Nuwe resepte

Inheemse gewas: Die Boston-murgpampoentjie is bekend vir sy vla-agtige bottergeur

Inheemse gewas: Die Boston-murgpampoentjie is bekend vir sy vla-agtige bottergeur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die Boston Marrow Squash is 'n ou erfpors winterpampoen wat bekend is in en om Boston, sowel as elders in Noordoos -Amerika. Dit is deel van die Cucurbita maxima -familie, wat van Suid -Amerika afkomstig is. Die Boston-murg was te sien in Slow Food's Ark of Taste, bekend vir sy vla-agtige bottergeur.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord muurbal kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir minstens 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Dit word ook 'balsempeer' of 'bitter kalebas' genoem.

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is gladderig, rond, sappig en soet. Soek ferm, ewe groot bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, braambessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat lyk soos 'n peervormige bofbalkolf. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", openbaar 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot neut bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Word ook die 'piesang bak' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie boontjies staan ​​ook bekend as "Romeinse boontjies", en is bruin met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word dit dikwels gekombineer met ander vrugte en word dit gebruik in blatjang, pasteie en ander nageregte.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrugte van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van verskeie tropiese wingerde van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrugte van ongeveer 700 soorte vyeboom. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrugte, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "tomatillo", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is 'kalkoen' genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word in slaaie en as nagereg gebruik. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte smaak en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kantaloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt.Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Warm vrugte waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Ook genoem die "kook piesang."

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'skelvis' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen berei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Rasse sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - In sommige markte is die kort, mollige rooi piesang beskikbaar. Hierdie piesangvariëteit is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie uit die hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellies en gebak te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat gekweek word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige variëteit muurbal met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom, die suurlemoen genoem. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "Mexikaanse tamatie", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik van Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord muurbal kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir minstens 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Dit word ook 'balsempeer' of 'bitter kalebas' genoem.

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is gladderig, rond, sappig en soet. Soek ferm, ewe groot bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, braambessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat lyk soos 'n peervormige bofbalkolf. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", openbaar 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot neut bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Word ook die 'piesang bak' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie bone, ook bekend as "Romeinse boontjies", is buffelkleurig met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word hulle dikwels met ander vrugte gekombineer en in blatjang, pasteie en ander nageregte gebruik.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrug van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van verskeie tropiese wingerde van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrug van enige van ongeveer 700 variëteite vyebome. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrug, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is "kalkies" genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word gebruik in slaaie en as nagereg. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte geur en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kanteloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Vrug met warm weer waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'kookpiesang' genoem.

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'shaddock' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen voorberei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van verskeie tropiese wingerde van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Variëteite sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - Beskikbaar in sommige markte is die kort, mollige rooi piesang. Hierdie piesangsoort is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie out-of-hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellie en konfyt te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat verbou word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige pampoenvariëteit met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die suurlemoen genoem word. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo.Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Mexikaanse tamatie ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik uit Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord squash kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir ten minste 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "balsempeer" of "bitter kalebas".

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is glad, velvormig, sappig en soet. Soek stewige, eenvormige bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, swartbessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat soos 'n peervormige bofbalkolf lyk. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", onthul 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot moer bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'bakpiesang' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie bone, ook bekend as "Romeinse boontjies", is buffelkleurig met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word hulle dikwels met ander vrugte gekombineer en in blatjang, pasteie en ander nageregte gebruik.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrug van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrug van enige van ongeveer 700 variëteite vyebome. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrug, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is "kalkies" genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word gebruik in slaaie en as nagereg. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte geur en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kanteloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Vrug met warm weer waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'kookpiesang' genoem.

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'shaddock' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen voorberei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Variëteite sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - Beskikbaar in sommige markte is die kort, mollige rooi piesang. Hierdie piesangsoort is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie out-of-hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellie en konfyt te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat verbou word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige pampoenvariëteit met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die suurlemoen genoem word. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Mexikaanse tamatie ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik uit Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord squash kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir ten minste 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "balsempeer" of "bitter kalebas".

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is glad, velvormig, sappig en soet. Soek stewige, eenvormige bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, swartbessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat soos 'n peervormige bofbalkolf lyk. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", onthul 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur.Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot neut bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Word ook die 'piesang bak' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie boontjies staan ​​ook bekend as "Romeinse boontjies", en is bruin met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word dit dikwels gekombineer met ander vrugte en word dit gebruik in blatjang, pasteie en ander nageregte.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrugte van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrugte van ongeveer 700 soorte vyeboom. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrugte, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "tomatillo", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is 'kalkoen' genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word in slaaie en as nagereg gebruik. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte smaak en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kantaloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Warm vrugte waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Ook genoem die "kook piesang."

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'skelvis' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen berei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Rasse sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - In sommige markte is die kort, mollige rooi piesang beskikbaar. Hierdie piesangvariëteit is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie uit die hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellies en gebak te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat gekweek word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige variëteit muurbal met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom, die suurlemoen genoem. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Mexikaanse tamatie ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik uit Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord squash kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir ten minste 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "balsempeer" of "bitter kalebas".

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is glad, velvormig, sappig en soet. Soek stewige, eenvormige bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, swartbessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat soos 'n peervormige bofbalkolf lyk. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", onthul 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot moer bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'bakpiesang' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie bone, ook bekend as "Romeinse boontjies", is buffelkleurig met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word hulle dikwels met ander vrugte gekombineer en in blatjang, pasteie en ander nageregte gebruik.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrug van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrug van enige van ongeveer 700 variëteite vyebome. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrug, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur.Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is "kalkies" genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word gebruik in slaaie en as nagereg. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte geur en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kanteloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Vrug met warm weer waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'kookpiesang' genoem.

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'shaddock' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen voorberei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Variëteite sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - Beskikbaar in sommige markte is die kort, mollige rooi piesang. Hierdie piesangsoort is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie out-of-hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellie en konfyt te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat verbou word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige pampoenvariëteit met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die suurlemoen genoem word. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Mexikaanse tamatie ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik uit Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord squash kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir ten minste 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "balsempeer" of "bitter kalebas".

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is glad, velvormig, sappig en soet. Soek stewige, eenvormige bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, swartbessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat soos 'n peervormige bofbalkolf lyk. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", openbaar 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot neut bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Word ook die 'piesang bak' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie boontjies staan ​​ook bekend as "Romeinse boontjies", en is bruin met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word dit dikwels gekombineer met ander vrugte en word dit gebruik in blatjang, pasteie en ander nageregte.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrugte van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrugte van ongeveer 700 soorte vyeboom. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrugte, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "tomatillo", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is 'kalkoen' genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word in slaaie en as nagereg gebruik. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte smaak en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kantaloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Warm vrugte waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Ook genoem die "kook piesang."

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'skelvis' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen berei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Rasse sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - In sommige markte is die kort, mollige rooi piesang beskikbaar. Hierdie piesangvariëteit is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie uit die hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellies en gebak te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat gekweek word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige variëteit muurbal met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom, die suurlemoen genoem. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "Mexikaanse tamatie", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik van Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord muurbal kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir minstens 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Dit word ook 'balsempeer' of 'bitter kalebas' genoem.

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is gladderig, rond, sappig en soet. Soek ferm, ewe groot bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, braambessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat lyk soos 'n peervormige bofbalkolf. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", openbaar 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot neut bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Word ook die 'piesang bak' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie boontjies staan ​​ook bekend as "Romeinse boontjies", en is bruin met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word dit dikwels gekombineer met ander vrugte en word dit gebruik in blatjang, pasteie en ander nageregte.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrugte van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrugte van ongeveer 700 soorte vyeboom. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrugte, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "tomatillo", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is 'kalkoen' genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word in slaaie en as nagereg gebruik. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte smaak en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kantaloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Warm vrugte waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Ook genoem die "kook piesang."

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'skelvis' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen berei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Rasse sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - In sommige markte is die kort, mollige rooi piesang beskikbaar. Hierdie piesangvariëteit is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie uit die hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellies en gebak te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat gekweek word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige variëteit muurbal met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom, die suurlemoen genoem. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "Mexikaanse tamatie", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik van Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord muurbal kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir minstens 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Dit word ook 'balsempeer' of 'bitter kalebas' genoem.

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is gladderig, rond, sappig en soet. Soek ferm, ewe groot bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, swartbessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat soos 'n peervormige bofbalkolf lyk. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", onthul 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot moer bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'bakpiesang' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie bone, ook bekend as "Romeinse boontjies", is buffelkleurig met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word hulle dikwels met ander vrugte gekombineer en in blatjang, pasteie en ander nageregte gebruik.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrug van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrug van enige van ongeveer 700 variëteite vyebome. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrug, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is "kalkies" genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word gebruik in slaaie en as nagereg. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte geur en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kanteloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Vrug met warm weer waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'kookpiesang' genoem.

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'shaddock' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan.Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen voorberei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Variëteite sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - Beskikbaar in sommige markte is die kort, mollige rooi piesang. Hierdie piesangsoort is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie out-of-hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellie en konfyt te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat verbou word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige pampoenvariëteit met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die suurlemoen genoem word. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Mexikaanse tamatie ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik uit Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord squash kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir ten minste 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "balsempeer" of "bitter kalebas".

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is glad, velvormig, sappig en soet. Soek stewige, eenvormige bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, swartbessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat soos 'n peervormige bofbalkolf lyk. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", onthul 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot moer bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'bakpiesang' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie bone, ook bekend as "Romeinse boontjies", is buffelkleurig met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word hulle dikwels met ander vrugte gekombineer en in blatjang, pasteie en ander nageregte gebruik.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrug van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrug van enige van ongeveer 700 variëteite vyebome. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie.Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrug, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is "kalkies" genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word gebruik in slaaie en as nagereg. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n versnapering in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte geur en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kanteloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Vrug met warm weer waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Dit word ook die 'kookpiesang' genoem.

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'shaddock' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen voorberei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Variëteite sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - Beskikbaar in sommige markte is die kort, mollige rooi piesang. Hierdie piesangsoort is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie out-of-hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellie en konfyt te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat verbou word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige pampoenvariëteit met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die suurlemoen genoem word. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Mexikaanse tamatie ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk na 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik uit Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.


Engels - Hindi -indeks van algemene bestanddele


Acerola -
'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'Barbados -kersie' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Ackee - 'N Helderrooi tropiese vrug ("blighia sapida") met 'n sagte, romerige wit vleis. Kaptein Bligh het die vrugte uit Wes-Afrika in 1793 na Jamaika gebring. Sekere dele van die vrugte is giftig as dit nie ryp is nie.

Akkersap - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Die woord squash kom van die Massachusetts -Indiese woord "asquash", wat "groen geëet" beteken.

Appel - Gekweek in gematigde gebiede regoor die wêreld vir ten minste 3000 jaar, is daar nou duisende variëteite van hierdie gewilde lid van die roosfamilie.

Appelkoos - Hierdie vrug is 'n familielid van die perske en word sedert 2000 v.C. in China verbou 90% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Kies mollige, relatief ferm vrugte met 'n eenvormige kleur.

Avokado - 'N Ryk vrug wat bekend is vir sy weelderige, botterige tekstuur en sagte, neutagtige geur. Kom uit die Nahuatl -woord vir 'testikel', miskien vanweë die vorm daarvan. 80% van die Amerikaanse oes kom uit Kalifornië. Avokado's is die belangrikste bestanddeel in 'guacamole'.

Balsempeer - Glad nie 'n peer nie, maar die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Ook genoem "bitter spanspek" of "bitter kalebas."

Piesang - Die gewildste vrug ter wêreld. Die mees algemene Amerikaanse variëteit is die geel Cavendish. Hulle word groen gepluk en kry 'n beter geur wanneer hulle uit die bos ryp word. Twee soeter variëteite is die rooi piesang en die dwerg- of vingerpiesang.

Barbados kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Puerto Ricaanse kersie' genoem.

Beechnut - Die klein, driehoekige vrug van die beukboom wat sedert die prehistoriese tyd gebruik is. Die geur word beskryf as 'n kruising tussen 'n haselneut en 'n kastaiingbruin. Gewoonlik gebraai voor opdiening. Word in brood gebruik en vir olie ingedruk.

Bitter spanspek - Die vrug van 'n tropiese kruie in Afrika en Asië. Dit is soortgelyk aan 'n komkommer en word as groente in vleisgeregte, visgeregte en in sop gebruik. Dit word ook 'balsempeer' of 'bitter kalebas' genoem.

Blackberry - Dit word ook 'bramble' genoem, en dit is die grootste van die wilde bessies, tot 'n sentimeter lank as hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder omhulsel. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal dit tert word.)

Bloubessie - Die blou-swart bessies van hierdie plant is gladderig, rond, sappig en soet. Soek ferm, ewe groot bloubessies wat indigoblou is met 'n silwer ryp.

Bottel kalebas - 'N Algemene variëteit harddop kalebas, ook genoem "witblom kalebas" en "kalbas kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Boysenberry - Geskep deur die tuinboukundige Rudolph Boysen in 1923 deur 'n framboos, braambessie en 'n loganberry te kruis. Dit het die vorm van 'n groot framboos en het 'n ryk soet tertgeur.

Bramble - Dit is die grootste van die wilde bessies, tot 1 "lank wanneer hulle volwasse is. Soek mollige, diep gekleurde bessies sonder rompies. (As daar rompies voorkom, is die bessies te vroeg gepluk en sal hulle tert word.) Meer algemeen bekend as" bloubessie."

Broodbome - Hierdie vrug is inheems aan die Stille Oseaan. Die vrugte is tot tien sentimeter in deursnee en het 'n stamperige groen skil en 'n sagte roomkleurige middel. Broodvrugte kan gebak, gebraai, gebraai of gekook word en bedien word as 'n soet of hartige gereg.

Broodnootboomsade - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Jamaikaanse brood" en "Ramons."

Bullock se hart - Hierdie tropiese vrug word ook 'vla -appel' genoem en smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Botterskorsie - Groot winterpampoen wat lyk soos 'n peervormige bofbalkolf. Hierdie groente weeg ongeveer 2 tot 3 pond en het 'n soet lemoenvleis. Word gebruik in brood, bredies, sop, muffins en poedings.

Caimit - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Dit word ook 'ster -appel' genoem.

Kalbas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "witblompootjie". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Spanspek - Ware spanspekke is Europees en word nie na die VSA uitgevoer nie. Noord -Amerikaanse "spanspekke" is eintlik muskusmeloenen. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Kaapse appelliefie - Hierdie vrug word ook 'gemaalde kersie' genoem en het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Carambolla - Hierdie vrug, ook bekend as "stervrug", openbaar 'n stervormige middelpunt wanneer dit dwars gesny word. Hierdie sappige en geurige tropiese vrugte wissel in smaak van soet tot tert, afhangende van die verskeidenheid.

Carissa - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Natalse pruim."

Casaba spanspek - Hierdie lid van die muskmeloenfamilie het roomkleurige vleis, is uiters sappig en het 'n sagte komkommeragtige geur.

Chayote - Hierdie kalebasagtige vrugte het 'n sagte wit vleis. Chayotes kan op enige manier voorberei word wat geskik is vir somerpampoen. Dit is 'n goeie bron van kalium.

Cherimoya - Hierdie groot tropiese vrugte smaak soos 'n kruising tussen 'n pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Kersie - Daar is twee hooftipes kersies: soet en suur. Die soet variëteite sluit in Bing, Lambert, Tartarian en Royal Ann (waaruit Maraschino -kersies gemaak word). Die suur tipes sluit in Early Richmond, Montemorency, Engelse Merello.

Chinese appelliefie - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die 'kiwivrug'.

Chinese waatlemoen - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Chinese datum - Afhangend van die variëteit, is 'n leeragtige, olyfgrootte vrugte wat wissel van rooi tot spierwit tot swart. Dit het 'n taamlik droë vleis wat 'n bietjie soos 'n pruimedant smaak. Ook bekend as "Chinese Jujube" en "Red Date."

Sitron - 'N Semitropiese vrug wat lyk soos 'n suurlemoen van ses tot nege duim lank. Omdat die pulp baie suur is, is dit ongeskik om te eet. Die uiters dik skil word egter versuiker en gebruik om te bak.

Sitrus - 'N Groot familie vrugte wat pomelo's, suurlemoene, lemmetjies, lemoene, kersies, mandaryne en kumquats insluit.

Kokos - Vrugte van die klapperboom. Dit het 'n harde buitenste dop wat 'n groot neut bevat wat 'n wit, eetbare, jellie-agtige stof bevat wat die 'endosperm' genoem word.

Kook piesang - Die vrugte van 'n groot tropiese kruie wat aan die piesangfamilie behoort, maar groter, styselrig en nie so soet is nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Word ook die 'piesang bak' en 'weegbree' genoem.

Crabapple - 'N Klein, rooi appel met 'n harde, uiters skerp vleis. Word gebruik in jellies en konfyt, maar is oor die algemeen te tert om uit die hand te eet.

Cranberry Bean - Hierdie boontjies staan ​​ook bekend as "Romeinse boontjies", en is bruin met rooierige strepe. Gebruik vir meer belangstelling en visuele aantrekkingskrag vir slaaie en geregte soos succotash.

Rooibosbessie - 'N Helderrooi bessie van die heidefamilie. Ongeveer 70% van die oes kom uit die Cape Cod -gebied. Vanweë die sagtheid word dit dikwels gekombineer met ander vrugte en word dit gebruik in blatjang, pasteie en ander nageregte.

Crenshaw - Hierdie baster muskelmeloen word beskou as een van die sappigste spanspekke. Hulle weeg tussen 5 en 9 pond.

Crookneck Squash - Enige van die verskillende variëteite somerpampoentjies met 'n lang geboë nek en 'n bolvormige basis. Die romerige wit vleis het 'n sagte geur.

Komkommer - 'N Lang, groen, silindervormige lid van die kalebasfamilie met eetbare sade omring deur sagte, skerp vleis. Word gebruik om piekels te maak en word gewoonlik rou geëet. Komkommers word al duisende jare verbou.

Bessie - Hierdie vrug is 'n klein bessie uit die appelliefamilie. Daar is swart, rooi en wit aalbessies. Swartes word in stroop gebruik en likeurs word rooi en wit geëet en in sommige konfyt en souse gebruik.

Vla appel - Hierdie tropiese vrugte, ook genoem "Cherimoya" en "Bullock's Heart", smaak soos 'n kruising tussen pynappel, mango en aarbei. Die vleis is roomkleurig en het die tekstuur van ferm vla.

Datum - Die vrugte van die reuse dadelpalm, wat tot 200 jaar oud word en meer as 5 000 jaar verbou word. Datums is ongeveer 55% suiker wanneer dit gepluk word-hoër as dit droog word. In die VSA word dadels hoofsaaklik in Arizona en Kalifornië verbou.

Dewberry - 'N Swartbessie-variëteit.

Vaatdoekpampoen - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Ook genoem die "Loofah", "lap kalebas" en "groente spons." Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word.

Dragon's Eye - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte. Ook genoem "Longan."

Vlierbessie - Die pers-swart vrug van die ouerboom. Dit word gebruik om konfyt, jellies en die bekende tuisgemaakte vlierwyn te maak-'n pittige brouwsel wat net so sterk kan word as wat die vervaardiger wil hê.

Feijoa - Hierdie klein, eiervormige vrug is inheems aan Suid-Amerika. Dit bied 'n baie geurige, roomkleurige vleis met 'n jellie-agtige middel.

Fig - Die vrugte van ongeveer 700 soorte vyeboom. Vye is 'n goeie bron van yster, kalsium en fosfor.

Kruisbes - Groot tertbessies wat gebruik word in konfyt, jellies, pasteie en nageregte. Die Engelse en Franse gebruik hierdie bessie om kruisbessiesous te maak vir gebruik met gekookte of gebakte makreel.

Granadilla - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Ook genoem "passievrugte."

Druiwe - Enige van die duisende soorte eetbare bessies wat in trosse groei. "Slip-skin" -variëteite het velle wat maklik kan afgly. Tafeldruiwe word uit die hand geëet. Druiwe wat vir wyne gebruik word, is hoogs suur en oor die algemeen te tert om te eet.

Pomelo - So genoem omdat hulle groei in druiwe-agtige trosse. Hierdie groot sitrusvrugte word verbou in Arizona, Kalifornië, Florida en Texas. Hulle is beskikbaar in beide saad- en pitlose variëteite.

Gemaalde tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die' Tomatillo ', wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Gemaalde kersie - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap -appelliefie', het 'n bittersoet, sappige vleis. Hierdie vrug word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Guanabana - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vrugte van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom wat die 'suurlemoen' genoem word. Nie verrassend nie, word hierdie vrug ook 'suurlemoen' genoem.

Koejawel - 'N Soet, aromatiese tropiese vrug van die mirtefamilie. Word gebruik in konfyt, jellie, konfyt, souse en drank. Kan ook handuit geëet word.

Varkpruim - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank, en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp rondom 'n groot saad. Ook genoem "geel mombin."

Heuningdauw - Spanspekke wat verband hou met spanspekke, casaba en Persiese spanspekke. Heuningdauwspanspekke word gebruik om vleis, seekos en kaas te vergesel. Dit word ook gebruik in slaaie, nageregte en vrugtesop.

Hubbard Squash - 'N Groot winterpampoen van Amerikaanse oorsprong. Dikwels fyngedruk en gemeng met botter en geurmiddels. Word ook gebruik in bakkies, muffins en pasteie.

Imbu - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jackfruit - 'N Groot vrug wat verband hou met die vy en die broodvrugte. Hierdie vrugte, inheems aan Afrika, Brasilië en Suidoos -Asië, wat tot 100 pond weeg, word in nageregte gebruik.

Jamaikaanse broodnoot - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Ook genoem "Ramons."

Jamberry - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "tomatillo", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Jambolan - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Ook genoem die "Java pruim."

Japannese pruim - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Medlar."

Japannese medlar - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte. Ook genoem "loquat" en "Japanese Plum."

Java pruim - 'N Olyfgrootte van 'n tropiese immergroen vrug wat in Suidoos-Asië tot in die Filippyne verbou word. Die verskillende variëteite wissel in soetheid en wissel van wit tot donkerpers. Verwant aan die roosappel en die pitanga.

Jobo - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "geel mombin."

Jujube - 'N Klein, harde, gelatienagtige lekkergoed met 'n vrugtegeur. Verwys ook na 'n Chinese jujube, 'n rooi, olyfgrootte vrug met 'n leeragtige vel met 'n pruimagtige agtige geur.

Kanpyo - Stroke gedroogde kalebas, gewild in Japan. Die repies word in water geweek om dit sag te word voordat dit in sushi, sop en sous gebruik word.

Kiwi vrug - 'N Vrug wat 'n briljante groen vleis bevat met klein, eetbare swart sade. Dit het 'n unieke tert-soet smaak. Ook bekend as die "Chinese kruisbes".

Kumquat - Die kumquat, die kleinste van die sitrusvrugte, word gebruik in nageregte, jellies en marmelades. As dit vars geëet word, moet die vrugte baie ryp wees, of dit sal waarskynlik onsmaaklik wees.

Suurlemoen - 'N Geel sitrusvrug met 'n sappige vleis en 'n suur sap. Hierdie eenvoudige vrug is 'n kragtige geurmiddel wat honderde gebruike vind in nageregte, drankies, marinades en drankies.

Kalk - 'N Klein, groen sitrusvrug wat soos 'n suurlemoen lyk. Word gebruik in drankies en is die belangrikste bestanddeel in die beroemde 'Key lime pie'. Britse matrose is 'kalkoen' genoem omdat hulle kalk as 'n skurwe voorkomende middel gebruik het.

Litchi - Hierdie vrug word in slaaie en as nagereg gebruik. Dit het 'n romerige wit vleis wat sappig en soet is. Die lietsjie word al meer as 2 000 jaar in China verbou. Gedroogde lietsjies word soos neute geëet. Ook genoem die "lychee moer."

Loganberry - 'N Bessie wat lyk soos 'n rooi framboos (pers as dit ryp is). Die bessie, wat in die laat 1800's deur J. H. Logan in Kalifornië ontdek is, smaak 'n bietjie soos 'n framboos, maar is effens suur.

Longan - 'N Klein, ronde vrug met 'n dun bruin dop. Die vleis is sag, wit, sappig en omring een groot swart saad. Word gebruik as 'n snack, in oosterse sop, nageregte en soet-en-suurgeregte.

Loofah - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem "groentespons" en "sponspampoen."

Loquat - Hierdie peervormige vrugte het 'n sappige, skerp vleis en 'n soet tertgeur. Word gebruik as versnapering, in slaaie en in hoender- en eendgeregte.

Mandaryn Lemoen - 'N Kategorie dunvrugte sitrusvrugte wat verskeie variëteite bevat. Die mees algemene variëteit wat in die VSA verkoop word, is die 'mandarijn'. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert.

Mango - Die vrug van die tropiese mangoboom. Die vleis is baie sappig en aangenaam suur. Word gebruik in versnaperinge, konfyt, jellies en nageregte. Groen mango's word gebruik om piekels en blatjang te maak.

Marmelade pruim - Vrugte van 'n boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapote' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug.

Murgpampoentjie - Hierdie ovaal pampoenagtige kalebas, wat verband hou met die courgette, het ook 'groentemurg', maar het 'n sagte smaak en word dikwels gevul met 'n vleisvulsel.

Moerbei - 'N Bessie wat lyk soos 'n swartbessie wat in wit, rooi en swart variëteite voorkom. Hulle geur is soet en effens sag. Die blare van die wit moerbei word in sywurmverbouing gebruik.

Muskmeloen - Muskelmoentjies word in Noord -Amerika 'kantaloepe' genoem, maar dit is eintlik nie kantaloepe nie. Ware kantaloepe is Europese en word nie na die VSA uitgevoer nie. Die ligoranje vleis is sag, soet en baie sappig.

Natal Pruim - Hierdie skarlakenrooi vrug van 'n Suid -Afrikaanse struik is 'n ovaalbessie van ongeveer 2 sentimeter lank. Hierdie vrug word gebruik in pasteie, jellies en konfyt. Ook genoem "Carissa."

Nektarien - Die nektarien, 'n verwarde familielid van die perske, is een van die oudste vrugte. Die vleis is baie sappig en kan rooi, geel of wit wees. Die beste rou geëet.

Oranje - Sitrusvrugte van die lemoenboom. Daar is drie hoofsoorte lemoene: Sweet (Valencia, Middellandse See en Navel), Los vel (Mandaryns, Koning) en Bitter (Sevilla, Bergamot). Bitter lemoene word in marmelades gebruik.

Papaja - Die vrugte van die papaja-boom, wat in minder as 18 maande van saad tot 'n vrugdraende boom van 20 voet groei. Die vrugte is sappig, glad en het 'n soet tertgeur. 'Papain', 'n verteringsensiem wat in vleissagmiddels gebruik word, kom van papajas.

Passievrugte - 'N Tropiese vrug wat inheems is in Brasilië, maar nou verbou word in die VSA, Nieu -Seeland en Australië. Die geur is soet, maar terg, en het 'n parfumerige tropiese geur. Word gebruik as tafelvrug, sowel as vir sjerpies, lekkergoed en drank.

Perske - Hierdie vrug is derde in die belangrikheid in die VSA (agter appels en lemoene in die tweede plek). Daar is twee algemene klassifikasies: Freestone, waarin die put vrylik van die vlees afval, en Clingstone, waarin dit nie gebeur nie.

Peer - 'N Vrug van die roosfamilie wat appels, pruime, kersies, appelkose en aarbeie insluit. Daar is meer as 5 000 soorte pere. Dit verbeter tekstuur en geur nadat dit gekies is. Frankryk is die voorste peer-groeiende land.

Persimmon - 'N Warm vrugte waarvan twee belangrike variëteite bestaan: "Hachiya" (Japannese persimmon) en die "Fuyu" wat sagter is. Die Fuyu is kleiner. Albei moet heeltemal ryp wees voordat hulle geëet word. Word gebruik in gebak en nageregte.

Pynappel - 'N Uiters sappige vrug met 'n kenmerkende pittige soet smaak. Pynappels moet gepluk word wanneer dit ryp is, want dit word nie van die plant af ryp nie. Die Engelse noem hierdie vrug vanweë die ooreenkoms met 'n dennebolle.

Pitanga - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie.Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "Surinaamse kersie".

Weegbree - Die vrug van 'n groot boomagtige tropiese kruie. Weegbree behoort tot die piesangfamilie, maar is groter, styselrig en nie so soet nie. Dit het 'n muurbalagtige smaak en word baie soos 'n aartappel gebruik. Ook genoem die "kook piesang."

Pruim - Daar is honderde variëteite van hierdie eetbare vrugte. Kleure sluit in blou, groen, pers, rooi en geel. Die vleis is dik en sappig en die geur wissel van soet tot tert. Pruime word uit die hand geëet en gebruik in souse en nageregte.

Poha - Hierdie vrug, ook bekend as 'kaap-appelliefie', het 'n bitter-soet, sappige vleis. Hierdie vrugte word uit die hand geëet en saam met vleis, pasteie, konfyt en hartige kosse gebruik.

Granaatjie - Die granaatjie is 'n vrugte van oranje met 'n harde leeragtige vel. Binne is honderde eetbare sade met 'n soet aangename suur smaak. Granate word uit die hand geëet, in slaaie gebruik en oor nagereg gestrooi.

Pomelo - Hierdie groot sitrusvrugte, wat ook 'skelvis' en 'pumello' genoem word, is baie soortgelyk aan groot pomelo's, maar kan tot 25 pond weeg. Kan voorberei en bedien word op enige manier waarop pomelo's berei en bedien word.

Turksvy - Die vrugte van verskillende soorte kaktusse. Dit word al hoe meer gewild in die VSA. Soet en effens vaal, turksvy word heel bedien en in lekkergoed en konfyt gebruik.

Snoei - 'N Gedroogde pruim. Die pruimedante, wat teruggevoer is na die Romeinse tyd, is gewild vanweë die goeie berging daarvan. Kommersiële dehidrasie het son-droog vervang as die metode om pruime te produseer.

Puerto Ricaanse kersie - 'N Kersagtige vrug van 'n klein boom in die Wes-Indiese Eilande en aangrensende gebiede. Hierdie vrug bevat 'n hoë konsentrasie vitamien C. Dit word ook 'acerola' en 'Barbados -kersie' genoem.

Pampoen - 'N Groot oranje kalebas wat verband hou met die muskmeloen en die pampoen. Pampoene is gewild in pasteie, maar kan soos enige winterpampoen berei word. Die sade, wat bekend staan ​​as 'pepitas', word dikwels geskil en gebraai om 'n neutagtige peuselkos te produseer.

Kweepeer - Die ronde peervormige vrug van die kweepeerboom. Die vleis smaak ietwat soos 'n kruising tussen 'n appel en 'n peer. Hierdie vrugte, wat gewild is in konfyt, jellies en konfyt, is gewoonlik beter om te kook as om buite die hand te eet.

Jool Kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Ook genoem die "spons kalebas."

Rosyntjie - 'N Gedroogde druif. Rosyne het 'n hoër suikerinhoud en 'n ander geur as druiwe. Rosyne word uit die hand geëet en word gebruik in graan, poedings, koekies, koeke, muffins, vulsel, slaaie en broodjies.

Ramons - Die sade van 'n boom uit die moerbei -familie wat in Mexiko, Sentraal -Amerika en Wes -Indië verbou word. Hierdie sade word gekook, tot meel gemaal en tot brood gemaak. Word ook 'Jamaikaanse broodnoot' genoem.

Framboos - 'N Bessie met 'n sterk geur wat bestaan ​​uit baie verbindende drupelette (individuele vrugtesakke, elk met sy eie saad). Rasse sluit in goud, swart en rooi. Die rooi tipe is die algemeenste. Aangehegde romp dui op onvolwassenheid.

Rooi piesang - In sommige markte is die kort, mollige rooi piesang beskikbaar. Hierdie piesangvariëteit is soeter as die uiters gewilde geel variëteit, bekend as die "Cavendish."

Rabarber - Die rabarber is 'n baie tert lid van die bokwietfamilie. Dit word gewoonlik as 'n vrug geëet, maar is eintlik 'n groente. Dit word gebruik in souse, konfyt en nageregte. Rabarberblare bevat die gifstof "oksaalsuur" en moet nie geëet word nie.

Roosappel - Die ovaal, geel vrug van verskillende tropiese bome wat aan die mirtefamilie behoort. Hierdie geurige vrugte word gewoonlik nie uit die hand geëet nie, maar word meestal gebruik om konfyt, jellies en gebak te maak.

Roselle - 'N Tropiese plant uit die malva -familie wat gekweek word vanweë sy dik, rooi kelk en skutblare, wat gebruik word om jellies te maak en as 'n bosbessievervanger.

Sapodilla - 'N Groot immergroen boom van tropiese Amerika wat 'n eetbare vrug dra. Die sapodilla is die bron van 'chicle', die belangrikste bestanddeel in die vervaardiging van kougom.

Sapote - Hierdie boom, inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, word ook die 'marmeladeboom' of 'sapota' genoem. Dit bied 'n soet, eetbare vrug. 'Sapote' word ook gebruik om na die 'sapadilla -boom' te verwys.

Satsuma Orange - 'N Klein Japannese lemoen wat aan die Mandaryns -familie behoort. Dit bevat relatief min sade.

Kammosselpampoen - 'N Plat, witterige variëteit muurbal met 'n geskulpte rand. Ook bekend as "cymling" en "pattypan squash."

Sopsop - Die groot, donkergroen, effens suur en pulpagtige vleis van die vrugte van 'n klein Wes-Indiese boom, die suurlemoen genoem. Ook genoem "guanabana."

Spaghetti Squash - Hierdie romerige geel waatlemoenvormige muurbal word so genoem omdat sy vleis, wanneer dit gaar is, in geelgoud spaghetti-agtige stringe skei. Vermy groenerige muurbal (wat dui op onvolwassenheid).

Spons kalebas - Die vrug van een van die verskeie tropiese wingerdstokke van die kalebasfamilie. Die gedroogde binnekant van hierdie kalebasse kan as 'n spons gebruik word. Dit word ook die 'Luffah' genoem.

Ster Apple - Die pers, wit, groen, geel of rooskleurige vrug van 'n Wes-Indiese boom. As dit oopgesny word, word die sade in die vorm van 'n ster gesit. Ook genoem "caimit."

Aarbei - Hierdie geharde lid van die roosfamilie is 'n rooi, sappige soet tertbessie. Die Franse "European Alpine" aarbeie is klein, baie soet bessies en word as die beste beskou. Out-of-hand geëet, gebruik in wyne, likeurs en in nageregte.

Somer muurbal - Die vrug van verskillende lede van die kalebasfamilie. Somerpampoen het 'n dun eetbare vel, sagte sade, 'n hoë waterinhoud en 'n sagte geur.

Surinaamse kersie - Die geel tot dieprooi, kersagtige vrug van 'n Brasiliaanse boom van die mirtefamilie. Hierdie vrugte, wat nou in die VSA verbou word, is effens suur en word uit die hand geëet en gebruik in konfyt en jellies. Ook genoem "pitanga."

Sweetsop - Dit staan ​​ook bekend as 'Suikerappel', en is die soet vrugte van 'n tropiese Amerikaanse boom. Die vel van hierdie hartvormige vrugte is soet en vla-agtig. Dit is soortgelyk in geur aan 'n sagte cherimoya. Rou geëet en in nageregte en in ys.

Table Queen Squash - 'N Ovaal winterpampoen met 'n geribde, donkergroen vel en effens soet oranje vleis. Kan gebak of direk uit die dop geëet word. Ook bekend as "acorn squash."

Tangelo - 'N Kruising tussen 'n mandaryn en die pomelo. Hierdie vrug bevat slegs 'n paar sade en gee 'n sappige, soet smaak.

Naartjie - 'N Dunvrugte sitrusvrugte kom uit die mandarynsap. Dit het 'n delikate, ietwat pittige tert. Vernoem na die Afrika -stad Tanger (alhoewel hulle hul oorsprong in China het).

Tamatie - 'N Klein vrugte, ook bekend as die "Mexikaanse tamatie", wat verband hou met die tamatie en die kaap -appelliefie. Hulle smaak lyk soos 'n kruising tussen suurlemoen, appel en kruie. Gebruik in guacamole en baie souse.

Tamatie - 'N Vrug uit die nagskermfamilie (soos die aartappel en eiervrug). Die Amerikaanse regering het dit in 1893 as 'n groente vir handelsdoeleindes geklassifiseer. Tamaties moet nie in die yskas gehou word nie-die koue beïnvloed die geur en die vleis nadelig.

Tunka - Die spanspekagtige vrug van 'n tropiese Asiatiese wingerdstok wat aan die kalebasfamilie behoort. Ook genoem "wit kalebas."

Groentemurg - Hierdie eetbare pampoenagtige kalebas, ook bekend as "murgpampoen", hou verband met die courgette. Dit het 'n sagte smaak en word gereeld gevul met 'n vleisvulsel.

Waatlemoen - Hierdie spanspek kom oorspronklik van Afrika en het 'n soet, klam rooi vleis. Asiërs braai die sade, en ingelegde waatlemoenskil is gewild in sommige dele van die wêreld. As die waatlemoen geklap word, gee dit 'n dawerende hol stamp, dit is ryp.

Witbloemige kalebas - 'N Algemene variëteit harddop-kalebas, ook genoem "bottelpompoen" en "kalbas-kalebas". Hierdie kalebas word in die Wes -Indiese Eilande gebruik om 'n baie gewilde stroop te produseer. Die dop word gereeld gebruik om bakke en ander gereedskap te maak.

Geel Mombin - Die eetbare vrug van 'n tropiese Amerikaanse boom wat volop is in die noordooste van Brasilië. Dit is heldergeel, ovaal, gemiddeld 'n sentimeter lank en het 'n sagte, sappige sub-suurpulp wat 'n groot saad omring. Ook genoem "varkpruim".

Youngberry - 'N Hibriede variëteit van swartbessies met 'n donkerrooi kleur en 'n soet sappige vleis.

Zante aalbes - Hierdie vrug van die Zante -druif is 'n klein, donker rosyntjie. Dit kom uit Korinte Griekeland en word hoofsaaklik in gebakte kosse gebruik. Die Zante -bes is nie verwant aan die ander vrugte wat die "aalbessie" genoem word nie.

Courgette - 'N Gewilde somerpampoen met 'n spierwit vleis met 'n ligte, ietwat vae geur. Courgette kan gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en gebak word.



Kommentaar:

  1. Maushura

    what we would do without your very good sentence

  2. Hwithloew

    Prompt, whom I can ask?

  3. Enok

    Dankie, links om te lees.



Skryf 'n boodskap