoender in Koreaanse styl in verskillende geurmiddels of glaseersels. Ek het hul heuning gemmerglasuur probeer, wat baie goed is. 'N Bestelling van 'n halwe hoender is nie regtig 'n halwe hoender nie, aangesien die vleuel ontbreek, maar die hoenderborsie is groot en vleisagtig en ek kon in elk geval nie al vier stukke klaarmaak nie. Die gratis heuning doughnut is 'n goeie bonus.

Nom Nom Ramen is nie die beste ramen -sopgewrig in Philly nie, maar dit is beslis die beste in Center City. Die sous is dik, ryk, romerig en smaaklik. Bedek met vars uie, boontjiespruite, gemarineerde bamboeslote, knapperige kikurage -sampioene en 'n watertandige chashu -varkpens. Die ramen -noedels is goed. Hulle lyk amper soos dié in die klein pakkies, maar hulle is vars, nie gevriesdroog nie. Die spesiale aanbieding van vandag was 'n & quotpremium chashu vark & ​​quot; wat beweer dat dit in u mond smelt. Dit was 'n paar dollar meer as die standaardbak, maar dit bevat ekstra varkvleis met 'n sesamvissiesaus, ingelegde groente en 'n gemarineerde saggekookte eier. Om te sê dat dit heerlik was, sou 'n understatement wees. Die vark het inderdaad in jou mond gesmelt. Die hele maaltyd was trooskos en baie geskik vir die koue weer.

Sammy Chon se K-Town BBQ

Van Sammy Chon is 'n Koreaanse BBQ -restaurant met vier plekke (eintlik drie en 'n food truck) wat outentieke Koreaanse kookkuns bedien. Laat ek u waarsku dat u nie honger uit hierdie plek sal kom nie. Elke voorgereg bevat vyf tot sewe verskillende bygeregte kimchee, shoyu -aartappels, viskoekie, broccoli, komkommers, groenbone en suikermielies. Ek en Chris W bestel voorgeregte van aartappel-toegedraaide garnale en heuning BBQ Koreaanse gebraaide hoendervlerkies en voorgeregte van kalbi (beesvleis ribbetjies) en binnekort dubu (tofu bredie met jou keuse van vleis of seekos). Die gebraaide hoender het my verwagtinge oortref. Elke stuk het 'n knapperige laag met sagte, sappige vleis binne. Die heuning -braaisous was heerlik. Die aartappels wat met aartappels toegedraai is, was mediumgrootte garnale wat in 'n stewige aartappelbolletjie (of is viskoekie) omhul is, met die hand toegedraai met aartappelstringe en flitsbraai. Ek het gedink hulle is redelik goed, maar nie iets waarna ek weer sou smag nie. Die kalbi het 'n uitstekende geur. Die vleis self was baie vet, wat goed was vir ongeveer die helfte van die gereg. Daar was maer en vet porsies, maar oor die algemeen was dit 'n bietjie te vet. Ek dink dat die duurder drie duim kort ribbetjies die vetprobleem kan verlig, maar dit was redelik duur teen $ 38,99 in vergelyking met al die sub-$ 20 voorgeregte op die spyskaart. Die seekos was binnekort meestal sagte tofu en strooisampioene met drie stukke garnale, twee mossels en 'n rou eier bo -op. As ek dit weer sou kry, sou ek alle garnale gebruik. Ek het hierdie gereg eintlik geniet en troos gevind om my wit rys in die stoofpot te gooi om dit lekkerder te maak. Ek het beveel dat my speserye op 'n 1 tot 7 skaal medium moet wees, maar ons bediener het my grootgemaak en gesê ek moet 'n & quot2 kry. Chris het 'n & quot4 & quot bestel en ons bediener het gevra: 'Weet jy?' Waarop Chris knik en sê: 'Ja, ja!' Ons drankie was 'n karaf sojowyn gemeng met lychee sap. Dit was lekker! Ons bediener het ons 'n klein botteltjie pittige jogurtdrank as 'n nagereg aan die einde van ons ete aangebied. Ons is daarna na Dandelion en Sofitel vir drankies. Ek het 'n vodka martini met twee olywe gevul met swart truffel en roomkaas. Verbasend genoeg het ek die volgende oggend nie 'n kater gehad nie.

Ek en my vriend Chris W het 'n fantastiese omakase -ete geniet Morimoto. Soos gewoonlik het die bedieners ons gevra of ons voedselallergieë het, en ek het geantwoord: "Geen sardientjies nie." Ek is nie allergies vir sardientjies nie. Ek haat hulle net, selfs al was hulle voorbereid by Morimoto. "Dit is my verjaardag en ek het al meer as twintig keer die omakase hier gehad, so verras my asseblief," het ek gesê. Hulle het my verseker dat hulle my sou probeer akkommodeer, maar dat sommige geregte toevallig weer sou verskyn. Dit was goed. Die enigste voedselversoek wat ek gerig het, was om ons albei met die toro -tartaar te laat begin. As u van rou tuna hou, moet u die toro -tartaar met knoffel, gebakte sjalot en tobiko nie misloop nie! My omakase -maaltyd bevat ook 'n see -egel- en oester -room -sop, gesoute sockeye -salm in 'n parmesaankaas -brulée, wagyu -steak met truffelboter -slaai, gekruide kreef -slaai, & quotfork tender & quot, kobe beesvleis -kort ribbetjie, gesoute Schooner -salmfilet met strooisampioene en spinasie skuim , 'n sushi -skottel met chu toro, fluke, geelstert, makriel en lemoenmossel, en 'n yuzu -meringetert met appelkoosblatjang. Chris se omakase bevat rou Kunamoto-oesters, 'n geelstertslaai, geelstert sashimi in sitrussoja en sissende olie, gepocheerde kreefslaai, & quotfork tender & quot, kobe beesvleis ribbetjie, agt speserye kreef, 'n sushi skottel met chu toro, fluk, geelstert, makriel, en lemoenmossel, en 'n sjokoladepot de creme. Ons het heerlike unieke skemerkelkies geniet, waaronder 'n oolong colada, 'n clementine martini en 'n peer en vlierblom martini. Groot rekwisiete vir ons bedieners, 'n jong bebaarde kêrel wat baie gaaf was en 'n lang, kaal kêrel wie se kursusbeskrywings selfs ons klein intermezzo -kursusse goddelik laat klink het.

Ek is amper so lief vir Midde -Oosterse kos as Asiatiese kos. U kan sê dat ek daar grootgeword het, nadat ek al meer as 25 jaar lank heerlike toebroodjies en skottelgoed in die Midde -Ooste gesmul het. Die eerste keer dat ek iets van geproe het Manakeesh, Was ek platgeslaan. Ek en die kantoorpersoneel het ons bygedra tot 'n paar oorskietkos van een van die konferensiesaal se middagetes. Ek het Manakeesh se baba ghannoush probeer en dit was liefde by die eerste byt. Ek het 'n paar maande af en toe 'n draai gemaak in die hartjie van die skaduryke West Philadelphia om van die kosbare baba ghannoush sowel as die heerlike filodeeggebak van Manakeesh op te haal. Ek het eers onlangs besluit om een ​​van hul naamgenote, die manakeesh, 'n Libanese platbroodpizza, te probeer. Ek het dit probeer met kafta ('n gemaalde lam, beesvleis en pietersielie) en ek moet vir jou sê dat die kafta iets besonders is. "Ek kon twee hiervan eet," het my vriend Chris W eendag tydens die middagete gesê. Ek weet, reg? Ek het een gekry om weg te neem en het dit geëet toe ek terug was huis toe. Dit was soooo goed! & Quot, het ek uitgeroep. Ek was gelukkig dat ek nie my motor neergestort het as gevolg van voedselorgasme nie. Het u ooit iets so lekker geëet, dit het gevoel asof u weggevoer is na 'n plek ver van waar u tans is? Dit is die magie van hierdie kafta met sy spesiale kombinasie van hemelse speserye wat die sintuie prikkel. Ek kon nie self 'n beter vleisbrood maak nie.

''n Vragmotor kan op geen manier tien dollar vra vir 'n gebakte lamspita nie!' het ek by myself gedink, maar hulle doen dit en dit is gebraaide lamsvleis en nie goedkoop gyrovleis soos die Mediterreense karre bedien nie. Die pita is 'n tuisgemaakte gordita pita. Die slaai setperke is vars. Die fetakaas gee 'n dik, romerige tekstuur. 'N Romerige kaas sou meer gepas gewees het. Daar is deurgaans 'n lekker lemoensous, yl gemeng. Ek weet nie wat dit is nie, maar dit smaak lekker. Ek het 'n lekker gevoel in my maag, asof ek net iets wonderliks ​​geëet het wat nie te lig en nie te swaar is nie. Ek is lus vir meer lam, en dit is 'n lekker gevoel. Ek sal dit vir 'n ander tyd stoor. Street Food Philly is deel van 'n nuwe generasie mobiele kombuise wat kwaliteit kos aan die massas bedien. Ek dink ek het pas 'n nuwe plek gekry om na te gaan.

Mac 'n 'kaas uit 'n wa? Dit verg moed om te doen, veral omdat almal wat 'n kombuisgevoel het, hul eie weergawe daarvan het. Ek is een van die meisies wat al een keer 'n soort van meisies gehad het, so ek het 'n braai in 'n skottel gekry om my nuuskierigheid te bevredig. Die getrekte hoender was heerlik. Die braaisous was soet soos ek daarvan hou. Die mieliebrood en aartappel bros krummels was heerlik. Die mac 'n 'kaas was baie lekker met perfek gaar pasta en romerige gladde kaas. Dit was amper soos om 'n nagereg te eet. My probleem daarmee is dat daar te min bolaag en te veel mac 'n 'kaas was. Die medium grootte bak kos $ 8, so dit sou lekker gewees het om 'n bietjie meer hoender te hê. Miskien is 'n 50/50 -verhouding billik, want 'n vaardige eter wat sy of haar karretjies uit hierdie blok het, sal vir hom of haarself sê: & quotHmmm. mac 'n 'cheese vir $ 8 of 'n Spot burger (met meer vleis) vir $ 7 of Street Food Philly tacos (wat meer vleis het) vir $ 5. & quot Tog, ek beveel dit aan Mac Mart omdat hy die eerste vragmotor was wat fynproewers -mac 'n 'kaas in ons stad verkoop het. Die vragmotor is ook baie mooi om na te kyk.

Beeldhouer Zbigniew Chojnacki word hoog aangeskryf La Dominique Creperie Die koswa het baie goeie resensies gekry, en dit was tyd dat ek self sou uitvind of die resensies korrek was. Alhoewel dit 'n kitskoswa is, neem Chojnacki sy tyd om elke crêpe voor te berei. Ek waardeer dit as 'n mede-kunstenaar my kos voorberei, want daar is sekere besonderhede wat kunstenaars meen dat nie-kunstenaars wat net geld wil verdien, dit nie doen nie. Chojnacki sny vars tamatie bo -op my crêpe, drup 'n heerlike soet sous bo -oor, versier dit met uie, en plaas 'n skeppie soet botter versigtig in die middel. Ek vat 'n bietjie van my middagete terwyl ek in die straat afstap. Sjoe. goeie goed! Ek het die lentekrabp bestel nadat ek baie resensies gelees het. Dit was 'n bietjie teleurstelling dat die krap 'n nagemaakte krap was, maar hier is die gekke ding. dit het lekker gesmaak. Regtig goed. Ek het die hele crêpe geëet. Ek kan gewoonlik nie 'n hele crêpe of toebroodjie klaarmaak nie! Terwyl ek elke hap van 'n vals, goedgemaakte goed geniet, het ek by myself gedink: & quot; hoe deurnag gebruik hy soveel krapvleis? Ek weet dit is 'n nagemaakte krap, maar selfs 'n nagemaakte krap in groot hoeveelhede is nie goedkoop nie! & Quot Die roomkaas, komkommer en krapkombinasie was heerlik. Sy crêpe was ook lekker voorberei. Sag en taai in die middel en knapperig en skilferig aan die rande. Daar was wenke van speserye in die sous wat ek nie heeltemal kon plaas nie, en dit was baie aangenaam vir my. In enige ander eetplek sou ek dit nie waag om vier sterre te gee vir 'n nagemaakte krapgereg nie, maar hierdie een het my regtig beïndruk.

Jiro Dreams of Sushi

'N Skouspelagtige film oor die lewe en filosofie van Jiro Ono, die grootste sushi -sjef ter wêreld.Nadat u na die sappige stukke sushi kyk wat hierdie shokunin (Japannees vir vakman of ambagsman) skep, sal u nooit weer op dieselfde manier na sushi kyk nie. Hier is 'n paar woorde van sjef Jiro se wysheid: & quot Sodra u besluit oor u beroep, moet u uself verdiep in u werk. Jy moet verlief raak op jou werk. Moet nooit kla oor u werk nie. U moet u lewe daaraan toewy om u vaardigheid te bemeester. Dit is die geheim van sukses en is die sleutel tot eerbiedwaardigheid. & Quot

My vriendin Ingrid gaan deur haar kas ter voorbereiding van 'n skuif en vind die pragtige rooi rok wat sy gedra het by haar huweliksontvangs. Ek het aan jou gedink toe ek hierdie rok kry. Wil jy dit he? Dit pas my nie meer nie, 'het sy gesê. Ek knik vinnig. Moet nooit die geleentheid laat vaar om 'n goeie rok te kry nie! Ek het my vriend Chris W gevra om my te vergesel na die Angels and Demons -partytjie van Yelp op Vuur en ys. Chris lyk stomend in sy tux en ek kyk. ummm. kom ons sê net die goedkeuring van Chris spreek vanself: & quot Elke ou wat nie vanaand by jou wil wees nie, is 'n idioot. & quot Die buffet bevat gesmoorde beesvleis, ribbetjies met seekos met garnale en krap, hoenderkerriebredie, truffel mac 'n 'kaas, artisjokdip en piesangs. Ek hou van al die keuses, maar die chowder en mac 'n 'cheese was wonderlik. Dit blyk dat hierdie partytjie 'n inleiding tot die restaurant was en nie soos die vorige partytjie met voorbeelde van baie verskillende restaurante nie. Ons het Michelle C, die organiseerder van die partytjie, en haar kêrel ontmoet. Haar kêrel het vir haar gesê: "JY MOET die paartjie ontmoet. Hulle wen die toekenning vir die plegtigste paartjie by die partytjie!" Baie meisies het my gekomplimenteer met my rok. Ek het Ingrid trots gemaak. "Ek is bly dat u dit kon gebruik," het sy gesê.

Morimoto se omakase was my onbetwiste keuse vir my laaste maaltyd op aarde, so lank as wat ek kan onthou. Waarom is ek so lief vir Morimoto? Die kos is uitstekende Asiatiese fusion -kookkuns wat vir die massas toeganklik is. Afgesien van eksotiese visse, is seegee waarskynlik die mees eksotiese ding wat Morimoto jou sal bedien. Ek hou van Morimoto se omakase, maar Zamase omakase neem dit net na 'n ander vlak. Gedurende ons maaltyd het ek en my vriend Chris W aan die omakase van sjef Todd Dae Kulper herinner Ro-Zu. Dit was nie regverdig om die kos van sjef Zama te vergelyk met sjef Kulper, reg voor sjef Zama self nie, maar teen die einde van die ete het ek 'n nuutgevonde respek vir sjef Zama gehad. As dit is hoe 'n regte omakase moet wees, wil ek meer daarvan hê! Die fantastiese ding is dat dit minder as Morimoto se omakase geprys is en meer gerig is op kosliefhebbers. Die omakase word nie op die aandete spyskaart gelys nie. Dit word slegs van Sondag tot Donderdag aangebied, en u moet die restaurant vooraf in kennis stel as u dit wil hê. U word aangemoedig om by die sushi -kroeg te sit waar sjef Zama u maaltyd voor u berei. Die warm geregte met gekookte seekos word in die kombuis voorberei, maar die res word deur sjef Zama self voorberei. Waarom is ek so hoog op hierdie omakase? Die simfonie van geure wat gereg vir gereg soos 'n crescendo opgebou is, val weer terug om ons gesamentlike asem te laat trek, en styg dan weer met 'n tweede piek en val weer terug na 'n strelende, maar bevredigende einde. Die eerste gang, gestroopte rooi snapper en skerp wortel in ponzusous, het dit net vir ons vasgespyker. "As alles so goed is, sal ek bly wees," het Chris gesê. Die teksture wat ons in die tweede gereg ervaar het, het oorgegaan van die bekende na die onbekende. Die sagte, sagte swartmos (seewiernoedels) wat ek in die Chinese kookkuns ken, tot die effens ferm oester, die stewiger garnale en die nog stewiger krakerigheid van die kabeljouvis, toon 'n verskeidenheid seekosteksture. Die sashimi -skottel het 'n elegante verskeidenheid fyn seekos. Die middelpunt daarvan was die lewendige kammossel op 'n halwe dop. U het nie gelewe totdat u 'n lewendige kammossel probeer het nie. Dit is so 'n skoon, suiwer smaak, amper soos see -jello. Die sagte dop garnale en gepaardgaande soet garnale sorg vir 'n perfekte kontras van bros en sag. Die flukse ceviche verdien ook spesiale vermelding vir sy wonderlike smaak en tekstuur. My eerste oomblik van nirvana was toe ek die akkervislewer, soms bekend as foie gras van die see, proe. Monkfish lewer is 'n gewaardeerde Japannese lekkerny en ek was geëerd om hierdie lekkerny in my eie stad te kon geniet. Dit is regtig heerlik, maar nie vir floues nie. 'N Monkfish is vrek lelik, maar dit smaak lekker. Wie weet dat dit 'n lewer het wat ook lekker smaak? My tweede orgasmiese oomblik was die heerlike hamachi -kraag met sy fyn stukke botterige sagte vleis wat van die been af ​​val. Die hele ervaring was soos om elke stukkie sappige vleis op 'n hoenderdy te vind. Die kreefslaai maki was soortgelyk aan 'n soet verhemelte wat jou voorberei het op die bruin botteragtige goedheid van die sneeukrabbekloue. In die woorde van 'n ander voedselvriend, "Dit is net perfek." Die sushi -skottel het rooibroodjie, inkvis, salmpens, makreel, chu toro en seekoei. Die see -egel kom vars verpak in seewater voordat dit van sushi gemaak word. Slegs by L'Atelier de Joël Robuchon in die Four Seasons Hotel in New York het ek 'n beter see -egel beleef. Sjef Zama het hierdie fantastiese maaltyd afgesluit met 'n stuk seepaling en 'n SST (garnale en kammosseltempura) handrol. Die paling is vars gesny en gekruid. "Dit is die beste paling wat ek nog gehad het," het Chris erken. Ek het ingestem. Die SST -handrol was tegnies ons laaste kursus, en pas omdat dit soos 'n roomysvorm gevorm is. Ons het ook die heerlike tomago (omelet met soet eiers) van sjef Zama geneem. Aan die einde van die ete het ek aan sjef Zama gesê, en ek het drie weke gelede die omakase by Morimoto gehad. Dit is baie beter. & Quot Hy glimlag en bedank my. Die ongelooflike ding was dat hierdie fantastiese ete minder was as die prys van die omakase by Morimoto! Die omakase kos $ 75 per persoon en hoër. U prys word bepaal deur hoeveel kursusse bedien word. Verwag om tussen $ 75 en $ 100 per persoon vir die omakase te betaal. Dit is heeltemal die moeite werd.

Die kuns van sushi maak gevorderde vlak 2

Verlede Augustus het ek 'n kursus genaamd The Art of Sushi Making gevolg deur Madame Saito, byna dertig jaar lank 'n veteraan -sushi -sjef en onderwyser. Ek het die klas pret, insiggewend en vol goeie mense gevind. Ons het geleer hoe om drie verskillende soorte makirolle te maak, die klassieke hoso (gereeld), ura (omgekeerde of rys aan die buitekant) en temaki (handrol). Ons het geleer hoe om verskillende vormrolletjies te maak, soos rond, vierkantig en driehoekig. Ons het ook geleer hoe om 'n jumbo-grootte quotsuperrolletjie te maak en hoe rolle met gemmer of eetbare blomme gerangskik kan word om hul estetiese aantrekkingskrag te verbeter. Madame Saito het onlangs haar tweede klas, The Art of Sushi Making Advanced Level 2, aangebied, so ek was baie opgewonde toe ek hoor dat dit aangebied word. Ons was drie en die eerste twee ure van die klas was basies 'n opknapping van alles wat ons in die eerste klas geleer het. Wat teleurstellend was, was dat Madame Saito al haar Vlak 2 -studente in dieselfde kamer as die veel groter Vlak 1 -klas laat sit het, sodat haar fokus en energie op die groter klas was. Die Vlak 2 -studente het gedurende die eerste twee uur amper geen onderrig ontvang nie. & quot Julle is almal semi-voordele. Gaan voort en maak die sushi op hierdie lys, 'het sy gesê. Ons is gevra om 'n groentebroodjie, 'n binne-in-broodjie, 'n superrolletjie, twee handrolle en ses stukke nigiri te maak en die sushi op 'n dekoratiewe manier te rangskik. Ons drie het dit net gedoen en probeer onthou wat ons maande gelede gedoen het toe ons die Vlak 1 -klas geneem het. Ek het probeer om my binne-in-rol te maak, maar het my nori nie heeltemal bedek met rys nie. Dit was 'n fout, maar toe mevrou Saito daarna kyk, komplimenteer sy my deur te sê: & quotWow! Jy is regtig goed! Jou sushi is regtig dekoratief en lyk so lekker! & Quot Sy het sesamsaad op my brood gestrooi en dit was basies ons eerste "less" in twee uur. Ek en my klasmaats was regtig verslae. Ons het al hierdie geld bestee om te leer hoe om sesamsaad op rys te strooi? Ek het besluit om die meeste uit my situasie te maak. Ek het 'n vulkaan gemaak uit 'n hoek -maki. My sushi -mes was skerp genoeg om maki op hierdie manier maklik te sny. Niemand het my geleer hoe om dit te doen nie. Ek het dit net gedoen. Ek het my maki -stukke in interessante patrone gerangskik. Ek het my nigiri wasabi -oë gemaak en dit om die omtrek gevoer. Hulle was die bewaarders van my sushi-eiland wat ek glo. Ons is drie gevra om ons skeppings aan die Vlak 1 -klas voor te lê. Ons het baie oohs en aahs ontvang. Ons is ook saam met Madame Saito afgeneem. & quotSien wat u op vlak 2 kan doen? & quot; Madame Saito het haar vlak 1 -klas aangekondig. Ons wou aan hulle bekend maak dat ons nog niks nuuts geleer het nie. Die volgende twee ure was meer interessant. Sy het ons geleer hoe om 'n traanrol te maak en metodes om die rol van die traan te rangskik. Ons is gevra om drie traanrolletjies te maak en dit op 'n dekoratiewe manier te rangskik. Ek het 'n boom van myne gemaak.

Madame Saito het ons geleer hoe om 'n Rainbow Roll in die laaste deel van die klas te maak. Maak eers 'n Kalifornië-rol binne-in met krapstok, avokado en komkommer. Geen sesamsaad nie! Lê die vis bo -op, en oorvleuel die stukke effens, reguit of skuins, & quot, het sy gesê, & draai die rol in plastiek wrap en sny. Om 'n draakrol te maak, maak net 'n reënboogrol en voeg versiering by. & Quot

Ek en my vriend Chris W het die proe -spyskaart geniet by Sampan waar ons Shrimp and Lobster Dumplings, Lobster Ceviche, Kobe Beef Satay, Crab Tacos, Kalfsrokbiefstuk, Ahi Tuna en Shrimp Pad Thai gekies het, alles vir die ongelooflike prys van $ 45 per persoon. Sommige van die geregte was baie lekker. Ek was veral lief vir die krap -taco en die kalfsteak met die kobe -beesvleis 'n derde. My enigste klagte was die gebraaide rys waarop die kalfsvleis gesit het, stukkies rys wat effens te skerp was. Die garnale pad Thai was uitstekend. As u hierdie vier dinge net uit die normale spyskaart bestel, kos dit u meer as $ 45, so die proe -spyskaart is baie. Wees voorbereid om 'n paar pond uit al die kos te kry.

& quotMatyson is so onbeskryflik aan die buitekant dat u waarskynlik verby dit sal loop, 'het ek aan my vriend Chris W gesê, en ons het sekerlik dit gedoen. Ons het ook nie eers besef dat dit 'n BYOB is nie, maar gelukkig was daar 'n wynwinkel om die draai. Hierdie pragtige klein Amerikaanse restaurant bied 'n weeklikse proe -spyskaart met vyf gange vir $ 45 wat almal moet probeer. Die tema van die week was "Finger Foods" en die spyskaart bevat vier vleis (garnale, vark, vis en eend) wat in vier verskillende kookstyle (Vietnamees, Koreaans, Brasiliaans en Amerikaans) berei is. Sjoe, sê ek! Dit moet een van die meer innoverende spyskaarte wees wat ek in 'n lang tyd teëgekom het. Die somerrol is 'n bekende stapelvoedsel in my dieet, aangesien ek gereeld na Vietnamese restaurante gaan. Dit smaak soos elke goeie Viëtnamese somerrol wat ek gehad het. Vars garnale, ingelegde groente en noedels toegedraai in 'n pap, dun taai rysrolletjie. goeie goed. Die braai -varksterte is baie lekker. Vurk sag vleis wat van die been af ​​val. of stertbeen om presies te wees. Om een ​​of ander rede het ek 'n bietjie ongemak gevoel om 'n stert te eet, maar dit is vinnig bedaar deur die heerlike soet BBQ -sous. Toe ek my twee stertstukke klaargemaak het, was ek gereed vir nog vier. Dieselfde geld vir die pacu ribbes. As u ooit die plesier gehad het om pacu -vis te eet, weet u dat dit werklik 'n goddelike ervaring is. Die vleis is soet en smelt in jou mond. Om met die bene om te gaan, is aanvanklik 'n frustrerende ervaring, maar teen die einde van die tweede rib wil u ook nog vier hiervan hê. Die foie gras-burger word gemaak met 'n derde eendvleis en tweederdes foie gras. Dit word bedek met spek, 'n sny shitake en 'n dun lagie foie gras. Dit is die mees dekadente skuifbalk wat jy ooit sal eet. Ek het verlief geraak daarop ná die eerste hap. Die getroffelde parmesaan friet was heerlik. Die roomys-toebroodjie-trio bevat drie bytgrootte koekiebroodjies met sjokoladekoekies en aarbeiroomys, grondboontjiebotterkoekies en piesangroomys, en hawermout rosynekoekies en esdoornroomys. My gunsteling was die hawermout. Ek en Chris het 'n bottel Duitse reisling saam met ons ete gedeel. Ek sal graag weer na Matyson wil gaan. Dit is nie heeltemal Bibou nie, maar dit is uitstekend op sigself.

Sushi meisie

In my eerste poging om sushi buite 'n klaskameromgewing te maak, het ek die eerste plek behaal tydens die negende jaarlikse Madame Saito Amateur Sushi -wedstryd. Verteenwoordigers van Subaru en die Cherry Blossom Festival was as beoordelaars teenwoordig. Kokke in die Philadelphia -omgewing, insluitend sjef Dan D'Angelo, kookinstrukteur en president van die Philadelphia Chapter van die American Culinary Federation, was ook teenwoordig. Daar was sewe deelnemers, waarvan twee die vorige jaar ingeskryf het. Een deelnemer het sy eie brug, Japannese beeldjie en 'n edo -sushi bord gebring. Ek het seker gedink hy sou wen, want sy laaste bord was die mooiste, maar hy het 'n derde plek behaal. Uiteindelik het my bord gewen op konsep, uitvoering en smaak. Ek het 'n variasie gemaak van Morimoto se shikai -maki, 'n Valentynsdag -hartmakie en sushi -vrugte, 'n lemoen, appel en peer wat bedek is met kuit en gevul met onderskeidelik salm, tuna en avokado. Die shikai -sushi is ontwerp om soos 'n glasvenster te lyk. Dit is 'n baie groot rol wat nodig is om 'n rol in 'n rol te monteer, wat dan in kwarte en rangskik word om 'n diamantvorm in die middel te vorm. Terwyl die weergawe van Morimoto vyf repies tuna en vier repies tomago (eier) gebruik, het myne vier repies tuna, vier repies geel radyse en een strook salm in die middel. Die wedstryd het nie net gegaan oor ontwerp nie, maar ook oor smaak. Eerlik, ek het geen idee gehad hoe my sushi smaak nie. My hoofdoel was om dekoratiewe rolle te maak. Ek is 'n eerste maaltyd, kook tweede. Nadat ek by tientalle sushi -restaurante geëet het, het ek 'n goeie idee gehad van die regte verhoudings van rys, vis en groente, sodat my broodjies nie deur een bestanddeel oorweldig kan word nie. & quotMmmm, dit smaak soos 'n slaai, & quot het een beoordelaar kommentaar gelewer oor my shikai maki. Almal het om my vergader, baie foto's geneem en baie vrae gevra toe ek my shikai bymekaarmaak. As ek meer tyd gehad het, sou my shikai meer presies gelyk het, maar dit was 'n wonderlike eerste poging. "Dit is 'n baie komplekse maki -rol om te maak," het 'n sjef van 'n privaat vroueklub gesê, "maar jy het 'n uitstekende taak verrig om die konsep uit te voer." Die sjef het agt jaar gelede vir Madame Saito deelgeneem. Ek het my hart sushi gemaak met roosontwerpe in elke stuk. My rose het eintlik beter gelyk as die meeste rose op foto's van hartssushi wat ek op die internet gevind het. Die beoordelaars het ook gedink dat my hartsushi lekker was. Dit het die regte hoeveelheid tuna, avokado, wasabi en Japannese spruite. My sushi -vrugte was rysballetjies gevul met vis of avokado en Japannese spruite wat bo -op die velle verskyn en soos die blare van elke vrug lyk. Elke rysbal was bedek met visriet. Ek het lemoenpitte gebruik vir die salm, rooi piepklein vir die tuna en swart peper vir die avokado, aangesien Madame Saito nie 'n groen kuit beskikbaar het nie. Ek het elke rysbal soos 'n lemoen, 'n appel en 'n peer gevorm. Ek het geweet dat die geur van kuit 'n intense ervaring vir sommige mense is, en ek het die beoordelaars se smaakknoppies nie probeer oorweldig met 'n ander intense geur nie, soos wasabi. Dit was moeilik om die sushi -vrugte te maak, want die taai rys het aanhoudend uitmekaar geval, maar ek het vinnig geleer dat die olierige kwaliteit van die visriet die geheim is om die taai rys bymekaar te hou. Toe ek my derde en laaste sushi vrugte maak, het ek my oë toegemaak, dit naby my gehou en die woorde gesê: "Ek hoop ek wen." In werklikheid was my kompetisie nie so fel nie, maar die uitdaging was om alles voor te berei binne 40 minute en veldvrae deur die beoordelaars en toeskouers gedurende daardie tyd. & quot; Vertel my wat u tema is vir u aanbieding vandag, "het een beoordelaar my aan die begin van die kompetisie gevra. "Waarom maak jy jou mes nat voor elke sny?" vra 'n ander een. "Is jy 'n professionele sjef?" het 'n paar mense my gevra. Ek skud my kop, glimlag en sê nee. Een groep was verbaas dat dit my eerste keer by die kompetisie was. "Jy moet 'n kunstenaar wees," het 'n vrou gesê. Ek knik en antwoord: "Ek is." "Ahh, dit verklaar dit," het sy gesê. Die ses ander deelnemers het ervaring van verskillende grade, maar min het 'n hoë mate van kreatiwiteit getoon. Ek glo dat my ervaring om by sommige van die beste sushi -restaurante in Philly en New York te eet, en my vermoë om op my eie unieke sushi te ondersoek en te ontdek, my werklik gehelp het. My prys was 'n sushiboot -skinkbord, die blink swart en rooi gelakte een wat jy in sushi -restaurante sien. Yay!


Deelnemer #1 - Cherry Blossom -tema


Deelnemer #2 - Dragon Roll and Cherry Blossom -tema


Deelnemer #3 - Kersiebloesem -tema (wenner in die tweede plek)


Deelnemer #4 - Edo Sushi -tema (wenner van die derde plek)


Deelnemer #5 - Eiland -tema


Deelnemer #7 - Big Ben -klok tema

Ek en my vriend Chris W het heerlike klein happies en bruschetta geniet Tria, 'n wyn- en kaaskroeg, in Rittenhouse Square. Ons het die Ricotta met pistache -kruie met laventelheuning, die warm Toskaanse witboonsmeer met paprika -toast, die gebraaide eierbroodjie met Fontina Fontal en die gesnyde Italiaanse vleis met soetrooi peper, gepekelde ui Mostarda en pittige knoffelolie. & quotWat? Nee skat? & Quot het ek vir die bediener gesê. Die gesnyde vleisbord bevat gewoonlik nie heuning nie, maar hy bring 'n bietjie laventelheuning oor om my te paai. U kan nie gesnyde vleis hê sonder om 'n sny of twee in heuning gedoop te probeer nie! Die pistasiekaas -smeer was soet en lekker soos 'n nagereg. Ek was mal daaroor. Die witboontjie -smeer herinner my aan hummus, maar sonder al die knoffel. Dit was ook goed, veral met die gebarste parmesaan bo -op. Die gebakte eierbroodjie het my laat dink aan die wonderlike Tartufo -tert van Stella Pizza. Die stuk de weerstand, ons gesnyde vleisbord, bevat vier verskillende soorte vleis. Ek was mal oor die prosciutto -ham gedoop in heuning of bedek met geroosterde rooi soetrissie. Dit is gevaarlik om wyn te drink, want jy voel selde asof jy te veel drink totdat dit te laat is. Ek het 'n glas Torrentés wit en twee glase Duitse Reisling gehad. Goeie goed. Ons het uit ons gons in die park geloop en daarna na die dak se sitkamer by The Continental gegaan vir nog 'n paar skemerkelkies.

Ek het my kookkuns beplan vir 'n klein ketting Kubaanse restaurante in New York Die van Sophie. Ek was gereed om 'n beesstertbredie te probeer toe my bediener haar kop skud en my waarsku: "Dit is nou te sag." Ek het haar gevra wat die meeste mense bestel as hulle daar eet. "Die gebakte hoender is regtig goed," het sy voorgestel. Vreemd genoeg was dit die goedkoopste item op die spyskaart. Ek het geelrys en soet weegbree vir my sye gekies. Ek kan eerlik sê dat ek nou 'n hernieude waardering vir hoender het. Hoender is gewoonlik nie iets waaroor ek my in 'n restaurant verwonder nie, maar dit was regtig lekker.My maats van Yelp stel voor dat ek die groensous probeer, en ek vind dit 'n perfekte pittige, romerige aanvulling op die speserye wat reeds in die hoender gebak is. Die groen sous was so goed dat ek meer rys aangesit het en soos 'n kerrie geëet het. Die plantains was karmelagtig en effens skerp aan die buitekant, net soos ek wil. Wat 'n wonderlike voorgereg vir nege dollar!

Fond

My eerste indruk van Fond, 'n kontemporêre Amerikaanse bistro wat deur drie Le Bec Fin- en Lacroix -gegradueerdes bestuur word, was & quotWat 'n lieflike klein restaurant! & quot Ek het spesifiek die tafel in die middel van dit alles versoek omdat ek daarvan hou om te sien en gesien te word. My afspraak, Jack, hou ook van die dekor, maar is afgeskrik deur die geur van seekos wat ongetwyfeld uit die oop kombuis agter kom. Was dit die skaatsvleuel, die kabeljou of die sagte dopkrappe daardie spesiale aand? Maak nie saak nie, die kos is wat ek hier resenseer en Fond het nie teleurgestel nie. Die gesoute Foie Gras met Griekse jogurt, aarbeie, cashewnoten en dragon was orgasmies, soveel dat ons dit weer vir nagereg bestel het. Het u ooit so iets geniet dat u, wanneer u u oë toemaak, 'n ander bewussynstoestand betree wat u nie wil beëindig nie? Dit is wat goeie kos aan my doen. Foie gras, hoe het ek jou gemis! Dit het pragtig gekombineer met 'n glas Riesling. Die Thaise Tuna Crudo met rooi kerrie, avokado en klapper was 'n aangename verbetering in vergelyking met die klassieke kombinasie van tuna met avokado. Die kreefrisotto met haselneute en truffelolie was lekker van hierdie wêreld. "Kos is vir my soos seks," het ek aan Jack erken. Ek wens ek het die voorgereg van hierdie fantastiese gereg bestel, want dit het gevoel voordat ek begin het. Die Greek Style Escargot met fetakaas, broodkrummels en venkel was ook 'n goeie opdatering vir 'n klassieke gereg. Ek het nog nooit escargot op hierdie manier probeer nie, maar ek het dit geniet. Die Soft Shell -krappe met papajaslaai, tamarinde en knapperige sjalot was heerlik. Sjef Lee Styer het die vermoë om ongewone kombinasies te skep wat werk. Diens was uitstekend. Ek het gevoel dat almal saam werk om 'n buitengewone ervaring aan ons te bied. Net soos Bibou, lyk Fond ook na die Lacroix -styl sonder die hoë pryse. Die porsies is klein, ontwerp om jou net 'n voorsmakie te gee, eerder as om jou maag te buik. Ek is net so lief vir 'n stewige ete as enigiemand anders, maar stewige maaltye is die beste tuis. Fond is smaakvol versier en die kroeg aan die voorkant is net 'n teken vir 'n drankie. 'N Privaat eetkamer met 'n eikehouttafel en agt sitplekke dien as 'n sjefstafel, baie soos Lacroix. Ek hou nog altyd van die eksklusiwiteit van sulke kamers, aangesien dit 'n dieper vlak van intimiteit toevoeg wat onder vriende gedeel kan word. Ek sal graag eendag die proe -spyskaart by die sjef se tafel wil doen. Na ete, stap ek en Jack 'n entjie af in Passyunklaan om 'n plek te vind met sitplek buite vir drankies. Ons het Cantina Los Caballitos gekies waar ons 'n kruik bloedoranje marguerita geniet het. Dit was 'n lekker nag van 76 grade, 'n sweempie van die skroeiende warm somer wat beslis sal kom.

Paesano's

Die woorde 'vetterig' en 'kwotiaal' word gewoonlik nie geassosieer met 'kwoteerig' en 'heerlik' nie, maar dit is die beste manier om die Gustaio te beskryf Paesano's, 'n toebroodjiewinkel van South Philly wat geprys is deur kookkuns -ligte soos Bobby Flay, Anthony Bourdain en Adam Erace. Stel jou voor tuisgemaakte skaapwors, songedroogde kersie mostarda, gebraaide tamatie, gekarmelde venkel, gorgonzola-smeer en rucola, alles toegedraai in 'n gegrilde pitabroodjie. Om jou tande in hierdie magtige dier te laat sink, is soos om 'n lekker bredie te eet. Die verdomde ding is so deurmekaar en so goed dat ek nie die ontbyt van broodbroodjies soos die handtekening Paesano (beesvleis) of die Arista (suigvark) misgeloop het nie. Die kombinasie van sout, soet en smaak was ongelooflik! Die Gustaio is nou my tweede gunsteling Paesano se toebroodjie ná die Arista.

Laat ek net sê dat u nog nie gelewe het voordat u 'n taco met beestong probeer het nie. Nee, ernstig. Jy het nie gelewe nie. O, sekerlik, u kan 'n bestelling van heerlike carnitas -vark -taco's by hierdie netjiese klein taco -vragmotor kry, maar dit is vervelig. Om die waarheid te sê, Taqueria La Veracruzana oorkant die straat is beter, maar dit is onregverdig om 'n sitrestaurant met 'n voedselwa te vergelyk. Wat Tacos El Rodeo doen, dit doen goed. Om alles op 'n taco te kry, is die regte pad. U kry blaarslaai, tamatie, avokado, twee souse, 'n lemmetjie en 'n sny gepekelde wortel. Dit is alles lekker. Ek moet u daaraan herinner om nie op te kyk hoe 'n beestong lyk nie, want u wil dit waarskynlik nie eet nie, maar dit kan op 'n manier voorberei word sodat dit nogal lekker lyk. Beestong is 'n veeldimensionele smaakervaring. Jy kry taai stukke en vleis stukke. Dit is soos om 'n goeie wors te eet. Toe ek nie van beter weet nie, het ek gedink Eerlike Tom's en Los Guapos is die bom. Ek het die lig gesien toe ek tacos van La Lupe, Los Taquitos de Puebla en die genoemde Taqueria La Veracruzana probeer het.

Fette Sau

Besoek #1: Stephen Starr was nog altyd 'n naam wat ek vertrou het vir lekker eet. Morimoto, Buddakan, Pod, Alma de Cuba, en. jy kry die idee. Soms is daar 'n fout in hul spyskaarte. Pod en hul Crab Pad Thai met die vermiste krapvleis en die dom kelner wat my probeer oortuig het dat die krap regtig daarin is. Roete 6 en hul braaigarnale wat te droog was. Ongelukkig sal ek moet sê dat daar meer as sleg was in wat ek en my vriend Chris bestel het Fette Sau, Starr se droë vryf-braairestaurant in die taamlik onaangename, opkomende Fishtown-omgewing. Die Duroc St. Louis varkribbetjies was droog. "Dit smaak soos varkvleis," het my vriend Chris gesê. Die Black Angus Beef Brisket lyk sappig toe die bediener dit sny, maar was ook droog, as gevolg van oormatige kook. Gelukkig was die Black Angus Bone-In Short Ribs klam, sag en sappig. Dit was die enigste reddende genade in ons maaltyd. Die geroosterde sampioene was goed, maar Danté se Duitse aartappelslaai was nie. Uiteindelik het ons ons droë vleis in die soet en pittige braaisous verdrink om dit eetbaar te maak. Oor die algemeen 'n baie teleurstellende ete gegewe ons verwagtinge van Starr -restaurante. Dit is jammer, want ek wou hierdie plek baie geniet.

Besoek #2: Na my slegte resensie van Fette Sau, het Stephen Starr se bestuur my gekontak om verskoning te vra vir die kos en my te bederf met my volgende maaltyd. Dit was 'n baie ruim aanbod en ek het dit aanvaar. Ek kon daardie dag elke vleis op hul spyskaart proe, insluitend die beesvleis, ribbetjies, varkvleis, hoender en wors. Die kort ribbes, my gunsteling item tydens my eerste besoek, was vreemd genoeg afwesig, maar ek weet dit is wonderlik, so ek hoef dit nie weer te hersien nie. Die bors het veral goed gelyk. Die oulike ou agter die toonbank sny 'n paar vir die klant voor my. "Lyk regtig sappig," het ek opgemerk. Hy kyk op, knik met groot goedkeuring en sê: & quot; O, dit is baie sappig vandag. en regtig goed. & quot Ek het geweet ek was lus vir 'n bederf. Ek en my vriend Chris het gedink die verskil tussen ons twee Fette Sau -besoeke was soos dag en nag. & quotDamn, ons het nie eers sous nodig vir hierdie vleis nie, & quot, het hy gesê toe hy reguit ingegrawe het. Hy was reg. 'N Goeie braai het nie sous nodig nie, maar as jy van sous hou, is die soet verskeidenheid uitstekend. In teenstelling met die vorige keer, was die borskas positief uitstaande. Dit was soos om lang, sagte skywe prime rib te eet. Dit het selfs die opwarming van die volgende dag goed gehou. Die varkribbetjies was nog steeds 'n bietjie ferm, maar baie beter as die vorige keer. Die varkvleis was goed, ook beter verhit. Die hoender was heerlik. Sy borsvleis was sag en sappig en die gekruide vel was absoluut perfek. Die wors laat my dink aan 'n goeie pepperoni met 'n ligte aanvanklike speserye wat geleidelik oor jou kom. Ons het gewonder oor die groot verskil tussen ons twee besoeke. Elke restaurant het waarskynlik goeie en slegte dae, en ons het die eerste keer 'n slegte dag beleef. Op 'n manier is die braai van Fette Sau beter as Percystraat, Phoebe's, Baby Blues en Sweet Lucy's. Hoekom? Wel, ek het tot nou toe nog nooit regtig beesvleis geniet nie. Dit sê baie. Dinic's in Reading Terminal Market is goed, maar hierdie borsie waai Dinic weg. My enigste aanbeveling is om op te hou om papierborde te gebruik. Die papier absorbeer en beroof net al die kosbare sappe in die bors. Dankie, Stephen Starr, dat u my die geleentheid gegee het om weer u kos te proe. U weet waarskynlik dat ek meer as 25 keer in Morimoto was en die rede waarom ek aanhou om na Morimoto en u ander restaurante terug te keer, is deurlopende kwaliteit. Ek is lief vir lekker kos. Ek leef daarvoor. Ek sal binnekort na Fette Sau terugkeer vir meer bors.

Besoek #3: Miskien is dit nog meer ongelooflik as die Black Angus Beef Brisket, die varkbuik wat beskikbaar was tydens my derde besoek. Varkbuik bevat gewoonlik 'n dik laag vet waarvan ek hou, maar hulle het die meeste daarvan afgesny, sodat jy 'n laag maer vleis, 'n laag maer maar in jou mond gesmelt en 'n dun laag vet kry dit is daar, maar verkool aan die buitekant om dit 'n bietjie tekstuur vir die vet-haters te gee. Dit is werklik 'n buitengewone voorbereiding. Ek beveel aan dat u hierdie en die beesvleisborsel as u twee hoofvleis by elke besoek besoek.

Spring Mill Café is werklik 'n verborge juweel in die vervelige klein Conshohocken. Die restaurant beslaan die grondvloer van 'n bekoorlike huisie wat u verwelkom in 'n rustieke eetkamer met 'n biblioteek vol antieke boeke. Ek en my vriend Chris het die Paté Tasting vir ons voorgereg bestel. Dit is 'n bord met drie tuisgemaakte patate: gerasperde vark en eend, hoenderlewer en landelike paté. Ek hou van paté en hierdie bord het my verwagtinge maklik oortref. Ek was lus vir biefstuk en ons bediener het die verskil tussen die twee filetmignon -aanbiedings aangedui. "Die gewone filet is goed, maar die grasvleis is nie van hierdie wêreld nie," het sy gesê. Ek het 'n kans gewaag en ek is bly dat ek dit gedoen het. Dit was goddeloos goed! Jy byt in elke stuk en die mees aromatiese steaksap ter wêreld vul jou mond. Ag, my God, soooo lekker! Dit, my vriende, was beter as Morton's, Smith & amp; Wollensky, Ruth's Chris en The Palm. Dit was seks in my mond. In Conshohocken, nie minder nie! Chris het die Rakkie Lam gehad. Normaalweg is ek mal oor lam, maar vandag was die steak die wenner. Ons is 'n gratis glas wyn aangebied tydens ons maaltyd, wat 'n goeie aanraking was. Die enigste mis was nagereg, 'n groot sny Daffodil Cake, 'n ligte engelkoek met sitrusroom, geroosterde klapper, en
vars gerasperde lemmetjie. Daar was te veel room in.

BrazBQ

Een van die meer gewaagde en innemende toebroodjies wat op enige kitskos -spyskaart gevind word, is 'The Kitchen Sink', 'n burger met elke gewilde bolaag denkbaar. Ek was 'n fan van The Kitchen Sink by Ted's Montana Grill toe dit in Philly oop was. Die meeste vroue sal nooit erken dat hulle so 'n groot gatburger wil hê nie, maar ek is nie 'n gewone vrou nie. Ek is 'n 400 pond besem wat vasgevang is in 'n liggaam van 129 pond. Nooit het ek gedink The Kitchen Sink sal dit weer in my hande maak nie. tot nou toe. Gaan die Hamburgao binne, 'n heerlike gebraaide entrecote met gerookte ham, spekvleis, gesmelte cheddar, gebakte eier, mielies, groen ui, blaarslaai, tamatie, aartappelstokkies en 'spesiale mayo' op 'n Kaiser -rol. My mond water net as ek daaraan dink. Dit is hoeveel hierdie toebroodjie my geraak het. Ek het skaars aan my drankie gedrink terwyl ek dit geëet het. Dit was hoe sappig dit was. Die entrecote is gekruid, op 'n churrasco-rotisserie gekook en medium-skaars voorberei, net soos ek daarvan hou. "Dit lyk soos 'n vuil vragmotor," het my seun gesê. & quot; Ja, maar van die beste kos ter wêreld kom so van voedselvragmotors, & quot het ek gesê. Hy knik en stem in. Toe hy sy helfte van die hamburgao eet, blink sy oë. & quotDit is soooo goed. & quot het hy gesê. BrazBQ, jy het my en my seuntjie regtig gelukkig gemaak. Dankie vir u uitstekende kos!

Uiteindelik is daar 'n rede om na Ramen -sop na Chinatown te gaan! Net soos New York, is sommige van die beste restaurante vir ramsop in Philly versprei. Anders as New York, is daar geen regte Japannese vir alle Japannese dinge nie. Ons het ons gebiede van Koreaanse en Viëtnamese konsentrasie, maar dit lyk asof Japannese onderverteenwoordig is in die sentrum van Philly. Waarom dit so is, is vir my 'n raaisel as ek al die sushi -restaurante wat daar is, in ag neem. Ek weet, ek weet, baie sushi -gewrigte is in besit van Chinese en Koreane wat die sushi -rage verdien. Die oningewydes eet alles wat met pittige mayo bedruip is. Hoe eg is ramsopgewrigte? Is hulle nie ook die eiendom van Chinese en Koreane nie? Kan wees. Tog maak sommige van hulle ongelooflike kos. Kyk na Terakawa. Hulle beweer dat sjef se resepte afkomstig is van die Kumamoto -streek in Japan. Die sous kook vir twee dae. As gevolg van die uitgebreide kooktyd, het ons sous 'n diep, goed ontwikkelde geur wat slegs beskryf kan word deur dit te beleef. & Quot Hulle noedels word handgemaak en al dente gekook. Ek het 'n voorgereg van Takoyaki bestel, ook bekend as seekatballetjies. Hierdie takoyaki is liggies gebraaide Japannese berg-aartappelballetjies gevul met seekat. Hulle word bedek met Japannese braaisous, Japannese mayo en geskeer vis. Die gereg was vir my 'n plesier. Die kenmerkende Terakawa Ramen is gevul met Heritage Berkshire Varkensbeensop bedek met gebraaide varkvleis, bamboeslote, kikuragesampioene, rooi gemmer, gekapte uie en 'n gekruide gekookte eier. Die sous is 'n bietjie souter as Nom Nom en Ramen Bar, maar die kwaliteit van die bestanddele en voorbereiding is daar. U kry ook baie meer kos vir u geld by Terakawa. Ek gee dit 'n groot duim vas.

Een van die onregte in die wêreld is wanneer 'n betreklik onbekende restaurant deur beoordelaars gestamp word vanweë die hoë pryse. As dit by kos kom, kry u nie altyd waarvoor u betaal nie. Die meeste koskenners moet dit weet. Pryse word aangepas volgens ligging. Die hartseer feit dat Asianoodle, 'n klein kitskosrestaurant, is by die Valley Forge Casino aangeheg en dwing sy pryse hoër as die meeste restaurante in Asiatiese styl. Die pryse is vir sommige van die spyskaartartikels belaglik, maar bestudeer die spyskaart van nader, en u sal 'n verborge juweel in die Ramslam met $ 18 met sampioene en broccoli ontdek. Dit is 'n heerlike gereg. Die skaaptjoppies word eers gaar, geskroei en in die wok gesny. Portobella-sampioene en teriyaki-sous word bygevoeg. As die roerbraai klaar is, word die mengsel langs 'n hopie wit rys geplaas. Die broccoli is tot perfek gestoom en so sag dat jy die spiese met 'n plastiekmes kan sny. Die spiese is nie deel van die roerbraai nie, maar sou kon gewees het. Die gereg lyk meer veramerikaniseerd op die manier. Die lam is medium gekook, 'n bietjie warmer as wat ek wil, maar die smaak is wonderlik. Waar anders kan jy deesdae 'n lamsvleis vir $ 18 kry? Die sampioene en sous is baie lekker met 'n bietjie aromatiese soetheid. Ek voel dat die drie Asiatiese sjefs agter die toonbank weet wat hulle doen en dat hulle asiatiese geïnspireerde geregte proe. Maak nie saak dat dit nie egte Chinese of Japannese of goedkoop is nie. Die feit is dat my gereg heerlik gesmaak het en dit is waarop elke eetgenoot sy of haar resensie moet baseer.

Ela

Ek het uitgestel om te gaan Ela te lank omdat ek nooit die feit gekry het dat dit eens Ansill was nie, een van die min redes waarom ek die South Street -omgewing sou aandurf, 'n woonbuurt wat meer bekend is vir sy kroeë en dronk eer as vir sy uitstekende kos. Twee jaar en twee ex-vennote later, het ek uiteindelik die kans gehad om saam met my goeie vriend en mede-eter Chris W. Sjef-eienaar Jason Cichonski spyskaarte voor te berei met soveel kreatiwiteit as enigiets wat u op 'n spyskaart by Lacroix sou vind. Dit is nie toevallig nie, want sjef Cichonski was op 24 -jarige ouderdom eens uitvoerende sjef van Lacroix. As hierdie man nie 'n sjef was nie, kon hy 'n onderklere -model wees omdat hy 'n uitstekende liggaamsbou het. Maar ek dwaal af. Ek het nie eers geweet dat hy pragtig lyk voordat ek hom ondersoek het nie. Die spyskaart word aangebied as klein bordjies, van die eerste tot die derde happie, elk groter as die vorige. Ons het 'n Kampachi Tartare gedeel met yuzu, radyse en swart rys kraker vir ons eerste happie. Hierdie gereg was so goed soos alles wat ons by Morimoto of Buddakan gehad het. Die sagte, smaakvolle skerwe van kampachi is beklemtoon met 'n soet en pittige afwerking. Die swart rys kraker herinner my aan gebraaide garnaleskyfies, 'n gunsteling snack van my van kleins af. Vir ons tweede happie het Chris die varkbuikbolle gehad en ek het die Diver Scallop & quotNoodles & quot; met witmielies, waterkers, saffraan en gebakte sjalotte. Die kluitjies in die grootte van die gholfbal was uitstekend. Die soet buitenste deeg is dieselfde as in Chinese sesambolle. Gekombineer met die sagte, sappige varkvleisvulsel en dit was soos om 'n dekadente Munchkin-styl in die haute cuisine te eet. Die duiker -kammossel -noedels was alles waarop ek gehoop het. Ek het die resensies van Ela gelees, en dit was een van die gewildste keuses en - HEILIG - dit was goed! Dit is eenvoudig die wonderlikste manier om te geniet van duikers se kammossels ooit.

Die koringkorrel waarin die noedels lê, was effens sout, maar het die nodige geur by die kammosselnoedels gevoeg. Dit was ook 'n uitstekende doopsous vir die focaccia -brood, maar net as jy genoeg gehad het van hul heerlike tuisgemaakte olyfolie. Fok, ek het albei op my brood gehad en dit was wonderlik! Vir ons derde hap deel ons die Crispy Confit Peking Duck met swartbone, bok choy, geklitste klapper en pruim. Chris het gesê dat dit die beste eend was wat hy nog ooit gehad het. Dit was beslis die mees elegante en sorgvuldig voorbereide eend wat ek nog ooit gehad het en dit het my laat dink: "Dit is Lacroix -kos vir die tye wanneer jy nie vir Lacroix wil aantrek nie," en dit is wat Ela uitstekend maak. Vir nagereg, ook bekend as die & quotfinal bite, & quot Chris het die geklopte wit sjokolade met Verbena Blueberry Jam en Granola en ek het die bokmelkkaas met mielie heuning. Chris was nie baie beïndruk met sy nagereg nie. Ek het van myne gehou omdat die koringheuning uniek was. Ons gaan gewoonlik nie vir nagereg nie, maar ons was nuuskierig. Ek het in elk geval nooit my resensie van 'n restaurant op sy nageregte gegrond nie, so my aanbeveling is dat u hierdie plek waarskynlik meer sal geniet as u net 'n ander bord uit die gewone spyskaart bestel en nagereg oorskiet. Ek noem gewoonlik nie drankies nie, tensy dit onvergeetlik is, dus ek wil die spesiale drankie noem wat ek Flying at Tree Level genoem het, 'n mengsel van vodka, suurlemoen, bloubessie, laventel en koeldrank. lekker. Ek hou van die twee versuikerde bloubessies wat as versiering gedien het.

Soms kan 'n klein gaatjie in die muur 'n verbasend goeie kos maak. Dasiwa is 'n klein koffiewinkel in die buurt en sushi -joint. Koffie, koeke en biscotti word steeds op die perseel verkoop, maar die sitkieslys is meestal sushi. Ek het drie nigiri -items bestel: ika (inkvis), albacore -tuna en hotate (sint -jakobsschelp). Dit was goed, maar heeltemal ongesoute, en het moontlik voldoen aan die smaak van die buurtklante.Vreemd genoeg bewys die pittige sous wat ons Shrimai en Sashimi -slaai bevat, anders. Die shumai proe soos elke ander shumai, maar met die byvoeging van sesamsaad en 'n lekker soet en pittige sous. In die slaai was 'n paar lekker gekruide stukke vis. Die Naeng Myun (bokwietnoedels bedien in 'n afgekoelde pittige sous gemaak van beesvleis, ingelegde radyse en Chinese kool en bedek met kimchi, verskillende groente, lentemengsel, beesvleis en die helfte van 'n hardgekookte eier) was 'n totale gemis. Ek het dit gehaat. Die noedels was goed, maar waar is die beesvleis ?! Ons het niks gekry nie. Die stukke gegeurde ys wat bo -op die noedels sit, was veral ontstellend. Die beste item op die spyskaart was die Dasiwaki, 'n garnaltempura, avokado en mango -makirol met salm, avokado, unagi -sous en pittige mayo. Die kombinasie van soet, pittig, taai en knapperig was werklik fantasties, 'n voorbeeld van hoe eenvoudige bestanddele saam lekker kan smaak. The Spider Monkey, 'n tempura gebraaide sagte dopkrap en aspersierol bedek met pittige salm, tobiko en uie was nie so goed nie. Ek hou nie van die gebakte beslag op die sagte dopkrap nie. Die krummelkoekkoek was 60% krummel, net soos ek daarvan hou, en dit was nie te soet nie, wat 'n goeie melk of koffie gemaak het. Ons bediener was baie vriendelik en oplettend, en ek en my vriend Chris W hou van die eienaardige atmosfeer van hierdie BYOB.

Eat Street, 'n kookkanaalprogram oor die lekkerste, morsigste en onweerstaanbare straatkos in Noord -Amerika, het vandag met my 'n onderhoud gevoer oor my hoë opinies oor BrazBQ, 'n voedselwa wat ek gereeld besoek. Die filmspan het my vrae gevra, my laat rolprent eet met 'n hamburgao-steak-toebroodjie in normale en stadige beweging (my vriendinne noem dit 'voedselporno') en sê lofprysinge aan die eienaar van die vragmotor. Die man in die bofbalpet wat almal ondervra, is Calum MacLeod, verby gasheer van Road Hockey Rumble en werknemer van Paperny Entertainment. Aan die einde van die segment het ek gesê: 'Dankie vir al die lekkernye!' Die program word oor ses maande uitgesaai!

Hierdie vreemde klein bierkroeg/-restaurant in die hartjie van die teaterdistrik bied 'n New Orleans-kombuis met 'n draai deur die sjef Paul Martin van Café Nola-bekendheid. My voorgereg was die gebraaide groen tamaties met knopkorrel, komkommer, kersietamaties en ravigote -dressing. Ek het foto's hiervan op verskillende webwerwe gesien, en ek moet u waarsku dat dit waarskynlik een van die mooiste dinge is waarop u hierdie somer ooit sal kan sink. Die tamaties met mieliemeel is so sappig en lekker. Die kombinasie van die krap, komkommer, tamaties en dressing is eenvoudig eufories. Elke happie is heerlik. My vriend Chris bestel die Duck and Wors Gumbo met Carolina -rys, teefvis en groen uie, 'n stewige bredie vol allerhande goed. Ek is mal daaroor. Vir ons voorgeregte het Chris die Shrimp Arugula -slaai gehad, wat baie oorweldigend was. Gekruide, geroosterde garnale word by 'n gewone slaai gevoeg. Niks fancy nie. Ek het die Crispy Pork Belly gehad met maque choux en blackeye ertjieslaai. Die varkpens was effens skerp aan die buitekant en heerlik klam aan die binnekant. Elke hap was vol intense varkgeur, van die bros skil-agtige vel tot die sagte, uitmekaargetrekte wit vleis. Maque choux is 'n mengsel van mielies, groenrissies, kersietamaties en uie. Die van Strangelove weergawe bevat gebraaide varkvleis. Ek sal nie omgee om hierdie gereg telkens te eet nie. Die Big Ass Brownie verdien ook spesiale vermelding. 'N Sny donker sjokolade-brownie in jumbo-grootte gesny met drup roomkaas en geroosterde klapper was 'n treffer by ons.

Calle Del Sabor is die nuutste Mexikaanse voedselvragmotor wat die University City -gebied getref het en is moontlik die eerste ware aanspraakmaker op Don Memo's vir die Mexikaanse voedseloorheersing. Daar is baie taco -vragmotors wat gekom en gegaan het, waaronder José Garces se Guapos Tacos (nou Distrito genoem), maar hulle kan eenvoudig nie vergelyk word met die uitstekende smaak van 'n Calle Del Sabor -maaltyd nie. As jy vervelige tacos wil hê vir mense sonder smaakpapille, eet by 'n vragmotor met 'n Mexikaanse kok in hul personeel. As jy taco's met vleis en geurmiddels wil hê, eet dit hier. U sal nie teleurgesteld wees nie. Ek is 'n groot fan van hul varkvleis wat ek in die quesadilla en Kubaanse toebroodjie probeer het. Die quesadilla word in vyf stukke gesny en besprinkel met 'n groot suurroom en pico de gallo. Dit is so eenvoudig, maar terselfdertyd so goed. Die geheim van die varkvleis blyk die insluiting van vet te wees, wat help om die vleis smaak te gee. Sommige van my nie-voedselvriendinne het 'n afkeer van vleisvet of nie-tradisionele vleis-byprodukte, maar dieselfde lafkoppe het geen probleme om 'n gewone hamburger of wors te eet nie! Calle Del Sabor, moenie iets verander nie, want ek hou van die stukkies vet in die vark! Laai die sabbat af!

Op 'n onlangse reis na New York het ek 'n groot plesier gehad om heerlike katirolletjies te eet. 'N Katirol is 'n straatvoedsel wat afkomstig is uit Kolkata, Indië. Die oorspronklike vorm was 'n kati kabab omring met paratha -brood, maar deur die jare het baie variante opgeduik en word ook as katirol geklassifiseer. My ex-kêrel het altyd met kabobs, veral in die Midde-Ooste, gekuier vir hul vleis. & Quot Dit is wat gebeur as jy vleis te lank oor 'n oop vuur braai. Daar is iets baie bevredigends aan die Indiese metodes van stadig gekookte vleis gemarineer in gekruide bredies. Die vleis is so sag dat dit letterlik van die been afval, en die bene word ook stadig in die stoofpot gaar vir 'n ekstra geur. Die hoender tikka -rol is eenvoudig uitstekend. Die hoender het 'n sterk en stewige geur. Die lamsbroodjie is meer soos 'n vleisbrood as blokkies skaap, so jy kan teleurgesteld wees as jy heel vleis verwag het. Soos die hoender, is dit lekker gekruid, miskien selfs meer as die hoender tikka, maar my geld is op die hoender. Ek het aanvanklik die prys vir een afgeweer, aangesien die pryse in New York 'n dollar goedkoper is, maar dit is 'n bietjie groter. Die grootte van hierdie rolle is waarskynlik so ontwerp dat u een vir middagete of twee vir aandete kan bestel. Alles, van die paratha-brood tot die hoender tot die meegaande groente, is van hoë gehalte en mooi verpak, sodat 'n rit van ses blokke terug huis toe nie die smaak sal beïnvloed nie. Ek sal beslis terugkeer vir meer.

Min dinge in die lewe kan vergelyk word met 'n dik en sappige stuk vleis wat goed voorberei is. Twenty Manning Grill berei 'n wonderlike varkvleis saam met gegrilde perskes, gesoute spruitjies en 'n ryk, heerlike gesmelte gorgonzola -kaassous. Al die ander dinge wat ek en my vriend Chris W bestel het, is net in vergelyking. Sy eendkonfyt slaai was goed, 'n bietjie te bros na my smaak. Sy tuna sashimi was goed, maar verskil nie van wat jy in 'n ordentlike sushi -restaurant kan vind nie. My dagboot -kammossel -ceviché het 'n paar stukkies seekos in, maar die marinade was halfpad. Ag, maar wat 'n wonderlike varktjop! Die vleis wat die naaste aan sy been is, lewer regtig 'n lekker smaak wat jy net sal vind in 'n steak met 'n opgegradeerde sous van 'n hoë-steakhuis. Daar is geen twyfel dat ek hierdie gewaardeerde stuk Petunia Pig weer sal bestel nie. Dit het my verwagtinge oortref, soos min restaurante in die onlangse geheue doen.

Die pers papegaaise berugte 1/2 pond crabcake -toebroodjie was goed, maar niks om oor huis toe te skryf nie. Hulle promosiemateriaal vertoon met trots 'n aanhaling van 'n geliefde met die naam Bob wat sê: "Beste krapkoeke wat ek ooit geproe het. Lekker kuierplek! & Quot Ek stem nie saam met Bob nie. Die krap het 'n effense geur en smaak wat nie meer visagtig as soet was nie. Ek was besig om baie tartaarsous te verslind om die vis smaak te bedek. My vriend Chris W se Crisfield Maryland Soft Shell Crab -toebroodjie, aan die ander kant, was uitstekend. Die van ons, Not-Chos (nachos) was goed, maar lig op die chili. Die purper papegaai is nie juis 'n paradys vir kosliefhebbers nie, maar dit blyk dat dit die goedkoop drankmisbruik pas, want Pinnacle is hul beste wodka. Ek het al twee keer hier geëet toe ek jonger was en was ook nie onder die indruk nie.

As krapkoeke met groot stukke jumbo -knopkrap u ding is, het u op die regte plek gekom. Die krapkoeke is klein ounters, maar hulle is regtig vol goeie krapvleis. My enigste kritiek, hoewel klein, is dat die krapkoek 'n bietjie meer gekruid kon gewees het. Tog sal die stewigheid van die krap en die heerlike afskilfering van elke stuk jou hart wen. My slaai van Cherrywood Bacon en Crabcake Wedge het 'n groot porsie lekker gegeurde, knapperige spek- en bleu -kaasversiering bo -op 'n klein ysblaarslaai. Die krapkoek alleen kos $ 14, so vir nog net $ 2 kry jy 'n heerlike slaai. Met my tweede besoek bestel ek die krapkoek met Ceasar-slaai en handgesnyde patat. Die slaai het groot, knapperige, goed gekruide croutons, dik skyfies parmesaankaas en 'n klein bietjie slaaisous bo-op gewone blaarslaai. Die patat was pap toe ek dit twee strate verder na my kamer terugstap. My vriend Chris W se mac 'n 'cheese -kant was ordentlik. Die kroegatmosfeer kan vir sommige 'n afslag wees, maar ek baseer my waardering op die wonderlike krapkoek.

Ek en my vriend Chris W het 'n bestelling gedeel van K2 (sagte dopkrappe met kani slaai en tuna avokado slaai) wat ons baie goed gedink het. Die brood het my laat dink aan soet en suur vleis van 'n goedkoop Chinese restaurant, maar die kwaliteit van die krap het dit opgemaak. My Mt-Fuji Roll (kani, avokado, komkommer binne, bo-op met oondgebakte garnale, jumbo klontkrap, vars kammossel en Japannese kaas sous bo-op) was 'n bietjie sout, maar goed. Twee van my vriende het teriyaki -hoender bestel, wat goed was. Ek het die jumbo -garnale van 'n derde vriend se ingang probeer, en dit was goed. Miskien was die innoverende drankies, soos die Blue Lagoon Fizz, en die dekor die beste deel van die maaltyd, anders is dit net 'n goeie restaurant.

Die Greene Turtle is 'n Ierse kroegketting wat na bewering die perfekte plek is om vriende te gryp om 'n rits oor 'n mandjie vlerke te roep. My Chesapeake Burger Gekruide met Old Bay -geurmiddels en bedek met krapdip, gerookte spek en Amerikaanse kaas was 'n groot teleurstelling. Die beste manier om die kwaliteit van die krapvleis te beskryf, is sag en pap. Ek het dit gehaat. Die burger was sag en sag, maar het geen geur daarin nie. Dit het geproe asof dit in water gekook is. My vriend Chris W het die bees -en -boontjie -chili gehad, wat eintlik baie lekker was. Hy is 'n chili -kenner en het goeie resensies gegee. Ongelukkig was hy nie so beïndruk met die Seared Ahi Tuna nie, wat in sy woorde kwoteer asof dit in Shake 'n 'Bake voorberei is. & Quot Sy gebraaide piekelspiese van sy vrou was goed en haar Fish Tacos bevat lekker gekruide, swartgemaakte tilapia. Oor die algemeen is dit 'n sportbar -ervaring. Niks meer en niks minder nie. Die kroeg was helder verlig sodat jy eintlik kon sien wat jy eet.

Shenanigans Irish Pub & amp Grille

My vriend Chris W het aanbeveel dat ek die Bangers and Mashed Potatoes probeer, twee groot gegrilde jumbo -Ierse worsies wat bedien word met 'n groot hoeveelheid knoffel kapokaartappels bedek met Guinness -sous en gekarameliseerde uie. Al vyf mense by ons tafel het dit bestel. Getrou aan sy woord was die voorgereg buitengewoon. Die worsies was sappig en smaaklik. Die kapokaartappels was lekker. Die sous was so lekker dat ek my aandete daarin kon doop en dit 'n maaltyd kon noem. Die Gaelic Garden Plate met sy geroosterde rooipeper -hummus, tuisgemaakte swartboontjie -dip, seisoenale tuingroente en geroosterde platbrood was stewig. Ons het gehou van die hummus en boontjie -dip, maar die worsies het almal se harte by ons tafel gewen.

Een van die beste ontbytplekke in Ocean City, Maryland, is Gelukkige Jack. Net soos sy naam aandui, is pannekoek Happy Jack se spesialiteit. Dit kom gewoonlik in stapels van drie, maar ons bediener was gaaf genoeg om ons in te lig dat ons twee vir 'n dollar minder kan bestel. Ek het my vriend se gebakte ham en aartappels met uie probeer, en albei was uitstekend. Ek moes ook 'n happie van die ander pannekoeke probeer wat die ander dames aan tafel bestel het. Almal was uitstekend. Ek het pekanneut gekry. My vriende het bloubessie en piesang gekry. Die bedieners is vriendelik. Die porsies is groot. Die kos is goed. Ek is verkoop!

Ongegronde Donuts

Hardloop, moenie loop nie, na hierdie nuwe doughnut -vragmotor. Hierdie ouens maak ongelooflik goeie doughnut -skeppings. Die basis doughnut is eenvoudig genoeg. "Dit is 'n vanille -gunsteling doughnut," verduidelik donut -ontwerper Michael, "en jy kan 'n kombinasie van dunk, dip en wervelbedekkings kry. My Fatty Frank (Chocolate Dunk, Maple Swirl, Chopped Pecans) en my vriend se Swartwoud ( Raspberry Dunk, Coconut, Chips of Chocolate) was sooooooo (vermenigvuldig die "o" 50 keer) goed en verslawend dat ons 'n belofte gemaak het om weer terug te gaan. By herbesoeke het ek The 420 gekry, 'n kombinasie van 'n sjef. jy hou van alles soet, vertrou net op hul goeie oordeel. Vertrou my, dit sal goed wees! My eerste 420 was 'n halwe sjokolade en vanielje met karamel en seesout bedek met okkerneute. Whoaaa, ​​skat. My tweede 420 was 'n mango-ingespuit donut bedek met vanieljeroom, aarbei- en karamelwervels, appelskyfies, fyngemaakte suurlemoenskoppe en suiker. Dubbel deelicious. My derde 420 was vanielje en sjokolade gedoop en bedek met rosyne, granola en poeiersuiker. My vierde 420 was 'n aap Stukkie steroïede. Heerlike rosyne, fyngemaakte suurlemoenskoppe, en piesangskyfies bo -op die gewone piesangroomdip, sjokoladeskyfies en gemaalde okkerneute. My vyfde 420 was 'n sjokolade-ingespuitde doughnut bedek met piesangroom, grondboontjiebotter-werveling en spekstukkies bo-op 'n poel mangosous. Here, dit is 'n volledige ontbyt in 'n doughnut! Picasso op 'n bord! My sesde 420 was grondboontjiebotter gedoop met gekleurde besprenkels en stewige stukke Reese's Peanut Butter Cup bo -op. Dit is 'n grondboontjiebotterliefhebber se droom! The Nutty Professor is 'n heerlike sjokolade -gedoopte doughnut met skywe piesang en okkerneute bo -op. Puik werk, Michael en Jude. Ek het gedink Federal Donuts is goed. Hierdie donuts neem die konsep van crack donuts na 'n heel nuwe vlak.




Toe ek die eerste keer hoor Pizzeria Vetri, Het ek gewonder hoekom sjef Marc Vetri YAPP (Yet Another Pizza Place) wou oopmaak, veral omdat hulle reeds 'n goeie pizzaplek soos Osteria gehad het, maar 'n blik op die dekor en ek het geweet dat dit 'n plek is wat ek gaan geniet. U hoef nie aan te trek om hierheen te gaan nie, en die kos is so goed soos enige Vetri -instansie. Dit is nie die tipe pizza -plek met 20 verskillende pizza's wat almal smaak na 'n variant van vetterige parmesaankrakerbrood nie. Uh uh, hierdie plek is die regte ding met die Renato AR/700S-houtoond wat deur Renato Riccio self gekalibreer is. (Ek het vandag iets nuuts geleer: Oonde word gebruik om tradisionele pizza's in Napolitaanse styl te maak. Die karakteristieke, "luiperd-gevlekte" (verkoolde) kors is iets te danke aan die intense hitte van 900 grade in die houtoond. Die pizza is in ongeveer 90 sekondes volledig gaar.) Ek en my maat Robyn het elkeen 'n sny van die dag bestel, 'n groot stuk kookkuns in Silicië, bedek met gesnyde tuisgemaakte gehaktballetjies met beesvleis, varkvleis en pistache saam met dik tamatie, basiliekruid, ricotta en mozzarella. Die beste deel van hierdie gastronomiese goedheid is die kors wat terselfdertyd taai en knapperig was. U kan regtig die kwaliteit bestanddele in elke hap proe. Vir sommige mense roep Silician -snye altyd slegte herinneringe aan pizza by die middagete op. Moenie bekommerd wees nie, dit is nie so 'n kak nie! Die meeste van julle, selfs die nie-eetlustiges, sal waarskynlik een van die beste snye pizza wat jy ooit gehad het, vind. Voor die sny het ons 'n bestelling van koekies gedeel met die naam "The Cookie Jar" wat twee elk bevat van pignoli, amandelkoekies, sjokolade biscotti en pistacchio gnocchi. Die pignoli en pistacchio gnocchi was my gunstelinge. Ek het ook die Rotolo gehad, 'n kluitjie gemaak met pizzadeeg, mortadella, ricotta en pistacchio pesto, en die Italiaanse Sloe Gin Fizz, 'n lekker somersdrank gemaak met limoncello, sloei -gin en Americano -wyn.

Cochon, 'n klein Queen's Village BYOB met 'n verskeidenheid varkgeregte op die spyskaart, het op 'n manier baie lank aan my radar ontsnap. Ek en my metgesel, Robyn, het ons mede -vriendin, Hal, daar ontmoet vir 'n lekker aandete saam met 'n glasie Riesling. Cochon beteken "vark" in Frans, en hoewel die kos ordentlik was, het dit nie my sokkies geslaan soos ek gedink het nie. My knapperige hoenderlewers het die wonderlike balans van knapperige aan die buitekant en sag en sag aan die binnekant. Die pruimsous waarin die lewers gesmoor is, was redelik goed. Ek het gehoop dat Cochon se kenmerkende gereg, gebraaide suigvark met lensies, spruitjies, pruimtamaties en 'n gebakte eier buite die wêreld sou wees, maar dit was nie. My aanvanklike vleisbyt was taai, nie sag soos 'n goed voorbereide suigvark gewoonlik is nie. Daaropvolgende byt het my ook nie wakker gemaak nie. Dit is nie Amada nie, ek weet, maar dit is ook nie Koo Zee Doo nie. Koo Zee Doo het hul suigvark reg gedoen. Dit was sag, smaaklik en nie sout nie. Cochon se vark was 'n groot sout vir my smaak. My twee klein stukkies vleis en 'n stuk gelatienvet, sou beter gewees het, sou bevredigend gewees het, maar ek het 'n gevoel van te veel lensies, te veel spruitjies en te min vark. Robyn's Trio of Pork was ongelooflik. Ek was mal oor die heerlike varkbuik en die sappige ribbetjies. Die wors was ook goed. Sy was meer beïndruk met die aartappels en suurkool as die vleis. Ek het gedink haar voorgereg van varkvoete was baie goed. Dit was voorberei om soos 'n klein silindriese worsbakkie te lyk. Sy hou nie daarvan nie, maar ek waardeer die multidimensionele geur en teksture daarin. As ek my ete vir haar kon ruil, sou ek. Hal se ravioli met gebraaide eend en sampioene was goed, maar niks skouspelagtig nie. Oor die algemeen 'n teleurstelling vir my.

My maat Robyn het reg toe sy gesê het dat die meeste mense nie soos ek eet nie. Hulle wil 'normale kos' hê wat hulle kan identifiseer, en hoewel hulle tientalle kere dieselfde kos elders gehad het, waardeer hulle dit om dieselfde ding te eet, voorberei met die beste bestanddele en gekook met fynproewers. Dit is wat Jerry's Bar gaan alles oor. "Dit is van die beste mossels wat ek nog ooit gehad het," het my vriend Chris W gesê. My gehaktballetjies van bees-, vark- en kalfsvleis was ewe wonderlik. Hulle was so goed dat hulle na my stadig gekookte frikkadelle proe, en dit sê baie omdat ek gehaktballetjies by baie restaurante gehad het en dit smaak nie so lekker nie. Om dit in perspektief te stel, sou die meeste yuppies dink dat 'n DiBruno Brothers -frikkadelle lekker smaak, maar ek dink dat hulle gehaktballetjies te wense oorlaat. Chris se varkmilanees was nog 'n wenner. Die ligte beslag van die brood was bros, knapperig en die varkvleis was sag en sappig. Ek het my tuisgemaakte kalfsbors pastrami geniet. Ek hou veral van die bykomstighede van rogspaetzel, gesmoorde kool en 1000 eilanddressies. Dit was eenvoudig die beste pastrami wat ek nog ooit gehad het. Helaas, die groot porsies het ons daarvan weerhou om nageregte te bestel. U sal 'n paar pond opdoen deur die heerlike kos hier te eet, ek waarborg dit.

Serpico

Na 'n groot meningsoordeel, het ek en my vriend Chris W geweet dat dit net 'n kwessie van tyd sou wees Serpico eendag. Die aand kom kort nadat hy na sjef Serpico se baie onderhoudende onderhoud geluister het. As u ooit nuuskierig is om te sien hoe hard 'n suksesvolle sjef werk, raai ek u aan om na 'n oop kombuisrestaurant soos Serpico of 'n kombuis te gaan. Hierdie plekke moet vlekkeloos gehou word, want alles word deeglik ondersoek. Soms het sjef Serpico se span sous-sjefs in harmonie beweeg en lyk dit soos 'n goed geoliede masjien. Hy is 'n baie praktiese sjef en ek het daarvan gehou dat hy elke gereg voorberei het. Daar was 'n intensiteit in sy blik wat my dadelik vertel het dat hierdie man ernstig is oor sy kos. Hy wou die beste gereg maak om sy gaste tevrede te stel. Sy geregte is nie net mooi nie, maar ook goed. Ek en Chris het ses items bestel en daar was nie 'n verloorder nie. As ek oor iets sou kla, sou dit wees dat ons eerste gang, die Beef Consumme, redelik vaal was. Die Duck Liver Mousse was heerlik. Ek wens net daar was meer daarvan. Ek sou graag 'n korslose brood wou hê, sodat ek die smaak van die mousse en granaatjie kon geniet. Die vleisverbruik het my laat dink aan die Vietnamese pho -sop sonder die noedels. Ongelukkig is dit moeilik om 'n goeie bak pho te verslaan met sy kragtige smaak van 'n dosyn speserye. Die Cope's Corn Ravioli was smaaklik, smaaklik en nogal hartlik. Dit is een keer die geregte wat lekker trooskos voel. Ek sal graag so iets wil eet terwyl ek na 'n sokkerwedstryd kyk. Die Hand Torn Pasta is een van die lekker wow -geregte wat niemand anders het nie. Slakwors? Krokante hoendervel? Wie sou ooit dink om pasta met hierdie bestanddele te maak? Wag nou. word die wors gemaak met slakke of is dit varkwors wat opgerol is om soos 'n slak te lyk? Ek is nie seker nie. Wat dit ook al is, alles oor die gereg was regtig lekker. Dit laat my dink aan die fazzoletti -gereg by El Virtu, maar met verskillende bestanddele. Die Eendbors was lekker in my maag. Die heuning en sjalot het werklik saamgewerk om 'n kragtige smaak in die eend na vore te bring. Laastens, maar nie die minste nie, was die Caper Brined Forel, 'n gereg wat soos 'n luukse Chinese pap gelyk het, buitengewoon goed. Die ruim hoeveelhede krap en kuit komplimenteer die forel perfek. Dit was nie heeltemal orgasmies soos sommige van Morimoto se geregte nie, maar dit was amper daar. Alhoewel Serpico (nog) nie vyf sterre van my kry nie, voel ek dat die beste nog voorlê. Hou hierdie plek fyn dop en maak herbesoeke keer op keer, want ek is seker dit gaan net beter en beter word.

Sushi het sonder twyfel 'n baie gewilde aandete -keuse onder Amerikaners geword. Daar is tientalle sushi -restaurante in Philadelphia. Sommige is goed, maar die meeste is goed. Sommige probeer om 'n draai by restaurante te kry met lekkernye of samesmeltings van ander kulture. Vet salm doen baie dinge reg en verkeerd. Ek en my vriend Chris W hou van die koel atmosfeer van die restaurant. Dit lyk asof daar baie gedink is oor die dekor. Die spesiale maki -rolle is baie uniek en artistiek. Daar is baie te sê oor sjefs wat die sushi-tradisies in Edo-styl hou, maar sushisushi kan ook goed wees. My Naked Gyoza, byvoorbeeld, was heerlik. Wie sou kon dink om die Mexikaanse pico de gallo -salsa te kombineer met pittige salm op 'n gebraaide bros? Chris hou van sy Grilled Baby Octopus. Ek het gedink dat dit baie meer seekat nodig het. Alles het net verdrink in te veel skerp sous. Die Fancy Sushi was goed. Ek weet nie hoekom hulle die panko -krummels met skeutjies radyse gemeng het nie. Die panko sou beter binne die rol gewees het. Die Lipstick Trace was goed. Chris hou nie van komkommer nie, en ongelukkig was die knars van die komkommer waarskynlik die enigste ding wat hierdie vegetariese rol ontbreek. Die kreefrol was 'n volledige mis. Die kreef was droog en het geen geur nie. Chris het geskerts dat dit in botter moes wees. Ek was baie teleurgesteld daarmee. Die Sea Urchin nigiri was baie goed. Dit proe delikaat en vars, soos blomme uit die see, soos 'n ou vriend gesê het. Miskien was die reddende genade van al die broodjies die Hako Roll, 'n vierkantige sushi gemaak met paling en pittige tonyn. Dit was lekker, gebalanseerd in al sy geure - soet en pittig, sag en knapperig - wat ek verplig voel om dit sy eie waardering te gee, afgesien van my algehele beoordeling. Ja, my vriende, die Naked Gyoza en die Hako Roll verdien vyf sterre. As u na Fat Salmon gaan, is dit my twee lekker aanbevelings. Ongelukkig het alles anders gewissel van sleg tot goed.

Desi Chaat Huis

Hierdie Indiese straatvoedselrestaurant het vir my 'n voedingsbron geword op sondae op voetbal. Chaat is basies 'n Indiese versnapering wat bestaan ​​uit Chex-mengselagtige korrels bo-op 'n romerige aartappelslaai met kekerertjies en lensies wat bygevoeg word vir ekstra gemak en moenie vergeet van die lekker bonus van vrugte en neute en soet en pittige souse nie. vulling en goeie trooskos op 'n koue dag. Alhoewel daar meer as 'n dosyn chats op die spyskaart is, kon ek u nie vertel wat die groot verskil tussen twee is nie. Afgesien van dié met groentesamosas of swart gram -kluitjies, lyk en smaak die res vir my dieselfde. Dit is 'n goeie ding, want geen chaat hier is sleg nie. Ek hou van die Kashmiri Chaat vir sy mengsel van neute en rosyne. Ek hou omtrent dieselfde rede van die Bengali Chaat. Ek hou van die & ltwhatever & gt Chaat om dieselfde rede. Vang jy my drif? As u nie besluit nie, is die Crazy Chaat ideaal vir mense wat nuut is in Chaat, want dit bevat sewe verskillende soorte bros graan uit verskillende streke van Indië. U kry 'n voorsmakie van Andhra, Mumbai, Utter Pradesh, Shahi, Kashmiri, Mastana en Punjabi. Wat ook al, skat, alles is goed. Die volgende keer dat u gaan, wys net die prentjie regs aan die man agter die toonbank en vra hom om vir u 'n Chaat te maak met u gunsteling graanmengsel. Ek hou van die gedroogde noedels links bo. Daar is ook vada pav -toebroodjies (gebraaide aartappelbalburgers), pav bhaji (groentestoofbroodjies) en biryani (Indiese gebraaide rys) op die spyskaart. Probeer hierdie plek. Die eienaar, Hasan, is fantasties en die kos is redelik outentiek, soos blyk uit die aantal Indiane wat daar eet.

Voordat ek verlief geraak het op versmelting, het Japannese restaurante soos Morimoto en Zama, Ek was 'n baie eenvoudige meisie met 'n eenvoudige smaak. Ek was mal oor klassieke sushi in Edo-styl wat goed gedoen is, en dit is wat Hikaru het my by elke besoek gegee. Daar is geen opvallende snitte vis nie, dagoud vis verdrink in te veel pittige mayo, of reusagtige nigiri-stukke wat geskik is vir 'n tipiese groot Amerikaner. Wat u by Hikaru het, is hoe sushi en sashimi veronderstel is om gedoen te word, word mense keer op keer vertel deur mense wat in Japan was. Die Hamaguri botter Yaki (bottergebraaide mossels) was baie, baie goed en die Negimaki (gekapte uie) was soos gewoonlik uitstekend. My Super Deluxe Nigiri -skottel bevat 'n wonderlike balans tussen die bekende (tuna en salm) van die eksotiese (seekoei en salmrog) met 'n wonderlike klein palingrolletjie wat soveel beter is as die gewone tuna -rolletjies in nigiri -skottelgoed in ander sushi -restaurante. My vriend Chris se Assorted Sashimi -kombinasie was 'n fees vir twee, al was dit bedoel vir een. Die seekat was veral goed. Soms is die klassieke die beste en Hikaru is werklik 'n klassieke.

Dit is nie 'n lekker eetplek nie, maar Seekos VSA lewer altyd die goedere af. Dit was ook my gunsteling plek vir sy heerlike gemaklike maaltye op seekos teen bekostigbare pryse. Ek en my metgesel, Robyn, het elkeen 'n luukse kombinasiebord gehad met 'n jumbo -knop -krapkoek -opgradering, visfilet, seekossies, skulpstrokies, patat en gebak. "Ons het sulke plekke tuis!" Robyn herinner aan haar wortels in Florida. Ek onthou met liefde hoe ek in Radnor gewerk het en na die Wayne -lokasie gegaan het (daar is ook een in Paoli) vir 'n vinnige middagete. Ek wil graag 'n stukkie ses-ounce Chileense seebaars wat gebraai word en 'n toebroodjie gemaak word met friet en koolslaai, 'het ek eendag gesê, of' ek wil 'n sagte krap- en krapkoekbord 'sê ek op 'n ander. Die skoonheid van Seafood USA is inderdaad die pretensielose atmosfeer en die gevoel dat alles wat vertoon kan word tot 'n maaltyd berei kan word. Dit, my vriende, is 'n seldsame plek en die plek waar ek nog altyd van gehou het.

Spiedie & Rib Pit

Net buite die Binghamton-afrit van I-81 lê Spiedie & Rib Pit, 'n kitskosvleis wat 'n toebroodjie bedien wat so gewild is in die streek soos 'n kaassteak in Philadelphia. Die toebroodjie word 'n spiedie genoem, 'n gemarineerde shishkabob wat in 'n hoagierol bedien word. Spiedies is die uitvinding van Italiaanse immigrante wat in die vroeë 1920's na Upstate New York verhuis het. Tradisionele spiedies is gemaak van lentelam, maar die meeste kommersiële restaurante gebruik nou hoender of vark. Ek, Robyn, Chris W en ek het ingekom vir 'n kombinasie -ete, wat ons keuse van 'n toebroodjie, friet en drank insluit. Ek het die Spiedissimo gekies, 'n spiedie met provolone, geroosterde groenrissies en uie, en 'n lekker sous met baie olyfolie. Die enigste ding wat hierdie toebroodjie nog beter kan maak, is geroosterde rooipeper. Die vleis en groente was sappig goed en smaaklik. Dit was soos 'n hoenderkaassteak met stukke hoender in plaas van gesnyde hoenderbrood. Na my mening maak dit 'n spiedie beter as die meeste hoenderkaassteaks wat ek ervaar het. Die patat was skerp soos ek wil. Ander spiedie -keuses sluit in Buffalo -hoender, bleu -kaashoender en chipotle. Daar is ook baba -ribbes beskikbaar. Ek sal dit stoor vir toekomstige reise.

Asiatiese roerbraai met bestanddele uit die boonste rakke kan nooit sleg wees nie. Eintlik kan dit heerlik wees! Ag, my God, daar skiet vlamme regop en om die wok, net soos my ma gekook het! Wie hierdie ouens geleer het hoe om 'n wok te gebruik, verdien werklik 'n klop op die skouer. My woknoedels (vars lo mein) met angusbees en romerige neussous was een van die lekkerste maaltye wat ek nog ooit gehad het. Die beesvleis was vol geure. Die gemengde groente (wortels, kool, boontjiespruite, uie en eier) gee 'n goeie tekstuur kontras met die sagte lo mein. O, en daardie heerlike grondboontjiesous! Is dit massaman kerrie? Ek knik met my kop met elke bevredigende hap. Dit is goeie dinge. Ek wil nie hê dit moet eindig nie. So weet jy dat 'n kerriesous regtig lekker is. Behalwe lo mein, is daar vier ander noodle- of rysopsies, waaronder chow fun, soba, gestoomde rys en quinoa. Daar is ses proteïenopsies, insluitend hoender uit die plaas, my heerlik sagte Angus-beesvleis, dik gesnyde en gerookte spek, gebraaide varkvleis, wilde garnale en tofu. Daar is sewe groente -opsies, maar ek raai u aan om dit oor te slaan, tensy u 'n vegetariër is, want gemengde groente kom al by u voorgereg. Daar is agt verskillende souse, van groen kerrie tot oestersous. Om alles te kroon, is daar ook 'n verskeidenheid bykosse, soos varkbuikbroodjies en edamame -kluitjies.

Tsuki

As ek lus is vir goeie, goedkoop sushi in my omgewing, dink ek aan drie plekke: Vic Sushi Bar, Mizu Sushi Bar en Tsuki Sushi. Vic is waarskynlik die beste van die drie, maar dit kan frustrerend wees om daar te eet omdat hul klein aantal sitplekke vinnig vol word. Ek hou nie baie van die 'kreatiewe rolle' wat net dieselfde snitte tuna, salm en paling is nie, verdrink in baie pittige en soet souse. Ongelukkig dink ek dit is waaroor die meeste van Vic se aanhangers mal is. Mizu is ook baie goed, maar Tsuki is 'n bietjie beter. Ek hou van al drie, omdat nie een van hulle 'n 'super-groot' en 'nigiri' skep wat by sommige mense gewild is nie. Sushi gaan nie oor waarde vir jou geld nie. Sushi handel oor lekker, goed vervaardigde nigiri en rolle wat eintlik lekker smaak. Sous moet spaarsamig gebruik word sodat jy die delikate geure van die see kan proe. Daarom is ek so lief vir nigiri. U kry 'n sny suiwer, onvervalste heerlikheid bo -op 'n klein happie perfek gekruide rys. Maki -rolle is 'n treffer of mis. Ek gee regtig nie om vir die & quothappy island sunshine rolls & quot of soortgelyke onsinnige byvoeglike naamwoorde/selfstandige naamwoorde nie, veral omdat dit almal variasies is van dieselfde ses bestanddele: tuna, salm, paling, witvis, avokado, komkommer. Op 'n stadium moet u uself afvra: "Wat maak die een sushi -gewrig beter as die ander?" Ongelukkig het min sushi -gewrigte iets oorspronkliks. Dit is die geval met Tsuki. Hulle maak goeie sushi wat volgens sommige sag is, maar dit is omdat hulle geen wasabi in hul nigiri sit nie. Ek is bereid om te wed dat hulle dit gedoen het om die gemiddelde persoon tevrede te stel. Hul spesiale rolle is die onsinnige kombinasies soos almal s'n. Ek verkies die eenvoudiger broodjies met twee of drie bestanddele wat lekker smaak. Gee my enige dag 'n goeie geelstert met 'n ui -rolletjie oor 'n vulkaniese dinamietrol. Die sushi For Two -bord wat ek en my lewensmaat Robyn gedeel het, was baie aangenaam, net vir die snye visbeen in my rooi snapper nigiri. U kry tien stukke nigiri met tonyn, salm, witvis, rooibok, geelstert, wit tuna en garnale. U kry ook drie maki -rolle: pittige salm, paling met komkommer en garnale tempura met avokado. Die vis was vars en het heerlik gesmaak. Die rolletjies was heerlik. Opvallend was die garnaltempura met avokado. Dit smaak net so goed soos enige van die beste sagte tempura rolle wat ek geëet het. Ek dink ook Tsuki se tuna roll blaas Mizu's uit die water. Die geheim is eenvoudig. Tsuki gebruik 'n bietjie meer tuna as op ander plekke. As u lus is vir goeie sushi vir redelike pryse, gaan dan na Tsuki. Dis goeie goed. Maak seker dat u 'n bietjie wasabi op elke stuk nigiri plak om dit beter te laat smaak.

Ek het geëet by Garces Trading Company baie mane gelede toe hulle nog hul daaglikse spesiale aanbiedinge gehad het. Ek is bly dat dit nou 'n volledige restaurant is, eerder as 'n halfkaaswinkel, 'n half rustieke eetplek wat dit vroeër was. Die spyskaart het nie veel verander nie, want die kos was altyd 'n goeie klassieke Europese bistro -prys. Charcuterie (yum!), Eendslaai (dubbel yum!), Seekos en macarons! Die eendslaai was moontlik die beste slaai wat ek die hele jaar geëet het. Druk die eiergeel en laat dit op en in elke deel van die slaai sypel vir 'n orgasmiese ervaring. Eend, aartappels, lentemengsel, eiergeel, meer eend. o my God. Vertrou my, jy sal nooit later 'n slaai wil eet nie. Die bouillabaisse het sy ups en downs gehad. Die seebaars was absoluut heerlik. Die garnaal was goed. Die mossels het egter 'n "ek het beter" van my aandete, Chris W., ontlok. Ons was na Die taverne later om sjef Mackenzie Hilton se knoffel -aioli -patat te probeer, en haar knoffel -aioli klop Garces se saffraan -rouille. Die kammosselrisotto was goed. Die kammossels was 'n bietjie sout, maar die risotto was perfek. Die macarons was wonderlik. Dit het agterdogtig gelyk soos die Trader Joe's Assorted Macarons, behalwe dat dit granaatappel- en gesoute karamelgeure insluit. Waar hulle ook al vandaan kom, hulle is heerlik. Chris het my geleer oor die deugde om Metaxa by rooiwyn te voeg, wat die bitterheid van die wyn verminder het.

Shrimpers Grill & amp Raw Bar (Stuart, FL)

Die konkebroodjies was baie goed, beter as die tempura van die kreefstert van my lewensmaat en my dolfyngeregte, wat albei goeie geregte was. Op 'n sonnige dag is die dek agteruit die beste plek om te eet en die marina -natuurskoon te geniet. Die drankies was effens afgewater, waarvan die ergste hul 'spesiale' Cool-ossal Toxic Pocket Punch is, 'n vrugtige neongroen konkoksie met 'n gomhaai wat tussen die ysblokkies dryf, ongetwyfeld 'n toneelstuk oor Florida se giftige alge-probleem.

Sonny's BBQ is 'n ketting -BBQ -restaurant uit Florida en word sterk aanbeveel deur my lewensmaat Robyn. Ons was so verlief op die plek dat ons tydens ons week in Florida op drie verskillende Sonny -plekke geëet het. Ek het die baba se ribbes, die St. Louis -ribbes, die varkvleis, die beesvleis en die gerookte kalkoen probeer. Die wenner onder die stapel is die sagte baba -ribbes. Gekombineer met die Sizzling Sweet -sous, is dit eenvoudig 'n buitengewone kombinasie. Kudos gaan na die suikermieliekoekies, mieliesbroodjies wat goudbruin gebraai is en met poeiersuiker bedek is. Jy sal soos ek op hulle verlief raak.

Lekkernye

Ek is 'n groot aanhanger van die Philly Delicias -koswa op die Penn -kampus. Dit is die enigste vragmotor wat beweer dat hy outentieke Venezolaanse kos het. Die oorspronklike eienaar, 'n Venezolaanse vrou van Chinese afkoms, het ongelooflike arepa -toebroodjies gemaak. Die vragmotor en sy onderneming is nie lank gelede verkoop aan 'n nuwe eienaar wat die tradisie voortgesit het om dieselfde kos te bedien en sy hoë gehalte te behou. Omdat die vragmotor so goed gevaar het, raai dit my aan hoekom die restaurant basies dieselfde kos teen hoër pryse bedien. Moet 'n restaurant nie 'n sjef 'n geleentheid gee om werklik te skyn oor sy of haar ambag nie? Die Pabellon, gemarineerde flanksteak bedien met swartbone, cotija -kaas en plantains, smaak presies soos die weergawe van die foodtruck. Op sigself was die steak taai, taai en taai. Die enigste ding wat dit kon red, was die sous waarin dit gesit het. In kombinasie met die boontjies en plantains word die taaiheid van die vleis gemasker, net soos die pabellon -toebroodjies vir die vragmotor. Ek sal sê dat die boontjies en plantains mooi gedoen is en dat die arepas en empanadas baie goed is. Ons het 'n beesvleis en 'n vis -empanada bestel. Die beesvleis bevat dieselfde taai pabellonvleis. Die vis, 'n salm- en groentemengsel, was eintlik redelik uitstekend. Die restaurant self is in die ou 5N2 -sushi -restaurant geleë. Ek weet dit, want die uitleg van die restaurant is dieselfde en die ou broek wat as 'n vreemde versiering dien, pryk steeds aan die regte muur. Ek voel dat Delicias nog steeds nuut is en op soek is na sy identiteit. Daar is geen twyfel dat die kos goed is, nie lekker nie, so nou moet die eienaars geregte skep wat hul restaurant na die volgende vlak sal neem.

Alle beelde en werk hierin © 2007-2021 Clare Din. Geen reproduksie sonder toestemming nie. Alle regte voorbehou.


Lonesome Dove Western Bistro (webwerf en Instagram)

Daar is niks wat ek meer liefhet as 'n goeie gevulde peper nie en toe ek dit hoor Sjef Ian Shorndon van Lonesome Dove Western Bistro in Knoxville was daar 'n borsie -gevulde chili -soetrissies, ek moes verbystap en kyk. Ek was gelukkig om 'n foto te neem net nadat hulle aangevul is omdat hierdie ouens nie kon voldoen aan die vraag nie. Vir seker 'n skare -gunsteling!


Beste Koreaanse restaurant

Wat dit baie lekker maak, is omdat Bibimbap gekruid is met 'n mengsel van chilipasta en sesamolie - net soos ander pittige Koreaanse kos. U kan egter vra vir die speserye in sommige Koreaanse restaurante.

As dit kom by die verteenwoordiger van Koreaanse kos, dan is dit Bulgogi! Bulbogi is geliefd onder baie beroemde regeringsamptenare in die Joseon -dinastie en is een van die gewildste Koreaanse kos wat u moet probeer. Bulgogi gaan eintlik oor Koreaanse kookkuns met soet vleis. Gewoonlik word dit geëet met 'n bord warm, goed gekookte rys, waar die smaak daarvan ongetwyfeld ongetwyfeld is.

Koreaanse braai -restaurant in Seoel

Vanweë die gewildheid daarvan, is mense deesdae geneig om 'n heerlike kombuis te maak, soos noedels met 'n Bulgogi-smaak, hamburgers sowel as panini. Die mengsel van die weste en ooste kan u vreugde verskaf, aangesien u dit tydens u etenstyd kan gryp!

As u die lewe van Koreane probeer verstaan, is 'n chimaek die regte keuse vir u! Chimaek is basies 'n afkorting van hoender en maekju of wat ons gewoonlik as bier noem. Die ligte smaak van bier sal die vetterige bors van hoenders kan balanseer, wat die grootste geluk vir elke Koreaan sal bring. Daarom, as hulle wil ontspan, kom Koreane gereeld saam met hul groepe om 'n paar emmers gebakte hoender en koue bier te bestel, net om van die monotone daaglikse roetines te vergeet en pret te hê.

Anders as Amerikaners, het Koreane hul eie leuse as dit oor kos gaan. Hulle hou baie van warm kookkuns sowel as pittige kosse, terwyl hulle langs die etiket gaan en streef teen die hitte. Daarom vind u gereeld dat u Koreaanse genote in die middel van die somer in kokende samgyetang kan grawe - maar dit is tog die warmste dag! Eintlik is samgyetang 'n sop - met 'n dik geur - met hoenders bo -op, waar die sop nog warm en kook. Samgyetang word die ster in die somer vanweë die rykheids smaak, aangesien dit met ginseng gekook en gekook word. Dit is waarom u die speserye en die geringe bitterheid van ginseng in u mond sal proe.

Haejang-guk word die meeste bevoordeel deur die drinkers. Die Koreane, wat bekend is vir sy hoë alkoholverbruik, het 'n nuwe resep gemaak wat vermoedelik die duiseligheid en die gevolge van babelas kan verdwyn. Net soos voorheen gesê, Koreane eet graag kookgeregte, selfs voordat hulle drink of dronk word. Hulle glo dat hulle die groot geluk van drink moet begin en eindig deur bakke stomende sop te neem. Blykbaar is Haejang-juk 'n soort sous, gemeng met beesvleis en baie soorte groente, soos radyse, boontjiespruite, kool. Boonop kom die swaar smaak uit osbloed, die belangrikste kern van die bestanddele wat u onmiddellik nugter sal kry nadat u in 'n bak babbelsop gegrawe het.

As u Koreaanse straatkos gaan probeer, moet u 'n bord tteokbokki gryp. Dit is die gewildste versnaperinge in die hele Korea, aangesien baie mense verslaaf is aan die smaak daarvan. As u Korea ooit besoek het, is u miskien dol oor die groep mense wat in die stegie staan ​​om net 'n paar borde daarvan te kry.

Koreaanse restaurante naby my aflewering

Koreane eet dit elke keer - as hulle TV kyk, of selfs tydens die datums, word tteokbokki die ikoon van Koreaanse versnaperinge. Een van die redes hiervoor is omdat dit baie bekostigbaar is. Boonop kan die smaak van gestoomde ryskoeke met 'n soet-suur-pittige chili-pasta u gedurende die dag sterk laat bly. 'N Ander bykomende opmerking: die Koreane het gewoonlik 'n paar reuke (viskoekies) en uie in uie wanneer u tteokbokki eet, aangesien dit die speserye in balans bring, wat tteokbokki laat draai as 'n fantastiese spyskaart wat u moet probeer as u na u gunsteling Koreaanse restaurant kom.

Gewilde spyskaart by Koreaanse restaurant wat u moet eet

Geregte: Sannakji, Kimchi bokkeumbap, Ggakdugi, Chonggak kimchi, Beondegi, Buchimgae, Nurungji, Sundae, Sukhoe, Hobakjeon, Gobchang gui, Geonjin guksu, Ganghoe, Daktoritang, Baek kimchi, Dubujeon, Gyeran jimi, Kyeran Saengseon gui, Deodeok gui, Gujeolpan, Galbitang, Saeujeot jjigae, Ogokbap, Kongbiji jjiage, Tteok, Sinseollo, Kimchi jjigae, Dongchimi, Boribap, Bibimbap, Sujebi, Budae jjigae, Patbap, Manduguk, Aqangji, Makchang gui Bindaetteok, Pyogojeon, Japchae, Oisaengchae, Yukhoe, Andong jjimdak, Guljeon, Chueotang, Galbijjim, Daegujeon, Saengseon jjigae, Pakimchi, Bulgogi, Pajeon, Doraji saengchae, Gopchang jeongol, Hibangi, Hibangi, Hibangi , Nabak kimchi, Ramyeon, Gochujeon, Beoseot gui, Oijeon, Samgyeopsal, Cheonggukjang jjigae, Tteokguk, Jokbal, guun gim, Jajangmyeon, Janchi guksu, Galbi, Sukchae, Doenjang jjigae, Kimbap, Minee, Miyeok, Miyeok Maeuntang, Chapssaltteok, Kalguksu, Seolleongtang, Makguksu, Naengmyeon, Yakshik, Oisobakki, Namul, Kimchibuchimgae, Haejangguk, Sundubu jjigae, Songpyeon, Bungeoppang, Yeongeunjeon, Samgyetang, Oritang, Hote, Gitong, Gitongi

Drankies: Sikhye, Misu, Yujacha, Oksusu cha, Sungnyung, Gyeolmyeongja cha, Saenggang cha, Yulmucha, Sujeonggwa, Hyeonmi cha, Makgeolli, Insam cha, Bori cha



Kommentaar:

  1. Hline

    You have to be optimistic.

  2. Aylmer

    As 'n mooi boodskap

  3. Hamza

    Verduidelik asseblief in meer besonderhede

  4. Hiamovi

    Verskoning dat ek jou onderbreek, ek wil ook die mening uitspreek.

  5. Fenrilar

    And Thunder struck and the timpani sounded midnight and Skrpit descended from the heavens. Yo



Skryf 'n boodskap