Nuwe resepte

Koek met ganache room (video resep)

Koek met ganache room (video resep)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koring:

- Skei die eiers, vryf die eiergele met 'n knippie sout en olie

- Klits die eierwitte met 'n knippie sout en dan met die suiker,

- voeg die eiergele in die eierwitte, voeg die water geleidelik by en die rum -essensie

- ons meng die meel met die bakpoeier en voeg dit saam met die kakao liggies by, in die reën in ons deeg, meng liggies van onder na bo, sodat die deeg nie verlaat nie

- smeer die pan met botter, bedek die basis met bakpapier en besmeer die rande met meel

- plaas die deeg in die vorm, maak gelyk en sit dit in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 180 grade totdat dit gebak word

- Laat dit na die gebak afkoel tot die volgende dag, dan kan dit baie makliker in skywe gesny en gestroop word.

Ek het die tafelblad in drie horisontale skywe gesny. Die deursnee van die skinkbord is 26 cm.

Room:

- Breek die sjokolade in stukke

- Verhit die vloeibare room op die stoof, oor lae hitte, voeg die suiker by en roer totdat dit oplos.

Versigtig !!! Die room moet nie kook nie, maar eers naby die kookpunt kom.

- Giet die room oor die sjokolade, laat 'n paar minute staan ​​en meng goed totdat 'n homogene samestelling verkry word.

- bedek die bak, laat dit kamertemperatuur bereik, dan bly dit in die yskas tot die volgende dag.

- Die room verdik en ons meng dit vir 'n paar minute. Dit sal lugagtig en skuimig word.

Stroop:

- Gooi die suiker in 'n kastrol en laat dit karameliseer. Versigtig !!! Ons verbrand dit nie en laat dit net 'n goue kleur kry.

- voeg dan water by en laat dit kook totdat dit bind.

- Ek laat dit afkoel tot die volgende dag, toe ek dit met rum -essens gegeur het.

Room vir versiering:

Ons hou die suurroom koud totdat ons dit klits. Klits die room met die suiker vir 'n paar minute totdat ons 'n slagroom het, net om die koek te versier. Ons berei dit voor tydens die montering.

Vergadering

Op 'n bord plaas ons die boonste blad van die tafelblad (plaas dit met die gesig na onder), stroop dit goed, bedek dit dan met room, dan die ander 2 velle, verdeel die room sodat ons die hele koek moet bedek room, wat ons goed gelykmaak met 'n spatel of 'n mes, versier met geklopte room en sit dit in 'n pos met stergees, of met enige ander ornamente wat u wil hê.

Die koek bly in die yskas totdat dit bedien kan word.



Egiptiese koek met koffie room

Die naweek het ek hierdie Egiptiese koek met koffieroom geniet, 'n nagereg.

Die resep het my aandag getrek in verlede jaar se "Kitchen Secrets" tydskrif, die woorde koffie room het my laat vol bly.

Ek het nie die resep vir koffie -roomkoek heeltemal gevolg nie. Ek moes byvoorbeeld neute en rosyne in die room sit, geweek in likeur en gedreineer word. Ek sal dit waarskynlik aantrek vir toekomstige kookkuns. Hulle kan nie bederf nie, selfs al gee ek niks oor rosyne nie en wil ek die smaak van die koffieroom so onveranderd as moontlik voel. Die resep is egter nie moeilik nie; 'n bietjie moeite verg die velle wat een vir een gebak moet word en dun gestrek moet word, maar anders word dit gemaak soos u sou sê & # 8230 cioco. Ander idees het by my opgekom terwyl ek kook, ek kan nie wag om die tweede ronde te probeer nie. Mense hou daarvan en verklaar dat dit 'verpligtend is om te gebeur'.


Metode van voorbereiding

Hoe om pandispan voor te berei: skei die eierwitte van die eiergele, klits die eierwitte tot styf, voeg die bakpoeier by, klits die skuim verder, voeg die suiker by die reën en vanielje. Nadat die suiker opgelos is, voeg die eiergele by, meng liggies, voeg dan die gesifte meel by en meng liggies. Nadat die meel ingewerk is, gooi die samestelling in 'n gesmeerde en behangde vorm en bak ongeveer 15-20 minute in die warm oond.

Stroop: uit water, suiker, vanielje, kook 1 minuut 'n stroop wat u met kaneel geur.

Ganache -room: smelt die sjokolade in vloeibare room in 'n kastrol oor lae hitte en meng goed. Die geklopte room kook nie, dit word slegs tot kookpunt gebring. Laat die samestelling afkoel (ek het dit tot die oggend koud gelaat, maar u kan die samestelling 1-2 uur in die yskas hou) en meng dan. U kry 'n sjokolade -room wat u op die stroop bo -oor smeer. Versier volgens u verbeelding. Ek het die koek versier met kommersiële sjokoladevlokkies, stukkies sjokolade met kruisement en helftes okkerneute.


Syfertkoek met ganache room en kakao bo -op

Klits die eierwitte met die sout en die helfte van die suiker tot 'n glansende skuim kom.

Meng die eiergele met die suiker totdat dit van kleur verander, en voeg dit dan by die geklitste eierwitte.

Sif die meel bietjies -bietjies en voeg dit by die samestelling, asook die bakpoeier en kakao.

Voeg laastens die vanieljegeursel, olie en water by.

Verdeel die deeg in 2 gelyke dele en bak 2 werkblaaie in 'n bak met papier, ongeveer 30 minute by 150 grade met elektriese oondventilasie.

As u nie 'n goeie voedselverwerker het nie, beveel ek aan dat u 2 tafelblaaie in 'n ry maak, dit wil sê: 7 eiers, dan nog 7, met die helfte van elke hoeveelheid, ek sê dit, want dit sal moeilik wees om 14 eiers te meng een keer.

As die bokante koud is, sny elkeen in twee.

Ek het die syfers op A4 -papier gedruk en daarna uitgeknip.

Hoe om room voor te berei:

Plaas die geklopte room in 'n kastrol, voeg suiker en sjokolade by, kook dit van die hitte, roer aanhoudend totdat dit smelt, voeg dan die botter by en roer kragtig.

Laat die room oornag of minstens 3 uur in die yskas.

Sodra hierdie tyd verstreke is, gooi die slagroom oor die sjokolade en meng.

Koeksamestelling:

Stroop die onderkant van die bokant, dan met 'n vurk versier met room, stroop aan die ander kant en sit oor, versier weer met room bo -op.

Doen dieselfde met die ander nommer, en versier dan met wat u dink


Koek met ganache room


Koek met ganache room
bestanddele

tafelblad
12 eiers
12 lg suiker
9 lg meel
3 lg kakao
vanieljegeursel

Room
700 ml vars
700 gram witsjokolade
2 flessies vanieljegeursel

Stroop
400 gr suiker
500 ml water
vanieljegeursel
suurlemoenskil repies

Glans
200 g donker sjokolade
100 gr witsjokolade
150 ml vloeibare room
30 gr botter

Sjokolade versiering

Koek met ganache room
Metode van voorbereiding
tafelblad

Skei die eierwitte van die eiergele en klits die eierwitte met 7 l suiker en die eiergele saam met die vanieljegeursel. Meng die twee komposisies liggies, sif oor die meel gemeng met kakao en meng met ligte bewegings van onder na bo. Behang 'n reghoekige bakplaat met bakpapier, gooi die samestelling van die bokant daarin en bak op die regte hitte. Dit word gebak, druk liggies op die oppervlak met die palm & # 8230 as dit elasties is en terugkeer sonder om spore te laat .. dan is dit gereed.

Room
Sit die sjokolade en slagroom in 'n pan op die vuur totdat dit oplos en homogeniseer, maar sonder om die kookpunt te bereik. Laat dit 'n paar uur (4-5 uur) afkoel, waarna dit met die menger skuim en gegeur word. met essensie. vanielje.

Glans
Meng die sjokolade met die slagroom en die botter oor lae hitte tot 'n fyn, vloeibare versiersel.
Die afgekoelde bokant word in drie gelyke velle gesny. Dit word op 'n bord gesit. Die eerste vel word met gekookte stroop gestroop, afgekoel en gegeur met rum en suurlemoen. Laag room, waarna die laaste vel tafelblad geplaas word, wat natuurlik is stroop.
Bedek die koek met room en laat afkoel totdat dit goed verhard word
Glans met sjokoladeversiersel en versier met sjokoladeblare en room & # 8230 of volgens almal se verbeelding


KOEK MET PIESANSE, AMANDELS EN GANACHE ROOM

Vir die tafelblad:
1 groot piesang
200 g meel
150 g suiker
3 eiers skei die eiergeel van die blankes
100 ml olie
2 eetlepels melk
2 eetlepels amandelvlokkies
3 amandels grof gekap
100 g gesmelte sjokolade
3-4 druppels amandelgeursel
1 bakpoeier

Vir die room:
500 ml vloeibare room
300 g sjokolade (ek sit 100 g donker sjokolade, 200 g melksjokolade)

Vir stroop:
1 koppie water
2 eetlepels suiker
1/2 teelepel vanieljegeursel

Vir versiering:
Amandelvlokkies

Druk die piesang in 'n bak, meng dit dan met die 3 eiergele en olie. Voeg meel by wat voorheen gemeng is met bakpoeier en amandelvlokkies.

Giet die gesmelte sjokolade gemeng met die gekapte amandels en die amandelgeursel, die 2 eetlepels melk, en meng dan totdat die samestelling homogeen is.

Meng die geklitste eierwitte met suiker, meng liggies en sit die deeg in 'n vorm wat met bakpapier uitgevoer is.

Bak die bokant 35-40 minute in die voorverhitte oond teen 180 ° C, en toets dan met die tandestokkie of dit gebak is.
Terwyl die bokant bak, berei die room voor: sit die geklopte room saam met die sjokolade in 'n baine-marie. Laat dit op die vuur staan ​​totdat die sjokolade gesmelt is.

Meng goed, sit dan in die yskas vir 2-3 uur om hard te word. Ek is nie goed met geduld nie, so ek sit die room slegs 30 minute in die vrieskas.

Nadat u die bokant uit die oond gehaal het, laat dit afkoel en sny dit in twee. Ons stroop die bokante baie min, dan sit ons die room op elke bokant, oorvleuel dit, smeer dan die koek met 'n bietjie room op die rand en plak die amandelvlokkies daarby.


Bitter sjokolade ganache room

Giet die vloeibare room in 'n bak, sit dit op die vuur en laat dit kook totdat dit kookpunt bereik.

Skakel die hitte af, sit die gebreekte of gekapte sjokoladeblokkies en laat dit vir twee of drie minute sag word. Meng dan totdat al die sjokolade opgelos is en laat afkoel.

As ek tyd het, nadat ek afgekoel het, sit ek die skottel in die yskas en laat die room vir 'n paar uur baie goed afkoel. As ek dit vinnig nodig het, sit ek die gereg vir 'n halfuur in die vrieskas.

Na afkoeling het die room verhard en nou kan ons dit met 'n handmenger vir 'n paar minute meng totdat dit ligter word, in volume toeneem en deurlug word.

Dit kan onmiddellik gebruik word of tot koud gehou word, maar hou in gedagte dat dit verhard word.

*As u 'n sagter room wil gebruik om donuts, eclairs, mini -tertjies te vul, gebruik slegs 150 g sjokolade.

*En as u 'n nog meer konsekwente room wil hê om 'n koek te bedek, voeg dan 50-70 g botter by, saam met die sjokolade.


Feestelike koekresepte vir enige geleentheid

Vandag se versameling, deur feestelike koekresepte vir enige geleentheid kom op een of ander manier bykomend tot die ander versamelings wat ons tot dusver gemaak het om u te help deur die resepte op die blog te organiseer.

Uit dieselfde kategorie, nagereg, vind u 'n georganiseerde versameling ys vir koeke, koeke en nageregte per glas (sien hier), feestelike koekversameling (sien hier) en koekieversameling (sien hier).

Daarom kan die versameling van nie ontbreek nie feestelike koekresepte vir Kersfees en Nuwejaar wat ek vandag gemaak het.

Dit is meer 'n top wat insluit 10+ feestelike koekresepte wat u vir Kersfees of Oujaarsaand kan voorberei. En waarom nie, selfs vir Paasfees, as u hierdie gewoonte op die spyskaart het. Deur ons Paasfeespartye word meer Paasfees en koek voorberei, maar ek weet dat op ander gebiede vir die feestelike Paasmaaltyd ook koek voorberei word.

En nie net nie! Hierdie koeke is baie eenvoudig en maklik om te maak. U kan dit enige dag van die jaar maak as u iets lekkers op u tafel wil hê. Of 'n vakansie -ete of 'n gewone een.

U vind meestal koekresepte met sjokoladeroom of sjokolade op die toonbank in die versameling. En dit is omdat ek 'n groot fan van sjokolade is. Maar dit is nie die enigste koekresepte op die blog nie. U kan die hele versameling vind deur HIER in die kategorie te kyk wat spesiaal hiervoor geskep is.


Stappe

Stap 1

Ons berei ganache -room voor met donker sjokolade, dit is maklik om voor te berei met goeie bestanddele en 'n bietjie botter; ons gebruik dieselfde hoeveelhede slagroom en sjokolade.
Sit 200 ml vloeibare slagroom in 'n kastrol en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit 'n bietjie begin kook, skakel die hitte af en sit die gebreekte sjokolade in stukke, meng met 'n klitser totdat al die sjokolade gesmelt is, voeg die botter by en laat dit is cool.
Sit die room in die yskas vir 'n paar uur of oornag.
Vir die sterre, smelt die sjokolade in die mikrogolfoond of in die stoombad en op 'n bakpapier sit ons 'n bietjie sjokolade met die punt van die teelepel en met 'n tandestokkie maak ons ​​sterre, laat dit afkoel totdat dit verhard word.

Stap 2

Berei die stroop uit water en suiker, kook dit, laat dit afkoel en voeg die rum -essens by.
Sny die bokant in drie en plaas dit op 'n bord. Die resep vir die koekblad kan op dieselfde plek as die kategorie KOEKE gevind word.
Klits die geklopte room totdat dit ferm en donsig word, geur met vanieljesuiker.
Haal die ganache -room uit die yskas en klits dit goed met die menger, as dit te hard is, laat dit 'n paar minute by kamertemperatuur, meng dit met slagroom.
Die room kan gebruik word om koeke te vul en eenvoudig sonder slagroom, ek verkies hierdie kombinasie; as u wil, kan u minder slagroom sit en u sjokolade meer intens word.

Stap 3

Stroop die eerste bokant met stroop en 'n paar druppels brandewyn. Ons sit die helfte van die hoeveelheid room, versprei dit eweredig met 'n mes en strooi die helfte van die gemaalde okkerneute, doen dieselfde met die tweede bokant, versprei die res van die room en die orige okkerneute. Ons stroop die laaste bokant en maak die rande van die bokant gelyk met 'n bietjie room.
Ons maak 'n sjokoladeglasuur aan die voorkant van die tafelblad en versier dit dan met slagroom en sterre.


Koek met ganache room (video resep) - Resepte

Ek berei graag koeke, want die aangename gevoel dat 'n partytjie of 'n pragtige gesinsgeleentheid sal volg, word geïnstalleer vanaf die oomblik dat ons die bestanddele bymekaarmaak wat ons tel, weeg, meet, plaas. hulle doen. al hierdie bohaai is 'n teken dat die partytjie naby is.

Ek het 'n koek met ganache room gemaak, heerlik. Wat kan ek jou vertel, die beelde spreek vanself, kyk dus na die video -resep hier.

tafelblad

- Skei die eiers, vryf die eiergele met 'n knippie sout en olie
- Klits die eierwitte met 'n knippie sout en dan met die suiker,
- voeg die eiergele in die eierwitte, voeg die water geleidelik by en die rum -essensie
- ons meng die meel met die bakpoeier en voeg dit saam met die kakao liggies by, in die reën in ons deeg, meng liggies van onder na bo, sodat die deeg nie verlaat nie
- smeer die pan met botter, bedek die basis met bakpapier en besmeer die rande met meel
- plaas die deeg in die pan, maak gelyk en sit dit dan in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 180 grade totdat dit gebak word
- Laat dit na die gebak afkoel tot die volgende dag, dan kan dit baie makliker in skywe gesny en gestroop word.

Ek het die tafelblad in drie horisontale skywe gesny.
Die deursnee van die skinkbord is 26 cm.

- Breek die sjokolade in stukke
- Verhit die vloeibare room op die stoof, oor lae hitte, voeg die suiker by en roer totdat dit oplos.
Versigtig. Die room moet nie kook nie, maar eers naby die kookpunt kom.
- Giet die room oor die sjokolade, laat 'n paar minute staan ​​en meng goed totdat 'n homogene samestelling verkry word.
- bedek die bak, laat dit kamertemperatuur bereik, dan bly dit in die yskas tot die volgende dag.
- Die room verdik en ons meng dit vir 'n paar minute. Dit sal lugagtig en skuimig word.

- Gooi die suiker in 'n kastrol en laat dit karameliseer. Versigtig. Ons verbrand dit nie en laat dit net 'n goue kleur kry.
- voeg dan water by en laat dit kook totdat dit bind.
- Ek laat dit afkoel tot die volgende dag, toe ek dit met rum -essens gegeur het.

Ons hou die suurroom koud totdat ons dit klits.
Klits die room met die suiker vir 'n paar minute totdat ons 'n slagroom het, net om die koek te versier. Ons berei dit voor tydens die montering.

Op 'n bord plaas ons die boonste blad van die tafelblad (plaas dit met die gesig na onder), stroop dit goed, bedek dit dan met room, dan die ander 2 velle, verdeel die room sodat ons die hele koek moet bedek room, wat ons goed gelykmaak met 'n spatel of 'n mes, versier met geklopte room en sit dit in 'n pos met stergees, of met enige ander ornamente wat u wil hê.

Die koek bly in die yskas totdat dit bedien kan word.

Dit het puik uitgekom, net soos die partytjie.
U moet ook hierdie nagereg probeer, wat, soos u gesien het, glad nie ingewikkeld is nie, maar slegs 'n bietjie geduld verg, want ons berei die vorige dag alles wat nodig is vir die byeenkoms voor.

Dankie vir u besoek en ek wag vir u met ander heerlike resepte.



Kommentaar:

  1. Maudal

    Ek vind dat jy nie reg is nie. Ek is seker. Ek nooi jou uit om te bespreek. Skryf in PM.

  2. Hwithloew

    die Skitterende idee en is tydig

  3. Fautaxe

    Baie geluk, wat die woorde ..., briljante idee

  4. Laibrook

    Goeie deal!

  5. Nelabar

    Ek het per ongeluk na die forum gegaan en hierdie onderwerp gesien. Ek kan u help met advies.



Skryf 'n boodskap